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大蒜的作用
更新时间:2024-08-04 08:18:00
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大蒜的作用

  同学们,说起大蒜你也许并不陌生,有一个谜语:兄弟好多个,围着柱子坐,大家一分手,衣服就扯破。相信大家都能猜得到那就是“大蒜”。大蒜不仅是我们生活中常见的调味品,而且有一些神奇的地方估计很多同学就不那么清楚了。不信,我就给你出几个问题,你试试看。

  第一个问题:蒜头是大蒜的什么部位?

  当然是生长在地下的果实了。

  这个答案是错误的。蒜头是大蒜的茎。大蒜的茎叫鳞茎,鳞茎是一种地下变态茎,这种茎缩的很短,像个盘子。蒜头里面藏着的蒜瓣其实是一个个小鳞茎。鳞茎盘的下面生着很多的须子,那是它的不定根。像这种具有鳞茎的植物还有很多,比如洋葱、百合、水仙等。

  第二个问题:大蒜开花吗?

  很少有人见过打算开花,其实大蒜是开花植物,没到春夏期间,小茎上会抽生出圆柱形的花挺,上面生着小伞似的花序,开出白色的小花。花挺是蒜的什么部位,其实就是人们常说的蒜薹(tai)。这些知识其实我也不太知道,只是看了有关大蒜的科学书籍,给大家现学现卖了。

  第三个问题:都说大蒜能杀菌,是不是大吃大蒜对身体有好处?

  大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。1982年科学家通过对大蒜的抑菌、杀菌、抗病毒、杀虫以及抑制酶活性等方面的研究,证明了大蒜抑酶杀菌的作用以及作用物质。大蒜还有防腐和抑制真菌大作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

  但是,大蒜属于大热食品,体质燥热的人不宜多吃。尤其是两类人不能吃,一是大便干燥、生口疮或手脚发热的人,这种人阴虚火旺,吃蒜更容易上火;另一类是眼睛不好、年纪偏大的人,因为蒜有伤肝损目的一面。近视眼的同学们还是少吃点大蒜为好。

  第四个问题:大蒜能减肥吗?

  答案是肯定的,你也许不太相信吧!

  大蒜不仅具有抗癌、抗菌效果,在控制肥胖方面也具有意想不到的效果。这是近日韩国一个教授研究组对动物进行实验从而得出结论。尼日利亚的一些学者在对小白鼠进行科学实现后,也得出也同样的结论。原来大蒜对形成血液、肝脏和肾脏里脂肪酸和胆固醇的酶的形成有很好的阻止作用。使大蒜具有很好的抑制肥胖的作用。科学家们还指出,加工大蒜比生大蒜的效果要略差一些,但由于刺激性弱,对身体反而更好一些。

  同学们,处处留心皆学问,在探索人类科学的道路上让我们共同努力吧!

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