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白驹糖烧饼
更新时间:2024-02-18 12:13:09
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白驹糖烧饼

  记忆中的甜香,永不消散。——题记

  焦而不涩,脆而不干,甜而不腻……虽然已有数年没再光顾那家“好汉烧饼店”,但那脆脆甜甜的味道,依然不时地在味蕾间跳跃,令我回味无穷。

  记忆里,热气腾腾的烧饼驱走了身上的寒冷。在白驹,冬天的清晨虽不会刮风,但那零度以下的寒气,却总能从厚厚一层羽绒服的空隙中钻进来,冻得人直打哆嗦。牵着父亲的手,呼出阵阵白气,走在熙熙攘攘的水浒大街上,看着路边白墙黑瓦的店铺和“武大郎烧饼”“及时雨饭馆”的招牌,我眼花缭乱。走着走着,眼前忽然出现一个圆柱形的大炉子,炉口冲出一道悠悠上升的白色蒸气,夹杂着烧饼独特的香气,钻进了我的鼻子里。走进了,一道热浪扑面而来,身上顿时温暖了起来。一个满头大汗的壮汉,正在熟练地往炉子里贴饼,进行烘烤。“老板,烧饼有什么馅儿的啊?”“多着嘞!糖馅儿、咸馅儿、萝卜丝馅儿的都有。”他手脚不停地应道。“来俩儿糖馅儿的!”“好嘞!”他抓起一副铁钳,探进炉子里,夹起两个烧饼,装进塑料袋里,递给我。

  付完钱,我急不可耐地抓起一个烧饼就是一大口。顿时,酥脆的外壳在嘴里爆裂开来,发出“嘎吱”一声。外壳之下,蓬松的内馅儿则显得十分软糯,很有嚼劲,然而却没什么味道。怎么回事?糖馅儿在哪里呢?我顾不得烫,一口紧接着一口向烧饼的中心咬去。没吃两三口,齿间便在内馅儿之下又碰到了什么东西。咬下去,一口甜甜的糖味儿立刻在嘴中荡漾开来:仙肴一般,是满足的味蕾;云朵一般,是轻飘飘的口感;彩虹一般,是无尽的绵延。这味道,使忧郁的心情马上变得轻快了,使困乏的头脑立刻变得清醒了,使喧闹的世界瞬间变得寂静了。低头看向烧饼,只见薄薄的的一层外壳包着白花花的面馅儿,面馅儿里面还裹着淡黄色的糖馅儿,让人一时分不清这是烧饼还是馅饼。我意犹未尽,继续大口吃着,舌尖仍是那丝甜味儿,却并不腻人,依旧如第一口一般新鲜、甜蜜。很快,两个脸一般大的烧饼便被我吞进了肚子里。拍了拍鼓鼓的肚子,我又提了一袋烧饼回去,准备以后当早饭吃。

  回到家里,母亲看到我拎着的满满一袋烧饼,笑道:“这烧饼是以前人家在田里干活时当早饭的,你啥活不干,光顾着吃,可要变成小胖子了。” “啊?”我一惊,怪不得烧饼做得这么大啊。“你知道白驹的烧饼为什么要做成糖馅儿的吗?因为白驹以前都是盐碱地,庄稼人干活很苦,吃糖馅儿的烧饼寓意着苦中作乐。”母亲又补充道。

  这些年来,各式各样的烧饼也吃过不少:河坊街干瘪的梅干菜肉烧饼,梅城古镇的辣烧饼,干脆的五谷杂粮烧饼。但真的,却再也没有能像白驹糖烧饼一般厚实,一般百吃不厌,一般能惊艳我的烧饼了。