吧台服务岗位职责

吧台服务岗位职责

更新时间：2022-09-23 20:50:58

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吧台服务岗位职责

　　在现在的社会生活中，各种岗位职责频频出现，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编精心整理的吧台服务岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

吧台服务岗位职责 1

　　1、全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；

　　2、制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；

　　3、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；

　　4、定期实施对下属的技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对下属技术进行考核，制定值班表，评估下属工作，对下属的晋升调动提出意见；

　　5、组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；

　　6、熟悉各种原料类别、产地、价格，保证货源供应及时，落实货源购进的验收和储存；

　　7、负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；

　　8、检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；

　　9、定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的.基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；

　　10、做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；

　　11、配合楼面做好楼面用水用电管理；

　　12、控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；

　　13、督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；

　　14、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；

　　15、月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。

　　16、完成领导交办的其它工作。

吧台服务岗位职责 2

　　岗位职责;

　　1、负责店内客户礼仪性的接待工作;

　　2、负责清洗吧台所有玻璃器皿和服务用具;

　　3、负责吧台所有物品、器具的保管与盘点,保养吧台内设备;

　　4、做好各种为客服务必须品的补充替换;

　　5、完成上级领导交代的'其他工作。

　　任职要求：

　　1、中专及以上学历(行业内业绩突出者可放宽学历限制);

　　2、18-35周岁;

　　3、有酒店、会所、4S店服务经验者优先。

吧台服务岗位职责 3

　　岗位职责

　　1、熟悉酒廊日常工作内容，做好卫生打扫及备品的准备工作。

　　2、掌握酒单知识能够为客人提供规范化，标准化的'服务。

　　3、爱护酒廊的设施设备，出现隐患及时上报。

　　4、检查交接酒廊服务用品，做好每月盘点工作。

　　5、参加培训并尽快提高自身的业务水平。

　　6、在酒吧主管的领导下，做好每一个酒吧服务工作，遵守各项规章制度。

　　7、认真完成上级交办的工作任务。

　　任职要求

　　1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。

　　2、具有中专以上文化程度。

　　3、有1年以上工作经验。

　　4、能够按服务标准进行工作,反应灵敏,机智灵活。

吧台服务岗位职责 4

　　一、吧台工作人员必须遵守酒店的各项规章制度。

　　二、收银员及水吧人员要各负其责，不得串岗，收银员不得让其他岗位人员代其收款。

　　三、自觉遵守财经纪律及财务制度。

　　四、不得向无关人员泄露关于公司的营业收入情况、资料及数据。

　　五、营业收入不得拖欠，准时交到财务室。

　　六、工作时间不得将私人用款与公款混淆。

　　七、吧台人员负责其区域卫生，如有不合格按酒店卫生制度给予相应的处理。

　　八、吧台上班时间为上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人员为上午10:30到酒店收市。

　　九、吧台工作人员每天轮流值班，值班人员不得擅自离岗。

　　十、营销人员打印发票必须持有财务室通知，收银员方可打印。收银员每天打印发票必须与帐单相符，否则，发票税收由当班人员支付。

　　十一、如有请假，需交请假条，领导批准方可。请假一天，由领导批准，三天以上由经理批准，一个星期以上由总经理批准。

　　以上规定，如有违反者，给予1-20分的'处罚，情节严重者给予解聘。

吧台服务岗位职责 5

　　岗位职责：

　　1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的.各项工作准备。

　　2.熟悉酒吧内所有酒水名称，价格，懂得酒水的储存方法

　　3.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。

　　4.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。

　　5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。

　　6.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。

　　7.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。

　　8.完成酒吧领导布置的其他任务。

　　任职资格:

　　1.男女不限,18-35岁，一年以上同岗位工作经验。

　　2.品行端正、形象良好、身体健康,注重个人卫生;性格开朗,态度亲和。

　　3.热爱服务工作,工作踏实、认真,具有亲和力、善于沟通。

　　4.有一定的英语基础。

　　5.有西餐厅、咖啡厅、酒吧等实习或工作经验者优先考虑。

吧台服务岗位职责 6

　　1、设立完善的酒水领发、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。

　　2、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。

　　3、热情主动为前台服务，及时了解和掌握各餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需的各类产品保证供应不脱档。

　　4、经常与总仓沟通联系，及时提出申购计划，按照经济批量法原则，控制好产品的领进量和仓储量，确保不过多积压。

　　5、领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量。品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符。

　　6、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的'，用量较少的东西，应妥善存，确保安全无流失。

　　7、各种存放必须符合保质要求，在保质期以内使用，出名注意产品质量，出品器皿的卫生，如客人投诉，当事人负全部责任。 8、环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。

　　9、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。每天的销售的产品做好登记，次日上交财务。

　　10、对前台部门反映的意见处理及时，并有记录。

　　11、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。

　　12、按时上下班，不迟到，不早退。

　　13、上班时间应注意仪容仪表的整洁、干净，女士画淡妆上岗，不得有怪异装扮，不得留长指甲，搽指甲油，上班期间保持标准站姿，不得在吧台内嬉笑、打闹及大声喧哗。

　　14、不得私下议论客人、同事，应使用标准普通话，文明用语，行为举止有礼貌，对待同事及客人态度谦和、友好。

　　15、将个人物品寄存放在员工储物柜中。

　　16、保持工作岗位的情节、整齐，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，所有物品摆放整齐有序，用过的杯具等器皿要求及时清洗消毒，无水渍手印，并要求摆放齐全、美观、整齐，不可堆积在工作台面上，损坏时应及时报损。吧台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，客用杯具茶具等器具无水渍。备用品摆放整齐，抽屉内物品归类，并负责好冷藏柜的清洁、保养工作。

　　17、要对所负责的冰箱、冰柜内物品进行合理的运用和及时清洁，食品采用“先进先出”原则，要及时检查有无过期或腐坏食品并进行清理，用前清洗。节约成本，避免浪费合理做好回收利用

　　18、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内各类设备物品的正常使用，损坏及时报修。

　　19、吧台内物品不得外借，外借丢失由当日负责人赔偿，吧台不负责寄存客人的贵重物品。