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在日新月异的现代社会中，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。到底应如何制定岗位职责呢？下面是小编为大家整理的酒吧岗位职责，希望能够帮助到大家。
酒吧岗位职责1
1全面负责管理日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保外联各项工作的顺利进行。
2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的；
3建立和建全管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。
4充分发挥员工的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。
5以人为本的做好员工的思想工作，培养团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。
6积极听取工作汇报、意见、建议，分析讨论解决问题。
7负责酒吧的'物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期举办管理层财务分析会；
8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9参加酒吧每周办公例会，做好协调配合工作
10把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
酒吧岗位职责2
酒吧主管三亚海昌梦幻不夜城发展有限公司三亚海昌梦幻不夜城发展有限公司海棠湾分公司,三亚海昌梦幻不夜城发展有限公司,海昌梦幻不夜岗位职责:
1、检查各酒吧每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃;
2、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质;
3、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格,并根据实际工作情况(库存、销售)制
定进货计划交至采购部按计划采购;
4、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度、出品装
饰等标准;
5、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部;
6、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节情况;
7、处理客人投诉或其他部门的投诉,调解员工的纠纷。
任职要求:
1、有3年工作经验;
2、掌握各类酒水的服务方法和方式;
3、熟知酒单所包含的.全部内容,具备桌边服务和准备、调制酒水的能力。
酒吧岗位职责3
一、在主管的领导下，进行吧台的日常工作。
1、主管是吧员的直属领导，负责整个吧台部的日常工作安排，吧员须无条件服从主管下达的 命令，任何事先服从后上诉。
2、正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张、故意违抗或借故拖延，应在最短的时间内 完成任务。
二、严格执行凭单出品的制度。
1、所有出品一律凭电脑小票，小票一式两联，吧台接白单，单上必须有提酒人签名。
2、如收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系下单服务员，明确所点物品；如收到不能出品 的单据，应及时通知主管并妥善解决。
3、必须看清小票上的品名、单位、数量、日期和点菜人名，不要误接第二联，出错、重出酒 水等自行负责。
4、 每日电脑小票必须进行清查，对上汇总。
三、严格执行岗位操作规范和卫生操作标准。
1、岗位操作规范是吧台正常运作的保证，也是出品质量的保证，必须严格遵守。
2、严格的卫生操作标准是出品质量的前提。
1） 男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣 领、衣袖保持干净，头发打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。
2） 切制生果、饰品或做果盘时应保持卫生。
3） 生果切制时，洗苹果、葡萄、小蕃茄的桶也应时时换水，保持用水干净、透明。
4） 取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具、用具有无手印、污渍。
5） 各类用具如榨汁机、毡板刀、吧匙等应随用随洗。
6） 随时洗手，每做一样出品后，手若弄脏应马上洗净后再做第二样出品。
7） 各类酒水等、配料用完后随手抹干净，不能留有残液，隔夜茶水不能再用。
8） 出品前保证每样用料无变质、霉烂现象，每件杯具用具都干净，保证无水渍、污渍及异 味。
3、每日小扫，每周大扫。
1） 每日保持地面卫生，及时清扫、拖洗，不乱摆放杂物，随时保持工作台面、吧台卫生， 酒架、陈列柜每日开吧擦洗一次，不许有尘埃、污渍。
2） 各类杯具分类摆放，保持干净，无污渍、无手印、干燥明亮，垫布保持清洁。
3） 随时清理雪柜、冰柜，不得有异味，有污水及时抹干。
4） 果房每日进行大扫除，地面、操作台每晚清洗，刀具抹干净。
5） 每周一吧台全体大扫除，各楼层主管负责督查，自己工作区域的地面、墙面、台面，所 有设备、用具、杯具、酒水等进行全面清扫、打理，清理死角。
6） 雪柜、冰柜定期除冰，随时检查有无冻坏过期、变质的酒水，配料及时清理或汇报处理。
7） 杯布、抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布、抹布洗净、凉干燥、折好存放在指定 地点（扫帚、拖布、冰铲等物品一定放在指定地点）
四、严格按照标准酒谱和出品规范迅速精致美味的出品。
1、标准酒谱是吧台经理根据公司的经营策略、消费者的.层次、酒水等的成本等综合因素制定 而成，是吧员调制酒水等的重要依据，不得私自改动、添加或减少。
2、出品规范是对每一样酒水等出品方式的规定，是出品质量的一个重要环节，必须严格遵照 本公司制定的出品规范出品酒水等。
3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的吧员必须掌握和熟练的技巧。
1） 迅速：快速、干净利落的做每一样出品，接单到出品不得超过三分钟（啤酒等已成品不 得超过一分钟）。
2） 精致：严格按照标准酒谱规定的杯具、出品方式、装饰来出品，达到精致、美丽的外观。
3） 美味：严格按照酒谱规定的配方用料，份量调制成品，必定会达到所要求的精美的味道。
4） 强调：大家必须明白，每个公司有每个公司的制度，不管你以前所学多广，但都必须严 格按照本公司的酒水等配方调制酒水等，这一点极其重要，每个员工必须谨记。
五、认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符。
1、每日、每月的盘点清查是公司营业额、利润、成本计算的重要依据，每个员工必须认真细 心的完成，盘点表必须签名，签名即负责。
2、每日开吧必须盘点（盘查酒水等数目是否与昨日盘点留底相同，有出入及时汇报，超过二 十一点不予承认），收吧必须盘点，做好盘点表，有出入及时找出原因，找不出原因的当作弊 处理。
3、盘点表必须仔细认真，反复检查，如发现错误，必追究填表人的责任。
4、主管有权随时盘查每个吧的酒水等库存，吧员必须无条件配合盘查，有任何特殊原因及时 汇报主管。
5、领料和盘点是紧密相关的。
1） 每日营业结束后，吧台必须做好酒水饮料的领料数量，销售数量、结存数量，统计在销 售报表上。
2） 各吧台应根据吧台当日营业量，以标准存货量为依据并结合吧台的自身情况、精确合理 的开具领料单，不要多领货，导致无处存放，也不能少领，导致供应不足。
3） 每天开吧前必须领料单核对货品，有问题及时汇报，核对无误后作上盘点表。
6、强调：库存与盘点表必须相符，缺货则写O 或打长斜线，不得出现负数等不规范情况。
六、注意成本控制，杜绝浪费。
1、严格遵照标准酒谱和出品规范出品，合理用料，将吧台成本降至最低。
1） 制做果盘必须按相应标准出品。
2） 出洋酒或鸡尾酒必须使用量酒器，不要凭感觉量酒。
2、每天开吧补充酒水等应把里面的酒水饮料拿出来补新酒水饮料进去。如因人为导致酒水等 变质、过期、冻坏，应自行负责并接受处罚。
3、当天的柠檬、生果等未用完水果应用保鲜膜封好，第二日用掉，严禁随手乱扔。
4、果房切制生果要特别注意节约，各类生果应按照其不同习性贮存，如人为原因导致霉烂、 变质，自行负责并接受处罚。
5、搬运、使用杯具、器具应特别小心，防止人为损坏，用水、用纸应节约，尽可能节约公司 每一样用品。
6、良好的节约意识是作为一个合格的吧员的基本要素。
酒吧岗位职责4
一、遵纪守法，热爱本职工作，自觉遵守公司各项规章制度，牢固树立“业主至上、服务第一”，“忠诚企业，爱岗敬业”的职业道德。
二、精神饱满、着装整齐、站坐有样；按规定时间上岗。不准迟到早退和脱岗，违者必究！
三、维护小区秩序，负责对外来人员和车辆进行文明、礼貌的询问和登记，对外来的闲杂人员和不符合规定进入小区停放车辆、小商、小贩进行劝离，并作耐心仔细解释。使小区内业主和单位的.车辆停放规范有序，不得占用公共通道，保持畅通。
四、负责检查小区内公共设备和消防设施的安全使用运行情况。根据当天值班时天气情况，按时开关小区内公共照明路灯。
五、认真听取业主的投诉意见，并作好记录，热情主动为业主排忧解难，当班确无法处理的要及时准确的向上级领导汇报，处理问题要讲原则，讲方法，讲文明！努力保护单位和业主人身财产安全不受侵害。
六、提高警惕，消除隐患，以预防为主。加强小区内的安全防范工作，积极向住户业主宣传安全防范意识（关好门、窗、水、电、气闸）。不定时对小区进行巡查，巡查时发现问题要及时通知提醒业主并协助解决。
七、爱护公物，保管好各道门锁钥匙和其它物品，并做好各种值班记录。
八、服从上级领导和工作安排，有令必行、有禁必止！认真完成领导交办的其它工作任务。
酒吧岗位职责5
1、直接向大堂经理负责。
2、制定吧台内部工作程序及服务标准，制定各种酒水出品的配制标准，转研开发新的鸡尾酒。
3、检查并批准吧台填写的物料申领单，检查每天饮料使用，及时补充吧台内已使用的饮料。
4、作好吧台酒水，食品中进，消，存的统计工作。
5、向大堂经理通报每天吧台酒水的备货情况。
6、每天组织吧员召开工作会，总结，改进工作中的不足。
7、督导吧员按操作程序，出品标准，热情周到的为客人服务。对宾客的问题，投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。
8、负责检查员工的`仪表，仪容，做好营业前的准备工作。
9、安排吧台各类物品的摆放达到合理，美观的要求，检查吧台，酒柜，冷藏柜，酒库等的清洁及吧台设施，设备，保证处于完好的状态。
10、对员工进行业务培训，提高员工素质，调酒技能和服务水平，定期对员工的表现作出评估。
11、负责吧台用具的保管和管理。
12、协助楼面作好出品推广的同时，按计划控制出品成本。
酒吧岗位职责6
1、负责所属吧台日常管理工作。包括领货、编制销售报表、填写采购单。
2、负责检查所属酒吧服务员的仪容仪表，安排所属员工的'工作岗位。
3、负责检查当天待销售酒水是否处于最佳状态(数量、质量、准备状况)。如有不妥及时上报。
4、指导所属酒吧员做好开档和收档的卫生工作。应尽一切可能做到最好。保证吧台内无异味、无水渍、无污物。保证所有用器、杯具都擦拭干净，并摆放整齐。
5、保证所属吧台出品均按本部的标准制作，对不合格出品应及时给予更挽。
6、严格控制出品流程，保证出品数量与出品单数量完全相同，如有特殊情况应做好记录。
7、对每天需促销酒水及沽清酒水应及时通知楼面员工。
8、对日常运营中出现的问题应及时向总经理上报，并提出合理化建议。
9、对所属吧台物品应做好妥善保管和保养。
酒吧岗位职责7
1.在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5.出品时要保证快速、准确、高质量。
6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人服务。
7.严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。
8.确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的`效果。
9.下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切恢复正常后方可下班。
3、酒吧吧员岗位职责
1、自觉遵守公司内的各项规章制度，工作安排；
2、仪容仪表大方，着装整洁，准时参加公司各项例会；
3、按要求做好责任区内、吧台的环境卫生；
4、按要求切配果盘，会调配简单的鸡尾酒，动作熟练，速度快捷。
5、熟知公司内提供的饮品及特点。
4、酒吧吧员岗位职责
1、自觉遵守公司内的各项规章制度，工作安排；
2、仪容仪表大方，着装整洁，准时参加公司各项例会；
3、按要求做好责任区内、餐台、吧台的环境卫生；
4、做好餐具各项补充，货品清点
5、熟知公司内提供的商品、售价及特点；
6、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
5、酒吧吧员岗位职责
1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退(晚班20：30点名)。
2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会.
3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.
4、补充当日所需酒水及物品。
5、打扫吧台内所有清洁卫生.
6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款).
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁.其中星期一打扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理.
12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单——服务员按实际出货。
酒吧岗位职责8
1.在总经理的领导下，全面负责管理本部门的日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺利进行。
2.严于律己、以身作则,具有强烈的上进心与良好的综合素质，以倶乐部的整体利益为出发点，以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作。
3.建立和健全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。
4.充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。
5.以人为本，搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的.服务意识，全面提高服务质量。
6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议，民主的分析讨论解决问题。
7.搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。
8.营业中保持与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9.参加本部的每周办公例会，搞好与其他部门之间的协调配合工作，起到本部门的承上启下的作用。
酒吧岗位职责9
收银员岗位责任制
1、收银员必须每天按时到岗了解定台情况,对客人须热情礼貌；下班前应结清当日的营业额和所有的营业单据，经当日最高级别餐厅经理审核签名后，放入保险箱内。
2、收银员对每笔菜单的.输入须认真、仔细、准确，在空挡时应复查一遍。对各桌号单据应摆放准确，严防结错单。
3、收银员不得进入电脑菜单定价系统，任谁授权授意都不行。
4、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准，若遇超出标准的，须经该人员上级领导授权再予结单。
5、正常情况下营业报表与实收数应当相一致，若遇营业报表与实收数不一致时，收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额。
6、完成公司领导交给的其它相关工作。
吧员岗位职责
一、在楼面部经理领导下开展工作。
二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新，
加快周转跟进提出请购计划和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供应。
三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金额， 每日登记，出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效。
四、交接班手续健全，清楚，避免出现问题，如有遗漏、损坏、丢失要追究责任。
五、做到日清旬盘，帐务相符。
六、库存的酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物。
七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁卫生、美观。
八、营业时间坚持占立服务，不许闲人进入柜台内聊天
酒吧岗位职责10
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查服务员的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据上级编排的'工作岗位安排服务员上岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查物品用具数，并安排清洁卫生，做好补充工作。
5、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向经理反映。
6、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
7、逐步做好收房工作（从不影响客人为准），做好清点补充物品等，并督促做好卫生工作。
8、做好当天的工作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
9、进行收房后的安全检查、注意火灾隐患。
酒吧岗位职责11
1. 认真完成上级分配的任务，做到宾客至上。
2．具体执行上司的工作分配，按规范操作。
3．具体服务所有客人，如：开茶、清台、上酒水等。
4．除上级有其他工作分配外，要坚守工作岗位。
5．留意自己和工作岗位的清洁卫生。
6．做好仪容、仪表的整洁，讲究个人卫生。
7．认真做好开台前的准备和收尾工作。
8．细心观察客人的情况，及时提供需求服务。
9．积极参加培训，不断提高业务水平。
10．服从上级的工作安排、调动，凡事先服从后上诉。
11．清楚每天的特别介绍、估清单（收牌）。
12．对食物及饮食有深切了解，遵照经营方针工作，按照规定的服务工作程序做好服务工作。
13．盛情款待及注意观察顾客的'需要，要求随时保持酒楼台椅的整洁、整齐、准确无误地将食物或饮品送到客人台上。
14．遇到客人投诉时，应立即报告上级处理。
15．客人离去后，尽快清理现场，重新摆设餐台，继续做生意。
16．按实际需要，做好餐前准备工作，预备酱汁及补充工作台的餐厅器皿及其它用具。
17．擦亮餐具并经常保持餐厅环境及各项用具的整洁，使其符合卫生标准。按酒楼定下的操作程序及规则，做好各项开市工作。
18．分工不分家，与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务，又快又好地完成接待任务。
19．热心指导新入职的服务员。
20．以主动、热情、礼貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21．席间服务时注意添加酒水，更换餐具、烟缸，主动为客人点烟，跟菜，客人结账时将点菜单交给领班或主任。
22．上班时集中精神，控制情绪，保持良好心态服务客人；不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。
23．遵守酒楼制定的各项规章制度，完成上级指派的其它工作。
酒吧岗位职责12
一、严格遵守公司的各项规章制度，坚决执行和完成上级领导交办的'各项工作任务。
二、对工作有高度责任感，不玩忽职守，具有良好的品德修养。
三、增强责任心，切实做好“四防”（防火、防盗、防破坏、防自然灾害）等工作。
四、提高消防安全意识，定期检查电源安全设施、消防器材摆放、消防火灾隐患。
五、做到不迟到、不早退，实行二十四小时值班制度，严禁擅自离开值班岗位。
六、值班期间，不准带无关人员进入值班室或留宿。
七、夜间值班要高度戒备，关注监控视像，对可疑人员要提高警惕，遇紧急情况或突发事件，及时报告公司领导，必要时直接报警。
酒吧岗位职责13
a、副总
直属上级：董事总经理
下级：营运经理、酒水部经理、营销部经理、工程(后勤)部、舞台总监策划总监
1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。
2主持本酒吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。
3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。
4认真抓好酒吧内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。
5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。
6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。
7负责酒吧音乐类型的控制和把握。
8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
b酒吧经理
直属上级：副总经理
下级：酒吧主管、清洁部、迎宾
1在副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。
2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作
3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。
4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。
5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。
6积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。
7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的`有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。
8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。
c营销部经理
直属上级：副总经理
1直接对副总经理负责。
2绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
3积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。
4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。
5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。
6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。
d酒水部经理
直接上级：副总经理
下级：调酒师、吧员出品员
1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。
2负责和其他部门的工作协调。
3负责本部门的工作会议及员工培训。
4检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。
5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。
6检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。
7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。
8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。
9服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。
附加：
1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5出品时要保证快速、准确、高质量。
6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。
7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。
8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。
9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。
2聘用制度
1．招募
公司内部若有空缺或有新职时，可能由内部晋升或调职，出现下列情形进行对外招募。
1．1公司内部无合适人选时；
1．2需求量大，内部人力不足；
1．3需特殊技术或专业知识须对外招募人才时。
2．甄选员工任用之主要原则是应聘者对该申请职位是否合适而定，并以该职位所需的实际知识及应聘者所具备的素质工作态度、工作技能及潜质和工作经验等为准则，经所属部门考核合格任用。
3．录用手续
3．1一经录用为员工需缴验下列证件资料：
3．1．1居民身份证复印件两份；
3．1．2一寸照片两张；
3．1．3体检合格证明（区以上医院血液肝功能体验证明）；
3．2填写《人事资料卡》，它将记录你在“viva”的成长过程。
3．4正式录用后需交纳工服押金两佰元整。
3．3人事单位会告知你有关公司的规章制度、福利待遇及所属部门的主管上司，发给《员工手册》及岗位职责。
4、试工经经理面试后，需3天无薪试工。试工合格后正式办理入职手续。
5．试用办妥以上入职手续后，你将接受至少一个月的试用期，在这期间你会得到主管上司的悉心指导及接受岗位培训，试用期内决定你是否适合这份工作。在此期间，你的上司会对你作出评估，必要时可根据你的实际情况延长或缩短试用期或者辞退。
6．正式录用
6．1员工经试用合格，将正式录用。
6．2员工入职提供之证明文件必须真实，如发现有虚假隐瞒将视情节轻重做出处理，甚至开除。
6．3员工如有以下变更事项应在一个月内呈报人事单位。
6．3．1联系地址、电话号码。
6．3．2遇紧急事故联系人。
第三章工作规则
1、冬季工作时间（略）
2．夏季工作时间（略）
3．考勤制度
3．1员工必须认真遵守上下班时间，不得无故迟到、早退或旷工，未经允许不得擅离岗位。
3．2公司实行打卡制度，员工必须在上下班打卡，人事单位以考勤打卡时间为核定考勤的依据。
3．3员工于上班时间内，因公务需处出者，经直属单位主管许可方可外出，未按规定擅离岗位者，按旷工论。
3．4公司允许员工按实际需要申请病假、事假、婚假、产假、慰唁假等，请假应事先填妥请假单，并附上相关证明文件，在不得已的情况下，应提早电话或委托他人向部门主管报备，上班后及早补办请假手续
3．5。员工发生漏打或其他特殊情况不能打卡，在当天或次日内应由部门主管或人事单位签名更正，否则按旷工论。
3．6离上班时间提早半小时打卡的按迟到论。
3．7迟到、早退
3．7．1员工于规定上班时间后未打卡者为迟到，于下班时间前提早打卡者为早退。超过时间者未打卡者应办理请假手续，否则以迟到计算。
3．7．2员工每月上班迟到十分钟内，当月首次不予计算迟到扣薪。
3．7．3员工迟到及早退均以三十分钟为扣薪计算单位，未满者以三十分钟计算，并扣罚当日日薪。
3．8旷工
3．8．1未经请假或假满未续假，而擅不到岗者，均以旷工论。
3．8．2旷工以两小时为扣薪计算单位，并按日薪三倍扣罚。
3．8．3年度内旷工累计三天（含）以上或连续旷工三天者，作辞退处理。
8.4营销经理见（营销经理制度）
4．工作牌管理
4．1上班时间内必须按规定佩戴工作牌，在制服左上方规定的位置。
4．2凡有损坏或遗失工作牌应及时申请补发，并随交工本费30元/个；年累计三次（含）以上者，人事单位视情节给予警告处分。
4．3员工离职时，必须将工作牌交回公司。
5．工作制服
5．1每位员工均获发完整的工作制服。
5．2公司制服反映公司的形象，员工在工作时必须穿着并保持整洁得体。不在工作服上任意乱挂其他物品。
5．3如有破损或遗失，必须尽快补领。除制服自然破损外，其他须照价赔偿。
5．4所有公司制服，员工离职时必须全部交回公司
。6．其它配备
6．1为使员工能顺利和安全完成指派的工作，公司提供实际需要的配备给员工使用，包括劳动保护用品、工具和文具等。
6．2员工因不小心令配备物品有所遗失或人为性的损坏，在补领时，公司会要求照价赔偿。
6．3除自然损耗外，员工在离职时必须把所有的配备必须交回公司。
7．工作守则
7．1公司有根据经营需要而调配员工工作岗位权利。
7．2员工应严格遵守公司的各项规章制度、经营操作规程和岗位责任制。
7．3上班应保持仪容整洁。讲卫生，不留长指甲，不使用气味浓烈的香水，保持身体、口腔无异味。女生应化淡妆，不可披肩散发，禁止佩戴戒指、手表等饰品。男生头发梳理整齐，发脚前不过眉，后不过衣，侧面不过耳，不留胡子或刺青。
7．4保持正确的站立和行走姿势，未经允许不能坐下，也不可倚靠在家具或物品上。
7．5待客应落落大方，不卑不亢，礼貌周到。不可突然在客人面前走过，应主动让客人先走。引领客人时应走在其右前边，主动给客人开门。见到客人时应主动、热情打招呼，自觉、熟练地使用问候语。（例：“您好”“欢迎观临”等）严禁与客人发生口角与斗殴。
7．6工作期间，必须忠于职守，不干与工作无关的事，不串岗，不与别人闲聊，打闹嬉戏、大声喧哗，打瞌睡等，尽职尽责做好本职工作。
7．7积极主动工作，提高品质，增进效率，其他同时工作忙时，有义务配合完成，不得以任何借口擅自推拖。
7．8搞好公司内部人际关系，严禁互相打斗或散播不利团结的言语
7．9。保持公司环境卫生清洁，不得随地吐痰，乱丢烟头、纸屑，乱倒剩饭、菜等。关心公司，注意维护公司形象，为公司的利益积极出谋献策；发现有损于公司形象及利益的不良行为，要敢于批评纠正。
7．10爱护公物，不得盗窃或故意毁坏公司的财物，损坏公物需照价赔偿。提倡增收节支，开源节流，人离关电关水，严禁公物私用。
8．奖励制度员工奖励分为表扬、记功、记大功、晋级四种，但得酌情并用。
8．1公司员工有下列事迹之一者，得予表扬。（给予奖励10-30元）
8．1．1品德端正，工作努力，能适时完成任务者。
8．1．2维护团体荣誉，有具体事迹者。
8．1．3拾金不昧或热心服务，有具体事迹者。
8．1．4有其他功绩，足为其他员工楷模者。
8．2公司员工有下列事迹之一者，得予记功。（给予奖励30-50元）
8．2．1对于经营促销或管理制度，提出具体方案，经执行确具成效者。
8．2．2节约物料，或对废料利用具成效者。
8．2．3遇有灾变，勇于负责，并处置得当者。
8．2．4举出违规或损害公司利益之案件者。
8．2．5具有其他较大功绩，足以表扬者。
8．3公司员工有下列事迹之一者，得予记大功。（给予奖励50-100元）
8．3．1遇有意外事件或灾变，奋不顾身，极力抢救因而减少损害者。
8．3．2维护公司安全，冒险执行任务，确有实际功绩者。
8．3．3维护公司重大利益，竭尽全力，避免重大损失者。
8．3．4具有其他重大功绩，足为其他员工之表率者。
8．4公司员工有下列事迹之一者，得予晋级。
8．4．1服务满1年者，考绩优良，未曾旷工或受过以上之处分者。
8．4．2一年内记大功三次者。
8．4．3具有其他特殊功绩者。
9．纪律处分本公司员工惩罚分为警告、记过、记大过、解雇四种。
9．1公司员工有下列情形之一，经查证属实者，给予警告。（给予处罚10-30元）
9．1．1在工作时间谈天、嘻戏或从事与工作无关的事情者。
9．1．2工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工者。
9．1．3工作粗心大意、因过失以致发生工作错误情节轻微者。
9．1．4妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则者。
9．1．5无故不参加公司安排的培训课程、集体活动或全体员工会议者。
9．1．6浪费公物情节轻微者。
9．1．7检查或监督人员未认真履行职责者。
9．1．8遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴工作证者。
9．1．9出入场区不遵守规定或携带物品出入厂区而拒绝管理人员查询者。
9．1．10无意损坏公司财物情节轻微者。
9．2公司员工有下列情形之一，经查证属实者，给予记过。（给予处罚30-50元）
9．2．1当月累计被给予三次以上警告者。
9．2．2对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不当者。
9．2．3在工作场所喧哗、嘻戏、吵闹妨害他人工作者。
9．2．4未经许可擅带外人入宿舍者。
9．2．5携带危险物品入公司者。
9．2．6投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益者。
9．2．7对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端者。
9．2．8在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者。
9．3公司员工有下列情形之一，经查证属实者，给予记大过。（给予处罚50-100元）
9．3．1擅离职守，导致事故，使公司蒙受重大损失者。
9．3．2违反公司规定带进出物品。
9．3．3遗失重要文件、物件或工具者。
9．3．4撕毁公文或公共文件者。
9．3．5擅自变更工作方法致使公司蒙受重大损失者。
9．3．6拒绝听从主管人员合理指挥监督。
9．3．7违反安全规定措施致公司蒙受重大不利者。
9．3．8工作时间在工作场所制造私人物件者。
9．3．9造谣生事，散播谣言致公司蒙受重大不利者。
中层以上领导违反以上规定者按照两倍基数处罚
9．4公司员工有下列情形之一，经查证属实者，给予解雇。
9．4．1偷窃同仁或公有财物者。
9．4．2于受聘时虚报资料，使本公司误信而遭受损害者。
9．4．3对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为者。
9．8．4私自留用客人遗留物品、酒水者
9．8．5蓄意损坏公司或他人财物者，故意泄漏技术、营业之秘密，致使公司蒙受损害者。
9．8．6违法犯罪，触犯刑律者。
9．8．7无正当理由累计旷工三日。
9．8．8假报金额骗取客人或串通不同岗位员工，违反操作程序而损害公司利益者。
9．8．9组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱公司秩序者。
9．8．10在公司及宿舍范围内赌博者。
9．8．11利用公司名义在外招摇撞骗，以致公司名誉蒙受重大损害者。
9．8．12利用职权谋取私利者。
9．8．13值班人员未经主管部门批准，擅自不到岗者。
9．8．14吸烟乱扔烟头而引火者。
9．8．15在工作中酗酒滋事妨害生产秩序者。
9．8．16经常违反公司规定屡教不改者。
9．8．17依合同约定调派工作，无故拒绝接受者。
9．8．18因行为不当，公司无法再对其信任者。
9．8．19其他重大过失或不当行为，导致严重后果者。
10．员工投诉
10．1员工有投诉权利，如果员工对工作或公司有任何不满之处，可向其直属部门经理投诉，如仍不满意答复或不愿由直属上司处理，可越级向公司有关部门投诉。倘员工选择书面方式，须注明姓名及部门，以示诚意。所有投诉将保密处理。
10．2如发现本公司有违法乱纪行为的人和事，可向公司报告，公司有责任保护揭发人的合法权益。
11．员工离职
11．1员工因故辞职，应于一个月前提出书面申请。
11．2员工因严重违反公司规章制度，由直属主管申报核准作辞退处理。
11．3员工获准离职或作辞退处理时，依人事单位所发《离职交接单》办理移交手续。
11．4员工离职时必须办妥离职手续，否则员工本人将承担由此造成的损失，必要时将要求承担法律责任。
11．5员工办妥离职手续后，由人事单位办理结算工资手续。
11．6凡违纪辞退、除名的员工，公司不事先通知和作任何补偿。
11．7在通知期内，如员工故意缺勤或未尽全力执行任务，或因不尽职责而给公司带来经济损失的，公司有权追究其经济责任。
12．保密规定在未得公司书面同意前，员工不得泄露公司有关策略、研究、财务及其他机密资料予外界人士或与此等资料无关的员工。如违反规定立即予以辞退不作任何补偿，并按照有关法例予以追究，此项限制在员工离职后仍然有效。
13．绩效考核
13．1公司会不定期对员工进行考核，并作为该年度工作绩效之依据。
13．2公司就年度绩效考核结果，作为员工升迁调配，培训需要和每年薪酬调整的依据。
14．员工培训公司将为员工制定、实施及完善培训计划，并密切跟踪培训的结果，以配合公司业务的扩展。
第四章员工薪酬
1、薪资构成
薪资体系主要包括基本工资、提成和奖金三部分。
1、1基本工资依据政府相关法规及本地区生活费用、物价水平等因素而定，是员工每月工资收入的基本部分。
1、2提成
1．2．1个别岗位提成：服务部2%（暂定）。
1．2．2其他津贴：因特殊或临时因素，经专案核准而产生的津贴。
1、3奖金
1．3．1全勤奖金：为鼓励员工的敬业精神，一年内没有请假、旷职、迟到、早退记录的职工，发给当月全勤奖金**元。
1．3．2其它奖金：因特殊或临时因素，经专案核准而产生的奖金。
2．工资计算
2．1标准工资：职工工资计算以月工资制有基准。
2．2工资计算及给付：
2．2．1工资计算期间为前一个月的1日至该月底，于该月的15日支付。
2．2．2在工资计算期间，中途任用、离职或退职时的工资，按当月实际工作日对月标准工作日所占比例计算。
2．2．3下列项目从工资中扣除：违纪处罚款、宿舍区开餐伙食费等应做的扣除。
第六章附则
对本手册如有任何疑问，请咨询你的部门主管或人事单位，务求公司与大家能有一个共识。
公司将根据国家及不断更新的法律的法规随时对本手册的条款作必要的修改，并随时通过文件、公告告诉你所更改的内容。
签署人：___________
间：_____________
酒吧岗位职责14
在酒吧营销这一部门中有一个十分重要的岗位那就是酒吧营销经理。酒吧营销经理工作的优秀与否直接影响到整个场所的盈利。因此在酒吧管理制度中对酒吧营销经理岗位职责的要求是相当严格的。
酒吧营销经理岗位职责：
第一条：在酒吧营销总监外出公干或休假期间，代理酒吧营销部日常事务
第二条：完成酒吧营销总监所定下的年度包厢及宴会经营销售指标
第三条：与其他一些相关行业联系，拉拢客源，向酒吧营销总监提供同业尤其是相关竞争对手酒吧场所的最新动向资料；
第四条：随时向酒吧营销总监提供商务客户及团队的消费报告；
第五条：对酒吧经营销售代表实施业务培训，对其营销工作进行协助、指导；
第六条：协助总监评核部门员工的工作表现、态度及业绩；
第七条：时时刻刻把握社会经济状况，为有效进行酒吧营业推广提供指导；
第八条：协助总监组织、策划和实施特别的酒吧销售推广活动；
第九条：每周末提交一份本周营销探访报告及下周营销探访计划，呈总监阅批；
第十条：认真完成酒吧营销总监交办的其他工作
以上这在酒吧管理制度中的'十条内容便是作为一名酒吧营销经理应当遵循的岗位职责的详细内容。
酒吧岗位职责15
1、贯彻管理阶层设立的服务规范和服务制度，严格按规定进行服务工作。
2、按时上班，标准着装，保持仪容仪表良好，精神饱满。准时参加每日例会，按照管理人员工作安排，做好营业前开市准备，做好礼貌用语训练。
3、负责检查本厅房的灯光、音响、空调、话筒、功放、VOD、麦克风是否完好，并规范摆放，如有损坏，立即通知相关部门进行部维修。
4、做好包房内常用物品或低值易耗品的补充替换。
5、熟悉酒水单上销售的各种酒水饮料及特色小食，积极向客人推销，按规格熟练输入详细的酒水、特色小吃。
6、尽可能的`在服务过程中掌握客源资料，以便掌握客人情况，与客人有良好的沟通，完成每月规定的订房任房指标。
7、积极配合上级、收银的工作，做到结账快、精确，坚决杜绝跑单现象。
8、拾到任何客人遗留的物品，要立即上交上级，争取尽快解决。
9、认真参加本部门的培训课程，增强自己的专业技能、技巧、不断提高自己的服务质量。
10、工作中完全服从上级的工作安排、分配、做到“先服从，后上诉”。
11、严格遵守《员工守则》及公司各项规章制度。
12、熟悉营业场所的地形环境，了解消防设施的分布，防盗报警的位置，掌握各种灭火器材的摆放点及其使用方法。
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