餐饮营运岗位职责

餐饮营运岗位职责

更新时间：2024-09-04 04:26:11

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餐饮营运岗位职责

　　在社会一步步向前发展的今天，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？以下是小编帮大家整理的餐饮营运岗位职责，欢迎阅读与收藏。

餐饮营运岗位职责1

　　了解餐厅管理理论，熟悉餐厅服务规程，掌握菜品及营养卫生基础知识，了解各种菜品的制作方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握餐厅管理知识；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应餐厅因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。

　　1、执行餐厅经理的指令，服从餐厅经理的安排，确保餐厅营运的正常进行；

　　2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否符合要求；

　　3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日营运的各项准备工作及餐厅内卫生情况；

　　4、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；

　　5、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的`专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度；

　　6、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见；

　　7、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞；

　　8、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务；

　　9、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转；

　　10、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。

餐饮营运岗位职责2

　　职责描述:

　　1、负责公司新零售模块的运营管理工作;

　　2、监督各餐饮租户运营情况，确保完成餐饮模块的销售任务;

　　3、负责各餐饮商户品牌调整、进场撤场协调、租金收缴、日常经营管控等工作;

　　4、完成上级可能交付的.其它相关工作内容。

　　任职要求:

　　1、本科以上学历，35岁以内，男女不限，市场营销专业优先;

　　2、有两年或以上商业运营工作经验，有商场内餐饮楼层的运营工作经验者优先;

　　3、有良好的沟通协调能力和团队合作意识，富有责任感;

　　4、熟悉商场餐饮行业的业务管理流程，熟悉品牌沟通运营模式。

餐饮营运岗位职责3

　　职责描述:

　　1、制定餐饮连锁加盟营销战略，品牌发展战略，确定连锁加盟工作目标;

　　2、完成公司连锁加盟年度经营销售目标及计划(各类加盟商的进货额、零售额、库存率、新开店铺数量、开店成功率等);

　　3、负责全国连锁加盟店的招商与拓展工作，制定连锁加盟工作计划和年度财务费用预算编制;

　　4、负责连锁加盟组织架构及制度流程建设，建立加盟商考核管理制度和店面管理制度，建立市场拓展、开发管理制度及运作流程;完善人才管理及培养制度;

　　5、建立标准化运营管理手册及体系、加盟商管理手册(加盟政策及流程、开店手册及流程、装修申请审批流程、加盟商品货物管理流程、退加盟管理流程、店铺变更管理流程等);

　　6、搭建和发展高效、稳定及梯队化的`招商队伍，有效激励和发展团队;做好招商人员的招商管理及日常管理工作，完成公司下达的招商目标及业绩目标。

　　任职要求:

　　1、本科以上学历，30-40岁，5年以上品牌连锁加盟部管理工作经验;

　　2、熟悉餐饮连锁加盟招商流程、招商技巧、合约条款、运营管理工作程序以及市场操作模式;

　　3、有良好的团队合作精神，有较强的组织、领导、协调能力;

　　4、有独立进行业务谈判和沟通能力、独立规划业务工作的能力;

　　5、责任心强、敬业务实、吃苦耐劳、执行力强;

　　6、能经常出差。

餐饮营运岗位职责4

　　1、岗位名称：营运总监

　　2、岗位级别：二级

　　3、直接上司：总经理(董事长)

　　4、管理对象：各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部

　　5、工作内容：

　　全面负责各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部的年、季、月度的经营目标、发展工作计划、督导各部门的日常运作管理、确保为客人提供优质的餐饮服务、对营运的服务项目进行科学有效定位、完善各分部的组织架构、工作程序、规章制度,根据市场调研情况拓展可行性的分店及加盟商、合作等项目

　　6、岗位职责：

　　1.在总经理的授权下，全面负责公司日常经营管理工作。

　　2.认真执行公司的'各项决议，定期向总经理汇报告企业经营管理情况。

　　3.按照公司确立的目标管理要求，负责制定公司经营管理计划和方案，并组织实施餐饮营运总监岗位职责餐饮营运总监岗位职责。

　　4.建立健全公司组织管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系。

　　5.负责公司人力资源管理，合理地开发利用人力资源，培养、选拔和任命一批优秀的管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势

　　6.根据市场行情及公司的实际情况，组织制定公司整体营销计划，审批各类分项计划，并组织实施。

　　7.组织制定并建立健全公司各项目财务管理制度，确保公司经营活动遵纪守法，严格执行上级颁布的各项管理政策，制度用管理条例。

　　8.拟定公司战略发展计划，报公司批准后组织实施。

　　9.负责召集每月工作例会和其他会议，急时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理问题餐饮营运总监岗位职责百科。

　　10.负责公司公共关系工作，建立和维护公司良好的社会形象。

餐饮营运岗位职责5

　　岗位职责:

　　1、搭建餐饮管理部的组织架构，全面负责餐饮管理部门对公司总部、职能部门和各店面的支撑作用。

　　2、全力以赴确保新店开业和各个新项目的前期筹备工作。

　　3、加强餐饮营运部管理的规范性和计划性，不断完善规范营运部管理制度，制定并落实各环节的'流程管理。

　　4、全面提升店内营运专业人员的素质和能力，提升北京盒马餐饮的的整体服务和出品水平。

　　5、全力保障所辖分店的业绩达成及突破。

　　岗位要求:

　　1、有潜质，对本地的餐饮业态有深入的研究和思考，对互联网有不错的感知

　　2、酒店管理、餐饮管理相关专业本科学历优先考虑，具备相关经营管理知识、法律知识、餐饮知识;

　　3、8年以上餐饮行业工作经验、5年以上大型联锁社会餐饮企业经历。

餐饮营运岗位职责6

　　岗位职责:

　　1、搭建餐饮管理部的组织架构，全面负责餐饮管理部门对公司总部、职能部门和各店面的支撑作用。

　　2、全力以赴确保新店开业和各个新项目的前期筹备工作。

　　3、加强餐饮营运部管理的规范性和计划性，不断完善规范营运部管理制度，制定并落实各环节的.流程管理。

　　4、全面提升店内营运专业人员的素质和能力，提升北京盒马餐饮的的整体服务和出品水平。

　　5、全力保障所辖分店的业绩达成及突破。

　　岗位要求:

　　1、有潜质，对本地的餐饮业态有深入的研究和思考，对互联网有不错的感知

　　2、酒店管理、餐饮管理相关专业本科学历优先考虑，具备相关经营管理知识、法律知识、餐饮知识;

　　3、8年以上餐饮行业工作经验、5年以上大型联锁社会餐饮企业经历。

餐饮营运岗位职责7

　　岗位职责:

　　1、协助总经理，参与公司经营管理与决策;负责组制定和实施营销发展战略规划，及时了解和监督营销发展战略规划的执行情况，提出修订方案

　　2、领导分管部门制定年度工作计划，完成年度任务目标，并组织实施

　　3、领导公司的市场推广工作，建立公司市场信息系统，制定产品营销策划活动;制定产品价格、渠道、市场推广等规划，并监督实施

　　4、领导制定各门店销售目标与计划，并督促实施，完成销售目标;参与公司门店管理体系的`建立，保证公司产品和服务的质量要求

　　5、参与公司门店管理体系的建立，保证公司产品和服务的质量要求;参与制定公司有关营销、供应、报损、质量管理及服务标准，并监督检查实施情况

　　6、负责分管部门的员工队伍建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考核意见

　　7、完成总经理交办的其他工作任务

　　岗位要求:

　　1、大型品牌中餐从业经验，连锁餐饮总监经验优先;

　　2、具有6年以上餐饮从业经验，3年以上门店管理经验;

　　3、营销策划与推广能力强，对菜肴有一定的认知度;

　　4、务实高效、责任担当、勤奋好学，抗压能力强。

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