在不断进步的社会中，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等；一般岗位职责是怎么制定的呢？以下是小编为大家整理的火锅店主管岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助；

　　火锅店主管岗位职责 篇1

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　5、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度。

　　火锅店主管岗位职责 篇2

　　1、对店长负责；

　　2、负责店内员工的考勤与考核；

　　3、负责实施公司制定的规章与制度；

　　4、负责处理客人日常投诉；

　　5、负责店内日常事务的处理；

　　6、负责制定店内周期工作计划并实施；

　　7、关心爱护职员，了解职员心理动态；

　　8、公平公正的`实施员工奖惩；

　　9、落实上级下达的其它工作指令。

　　火锅店主管岗位职责 篇3

　　1.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作，开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备；

　　2.按餐厅规定着装，守时、快捷、遵守服务指挥；负责按标准做好各项营业准备工作；餐前准备好桌面清扫及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备；

　　3.熟记餐厅桌号、台号，负责传菜工作的准确无误，按上菜程序迅速送到服务员手里；保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配；了解近期店内各项推广活动，并予积极做好相关工作；

　　4.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先；做到六不端：新鲜度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关；

　　5.负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作；安全使用传菜间物品工具，及时协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损；

　　6.做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩；做好闭餐工作，负责吧台内垃圾倒掉，空酒瓶摆放整齐；

　　7.负责做好酒水区域各项服务设施的维护使用工作，保证设施设备的正常运转，做好酒水保险柜的补充工作；

　　8.在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的`服务，必须遵循反馈直到问题解决为止；

　　9.了解掌握各项业务知识及服务技能，积极完成各种服务培训工作；

　　10.注重团队配合，高效完成各项服务接待工作；有协作其它服务人员的意识；服从管理层各项安排，完成领导交办的其它工作事宜。

　　火锅店主管岗位职责 篇4

　　1、协助上司搞好本店的经营管理工作；

　　2、执行上司下达的任务，督促任务完成，落实程度；

　　3、负责对部门使用过的物品、设备仪器的管理和保养工作；

　　4、负责对本部门工作人员的工作安排，巡视检查部门区域环境卫生，来客前的准备情况和工作质量及人员的仪容仪表；

　　5、组织、协调、指挥本部门人员日常工作，严格按具体规定和规范进行操作，发现违反服务工作规定要求的要及时进行批评和纠正；

　　6、部门人员的技术操作培训，技术等级别的'考核签定工作；

　　7、树立标准榜样形象，以身作则；

　　8、掌握本部门员工的出勤情况，监督上下班签到和平时工作表现，定期向上汇报；

　　9、负责本部门所须物品的领用，定期清点设备、装饰品和产品，注意本部门消防安全的管理工作；

　　10、接受顾客的投诉并及时向上司汇报和妥善处理；

　　11、负责交接班的工作安排，员工轮休安排；

　　12、协助上司组织定期会议和学习；

　　13、负责与其他部门的工作协调和业务联系；

　　14、每日做好工人记录和工作总结。

　　火锅店主管岗位职责 篇5

　　1、火锅店主管岗位职责

　　1、接受餐厅店长的指派工作，全权负责本班组工作；

　　2、以身作则，责任心强，敢于管理；

　　3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序；

　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次；

　　5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；

　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；

　　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

　　8、做好本班组物品的.保管和餐厅卫生工作；

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；

　　11、完成餐厅主管临时交办的事项；

　　12、负责写好工作日记，做好交接手续。

　　火锅店主管岗位职责 篇6

　　1．了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；

　　2．负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；

　　3．做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；

　　4．协助主管检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；

　　5．在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销， 跟进上菜速度协助下属完成工作；

　　6．做好现场督导，检查员工的'服务质量及出品标准；

　　7．关注新入职员工，并做好在岗培训工作；

　　8．协助主管与员工之间沟通，提供有建设性的意见；

　　9．负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；

　　10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主管汇报；

　　11．能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；

　　12．须服从上述服务及职责范围。

　　火锅店主管岗位职责 篇7

　　一、掌握服务员的出勤情况及工作表现、定期及时上报；

　　二、负责检查自己分管区域卫生及服务员的“仪容、仪表、仪态”监督服务员的实际操作、发现问题要及时纠正、保证服务要求符合本店标准；

　　三、明确上级分配的`工作、领导服务员做好餐前准备工作、着重检查用品、物品是否备齐、是否清洁无破损、餐具是否卫生无破损、发现问题要及时纠正或上报；

　　四、上客后要及时观察客人用餐情况随时满足客人各种用餐要求、督导服务员向客人推荐特色菜品、饮料、果味等、必要时候主动向客人介绍菜品；

　　五、严格遵守本店各项规章管理制度、努力提高自身服务及管理技能、做好模范带头作用；

　　六、积极完善上级下达的各项任务、配合所有员工服务好每位客人；

　　七、负责组织业务技能培训、营业班前会进行工作总结，确保服务操作规程规范化、标准化、程序化；

　　八、负责巡视检查工作，坚持现场迎宾送客；掌握订餐情况和客人要求及服务员仪容仪表、敬语服务；保质保量做好开餐服务工作；

　　九、做好本分管区域优秀员工的培养及推荐工作。

　　火锅店主管岗位职责 篇8

　　1、负责饿狼串说店铺的每日正常营运工作，带领好自己的团队；

　　2、领导属下员工完成部门下达的'各项任务和经营指标；

　　3、控制物料消耗和成本费用、保持餐厅设备设施整洁、完好；

　　4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

　　火锅店主管岗位职责 篇9

　　1、对店长负责；

　　2、负责店内员工的考勤与考核；

　　3、负责实施公司制定的规章与制度；

　　4、负责处理客人日常投诉；

　　5、负责店内日常事务的处理；

　　6、负责制定店内周期工作计划并实施；

　　7、关心爱护职员，了解职员心理动态；

　　8、公平公正的.实施员工奖惩；

　　9、落实上级下达的其它工作指令。

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