中餐服务岗位职责

中餐服务岗位职责

更新时间：2024-10-13 10:43:22

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中餐服务岗位职责

　　在现实社会中，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家收集的中餐服务岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

中餐服务岗位职责1

　　1、服从部长领导,做好餐前准备工作。

　　2、严格执行工作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量。

　　3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度。

　　4、分工不分家,团结协作,又快又好的完成接待任务。

　　5、妥善安排顾客就座,注意客人用餐情况;及时更换餐具、烟灰缸,主动为客人点烟;及时清理桌面,更换干净的桌垫。

　　6、上班时要精神集中,不准几个人凑在一起闲谈。

　　7、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务。

　　8、上班时要控制情绪,保持良好的`心态。

　　9、遇到客人投诉,应立即汇报上级领导解决,随时满足客人的服务要求。

中餐服务岗位职责2

　　服从部长领导，做好餐前预备工作。

　　严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提升服务质量。

　　按主动、热情、耐心、礼貌、周到的.要求，持续完善服务态度。

　　分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。

　　妥善安排顾客就座，注意客人用餐情形;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换洁净的桌垫。

　　上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。

　　要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

　　上班时要操尽情绪，保持良好的心态。

　　遇到客人投诉，应赶忙汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。

中餐服务岗位职责3

　　1、服从领导,做好餐前准备工作。

　　2、严格执行操作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量和工作质量。

　　3、按主动、耐心、热情的.要求,不断完善服务工作。

　　4、团结协作,礼貌周到地完成接待任务。

　　5、妥善安排顾客就座,注意客人用餐情况,及时更换餐具、烟灰虹,及时清理桌面,并换上干净的桌垫。

　　6、要手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务。

　　7、上班时要控制情绪,保持良好的心态。

　　8、上班时要精神集中,不准几个人凑在一起闲谈,不准做与工作无关的事。

　　9、遇到客人投诉应立即报告上级领导解决,尽量满足客人的合理要求。

中餐服务岗位职责4

　　1、具有仪容仪表及礼貌标准要求;

　　2、按照服务程序程序招待客人;

　　3、与同事合作,保证餐厅之运作;

　　4、按照“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作;

　　5、对餐厅内之餐牌及酒水牌有一定的认识;

　　6、服从上级之指令及分配工作,如对工作有疑问应先尽快完成,最后再发问;

　　7、协助传菜员上菜;

　　8、严格按照上级制定的.服务程序和工作标准,准时到岗、主动、微笑服务;

　　9、营业前准备一切用具并整理好服务工作台;

　　10、准备好餐台摆设,保持餐厅卫生清洁;

　　11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生,客人离场后,注意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭,确保一切安全;

　　12、负责将所有脏餐具送到洗涤间,分类摆放,及时补充餐具;

　　13、负责在客人结帐后转台,并重新摆好餐具接待新客人就餐;

中餐服务岗位职责5

　　1、准时到岗,接受任务分配。

　　2、负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品。

　　3、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

　　4、主动征询客人对菜肴和服务的'意见,接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

　　5、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。

　　6、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动,不断提高服务技能技巧。

　　7、遵守会所的各种规章制度。

　　8、完成上级布置的其他各项工作。

中餐服务岗位职责6

　　1 、准时到岗,接受部长的任务分配。

　　2 、负责开餐前的准备工作,按照规格要求布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品。

　　3 、按照餐厅规定的'服务标准和程序做好对客服务工作。

　　4 、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉并及时向餐厅部长汇报。

　　5 、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。

　　6 、积极参加餐厅组织的各种培训活动,不断提高服务技能、技巧。

　　7 、遵守餐厅的各种规章制度。

　　8 、完成上级布置的其他各项工作。

中餐服务岗位职责7

　　1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

　　2、熟知当天订餐的单位名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向餐厅经理(制度职责大全经理)汇报。

　　3、替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。

　　4、整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。

　　5、迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单及酒水单。

　　6、客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。

　　7、留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。

　　8、随时注意听取顾客的`意见,及时向上级反映。

　　9、随时注意接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。

　　10、掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

　　11、负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。

　　12、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点,吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。

中餐服务岗位职责8

　　1.开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自已所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的.卫生环境。

　　2.服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用具：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

　　3.开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

　　4.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。

　　5.当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6.迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

中餐服务岗位职责9

　　1、准时到岗,接受领班的任务分配;

　　2、负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品;

　　3、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作;

　　4、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉,及时解答,不能处理的事情要及时向领班汇报;

　　5、负责餐厅环境、家俱、台面、地面的整洁和卫生清扫工作;

　　6、积极参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动,不断提高服务技能技巧;

　　7、熟悉菜肴、酒水知识,回答客人的提问;

　　8、遵守酒店的.各项规章制度;

　　9、熟知餐厅的特色菜点,特别推销品种,作好客人的参谋;

　　10、完成上级布置的其他各项工作。

中餐服务岗位职责10

　　１、准时到岗，接受任务分配。

　　２、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

　　３、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

　　４、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

　　５、负责餐厅环境、家具、台面、地面的`整洁和清洁卫生工作。

　　６、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

　　７、遵守会所的各种规章制度。

　　８、完成上级布置的其他各项工作。

中餐服务岗位职责11

　　1.协助执行公司及店内所颁布规则、制度。

　　2.推动其岗位之招呼及人手工作分配。

　　3.协助分店导师训练及跟贴基层员工。

　　4.跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。

　　5.推动员工做好客情。

　　6.协助处理突发事件。

　　7.协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。

　　8.协助收银员往银行解款。

　　9.执行专责分工表内之事项。

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