在社会一步步向前发展的今天，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？下面是小编整理的员餐岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　员餐岗位职责 篇1

　　职责

　　1、保证食品质量安全。

　　2、保持用餐环境清洁卫生和整齐有序,维护保养各类用餐设备和器具。

　　3、时刻注意个人卫生,遵从食品安全准则。

　　4、熟悉店内所有菜品、饮品,善于向顾客介绍和推荐。

　　5、负责每日开餐前的准备工作和打烊后的收尾工作。

　　6、具有服务意识,接待顾客主动、热情、礼貌、耐心。

　　7、听取客户各种意见,并及时反馈。

　　8、与其它员工良好沟通,协助门店承办的.所有活动。

　　要求：

　　1、18-28岁,高中及以上学历,持有健康证。

　　2、熟悉西餐服务技巧与知识,有食品卫生安全意识及工作责任感。

　　3、言语恰当、举止得体,气质形象良好。具有一定的英语口语能力,

　　4、有西式餐厅工作经验或餐饮服务专业的培训经历,有星级酒店工作经验者优先。

　　5、爱好餐饮工作,具有团队协作精神。

　　员餐岗位职责 篇2

　　1、开餐前准备好相应的餐具。

　　2、在餐台的相应位置摆好餐具及服务用具例如碟、碗、勺等。

　　3、开餐前核对出餐菜单并准备好相应的菜牌。

　　4、将菜牌摆在相应的菜品旁。

　　5、开餐后及时添加自助餐的'使用餐具。

　　6、尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。

　　7、及时清理餐台上的食物残渣，保持台面的整洁美观。

　　8、根据客人的用餐情况及时通知厨房添加菜肴。

　　9、收餐时间到时，通知厨房收餐，同时将所有的服务餐具收好并送洗。

　　10、收拾自助餐台，更换脏布草。

　　11、将下一餐所需的餐具摆在相应的位置，然后将洗净的服务用具收好。

　　员餐岗位职责 篇3

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务；

　　2、执行餐饮经理下达的`各项工作任务和工作指示；

　　3、负责制订厨房的各种工作计划；

　　4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

　　5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

　　6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　员餐岗位职责 篇4

　　1、企业规模：悦荟餐饮管理有限公司成立与1997年,旗下拥有,牛巴店,乐a,悦荟,蓝斯褆衲等品牌,并采取连锁化管理模式

　　2、招聘岗位：服务员

　　3、招聘条件：男女不限,要求为人正直,待人诚恳,积极向上,形象好热爱工作

　　4、薪资标准：基本工资+提成+补助。提成=储值卡提成+套餐,饮料提成

　　5、福利待遇：按照国家相关政策执行,如：定时工作制,年假等

　　6、食宿;根据店面有无寝室提供住宿或房屋补助

　　员餐岗位职责 篇5

　　(1) 负责制定产品在餐饮渠道客户(连锁餐饮、烘焙、酒店、农贸、批发市场)的开发策略;

　　(2) 负责产品在餐饮渠道客户的销售开发,达成短期和长期销售业绩指标;

　　(3) 负责餐饮渠道客户的整体管理工作,规范餐饮渠道各项工作的运营标准;

　　(4) 掌握市场动态,包括竞争对手在内的.市场动向、销售策略、价格政策等,提供市场分析及预测,定期向管理层报告;

　　(5) 领导安排的其他工作。

　　员餐岗位职责 篇6

　　岗位职责

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用;

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言,为客人提供最佳服务;

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

　　6、积极参加培训,不断提高服务技能。

　　任职资格

　　1.高中以上学历或同等学历,具有1年以上本岗位工作经验。

　　2.热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。

　　3.具有熟练的服务技能和技巧,能胜任餐厅各种接待服务工作。

　　4.英语流利者优先。

　　5.身体健康、仪表端庄。

　　员餐岗位职责 篇7

　　一、按学区要求，根据教育局每月提供的菜单价及菜谱，认真做好每周的“菜单”上报工作。

　　二、严格把好食堂安全关。

　　1、督促食堂工作人员，坚持洗净食物、餐具、碗筷、洗碗池等，保持食堂干净整洁。

　　2、米淘清，菜洗净。

　　3、禁用腐败变质食物，冰箱中拿出食品须重新加工后，再食用。

　　4、饭菜烧透烧熟，尽量做到色美味香。

　　三、做好食品原材料的验收工作。

　　1、管理员对每天供应的食品原料都要复称。发现短斤缺两的要及时补回。严肃认真对待“验收清单”，弄清情况后才签字。

　　2、发现变质过期的食品原材料，要坚持退回。

　　四、做好营养餐的`资料管理工作。管理员每天要按照上级要求完善“供餐日志”的登记记录工作，并如实统计出每月食堂的米、柴、水电、从业人员工资等支出，以规范的票据形式于每月末随同其他营养餐资料一并上交学区营养办。

　　五、加强学生用膳纪律教育：

　　1、坚持排队打饭菜，对不守纪律的学生进行批评教育。

　　2、教育学生不乱抛剩菜剩饭，坚持把剩余食品倒入下脚桶内，由食堂统一处理。

　　六、抓好食堂管理工作。

　　1、组织食堂员工开展业务学习，不断提高从业水平。

　　2、要组织员工学习业务，提高员工素质。

　　3、督促员工不断提高服务质量，改善师生伙食。

　　4、抓好食堂节约用电、用水等工作。

　　七、定期召开膳食委员会会议，征求师生对营养餐工作的意见。管理员要经常到师生中去调研，并定期召开膳食委员会会议，征集大家对营养餐实施工作的意见，并及时做出合理的调整，以使这项工作日趋完美。

　　八、享受学校给予合理的津贴补助和考核评优待遇。

　　员餐岗位职责 篇8

　　1、中午11点半——1点半送餐；

　　2、晚上6点半——8点半送餐；

　　3、自带交通工具者每月补贴50元；

　　4、公司统一着装，管食宿；

　　5、公司交意外保险；

　　6、能接受高强度的工作压力，协作意识强，工作积极主动，责任心强，认真、细致。

　　员餐岗位职责 篇9

　　1、服从领班的工作安排。

　　2、按照餐厅服务工作流程和质量要求，做好餐前准备，餐中服务和餐后收尾工作。

　　3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。

　　4、掌握酒水单和菜单变化，并了解每日酒水及菜品的急推和估清情况。

　　5、保持餐厅环境卫生、整洁，确保餐酒具、布草无破损，做好固定资产的'盘点工作。

　　6、维护餐厅设施设备，做好清洁与保养工作。

　　员餐岗位职责 篇10

　　1、制定送餐服务制度并组织实施。

　　(1)建立、健全送餐服务的用具清点、投诉处理等制度并督导实施。

　　(2)建立、健全送餐服务的工作流程与工作规范并督导实施。

　　2、负责送餐服务的管理

　　(1)督导送餐领班、订餐服务员、客房送餐员、外卖服务员的工作。

　　(2)督导、巡视客房送餐员对重要客人的送餐服务。

　　(3)控制餐巾、餐盘、托盘及相应的餐具的.数量，并监督员工对其进行清洗、消毒。

　　(4)定期盘点如餐车、托盘、餐具等送餐服务用具的数量。

　　(5)处理客人对送餐服务的投诉。

　　3、员工管理

　　(1)督导实施培训计划，提高送餐服务人员的素质。

　　(2)对员工绩效进行考评，有效的激励员工。

　　(3)编制领班排班表，监督领班的考勤。

　　员餐岗位职责 篇11

　　1. 为员工高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。

　　2. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。

　　3. 根据标准食谱卡、为员工准备和制作食品。

　　4. 严格按照菜谱、标准和出品标准。

　　员餐岗位职责 篇12

　　1、以热情礼貌地态度问候并帮助每一位客人；

　　2、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；

　　3、保证自助餐台的卫生情况良好，保持整洁美观；

　　4、及时知会厨房添加食品；

　　5、尽最大可能为客人提供及时、有效的.服务。

　　员餐岗位职责 篇13

　　岗位职责：

　　1、负责餐厅开餐准备、席间服务、餐后收尾工作;

　　2、负责推介餐厅饮品及特色菜点;

　　3、完成上级交办的其它工作。

　　任职要求：

　　1、中专以上学历,28岁以下,男1.70米以上,女1.60米以上;

　　2、五官端正,口齿伶俐,态度殷勤,具良好的服务意识;

　　3、热爱餐饮服务,能适应站立、轮班工作;

　　4、良好的.团队合作精神和行动力,有强烈的责任心和良好的沟通技巧;

　　5、有星级酒店或高档社会餐饮服务工作经验优先。

　　员餐岗位职责 篇14

　　职位描述

　　1、按要求布置餐厅和餐桌,做好所负责区域的清洁卫生和安全检查工作。

　　2、掌握餐厅菜肴和酒水基本知识,了解当日厨房推荐和供应情况,做好菜肴、酒水的推销。

　　3、征询客人对菜肴和服务的`意见,接受客人投诉,及时向领班反映。

　　4、按规定的服务程序与标准,为宾客提供优质的服务。

　　5、做好餐后的收尾工作。

　　我们为您提供：

　　1、酒店为员工免费提供两荤一素的工作餐;

　　2、住宿环境良好,4人间、中央空调带独立卫生间;

　　3、办理养老、医疗、工伤、失业、生育五项社会保险(五险);

　　4、工作满指定年限享受3-7天有薪年假;

　　5、每月为生日员工举办生日会,形式多样,活动丰富;

　　6、定期组织各类员工娱乐活动,如春游、卡拉ok大赛、岗位技能大赛等,丰富员工业余生活;

　　7、年终根据经营绩效提供一至四薪的丰厚福利。

　　员餐岗位职责 篇15

　　职位描述

　　1、身体健康、形象气质佳;年龄18--28周岁;

　　2、男女不限,男身高1.70m以上;女1.60m以上;

　　3、有酒店餐饮服务行业工作经验者优先;

　　4、有责任心,沟通能力强;善于表达;有团队精神;

　　5、有英语基础的优先;

　　员餐岗位职责 篇16

　　1. 为员工高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。

　　2. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。

　　3. 根据标准食谱卡、为员工准备和制作食品。

　　4. 严格按照菜谱、标准和出品标准。

　　员餐岗位职责 篇17

　　1、机房人员要坚持“服务第一”的宗旨，做到工作热情、周到、耐心，语言、行为要文明，严禁与服务对象争吵，工作时间必须保证受理入户、进卡、挂失、解挂、换卡、查帐、撤户、解答服务对象提出的'疑问，严禁擅自挂失用户的卡。如以上现象发生，作为责任事故处理，并按有关规定进行处罚。

　　2、按时开机，不迟到、早退，厂家 不擅自离开工作岗位，因操作人员工作失职影响正常开餐，扣除当月奖金，造成严重经济损失的作事故处理。

　　3、操作人员必须按系统操作规程操作，确保系统数据准确、安全，及时进行数据备份，备份磁盘应妥善保管，严禁带外盘在微机上操作，除尘滤布 下班前关闭机房、食堂电源和信号开关。

　　4、爱护微机系统所有设备，做好日常维护和保养工作，使设备处于良好的运行状态。系统设备出现故障，当班人员不能处理时，应及时汇报中心领导，以便及时有效地处理，隐瞒不报，所造成的后果由当班人负责。

　　5、现金进出必须符合财务制度，各项现金必须当天存入银行。按规定入账，不随意坐支。一旦造成损失，过失人应负赔偿责任。

　　6、操作人员应增强安全意识，注意防火、防盗，严禁非工作人员进入机房，搞好室内和周边环境卫生，保持机房内清洁、通风。

　　员餐岗位职责 篇18

　　1、负责主（副）食品、炊具、文具、劳保用品、机械设备、办公设备等一切物资的验收保管工作，保证库存物资不变质、不损坏，对容易变质或损坏的食品要及时提出处理意见并向领导汇报。

　　2、认真验收食品的数量和质量，进出食品都要建帐，做到帐物相符，除尘滤布 月底盘存应实事求是，并做好库存物资盘存表。

　　3、经常清点库存，控制库存物资，对米、面、煤、油等大宗物资提前一周报告中心主任，调料等配料应提前三天通知采购员。对购进的主副食品及原料要有生产许可证、卫生许可证、产品合格证。

　　4、保证仓库内部清洁卫生，严格执行《食品卫生法》，物品应分类整齐放臵，库房内不存放私人物品。

　　5、领出物品要做到先进先出，防止食品积压时间过长，腐烂变质。

　　6、对规格不符、单价不符、数量不符、品种不符、腐烂变质以及以次充好、渗杂弄假等物品保管员应拒绝验收。

　　7、仓库保管员是把好食品卫生质量第一关，m对违反规定采购回的物品应拒绝验收，未经验收的物品，应拒绝在报销单上签字。

　　8、认真做好班组领料的统计，做帐应实事求是，领料单的统计应及时、准确，便于班组成本核算，班组不得领与本班组无关的原料。

　　9、一切主副食品及原料不得直接通过供货商送进食堂，各食堂班组使用的一切物资都必须到保管室领用，直接下班组而没有经过验收的食品应拒绝入帐；送货物资必须是头天由采购站纳入采购计划的物资，否则保管员应拒绝验收。

　　10、保管员应把好各类物资的.价格关，发现问题及时汇报。直接由供货商送保管室验收的肉类、鱼类、蛋类、豆制品类、牛奶、蛋糕、烤鸭等使用量较大的物资，厂家 其价格一律以中心书面通知为准，使用量较小的蔬菜的价格由采购站根据当日行情决定，其价格必须比当日采购站购买价格略低。

　　员餐岗位职责 篇19

　　1、严格执行安全操作规程，工作认真负责，任劳任怨，忠于职守，服从领导，顾全大局，树立为广大师生服务的思想。

　　2、锅炉房班长负责锅炉房、浴室的日常管理，小型维修、除尘滤布 及时堵住跑、冒、滴、漏，加强与食堂各班组的协调，带领本班组人员努 力完成中心交给的各项任务，发现问题及时向中心分管领导汇报。

　　3、根据食堂生产、浴室开放、开水供应所需用气时间，保证供气量，不影响浴室开放、开水供应、不误开饭时间。

　　4、锅炉房为二班制，上一天班，休息一天，上班当天晚上必须在锅炉房值班，随时注意锅炉房的安全，发现问题及时汇报。

　　5、按时交接班，交接班时间为上午10：00，值班人员要做好锅炉房的`清洁卫生，认真做好值班记录，接班人员末到，值班人员不得离开。

　　6、值班人员上班不准喝酒,严禁闲杂人员进入锅炉房,操作时不得看书、看报,不得借故离开工作岗位。

　　7、严格按照设备各部件的安全操作程序进行操作,?锅炉水位、水泵运转、电机温度、压力表刻度以及控制箱的所有指示灯指示情况，发现问题及时处理并向有关领导汇报。

　　8、水质化验要有标样，并建立标样化验记录，根据情况及时处理，保证水质符合要求，此项由专人负责。

　　9、做好计划用油、用煤，进油、进煤工作，钻研操作技术，要能及时排除故障、隐患，尽量降低水、电、煤、油等消耗，降低成本。

　　员餐岗位职责 篇20

　　1、制定送餐服务制度并组织实施。

　　(1)建立、健全送餐服务的用具清点、投诉处理等制度并督导实施。

　　(2)建立、健全送餐服务的工作流程与工作规范并督导实施。

　　2、负责送餐服务的管理

　　(1)督导送餐领班、订餐服务员、客房送餐员、外卖服务员的.工作。

　　(2)督导、巡视客房送餐员对重要客人的送餐服务。

　　(3)控制餐巾、餐盘、托盘及相应的餐具的数量，并监督员工对其进行清洗、消毒。

　　(4)定期盘点如餐车、托盘、餐具等送餐服务用具的数量。

　　(5)处理客人对送餐服务的投诉。

　　3、员工管理

　　(1)督导实施培训计划，提高送餐服务人员的素质。

　　(2)对员工绩效进行考评，有效的激励员工。

　　(3)编制领班排班表，监督领班的考勤。

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