咖啡厅主管的岗位职责8篇

咖啡厅主管的岗位职责

更新时间：2023-01-27 16:40:45

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咖啡厅主管的岗位职责8篇

　　在不断进步的时代，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家整理的咖啡厅主管的岗位职责，欢迎阅读与收藏。

咖啡厅主管的岗位职责1

　　1、全面负责咖啡厅的日常管理运营：接待、服务、点单、入账等；

　　2、熟练掌握咖啡的基本知识及制作；

　　3、各种销售方案、计划的.实施；

　　4、严格控制各项费用、损耗；

　　5、咖啡厅轻松舒适、温馨浪漫的氛围营造、

咖啡厅主管的岗位职责2

　　直接责任：

　　1、参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。

　　2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。

　　3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。

　　4、制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。

　　5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

　　6、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。

　　7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。

　　8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。搞好客人关系，处理顾客投诉。

　　9、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。

　　10、定期向西餐餐厅经理述职。及时解决下级工作争议。

　　11、关心咖啡厅所属员工的'思想、工作和生活。

　　领导责任：

　　1、对咖啡厅工作目标的完成负责。

　　2、对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。

　　3、对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。

　　4、对咖啡厅给饭店造成的影响负责。

　　5、对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。

　　6、对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。

咖啡厅主管的岗位职责3

　　1、身体健康，无不良嗜好

　　2、为人礼貌友好，细致认真，能吃苦耐劳，有责任感，服从管理

　　3、语言表达清晰，沟通能力较强。

　　4、善于学习，积极参加门店培训，不断提高自己的服务技能

　　5、主动、热情、礼貌、耐心接待顾客

　　6、有奶茶店相关工作经验的'优先

　　7、负责门市的日常经营工作；熟悉门店各个工作流程

　　8、按照产品标准流程制作奶茶等饮品；确保收银金额无误；

　　9、管理日常采购（水果、物料、设备更新）。

　　10、安排备料（随时检查仓库用料情况，及时采购）、新品按排培训。

　　11、极参加培训，不断提高服务技能。

咖啡厅主管的岗位职责4

　　了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。

　　保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。

　　做好早、中、晚三班的'交接工作，确保没有任何疑问。

　　解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。

　　了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。

咖啡厅主管的岗位职责5

　　1、调制各种花式咖啡、调酒饮品，为顾客提供良好的服务体验；

　　2、接待、收银（前台接待顾客，介绍门店内容及收费标准）；

　　3、客区卫生清洁（负责门店客区正常的卫生清洁）；

　　4、盘点门店所需物料，按照需求订购；

咖啡厅主管的`岗位职责6

　　1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。

　　2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。

　　3、按要求做好责任区内的环境卫生。

　　4、做好餐具各项补充，以使替换。

　　5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。

咖啡厅主管的'岗位职责7

　　1、熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。

　　2、协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　3、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。激发人员工作积极性。

　　4、编制日常管理制度及督导员工工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　5、筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　6、负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。

　　7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

　　8、与总监、厨师长、共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　9、协助总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进活动销售，加强组织管理，提高活动服务质量。

　　10、负责咖啡厅的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。

　　12、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

　　14、负责所辖范围内的.安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

　　15、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

　　16、掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。

　　17、完成总监布置的各项其他任务。

咖啡厅主管的岗位职责8

　　热情友好的问候客人，为每一位客人提供高标准的服务。遵守酒店的工作政策及程序，以及员工手册中的条款。

　　在餐厅的门前迎接所有宾客和有可能的`宾客。

　　确保在开始营业前餐厅准备就绪，侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。

　　询问客人是否有预订，如有预定在预订册上做记录。

　　为客人登记预订并注有用餐喜好，如客人没有预订则在预订册上记录。

　　陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐。

　　接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。

　　保持工作场地干净、整洁。

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