咖啡厅主管的岗位职责8篇

咖啡厅主管的岗位职责

更新时间：2024-10-02 19:18:23

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咖啡厅主管的岗位职责8篇

　　在不断进步的时代，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家整理的咖啡厅主管的岗位职责，欢迎阅读与收藏。

咖啡厅主管的岗位职责1

　　1、全面负责咖啡厅的日常管理运营：接待、服务、点单、入账等；

　　2、熟练掌握咖啡的`基本知识及制作；

　　3、各种销售方案、计划的实施；

　　4、严格控制各项费用、损耗；

　　5、咖啡厅轻松舒适、温馨浪漫的氛围营造、

咖啡厅主管的岗位职责2

　　直接责任：

　　1、参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。

　　2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。

　　3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。

　　4、制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。

　　5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

　　6、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。

　　7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。

　　8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。搞好客人关系，处理顾客投诉。

　　9、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。

　　10、定期向西餐餐厅经理述职。及时解决下级工作争议。

　　11、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。

　　领导责任：

　　1、对咖啡厅工作目标的完成负责。

　　2、对咖啡厅所属员工的`工作质量的后果负责。

　　3、对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。

　　4、对咖啡厅给饭店造成的影响负责。

　　5、对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。

　　6、对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。

咖啡厅主管的岗位职责3

　　1、身体健康，无不良嗜好

　　2、为人礼貌友好，细致认真，能吃苦耐劳，有责任感，服从管理

　　3、语言表达清晰，沟通能力较强。

　　4、善于学习，积极参加门店培训，不断提高自己的'服务技能

　　5、主动、热情、礼貌、耐心接待顾客

　　6、有奶茶店相关工作经验的优先

　　7、负责门市的日常经营工作；熟悉门店各个工作流程

　　8、按照产品标准流程制作奶茶等饮品；确保收银金额无误；

　　9、管理日常采购（水果、物料、设备更新）。

　　10、安排备料（随时检查仓库用料情况，及时采购）、新品按排培训。

　　11、极参加培训，不断提高服务技能。

咖啡厅主管的岗位职责4

　　了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。

　　保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。

　　做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。

　　解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。

　　了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。

咖啡厅主管的'岗位职责5

　　1、调制各种花式咖啡、调酒饮品，为顾客提供良好的服务体验；

　　2、接待、收银（前台接待顾客，介绍门店内容及收费标准）；

　　3、客区卫生清洁（负责门店客区正常的卫生清洁）；

　　4、盘点门店所需物料，按照需求订购；

咖啡厅主管的.岗位职责6

　　1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。

　　2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。

　　3、按要求做好责任区内的环境卫生。

　　4、做好餐具各项补充，以使替换。

　　5、严格遵守咖啡厅内的`服务程序。

咖啡厅主管的岗位职责7

　　1、熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。

　　2、协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　3、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。激发人员工作积极性。

　　4、编制日常管理制度及督导员工工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　5、筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　6、负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。

　　7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

　　8、与总监、厨师长、共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　9、协助总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进活动销售，加强组织管理，提高活动服务质量。

　　10、负责咖啡厅的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。

　　12、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

　　14、负责所辖范围内的`安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

　　15、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

　　16、掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。

　　17、完成总监布置的各项其他任务。

咖啡厅主管的岗位职责8

　　热情友好的问候客人，为每一位客人提供高标准的服务。遵守酒店的工作政策及程序，以及员工手册中的条款。

　　在餐厅的门前迎接所有宾客和有可能的`宾客。

　　确保在开始营业前餐厅准备就绪，侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。

　　询问客人是否有预订，如有预定在预订册上做记录。

　　为客人登记预订并注有用餐喜好，如客人没有预订则在预订册上记录。

　　陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐。

　　接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。

　　保持工作场地干净、整洁。

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