在不断进步的时代，岗位职责的使用频率逐渐增多，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。一般岗位职责是怎么制定的呢？以下是小编整理的酒店吧台岗位职责，欢迎阅读与收藏。

　　酒店吧台岗位职责 篇1

　　1、上班前做好仪容仪表的检查，做到客来有迎声、客走有送声。

　　2、做好吧台卫生及每日物品的准备充分。

　　3、服从领班管理，熟悉各种器具操作和饮品的调配。

　　4、认真做好工作中所出现的.问题并及时做好工作记录。

　　5、及时完成上级下达的工作指示。

　　6、发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品，并每周推出一款新品。

　　7、熟悉吧台原材料及进货渠道，品质识别。

　　8、检查杯具是否完好，严格执行报损制度，吧台内物品做好登记，每月月底盘点。

　　9、负责吧台报表填制，控制饮品成本，保证出品质量。

　　10、必须做到每周一次彻底的大扫除，每日一次吧台原材料盘点，如实填写盘点报表。

　　11、早班到岗打开所有电器设备，检查设备是否齐全和正常，如发现及时报告上级。

　　12、细心做好交接班，交接好各班的问题，晚班人员做好当日销售报表。

　　13、控制成本，杜绝浪费，节约水、电、气，晚班结束时关掉水电气开关。

　　14、不得偷拿吧台内物品或偷吃东西，不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。

　　酒店吧台岗位职责 篇2

　　(1)对主管负责，执行其下达的指令，向其汇报工作，并接受其检查与考核。

　　(2)负责检查吧台服务态度，服务质量，出勤情况。

　　(3)核对吧台酒水进出情况的准确性。

　　(4)检查负责区域内的.卫生情况，服务用具和设备设施的完好性。

　　(5)精通业务，规范操作，严格控制成本，严防浪与失窃。

　　(6)根据分析销售报表，制定酒品，饮料的采购计划及物料用品的采购计划。

　　(7)负责酒吧排班、考勤及培训工作。

　　(8)参加部门例会做好上传下达工作。

　　(9)做好日常工作记录。了解员工思想状况，激励员工。

　　酒店吧台岗位职责 篇3

　　岗位职责;

　　1、负责店内客户礼仪性的接待工作;

　　2、负责清洗吧台所有玻璃器皿和服务用具;

　　3、负责吧台所有物品、器具的保管与盘点，保养吧台内设备;

　　4、做好各种为客服务必须品的'补充替换;

　　5、完成上级领导交代的其他工作。

　　任职要求：

　　1、中专及以上学历(行业内业绩突出者可放宽学历限制);

　　2、18-35周岁;

　　3、有酒店、会所、4S店服务经验者优先。

　　酒店吧台岗位职责 篇4

　　1、设立完善的酒水领发、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。

　　2、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。

　　3、热情主动为前台服务，及时了解和掌握各餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需的各类产品保证供应不脱档。

　　4、经常与总仓沟通联系，及时提出申购计划，按照经济批量法原则，控制好产品的领进量和仓储量，确保不过多积压。

　　5、领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量。品种的.准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符。

　　6、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的.，用量较少的东西，应妥善存，确保安全无流失。

　　7、各种存放必须符合保质要求，在保质期以内使用，出名注意产品质量，出品器皿的卫生，如客人投诉，当事人负全部责任。 8、环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。

　　9、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。每天的销售的产品做好登记，次日上交财务。

　　10、对前台部门反映的意见处理及时，并有记录。

　　11、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。

　　12、按时上下班，不迟到，不早退。

　　13、上班时间应注意仪容仪表的整洁、干净，女士画淡妆上岗，不得有怪异装扮，不得留长指甲，搽指甲油，上班期间保持标准站姿，不得在吧台内嬉笑、打闹及大声喧哗。

　　14、不得私下议论客人、同事，应使用标准普通话，文明用语，行为举止有礼貌，对待同事及客人态度谦和、友好。

　　15、将个人物品寄存放在员工储物柜中。

　　16、保持工作岗位的情节、整齐，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，所有物品摆放整齐有序，用过的杯具等器皿要求及时清洗消毒，无水渍手印，并要求摆放齐全、美观、整齐，不可堆积在工作台面上，损坏时应及时报损。吧台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，客用杯具茶具等器具无水渍。备用品摆放整齐，抽屉内物品归类，并负责好冷藏柜的清洁、保养工作。

　　17、要对所负责的冰箱、冰柜内物品进行合理的运用和及时清洁，食品采用“先进先出”原则，要及时检查有无过期或腐坏食品并进行清理，用前清洗。节约成本，避免浪费合理做好回收利用

　　18、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内各类设备物品的正常使用，损坏及时报修。

　　19、吧台内物品不得外借，外借丢失由当日负责人赔偿，吧台不负责寄存客人的贵重物品。

　　酒店吧台岗位职责 篇5

　　1、全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；

　　2、制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；

　　3、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；

　　4、定期实施对下属的技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对下属技术进行考核，制定值班表，评估下属工作，对下属的晋升调动提出意见；

　　5、组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；

　　6、熟悉各种原料类别、产地、价格，保证货源供应及时，落实货源购进的验收和储存；

　　7、负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；

　　8、检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；

　　9、定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的'基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；

　　10、做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；

　　11、配合楼面做好楼面用水用电管理；

　　12、控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；

　　13、督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；

　　14、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；

　　15、月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。

　　16、完成领导交办的其它工作。

　　酒店吧台岗位职责 篇6

　　一、吧台工作人员必须遵守酒店的各项规章制度。

　　二、收银员及水吧人员要各负其责，不得串岗，收银员不得让其他岗位人员代其收款。

　　三、自觉遵守财经纪律及财务制度。

　　四、不得向无关人员泄露关于公司的.营业收入情况、资料及数据。

　　五、营业收入不得拖欠，准时交到财务室。

　　六、工作时间不得将私人用款与公款混淆。

　　七、吧台人员负责其区域卫生，如有不合格按酒店卫生制度给予相应的处理。

　　八、吧台上班时间为上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人员为上午10:30到酒店收市。

　　九、吧台工作人员每天轮流值班，值班人员不得擅自离岗。

　　十、营销人员打印发票必须持有财务室通知，收银员方可打印。收银员每天打印发票必须与帐单相符，否则，发票税收由当班人员支付。

　　十一、如有请假，需交请假条，领导批准方可。请假一天，由领导批准，三天以上由经理批准，一个星期以上由总经理批准。

　　以上规定，如有违反者，给予1-20分的处罚，情节严重者给予解聘。

　　酒店吧台岗位职责 篇7

　　岗位职责

　　1、熟悉酒廊日常工作内容，做好卫生打扫及备品的准备工作。

　　2、掌握酒单知识能够为客人提供规范化，标准化的'服务。

　　3、爱护酒廊的设施设备，出现隐患及时上报。

　　4、检查交接酒廊服务用品，做好每月盘点工作。

　　5、参加培训并尽快提高自身的业务水平。

　　6、在酒吧主管的领导下，做好每一个酒吧服务工作，遵守各项规章制度。

　　7、认真完成上级交办的工作任务。

　　任职要求

　　1、具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德，良好的纪律修养。

　　2、具有中专以上文化程度。

　　3、有1年以上工作经验。

　　4、能够按服务标准进行工作，反应灵敏，机智灵活。

　　酒店吧台岗位职责 篇8

　　岗位职责:

　　1、负责分店吧台的运营管理，包括点单、出品、收银和盘点等工作;

　　2、完成吧台每月的销售任务指标;

　　3、负责吧台的日常接待，吧台设备的'操作清洗及维护;

　　4、保持吧台整洁，各类饮料摆放美观整齐。

　　任职资格:

　　1、中职或高中以上学历，18～25岁，半年以上吧台类相关岗位工作经历，了解咖啡基础知识;

　　2、形象气质较好，充满活力，有激情;

　　3、服务意识强，亲切有礼貌，面对突发状况可以及时解决;

　　4、具有良好的沟通能力和抗压能力，对咖啡酒水有浓厚兴趣。

　　酒店吧台岗位职责 篇9

　　岗位职责：

　　1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。

　　2.熟悉酒吧内所有酒水名称，价格，懂得酒水的储存方法

　　3.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。

　　4.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。

　　5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。

　　6.按要求和标准为客人提供高效优质的'酒水服务。

　　7.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。

　　8.完成酒吧领导布置的其他任务。

　　任职资格:

　　1.男女不限，18-35岁，一年以上同岗位工作经验。

　　2.品行端正、形象良好、身体健康，注重个人卫生;性格开朗，态度亲和。

　　3.热爱服务工作，工作踏实、认真，具有亲和力、善于沟通。

　　4.有一定的英语基础。

　　5.有西餐厅、咖啡厅、酒吧等实习或工作经验者优先考虑。

　　酒店吧台岗位职责 篇10

　　1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;

　　2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;

　　3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的'各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现;

　　4、做好各项吧台班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力;

　　6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量;

　　7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关;

　　8、加强管理意识，权立良好的吧台形象;

　　9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部;

　　10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;

　　11、负责吧台运作情况，日常吧台管理;

　　12、配合协调吧员工作。

　　酒店吧台岗位职责 篇11

　　职责描述：

　　1、负责制作本项目餐饮的年计划、季度计划、月度计划的制作与上报；

　　2、负责餐饮各项的全年拟定目标上报和批示后的达成，并根据差异及时建议调整营运方案达到更佳；

　　3、员工考勤监督考核管理；

　　4、负责所管辖餐饮项目成本、费用的管控与监督，使利润最大化；

　　5、指导各门店做营运相关计划表及业绩达成差异分析，并寻找提升业绩的机会点，辅导门店月、季、年度经营规划，营收预估以及监督门店店长完成目标计划之工作；

　　6、监督各门店、区域主管、厨师长、吧台长、工作目标设定、培养、考核；

　　7、监督部门对水、电、气、人员的安全不定期检查；

　　8、监督部门进行定期物料、设备盘点，并检核产品的.安全期；

　　9、监督检查各部门的运营流程并适时的修正，对管理组进行定期绩效考核与人员奖惩、晋升建议；

　　10、监督制作各产品的sop及soc工作，并监督门店各项工作标准执行及生产部门的新品开发；

　　11、监督部门进行定期物料、设备盘点，并检核产品的保质期；

　　12、配合人事制作制定公司各部门制度完善；

　　13、参加餐饮事业部会议，每周召开各部门会、管理组周会，并给予部门相应工作建议；

　　14、掌握机场环境和客层范围，定期进行顾客意见调查与分析；

　　15、定期向事业部经理报告各门店业务营运分析表，提出相应改进建议；

　　16、定期对竞争对手经营状况调查分析，洞悉竞争对手的动向；

　　17、辅助餐饮事业部总监办理日常工作事宜、制定相关经营管理文书。

　　任职要求：

　　有连锁餐饮品牌或者快餐（百胜、汉堡王）等同等工作经验2年以上，组织协调能力强。