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餐厅服务员工作岗位职责
更新时间:2023-01-18 14:57:36
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餐厅服务员工作岗位职责

  在日新月异的现代社会中,人们运用到岗位职责的场合不断增多,岗位职责是一个具象化的工作描述,可将其归类于不同职位类型范畴。拟起岗位职责来就毫无头绪?以下是小编整理的餐厅服务员工作岗位职责,仅供参考,希望能够帮助到大家。

餐厅服务员工作岗位职责1

  1.熟悉本餐厅的工作情况。

  2.做好上班前后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

  3.工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

  4.要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

  5.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

  6.迎宾员带客到位,服务员(制度职责大全服务员)应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

  7.善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

  8.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

  9.有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的'意见。

  10.配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

  11.加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

餐厅服务员工作岗位职责2

  一,岗位提要:

  按照规格化,程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务,了解宾客要求,积极推销餐饮产品,为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

  二,工作职责:

  1,准时到岗,接受值班经理的任务分配,向客人提供优质服务。

  2,保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

  3,负责开餐前的`准备工作,爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。按照规定要求,布置餐桌及补充各种物品。

  4,搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

  5,保证各种用品、调料的清洁和充足。

  6,按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

  7,熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

  8,接受客人点餐,推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

  9,通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

  10,能迅速有效地处理各类突发事件。

  11,了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

  12,发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

  13,遵守饭店的各种规章制度,完成上级布置的各项工作。

  三,任职条件:

  1,工作主动,热情,认真,责任心较强。

  2,掌握餐厅服务流程。

  3,有熟悉的服务技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。

  4,身体健康,仪表端庄。

餐厅服务员工作岗位职责3

  1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

  2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。

  3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

  4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

  5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

  6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的`冷热程度等。

  7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

餐厅服务员工作岗位职责4

  1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

  2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向餐厅经理(制度职责大全经理)汇报。

  3.替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。

  4.整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。

  5.迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单及酒水单。

  6.客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。

  7.留意常客姓名,以增加客人的'亲切感和自豪感。

  8.随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。

  9.随时注意接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。

  10.掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

  11.负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。

  12.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点,吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。

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