现如今，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编为大家整理的西餐厅领班的岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

西餐厅领班的岗位职责1

　　督导本班组服务员优质、高效的完成各项餐饮服务。

　　1.检查本班组员工仪容仪表及出勤、布置工作任务，进行合理分工，并督导服务员的工作。

　　2.开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作。

　　（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。

　　（2）督导并完成餐厅清洁工作，保证银器、瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅、转盘及其它用具干净、完好。

　　（3）补充服务台内的.餐具及用具。

　　（4）按预订要求摆好宴会餐台。

　　3.了解当日厨师长推荐及厨房供应情况，与备餐间、厨房密切合作。

　　4.对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人的问询。

　　5.确保服务员按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务。

　　6.严格要求自己，以身作则，营业繁忙时带头为客人服务。

　　7.面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报。

　　8.了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的关系，争取回头客。

　　9.餐厅营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本。

　　10.负责餐厅用餐、用品的补充并填写领用单。

　　11.严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生。

　　12.加强与下属员工的沟通，了解员工的思想动态。

　　13.带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议

　　14.努力学习餐饮服务与管理知识，不断提高个人的业务水平和工作能力。

　　15.完成经理交办的其他工作。

西餐厅领班的岗位职责2

　　一、餐厅领班职责与职权：

　　协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

　　根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

　　在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

　　负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

　　妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

　　检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

　　督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

　　督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。完成经理交办的其他工作。

　　二、餐厅领班工作内容：

　　注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。餐前的准备工作：

　　1）了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

　　2）根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

　　3）开餐前集合全体部属，交代当天的`订餐情况，客人要求及特别注意事项。

　　4）检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

　　开餐期间的工作：

　　1）客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。

　　2）对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

　　3）对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。

　　4）客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

　　5）开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。

西餐厅领班的岗位职责3

　　1、负责对抵店和离店的客人表示迎接和欢送，注意形象及服务态度与技巧；

　　2、协助保安调度及控制酒店门前抵离的各种车辆（包括替离店客人叫出租车），保持大厅门口秩序良好；

　　3、注意观察进出酒店客人，制止与酒店形象、氛围不相符合的客人进入酒店；

　　4、运送抵离店客人的行李或有关物品；

　　5、派送各类报表、通知、留言、传真、留物、报刊、信件、房间钥匙等；

　　6、为酒店客人提供借雨伞、轮椅等服务，要求收取一定的押金；

　　7、替客人寄存和提取行李，保证行李房内清洁卫生；

　　8、完成各类委托代办的`任务；

　　9、为客人提供一切问讯服务及业务范围内的其他服务；

　　10、为客人及酒店各部门做好车辆预定和派车的工作；

　　11、随时注意保持整个大厅的灯光、温度、清洁等氛围；

　　12、保持良好形象，为酒店产品作推销；

　　13、每天晚上要对隔离柱、行李车、轮椅进行保洁工作；

　　14、每个班次要对行李寄存和转交物品进行核对交接；

　　15、完成上级交办的其他任务。

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