中西餐厅领班岗位职责

中西餐厅领班岗位职责

更新时间：2024-12-17 09:08:46

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中西餐厅领班岗位职责

　　在快速变化和不断变革的今天，岗位职责起到的作用越来越大，制定岗位职责可以有效规范操作行为。那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编收集整理的中西餐厅领班岗位职责，欢迎大家分享。

中西餐厅领班岗位职责1

　　职责描述：

　　1、制定西餐厅经营管理计划并进行工作流程及标准的监督，保证餐厅的工作正常运作；

　　2、负责后厨冷菜与甜品的`制作与出品工作，并能定期更新；

　　3、遵守并执行公司各项制度和流程，严格管控产品品质，核算成本并做好内控；

　　4、对原材料等门店订购物品完成收货、验货流程；

　　5、规范管理厨师、食品卫生检查、厨师的仪容仪表、个人卫生及厨房卫生；

　　6、培训相关员工的技能与技巧，确保餐厅的服务质量。

　　任职要求：

　　1、学历不限，身体健康，擅长西餐厅管理及客户服务管理；

　　2、具有西餐厅3年以上中层管理工作经验，1年以上店面整体运营经验；

　　3、接受过专业技术训练，对成本控制管理、食品卫生法、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；

　　4、熟悉西餐厨房管理，了解市场行情和客人需求，具有制作的能力；

　　5、工作态度严谨，具有良好的沟通能力和执行能力，领导能力。

中西餐厅领班岗位职责2

　　1、协助总经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

　　2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

　　3、按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房、吧台保持密切联系，协调工作。

　　4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房、吧台及总经理。

　　5、了解厨房、吧台货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及饮品的推销。

　　6、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗损账目。

　　7、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

　　8、负责处理客人对餐厅服务工作的'意见、建议和投诉，认真改进工作。

　　9、了解本地风俗习惯、生活忌讳。

　　10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

　　11、召开班前、后会，分配任务，总结经验。

中西餐厅领班岗位职责3

　　职务概述

　　1、负责餐厅的日常运转、员工培训和各项工作程序的检查与考核；

　　2、根据工作的实际，提出完善各岗位责任制和服务程序的意见；

　　3、完成员工的.考核评估；

　　4、定期检查食品卫生法的执行情况；

　　5、组织实施员工的培训；

　　6、协助研究制定新菜牌和推销计划，并组织实施；

　　岗位任职条件

　　1、具有大专以上文化程度。

　　2、掌握饭店管理、餐饮管理知识技巧和成本核算，熟悉旅游概论，服务心理学以及食品卫生法、价格、税收等法规。

　　3、性格开朗，反应敏捷，善于交际。

　　4、从事餐饮管理工作3年以上。

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