吧台岗位职责2篇[必备]

吧台岗位职责

更新时间：2024-10-24 08:26:49

吧台岗位职责2篇[必备]

　　在生活中，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。一般岗位职责是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的吧台岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

吧台岗位职责1

　　岗位职责

　　1、熟悉酒廊日常工作内容，做好卫生打扫及备品的准备工作。

　　2、掌握酒单知识能够为客人提供规范化，标准化的服务。

　　3、爱护酒廊的.设施设备，出现隐患及时上报。

　　4、检查交接酒廊服务用品，做好每月盘点工作。

　　5、参加培训并尽快提高自身的业务水平。

　　6、在酒吧主管的领导下，做好每一个酒吧服务工作，遵守各项规章制度。

　　7、认真完成上级交办的工作任务。

　　任职要求

　　1、具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德，良好的纪律修养。

　　2、具有中专以上文化程度。

　　3、有1年以上工作经验。

　　4、能够按服务标准进行工作，反应灵敏，机智灵活。

　　1、全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；

　　2、制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；

　　3、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；

　　4、定期实施对下属的技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对下属技术进行考核，制定值班表，评估下属工作，对下属的晋升调动提出意见；

　　5、组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；

　　6、熟悉各种原料类别、产地、价格，保证货源供应及时，落实货源购进的验收和储存；

　　7、负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；

　　8、检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；

　　9、定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的`基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；

　　10、做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；

　　11、配合楼面做好楼面用水用电管理；

　　12、控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；

　　13、督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；

　　14、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；

　　15、月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。

　　16、完成领导交办的其它工作。

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