餐厅服务员的岗位职责优秀

餐厅服务员的岗位职责优秀

更新时间：2024-06-23 08:44:05

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餐厅服务员的岗位职责优秀

　　现如今，很多地方都会使用到岗位职责，岗位职责是组织考核的依据。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家整理的餐厅服务员的岗位职责优秀，欢迎阅读与收藏。

餐厅服务员的岗位职责优秀1

　　—为用餐的宾客提供点菜服务。

　　—为宾客推荐酒店中餐菜品及酒水，提供用餐过程中酒水及菜品的全程服务。

　　—保持工作区域内卫生干净、整洁。

　　—按照世贸万锦大酒店标准程序执行与中餐工作相关的'一切活动。

　　—完成上级交办的其它工作。

餐厅服务员的岗位职责优秀2

　　1、准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。

　　2、保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

　　3、负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。

　　4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5、保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　6、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

　　7、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　8、接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　9、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的.关系。

　　10、能迅速有效地处理各类突发事件。

　　11、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　12、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　13、遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。

餐厅服务员的岗位职责优秀3

　　1）满18周岁；

　　2）喜欢从事与顾客沟通的工作，期望在服务、餐饮行业发展；

　　3）形象佳，热情主动、诚信正直、态度积极，富有活力；

　　4）具备良好的服务意识及沟通技巧；

　　5）较强的'学习能力和抗压能力，较强的团队意识。

餐厅服务员的岗位职责优秀4

　　1、负责开餐前的准备工作；

　　2、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务；

　　3、按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务；

　　4、熟悉菜单的.名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧；

　　5、完成领导交办其它的工作内容。

餐厅服务员的岗位职责优秀5

　　1、协助客人购买并确保所有商品都能及时且完整准备

　　2、将我们餐饮和零售产品有效的推荐给进来的顾客

　　3、关心顾客的`需要和要求

　　4、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级

　　5、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。

餐厅服务员的岗位职责优秀6

　　To provide quality food and beverage service that is consistent with SOP at all times

　　始终如一的按照标准流程提供优质的`服务

　　Responds attentive and assertive to guest needs in appropriate manner and time or as per standard

　　在合适的时间，按照合适的方法或按照标准回复客人的需求

　　Maintains assigned tables，clears and removes plates as per needs，serves drinks and food as per standard

　　根据需求布置桌子，清理和收拾餐盘，按标准提供餐饮服务

　　Maintains clean and impeccable order in the working areas

　　工作区域保持干净整洁有序

　　Be updated with food and beverages knowledge required to carry out duties

　　更新餐饮知识并在工作中运用

餐厅服务员的岗位职责优秀7

　　岗位职责：

　　1、负责公司内部餐厅包间内的'用餐服务工作；

　　2、负责日常包间内的卫生打扫及物品整理工作；

　　3、按行政部要求，进行VIP包间标准化服务；

　　4、服务员岗位不需要收拾餐具，只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。

　　岗位要求：

　　1、形象良好，160以上，有酒店服务员从业经验；

　　2、为人正直，有职业操守；

　　3、性格开朗，做事积极主动；

　　4、酒店管理类实习生优先考虑。

餐厅服务员的岗位职责优秀8

　　1、在餐厅经理的领导下工作，做好接待服务及卫生清扫工作。

　　2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

　　3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

　　4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的'问题。

　　5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

餐厅服务员的岗位职责优秀9

　　1、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及菜肴。

　　3、做好上班前后的楼面卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

餐厅服务员的'岗位职责优秀10

　　1、认真做好繁忙期前准备，确保质量标准；

　　2、正式营业后，认真做好服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　5、认真落实公司与店内规章制度；

　　6、搞好与其他员工的.协调；

　　7、做好其他员工培训和能力提升工作。

餐厅服务员的岗位职责优秀11

　　1.按照执行标准、经理安排认真做好桌椅、餐厅工具设备卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3.按餐厅标准运用礼貌语言，为客人提供杰出的服务；

餐厅服务员的岗位职责优秀12

　　1、严格遵守公司的各项规章制度。

　　2、负责桌椅及餐具的摆设及检查工作，做好客用品的保管及清洁工作。

　　3、熟练掌握各种餐饮服务技巧，熟知菜牌、酒水牌，及时向客人促销。

　　4、主动热情为客人提供规范化服务。

　　5、下单准确、传单及时。

　　6、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

　　7、相互团结、相互配合，做好各项工作的衔接工作，及时反馈客人的'意见。

　　8、熟悉本店的其他经营项目和收费标准，及时引导客人消费。

　　9、及时提醒客人不要遗落物品。

　　10、完成上级交待的其他任务。

餐厅服务员的岗位职责优秀13

　　1、接受领班分配的服务工作，向客人提供优质服务。

　　2、负责开餐前的准备工作。

　　3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　　4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5、保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

　　7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　9、热情接待每一位客人。

　　10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　　12、将客人的要求传递给厨房。

　　13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的'关系。

　　14、能迅速有效地处理各类突发事件。

　　15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

　　18、保持个人身体健康和清洁卫生。

　　19、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

　　20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　21、了解和执行餐厅的规章制度。

餐厅服务员的岗位职责优秀14

　　1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

　　2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

　　3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

　　4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

　　5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的`执行。

　　6、完成总经理交给的其他工作。

餐厅服务员的岗位职责优秀15

　　1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

　　2.了解所负责区域的'订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。

　　3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

　　4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

　　5.客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。

　　6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

　　7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

餐厅服务员的岗位职责优秀16

　　1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从主管工作安排，并保质保量完成各项工作。

　　2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

　　3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

　　4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

　　5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

　　6、熟悉酒店所有优惠制度的相关条款。

　　7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

　　8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的.解答及接待工作。

　　9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

　　10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

　　11、做好区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

　　12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。

　　13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与主管做好交接工作，经主管检查后同意方可离岗。

餐厅服务员的岗位职责优秀17

　　1、了解当日餐厅客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。

　　2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。

　　3、检查员工的仪容、仪表、出勤情况。

　　4、督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁，餐厅和餐桌布置，各物品的补充等工作。

　　5、熟悉菜单、酒水、菜品、海鲜价格，记清当日“沽清单”菜品，熟悉当天厨房“推荐”及供应的菜品，与厨房搞好协作工作。

　　6、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务，并亲自为VIP客人服务。

　　7、掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求和习惯，与客人沟通建立良好关系。

　　8、定期检查餐厅设备，餐具、花草等物品，向经理汇报，确保及时维修。

　　9、接受客人投诉，并向经理汇报。

　　10、协助经理对员工进行业务培训，以提高员工的专业知识和服务技能。

　　服务员岗位职责

　　1、按照规格、水准布置餐厅和餐桌，擦净餐酒用具，补充各种物品，做好开餐前的准备工作。

　　2、按服务规格、操作程序快捷、熟练、准确地给客人上菜、斟酒、分菜、提供符合餐厅规格水准的服务。

　　3、预见客人的需求并及时提供服务。

　　4、熟悉餐厅菜单，了解各菜的用料，烹饪方法、时间及味型。

　　5、掌握本餐厅供应菜点饮料的质量标准，防止向客人提供不合标准的菜点和酒水。

　　6、强化服务，敬语的使用，在服务中使用“十字金言”。

　　7、热爱本职工作，对客要主动热情，耐心周到，不断提高服务技术水平，树立一切服务于宾客的思想。

　　8、同事之间团结协作。

　　9、负责客人就餐后的收尾工作。

　　餐厅服务人员管理制度

　　1、服从领导，听从分配。（原则是先服从，后上诉）

　　2、遵纪守时，不迟到，不早退，紧守工作岗位。

　　3、上班时间未经许可禁止会客，住宿舍人员不能私自带人进入宿舍，更不得留宿他人。

　　4、上班时必须按规定着装有，（服装需整洁）佩带工号牌。

　　5、上班期间必须画淡妆，严禁留和指甲，并禁止在餐厅大声喧哗，不私自聊天，偷吃东西等。

　　6、上班时间一律关闭手机，禁止到吧台打、接私人电话。

　　7、团结同事，禁止在餐厅吵架、斗殴。

　　8、不在背后议论他人，不拉帮结派。

　　9、请假应以书面形成，提前上报，禁止电话请假，杜绝请霸王假。

　　10、爱护公共设施，严禁私拿餐厅物品。

　　大堂经理岗位职责

　　1、负责整个餐厅的全面工作，使餐厅在有效情况下营运，且随时提供良好服务。

　　2、积极执行上级下达的任务，工作中不带个人情绪。

　　3、检查员工仪容、仪表及出勤状况，合理安排班次。

　　4、主持餐厅的工作会议及班前会，传达上级指示，布置当班工作。

　　5、在营运时间内，坚守岗位，加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务工作中出现的问题。

　　6、控制好物品的`使用情况，根据营运需要及时添置更换。

　　7、负责抓好餐厅内的环境卫生工作，每周一为餐厅大扫除日。

　　8、处理客人投诉，及时解决问题，并将情况记录上报。

　　9、负责餐厅员工每周每月的工作业绩评查和考核。

　　10、必须清楚近期的预定情况及细节工作，与后厨作好联系，安排好当天的营运工作。

　　11、拟订各项员工训练计划及课程安排。

餐厅服务员的岗位职责优秀18

　　1.负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐，以及其他需宴会部制定的菜单。

　　2.负责解答客人提出的有关饮食方面的问题，如餐饮部各餐厅的有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。

　　3.协助接待员受理订餐订席工作。

　　4.负责本部制定的'周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。

餐厅服务员的岗位职责优秀19

　　1.始终如一的按照标准流程提供优质的服务

　　2.在合适的时间，按照合适的方法或按照标准回复客人的.需求

　　3.根据需求布置桌子，清理和收拾餐盘，按标准提供餐饮服务

　　4.工作区域保持干净整洁有序

　　5.更新餐饮知识并在工作中运用

餐厅服务员的岗位职责优秀20

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的`内容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

餐厅服务员的岗位职责优秀21

　　1、负责开餐前的准备工作。

　　2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　3、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

　　4、严格按餐厅规定的`服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　6、迅速有效地处理各类突发事件。

　　7、服从工作安排，不计较。

餐厅服务员的岗位职责优秀22

　　1、按照值班经理安排认真做好食品生产、公司岗位为

　　标准化操作，准备好各种用品，确保正常营业使用；

　　2、保障工作区域卫生、维持清洁；

　　3、团队合作配合工作，服从值班经理或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　4、积极参加培训，不断提高服务技能，明确的晋升通道；

　　5、服从上级领导安排。

餐厅服务员的岗位职责优秀23

　　1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

　　2.按工作程序和标准做好开餐前的'各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

　　3.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

　　4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

　　5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

　　6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

　　7.对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

　　8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

　　9.当班结束认真做好收尾工作。

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