餐饮岗位职责必备【15篇】

餐饮岗位职责

更新时间：2024-05-30 17:30:51

相关推荐

餐饮岗位职责必备【15篇】

　　在现在社会，各种岗位职责频频出现，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？下面是小编为大家收集的餐饮岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮岗位职责1

　　职责描述:

　　1、全面负责门店餐饮部的经营,贯彻执行门店的经营流程,定期分析改进餐饮部毛利水平,优化库存结构,控制损耗;

　　2、协助总部餐饮研发部门,负责新品落地,保证生产质量,协助app运营部门及市场部门的促销和市场推广;

　　3、负责本部门服务规范和工作流程的.贯彻实施。

　　任职要求:

　　1、3年以上连锁餐饮、酒店餐饮全面经营管理经验,新零售门店餐饮管理经验优先;

　　2、具备强烈的责任心、自我驱动能力以及快速学习能力;

　　3、工作踏实,能承担较大的工作压力。

餐饮岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、编制、审核会计凭证、报表，撰写财务分析，熟练处理税务事项等；

　　2、能独立完成预算编制、预算调整、控制与分析，协助修订相关预算制度；

　　3、纳税申报等涉税事项的处理。

　　任职要求：

　　1、会计、财务管理或相关专业，本科或以上学历，中级或以上职称；

　　2、三年以上餐饮公司财会工作经验，熟悉《新会计准则》；

　　3、熟悉企业会计制度和税收法规，熟悉一般纳税人账务及税务处理，能独立处理全盘账务；

　　4、熟悉用友等财务软件、excel、word等办公软件，具有用友预算模块操作经验者优先考虑。

餐饮岗位职责3

　　1、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。

　　2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。

　　3、营业繁忙时，带头为客人服务。并为客人提供优质的服务

　　4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。

　　5、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验。

　　6、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。

　　7、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。

　　8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。

　　9、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表。

　　10、定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作。

　　11、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的.服务

　　12、完成上级交办的其他任务

餐饮岗位职责4

　　岗位职责:

　　1、全面负责餐饮店的运营及管理，做好餐饮品牌的推广及宣传。

　　2、制定餐饮店的管理目标和经营方案，定期与总裁汇报。

　　3、根据上级下达的年度经营目标和市场行情组织制定修改餐饮经营计划、监督、控制等实施过程。

　　4、负责餐饮市场推广，开拓客源，完成公司经营目标;

　　5、领导安排的.其他相关事宜。

　　任职要求:

　　1、大专以上学历，男女不限，30-45周岁，熟悉餐饮企业战略规划、运营管理。

　　2、餐饮行业同岗位5年以上管理经验;优秀的沟通及协调能力。

　　餐饮总经理岗位

餐饮岗位职责5

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的`清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

餐饮岗位职责6

　　餐饮店长/运营经理一是日常门店的运营与管理;

　　二是客群维护与拓展;

　　三是毛利率与成本控制;

　　四是营业额目标达成;

　　五是团队建设与培训;

　　六是营销策划与品牌推广。一是日常门店的运营与管理;

　　二是客群维护与拓展;

　　三是毛利率与成本控制;

　　四是营业额目标达成;

　　五是团队建设与培训;

　　六是营销策划与品牌推广。

餐饮岗位职责7

　　1、熟悉本餐厅的工作情况。

　　2、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具受否齐全，餐台上器皿及需用品食肉整洁和齐备

　　3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

　　4、要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

　　6、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于运用礼貌语言，为客人提供作家服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

　　8、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的`意见。

　　9、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

　　10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

餐饮岗位职责8

　　餐饮部总监岗位职责

　　工作职责及任职资格:

　　1.全面负责餐饮部经营管理工作，制定部门月度及年度经营计划，对各项经营指标负责。

　　2.全面负责餐饮部服务、出品、卫生安全、成本管理及员工培训发展工作。

　　3.了解市场动态和原料成本行情，制定销售策略，开发新品种、新市场。

　　4.负责制订餐饮部服务标准和操作规程，保证食品质量和服务质量。

　　5.身心健康，具有事业心和责任感，高尚的职业道德。

　　6.具有三年以上星级酒店部门经理/总监岗位的管理经验，掌握餐饮部各部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人需求，及时调整餐饮经营策略，并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。

　　特殊需求:了解和执行政府有关饮食经营的法规制度，有奉献精神，具备一定的`抗压能力。

　　工作职责及任职资格:

　　1.全面负责餐饮部经营管理工作，制定部门月度及年度经营计划，对各项经营指标负责。

　　2.全面负责餐饮部服务、出品、卫生安全、成本管理及员工培训发展工作。

　　3.了解市场动态和原料成本行情，制定销售策略，开发新品种、新市场。

　　4.负责制订餐饮部服务标准和操作规程，保证食品质量和服务质量。

　　5.身心健康，具有事业心和责任感，高尚的职业道德。

　　特殊需求:了解和执行政府有关饮食经营的法规制度，有奉献精神，具备一定的抗压能力。

　　餐饮部总监岗位

餐饮岗位职责9

　　按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

　　服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

　　做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。

　　严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的'执行。

　　对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。

　　常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。

　　协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。

　　每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。

　　根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。

　　提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮岗位职责10

　　职责描述:

　　1、制定餐饮连锁加盟营销战略，品牌发展战略，确定连锁加盟工作目标;

　　2、完成公司连锁加盟年度经营销售目标及计划(各类加盟商的进货额、零售额、库存率、新开店铺数量、开店成功率等);

　　3、负责全国连锁加盟店的招商与拓展工作，制定连锁加盟工作计划和年度财务费用预算编制;

　　4、负责连锁加盟组织架构及制度流程建设，建立加盟商考核管理制度和店面管理制度，建立市场拓展、开发管理制度及运作流程;完善人才管理及培养制度;

　　5、建立标准化运营管理手册及体系、加盟商管理手册(加盟政策及流程、开店手册及流程、装修申请审批流程、加盟商品货物管理流程、退加盟管理流程、店铺变更管理流程等);

　　6、搭建和发展高效、稳定及梯队化的招商队伍，有效激励和发展团队;做好招商人员的`招商管理及日常管理工作，完成公司下达的招商目标及业绩目标。

　　任职要求:

　　1、本科以上学历，30-40岁，5年以上品牌连锁加盟部管理工作经验;

　　2、熟悉餐饮连锁加盟招商流程、招商技巧、合约条款、运营管理工作程序以及市场操作模式;

　　3、有良好的团队合作精神，有较强的组织、领导、协调能力;

　　4、有独立进行业务谈判和沟通能力、独立规划业务工作的能力;

　　5、责任心强、敬业务实、吃苦耐劳、执行力强;

　　6、能经常出差。

餐饮岗位职责11

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促;

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　6、督导服务员认真落实店内规章制度;

　　7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮岗位职责12

　　餐饮行业是一个服务行业，作为餐饮行业的管理人员餐饮主管来讲，平时的管理工作，基本工作都有哪些呢？具体的岗位职责是怎样的呢？以下详细介绍餐饮主管岗位职责：

　　1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

　　2、出席每周的.业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

　　3、检查工作。

　　（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

　　（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

　　（3）检查员工仪容仪表。

　　4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

　　5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。

　　6、签领食物、材料。

　　7、妥善处理客人投诉和质询。

　　8、做好员工考勤工作、评估工作

　　9、做好餐厅的财产管理工作。

　　10、负责员工的培训工作。

餐饮岗位职责13

　　工作内容：

　　1、负责公司的会计核算业务，正确设置会计科目和会计账簿

　　2、负责公司企业税务报道及发票购买

　　3、负责公司日常账务处理，审查原始单据、整理会计凭证，编制记账凭证

　　4、负责编制公司的会计报表及财务分析报告

　　5、负责编制细化的公司财务分析报告，报领导备案决策

　　6、负责总分类账、明细分类账、费用明细账、固定资产账务的登记与保管

　　7、负责分摊各种费用，计提固定资产折旧，核算各项税金

　　8、负责企业资产管理并编制管理报表，做好固定资产账务盘点

　　9、定期对账、发现差异查明原因，处理结账时有关的账务调整事宜

　　10、按期完成申报缴纳各种税款，妥善保管税务发票，独立完成企业年检和所得税汇算清缴工作

　　11、审核、装订及保管各类会计凭证

　　12、监督公司现金存款与出纳管理

　　13、对公司员工进行财务支持，对其他部门能够进行财务监督、协议和沟通

　　14、完成上级交办的其他事项

　　岗位资格要求

　　1、学历：大专以上会计专业（持有从业会计证，有初级证书优先）

　　2、经验：5年以上财会工作经验，有餐饮行业会计工作经验优先

　　岗位技能要求：

　　1、专业知识：熟悉国家会计法规、税务相关政策

　　2、能力与技能：良好的'沟通能力和职业操守，很强的责任心，工作踏实，做事严谨认真，细致认真，人品正直，能够承受较大的压力，熟悉使用财务软件及办公软件

餐饮岗位职责14

　　1.参与内部经营承包责任制的审查核定工作。

　　2.组织财会人员的业务培训、业务考核、会计职称评定管理工作。

　　3.负责审查对外提供的财务会计资料。

　　4.加强思想政治工作，促使全科人员协调配合，同心协力搞好计财处的各项工作。

　　5.承办领导交办的其他工作。

　　餐饮出纳岗位职责8

　　1、办理现金取现、收付和银行结算业务;办理与银行相关的`事务;

　　2、登记现金和银行存款日记帐并核对数据;

　　3、保管库存现金、空白收据、空白支票及作废支票等单据;

　　4、定期核查、盘点公司的现金、银行存款，做到帐实相符;

　　5、及时取回对帐单，妥善保管银行对帐单、资金盘点表、付款OA单等财务资料并装订成册;

　　6、每周编制资金余额表并上报集团及相关人员;

　　7、管理公司账户，负责公司账户开设、延期、销户等工作;

　　8、工资发放;

餐饮岗位职责15

　　店长岗位职责

　　岗位名称:店长

　　岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作

　　主要工作内容:

　　一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定

　　（1）传达、执行公司总部的各项指令及规定。

　　(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。

　　二、制定和完成各项经营指标

　　（1)营业额指标;

　　（2）费用控制目标；

　　（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标

　　店长需根据预定的各项经营指标,结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划,包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等；及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。

　　三、单店员工的安排与管理

　　（1）每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训；

　　(2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；

　　(3）抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况,时时

　　激励员工保持高昂的工作热情,形成良好的工作状态,让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。

　　（4）不断的对员工进行在职培训,以促进员工整体的业务水平,提高门店员工的`工作效率；

　　（5)协调单店各方面的人际关系,使员工有一个融洽的工作环境,增强单店员工的凝聚力.

　　四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理

　　（1）店内设施完好率的保持；

　　设备故障的修理与更换；冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。

　　（2)单店环境卫生。按区域安排责任落实到人,由店长检查落实。

　　（3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失.