- 相关推荐
在日常生活和工作中，岗位职责起到的作用越来越大，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编帮大家整理的餐饮岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮岗位职责1
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准，有效协调门店内部各部门问题，保证日常工作的有序开展;
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;
4、负责做好门店与员工之间的沟通桥梁，起到上传下达，沟通协调的`作用，关心员工思想和生活状况;
5、负责拟定每月前厅的各项技能培训计划，并组织实施，保证员工各项操作技能标准化、流程化、规范化，不断提高门店的服务质量，培养部门核心管理人员。
餐饮岗位职责2
1、为客人服务之前，事先检查质量/外观/食品温度/酒水/服务等情况。
2、确保个人仪表和行为符合饭店标准。
3、确保服务/品种符合饭店的基本标准和标准程序
4、为客人提供服务之前或之后，检查本部门的清洁情况。
餐饮岗位职责3
职责描述:
1、负责公司新零售模块的运营管理工作;
2、监督各餐饮租户运营情况，确保完成餐饮模块的销售任务;
3、负责各餐饮商户品牌调整、进场撤场协调、租金收缴、日常经营管控等工作;
4、完成上级可能交付的其它相关工作内容。
任职要求:
1、本科以上学历，35岁以内，男女不限，市场营销专业优先;
2、有两年或以上商业运营工作经验，有商场内餐饮楼层的运营工作经验者优先;
3、有良好的.沟通协调能力和团队合作意识，富有责任感;
4、熟悉商场餐饮行业的业务管理流程，熟悉品牌沟通运营模式。
餐饮岗位职责4
1、 独立实施社招及校招各类岗位的'招聘工作，及时跟进招聘中各个环节并做好相关记录和分析;
2、 积极了解行业内人才市场现状，根据任职要求和标准，拓展不同渠道搜索人才、储备人才;
3、 协助维护并优化社招及校招各个渠道，与目标合作伙伴保持良好的合作关系;
4、 参与策划各类员工活动及培训项目，提升员工的满意度和敬业度，维护员工与公司之间的和谐关系;
5、 参与公司政策的更新，能够根据国家政策和业务需求，定期更新维护公司政策;
6、 协助处理其他各项人力资源事务性工作。
餐饮岗位职责5
一、餐厅领班岗位职责
1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。
2、负责处理餐厅宾客投诉。
3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患， 发现问题及时处理和上报。
7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。
8、根据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。
9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。
10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。
二、工作内容
1、每日提前10分钟到岗，自查仪表仪容。
2、每日主持班前会，布置当日工作任务，协调解决各类问题。
3、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。
4、每日进行餐前、餐中、餐后的检查督导。
5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。
6、每日进行例行安全检查。
7、每日检查所辖区域设备设施运行情况。
8、每日根据各项工作检查情况，填写《监督检查记录》。
9、每月底进行餐具的`盘点工作。
10、处理宾客投诉，及时解决宾客提出的各种问题，尽可能满足宾客的要求。
11、合理调配人员，做好员工日常业务技能培训工作。
12、参加公寓组织的各种培训和活动。
13、完成领导交办的各项工作任务。
餐饮岗位职责6
1,执行执行的工作指令,并向其负责和报告工作.
2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展.
3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务.
4,坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务,保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动.
5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质.
6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作.
7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的.联系,协调进行工作.并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施.
8,了解掌握厨房货源情况及供餐,组织和布置积极做好各种菜点和酒水的推销工作.
9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效.
10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见.
11,负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作.
12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设.
餐饮岗位职责7
一 日常成本核算工作
工作任务
1、审核原辅料入库单，填写单价，计算金额。
2、原辅材料领用，采用移动加权平均法核算（出库）成本。
3、按成本核算的内容、程序、方法，进行费用的归集和分配。
4、负责“生产成本”、“制造费用”等成本类科目的核算。
二 日常成本管理工作
工作任务
1、负责各类原辅材料的入库审核工作，并按财务制度规定督促库房管理部门认真执行材 料采购、验收入库制度。
2、依据采购申购单、进货票据、质量验收单、入库单，过磅单，审核采购数量、价格、 品种、供应商是否准确、符合要求；
3、做好材料的明细核算，并按收付单位、个人设置往来明细帐，负责应付账款的清理核 对工作，督促有关部门及时清理预付账款。
4、了解材料的储备情况，对滞留积压材料要分析原因，提出处理意见，对保管不善造成损失的'要及时向分管领导汇报，作出处理。
5会同有关部门建立健全材料、动力、工时等消耗定额、原材料损耗率，做好成本管理的基础工作。
三 涉税业务的处理
工作任务
1、涉及增值税的，要正确计算进项税额并进行相应的会计处理。
2、严格按税务要求提请供货商开具增值税（专用）发票及其他发票。
3、期末提供增值税发票进项抵扣清单，送税务会计到税务局认定。
四 会计档案、资料管理
工作任务
1、经核对无误的进货单，按对应的电脑（进货单）编号，抄录归档。
2、与成本有关的会计凭证，经总账审核无误后期末统一装订成册。
五 期末盘点及报损、报溢单的处理。
工作任务
1、定期核对材料仓库帐和财务帐，期末参与原辅料、半成品实地盘点。
2、对盘盈、盘亏的品种，要查找原因，填写报损报溢单。
3、根据批准处理意见，对报损报溢单作相应的会计处理。
六 协助总账会计工作
工作任务
1、配合总账会计工作，统一编号，统一口径，统一归档。
2、协助总账会计进行期末进销存、生产成本、制造费用等的结转。
七 其他工作
工作任务
1、按时完成财务经理安排的其他工作。
2、参与财务学习与技能培训。
餐饮岗位职责8
1、门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标
2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的'开支
3、监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全
4、掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力
5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格
餐饮岗位职责9
(1)全面负责餐饮部的食品饮料生产与购买，根据市场需求及时更新产品；
(2)全面落实相关服务计划与组织管理制度，保证日常业务正常地开展；
(3)加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。定期与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的'控制；
(4)全面负责餐饮成本和费用的控制。定期召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况；
(5)计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；
(6)与厨师长保持良好的合作关系，根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；
餐饮岗位职责10
一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情景特殊情景，必须提前请假。
二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。
三、要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。
四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。
五、在为顾客点菜时，必须要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的.饭菜信息，和提出的改善意见。
六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情景。（烟、酒、主食的数量）
七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。
餐饮岗位职责11
了解餐厅管理理论，熟悉餐厅服务规程，掌握菜品及营养卫生基础知识，了解各种菜品的制作方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握餐厅管理知识；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应餐厅因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。
1、执行餐厅经理的指令，服从餐厅经理的安排，确保餐厅营运的正常进行；
2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否符合要求；
3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日营运 的各项准备工作及餐厅内卫生情况；
4、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；
5、组织和实施餐厅员工的`培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度；
6、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见；
7、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞；
8、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序，标准去做，为客人提供 高标准的服务；
9、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转；
10、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知 。
餐饮岗位职责12
任职资格:
1、具有良好的团队合作精神及较强的.服务意识
2、善于与人沟通，具备较强的理解、沟通能力
3、熟悉电脑操作及办公软件
4、有酒店餐饮运营管理经验者优先
5、本科以上学历
6、年龄45岁以下
餐饮岗位职责13
1、每日参加餐厅规定的例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。
2、制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月（周、日）的特式菜。
3、协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。
4、分配并监督下级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩；为其提供一个良好的工作环境。检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况，并负责其考勤。5、根据厨师的业务能力和技术特点决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、制订和实施厨师培训计划。定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。
7、使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。
8、同采购部门保持密切的联系，制订采购计划，及时提供采购申请单。
9、按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
10、验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成任务。
11、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。
12、制订中餐厨房年度工作指标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。
13、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。
14、负责制定厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。
15、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
16、受理直接下级上报的`合理化建议，按照程序处理。
17、向直接下级授权。负责厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。
18、制定厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。
19、执行食品卫生法，防治食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好菜品质量关，确保菜肴数量及色味、形，符合规格标准。
20、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保菜品质量的不断提高，满足客人的一切要求。
21、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
22、备足货源及海鲜、干货、冻货等。
23、对下级工作中的争议做出裁决。
24、关心所属下级的思想、工作、生活。
餐饮岗位职责14
岗位职责:
1、现金及银行收付处理,制作记帐凭证,银行对帐,单据审核,开具与保管发票;
2、协助财会文件的准备、归档和保管;
3、固定资产和低值易耗品的登记和管理;
4、负责与银行、税务等部门的对外联络;
5、协助主管完成其他日常事务性工作。
任职要求:
1、财务,会计,经济等相关专业大专以上学历;
2、具有扎实的会计基础知识和一年以上财会工作经验;
3、熟悉现金管理和银行结算,熟悉用友或其他财务软件的操作;
4、具有较强的独立学习和工作的能力,工作踏实,认真细心,积极主动;
5、具有良好的职业操守及团队合作精神,较强的沟通、理解和分析能力。
餐饮出纳岗位职责2
1.负责××计划财务管理工作。贯彻执行国家的各项方针、政策，严格遵守财经制度，遵守财经纪律，保障资金的合理使用。
2.负责全科工作的组织领导，拟定工作计划，组织全科干部完成业务工作，协调解决工作中的重大问题。
3.组织预、决算的`编制工作，组织经费收支、创收收支等财务管理和会计核算工作。
4.负责并参与单位的财务收支分析、决策，为校领导提供可靠信息。
5.组织制定、实施各项财务会计制度。负责审查各项重大开支，审查或参与拟定经济合同、协议等经济文件。密切注意财经制度、财经纪律的遵守执行情况，参与税收、财务、物价大检查工作，防止重大违反财经纪律和违法乱纪行为的发生。
6.配合有关部门抓好双增双节工作。
餐饮岗位职责15
一、执行酒吧主管的指示，按主管提供的饮料申领单，做好酒吧饮料当是需要量的补充，准备冰粒、调料，擦亮玻璃酒杯等，做好班前各项准备工作。
二、掌握酒水、饮品的服务方式、服务标准、操作规范、运作程序．熟练掌握酒吧各种工具、器皿的'使用方法。
三、按操作规程，正确调制各款流行的鸡尾酒，保证各种饮品的质量。
四、了解各种酒品、饮料的产地、原料、酿造过程、特点、市场价格和饮用方法。
五、注意消费者的心理承受能力，善于向客人推销酒水，做好服务工作。
六、与楼面服务员保持良好的合作关系，协助楼面服务员提供客人急需的服务。
七、注意收集客人的意见，搞好宾客关系，主动与客人沟通，妥善处理客人的投诉，必要时向酒吧经理报告。
八、下班前，做好负责的营业点的吧台、酒柜、冷藏柜、陈列柜、调酒工具、玻璃酒杯的清洁卫生。
九、详细地做好当班的工作记录。
十、完成经理，主管布置的其他工作。
【餐饮岗位职责】相关文章：
餐饮岗位职责01-26
餐饮的岗位职责05-02
餐饮岗位职责11-24
餐饮督导岗位职责03-28
餐饮主管的岗位职责02-27
餐饮服务的岗位职责03-13
餐饮各岗位职责04-06
餐饮领班岗位职责04-03
餐饮主管岗位职责04-27
酒店餐饮岗位职责04-26