餐饮中心岗位职责

餐饮中心岗位职责

更新时间：2024-10-09 04:42:58

餐饮中心岗位职责

　　在现在的社会生活中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。一般岗位职责是怎么制定的呢？以下是小编为大家收集的餐饮中心岗位职责，欢迎大家分享。

餐饮中心岗位职责1

　　1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规,及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

　　2、熟悉采购渠道,熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购腐败变质食品和过期食品。

　　3、及时与食堂各位班长联系,落实食品采购的.规格、品种、数量,避免差错,减少浪费。

　　4、经常与仓库保管员取得联系,核实当前库存储备情况,防止积压。把好进货质量关,杜绝假冒伪劣食品流入。

　　5、采购的食品必须质量可靠,价格合理,数量准确,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由采购员负责。

　　6、在正规厂家(商家)采购的主副食品,必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的,必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。

　　7 、采购员在主任的组织领导下,分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,坚决完成领导交给的各项工作任务。

　　餐饮服务中心经理岗位职责

　　1、贯彻执行国家和上级主管部门有关高校伙食管理的方针、政策和规定,贯彻执行学校的指示、决定及规定。

　　2、组织制定餐饮服务中心年度工作计划及管理目标。

　　3、组织制订完善和实施餐饮服务中心的各项规章制度和管理办法。

　　4、组织召开班子例会、全体员工大会和伙委会。

　　5、组织检查各食堂伙食质量、价格、卫生状况及安全生产情况。

　　6、负责中心的队伍建设和员工的思想政治工作。

　　7、遵纪守法,廉洁奉公,自觉接受监督。

　　8、协助后勤服务总公司经理完成食品原材料的.招标准入工作。

　　9、负责中心的各项工作中的安全和稳定工作。

　　2、熟悉采购渠道,熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购腐败变质食品和过期食品。

　　3、及时与食堂各位班长联系,落实食品采购的规格、品种、数量,避免差错,减少浪费。

　　4、经常与仓库保管员取得联系,核实当前库存储备情况,防止积压。把好进货质量关,杜绝假冒伪劣食品流入。

　　5、采购的食品必须质量可靠,价格合理,数量准确,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由采购员负责。

　　6、在正规厂家(商家)采购的主副食品,必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的`,必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。

　　7、采购员在主任的组织领导下,分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,坚决完成领导交给的各项工作任务。

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