在不断进步的社会中，岗位职责的使用频率逐渐增多，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编精心整理的餐厅管理员岗位职责，希望对大家有所帮助。

餐厅管理员岗位职责1

　　1、接收和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确地将各类单据、编号输人收银机。

　　2、负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的`消费结算。

　　3、妥善处理现金、支票、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。

　　4、完成当班营业日报表、账务报告表及更正表。

　　5、保管好账单、发票，并按规定使用、登记。

　　6、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。

　　7、开市前、收市后必须做好收银处的清洁卫生工作。

　　8、认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不能清楚解答或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

　　9、每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋，及时交收银部专管员。

餐厅管理员岗位职责2

　　1、在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

　　2、检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

　　3、安排：带领、督促、检査员工做好营业前的'各项准备工作，及时向经理反映部门情况和员工的工作表现。

　　4、做好各项班次物品、单据交接工作。

　　5、熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。

　　6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。

　　7、加强公关意识，树立酒店良好的形象。

　　8、做好员工的考勤轮休工作，严格把关。

　　9、主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。

　　10、完成上级领导交办的其他工作。

餐厅管理员岗位职责3

　一、热爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。

　　二、负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭。

　　三、坚持餐厅日常巡视、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。

　　四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的问题，听取就餐师生对伙食的意见。

　　五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和。

　　六、掌握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。

　　七、负责学院餐厅的'资产的，及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。

　　八、经常听取师生意见，不断改进餐厅服务工作。