餐饮助理岗位职责

餐饮助理岗位职责

更新时间：2023-11-25 06:55:01

相关推荐

餐饮助理岗位职责

　　在社会一步步向前发展的今天，人们运用到岗位职责的场合不断增多，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。我们该怎么制定岗位职责呢？下面是小编整理的餐饮助理岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮助理岗位职责1

　　（1）按时参加部门例会和各项业务会议 , 严格按照部门经理拟定的各项计划负责组织实施。

　　（2）加强对餐饮部前场各岗点的日常管理 ,培养餐厅经理的管理、督导水平。

　　（3）加强对各类、各项会议、宴请及大型活动的设计组织与接待 , 预先做好详细的服务接待计划 , 并加以督导及检查 , 确保活动接待的效果。

　　（4）按标准检查服务规范性 , 为宾客提供优质服务 , 对VIP 客人亲自安排接接待 , 确保服务效果。

　　（5）掌握每餐客情 , 合理合理调整服务力量，沟通并控制好整体服务进程。保证各项服务接待的圆满完成。

　　（6）不定期参加各班组班前会 , 加强日常巡视检查 , 并对检查出的问题及时解决 ,总结原因并进行案例分析。

　　（7）协调所辖岗点内部及其他岗点的'合作关系。

　　（8）根据计划，定期地对下属员工进行岗位技能的培训。

　　（9）审定所辖岗点的规章制度和工作程序。

　　（10）为下属树立良好的榜样 , 用各种方式激发下属的积极性和创造性 , 挖掘员工的潜力。

餐饮助理岗位职责2

　　1、协助店经理进行人事、排班、设备、值班等正常营运管理

　　2、对餐厅各个岗位轮岗并进行训练、值班、行政学习成长晋升为店经理

　　3、亲和力稳定优，热情度高

　　任职资格：

　　1、大专及以上学历，户籍及专业不限

　　2、适应倒班及快捷的`工作节奏；

　　3、具备良好的沟通能力，乐于团队工作；

　　4、对餐饮行业有深厚兴趣，追求个人发展

　　5、聪明好学、吃苦耐劳、亲和力强、有目的性的应届生

餐饮助理岗位职责3

　　1、负责执行、落实餐厅经理的决策和营运计划。监督检查各级管理人员对工作任务的执行情况。

　　2、完成酒店交代的一切事务，协助经理按时召开会议，准确执行经理的指令，安排工作总结得失，优化管理思路。

　　3、协助经理处理协调部门内的工作，定期检查酒店负责区域卫生、安全监督工作。

　　4、负责监督部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务规范，为顾客提供优质的出品和满意的服务，确保营业时间正常运作。

　　5、负责本部门的安全管理工作，督促各部门严格执行食品卫生制度和各项安全管理制度。做好贯彻执行食品卫生制度，开展防火安全工作教育，组织各部主管人员定期进行卫生、防火、安全工作方面的检查及评比，确保本部各项工作的正常动作。

　　6、紧抓员工培训，做好思想政治工作，关心员工生活，对员工任用、考核，务求奖罚分明，督导各部主管传达落实工作要求，调动员工的积极性，完成酒店的各项要求。

　　7、若有突发事件，处理要组织严密、方法要正确、得当，并及时报告餐厅经理，并将事件的全过程做好文字记录备案。

　　8、了解每日业务情况，及时掌握部门各项事务的信息。协助经理制定服务技能培训计划，进行员工培训，并建立培训考核制度，加强对员工培训的'评估和奖惩。

　　9、加强设备日常管理，督促员工正确使用各种设备，并做好设备的维护和保养工作。

　　10、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，妥善处理客人的投诉。

　　11、不定期深入员工群体，了解员工的生活情况和工作情绪，必要时向经理汇报处理。

　　12、以身作则，严格遵守各项规章制度和管理规定，从严律已，以身示范。

餐饮助理岗位职责4

　　1、执行餐厅顾客满意行动，及时处理顾客抱怨

　　2、指导门店员工执行餐厅内的新产品及执行生产程序

　　3、指导门店员工执行公司政策、制度，及相关体系要求

　　4、执行员工训练工作，正确控制工时成本和物料损耗

　　5、监察餐厅内的`运作，包括食品安全、人员安全、资产安全、保养及维修

　　任职要求：

　　1、专科以上学历；

　　2、具有良好的服务意识；

　　3、具有责任心、一定的抗压能力；

　　4、标准普通话书写与会话，沟通良好，情绪稳定；

　　5、具有1年以上餐饮连锁企业工作经历。有肯德基、麦当劳、德克士、吉野家等连锁餐饮工作经验优先考虑；

　　6、能熟练操作电脑各类办公应用软件；

　　7、身体健康，精力充沛，具备很强的职业操守。

餐饮助理岗位职责5

　　了解餐厅管理理论，熟悉餐厅服务规程，掌握菜品及营养卫生基础知识，了解各种菜品的制作方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握餐厅管理知识；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应餐厅因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。

　　1、执行餐厅经理的指令，服从餐厅经理的安排，确保餐厅营运的正常进行；

　　2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的`经营政策，检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否符合要求；

　　3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日营运的各项准备工作及餐厅内卫生情况；

　　4、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；

　　5、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度；

　　6、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见；

　　7、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞；

　　8、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务；

　　9、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转；

　　10、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。

【餐饮助理岗位职责】相关文章：

餐饮岗位职责11-24

助理岗位职责06-24