餐厅迎宾员岗位职责精华[3篇]

餐厅迎宾员岗位职责

更新时间：2023-10-31 07:38:28

餐厅迎宾员岗位职责精华[3篇]

　　在不断进步的社会中，很多地方都会使用到岗位职责，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编帮大家整理的餐厅迎宾员岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐厅迎宾员岗位职责1

　　1、迎宾员要了解每餐的.菜单和预订情况，熟悉餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位。

　　2、要仪表整洁美观、彬彬有礼、热情、在开餐前30分钟，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接顾客

　　3、当顾客到达，在距离顾客3米时要微笑致意，距离1.5米时要躬身问好，行15——30度鞠躬礼，用手势表示请进，并协助顾客存放衣帽等物品。

　　4、迎宾员引客入座：顾客进入餐厅，首先由第一迎宾（咨客）向顾客致迎辞，询问客情并根据顾客的人数和要求安排

　　相应的位置就座，然后交于第二迎宾（值台服务员）。服务员见到顾客首先致欢迎辞，并拉椅让座（通常和第一迎宾共同完成）然后为顾客递茶送巾，在根据客情落口布、落筷套、增撤餐位。

　　1、使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐厅时应微笑道谢。

　　2、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述经顾客听。

　　3、尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱、使顾客有宾至如归的感觉。

　　4、熟悉酒店的服务设施项目，以便解答顾客询问。

　　5、负责做好批定范围内的'公共卫生。

　　一：整理仪容仪表，淡妆上班；

　　二：了解当天的订餐情况；

　　三：做好迎宾区域的卫生；

　　四：提前5分钟到指定位置立岗；

　　五：当客人来的时候，主动上前询问是否定位；

　　六：在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通；

　　七：引领客人时，走在客人的`右前方，约1米处；

　　八：客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。

　　九：接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。

　　十：仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。

　　十一：将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。

　　十二：协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。

　　十三：尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。

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