(通用)餐饮服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责

更新时间：2023-10-07 10:56:13

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(通用)餐饮服务员岗位职责

　　在不断进步的社会中，各种岗位职责频频出现，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。大家知道岗位职责的格式吗？下面是小编为大家收集的餐饮服务员岗位职责，欢迎阅读与收藏。

餐饮服务员岗位职责1

　　岗位职责：

　　1、注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念

　　2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目

　　3、严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私

　　4、耐心服务，善待顾客

　　主要工作：

　　1、每天营业开始时，迎接顾客

　　2、顾客投诉的处理和记录

　　3、顾客存／取包

　　4、负责促销商品的赠品发放

　　5、为大件家电购买者检测、试机

　　6、接受顾客咨询

　　7、超市快讯的追踪、分发

　　8、全店的广播服务工作

　　9、使用规范用语

　　10、为符合要求的顾客退换货

　　辅助工作：

　　1、所有工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生

　　2、爱惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查

　　3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品

　　4、顾客投诉时应认真做好记录，重大问题要及时报告

　　5、避免让顾客在公共场所吵闹

　　6、凭收货部递交的.赠品明细表到收货部领取赠品

　　7、当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认

　　8、协助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）

　　餐饮服务员的岗位职责31、在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

　　7、按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

　　8、每日按时凭单到仓库领取日用品可由领班负责或接受领班交待。

　　9、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

　　10、为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

　　11、注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

　　12、尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

　　13、负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

餐饮服务员岗位职责2

　　1.服从领班领导，做好餐前准备工作。

　　2.严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

　　3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

　　4.分工不分家，团结协作，又快又好得完成接待任务。

　　5.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

　　6.上班时要控制情绪，保持良好的心态。

　　7.遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的`要求。

餐饮服务员岗位职责3

　　1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，全部餐具不得有水渍。

　　2、负责在来宾走后应准时关掉吊灯(只留节能灯)空调电视，将全部脏餐具送至备餐间清洗。

　　3、按部门规定时间上班，着装干净，淡妆上岗，听从部长工作支配，并保质保量完成各项工作。

　　4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或有意损坏按进价赔偿。

　　5、上岗前负责擦净全部服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

　　6、每日上班前必需预备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。

　　7、熟识公司各营业部门运作情景，并做好客人的`解答及接待工作。

　　8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

　　9、根据公司制定的五常法，每天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。

　　10、熟识公司全部优待制度的相关条款。

　　11、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

　　12、乐观参与部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

　　13、娴熟把握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟识全部酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。

餐饮服务员岗位职责4

　　1、听从领导支配，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

　　2、向客人相宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

　　3、完成上级上交的其它工作。

　　4、精确了解每日菜式，与传菜员亲密协作。

　　5、根据服务程序及标准为客人供应优质服务。

　　6、做好客人的意见反馈记录。

　　7、钻研业务，提高自身素养，持续改善。

　　8、对区域所辖环境中的.设施设备要准时报修上一级领班或主管。

　　9、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

　　10、营业结束后，做好收尾工作。

　　11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

餐饮服务员岗位职责5

　　岗位职责:

　　1、按照领班安排认真做好餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言,为客人提供优质服务,

　　4、善于向顾客介绍和推销餐厅饮品及特色菜点;

　　5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

　　6、积极参加培训,不断提高服务技能。

　　任职要求:

　　1、品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度。

　　2、男女不限,年龄20岁—35岁,形象好,气质佳,身体健康。

餐饮服务员岗位职责6

　　1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

　　2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意客人的'特别

　　活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。

　　3.替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

　　4.整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

　　5.迎接客人，引导客人到预定台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单及酒水单。

　　6.可满是，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

　　7.留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

　　8.随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。

　　9.随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　　10.掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

　　11.负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

　　12.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离

　　开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎下次光临。

餐饮服务员岗位职责7

　　1.做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到，快捷和快乐的服务体验，确保顾客满意。

　　2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　3、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　4、运用礼貌语言，为客人提供服务，

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

餐饮服务员岗位职责8

　　1、持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务、

　　2、配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作、

　　3、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求、

　　4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴、

　　5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的`用餐状况及规律、

　　6、工作职责心强，有独立处理业务的潜力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见、 7、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存、

　　8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备、

　　9、具有良好的会话潜力，善于运用语言技巧，为客人带给最佳服务、做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明、 10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，带给服务质量、

餐饮服务员岗位职责9

　　●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

　　●用心完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责

　　●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否贴合要求。

　　●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

　　●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

　　●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

　　●领导餐厅Q(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。

　　●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用状况，减少费用开支和物品损耗。

　　●负责餐厅的清洁卫生工作，持续环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

　　●及时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的`工作，并做好餐厅安全和防火工作。

　　●与厨师长期持续良好的合作关系。根据季节差异、客人状况研究制定个性菜单。

　　●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

　　●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布Q小组活动记录。

　　●搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。

餐饮服务员岗位职责10

　　岗位职责：

　　1、主动热情招呼客人，做到礼貌、快捷、细致的优质服务;

　　2、随时留意客人的呼叫，准备好顾客所需用品并经常检查补充，做好交接工作;

　　3、服从上级的分配的`工作。

　　任职资格：

　　1、17岁周岁以上，能吃苦耐劳，动手能力强;

　　2、有餐饮经验者优先，可接受实习生(需提供实习证明);

　　3、服从上级安排的工作。

餐饮服务员岗位职责11

　　任职资格：

　　1、学历及培训要求：中学以上学历，经过入店培训和业务技能培训

　　2、工作阅历：经过13个月试用期，且通过考评合格。

　　3、自然条件：身体健康年龄在1830之间，相貌端庄，性格不冷不热，身高适中。

　　4、学问要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本学问，把握基本的服务操作技能。

　　5、本领要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作快捷，精准自然，擅长领悟客人心理，语言到位，充足客人要求。

　　6、基本素养要求：遵守员工手册，具有客人至上的职业道德观，礼貌待人，语言不冷不热，敬重本身自爱，具有拾金不昧的`优良德行。

　　7、外语要求：能运用英语与客人进行简单的交流。

　　岗位职责：

　　1、定时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精按时间。

　　2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充分，摆放乾净美观。

　　3、了解当日估清菜及特别推举菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便适时做好推销工作。

　　4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。

　　5、开餐后按服务程序及标准为客人供应优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

　　6、时刻关注客人需求，反应快捷，自动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

　　7、对VIP客人予以重点关注，对老弱病残客人予以特别关注，并按其相应标准供应服务。

　　8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必需时将客人的问题和投诉适时反馈给主管，寻求解决方法。

　　9、当班结束认真做好收尾工作。

餐饮服务员岗位职责12

　　岗位职责:

　　1、接受上级分配的服务工作,向客人提供优质服务;

　　2、负责开餐前的准备工作;

　　3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁;

　　4、搞好营业前后的卫生,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好;

　　5、保证各种用品、调料的清洁和充足.;

　　6、了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务;

　　7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务;

　　8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧;

　　9、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的'特色菜品、酒水、茶水,根据客人的口味,帮助客人选择;

　　10、随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人;

　　11、将客人的要求传递给厨房;

　　12、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系;

　　13、能迅速有效地处理各类突发事件;

　　14、负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用;

　　15、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

　　任职要求:

　　1、年龄18-30岁,学历初中以上;

　　2、一年以上相关工作经验;

　　3、熟悉餐牌和酒水牌的内容、懂得接待礼仪;

　　4、身体健康、服务态度好,勤劳踏实,具有良好的沟通能力。

餐饮服务员岗位职责13

　　1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

　　2、做好开餐前的.预备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，根据规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

　　3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

　　4、礼貌礼貌，热忱待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，急躁解答就餐者提出的问题。

　　5、注意个人仪表仪容，坚持服装干净，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。

　　6、严格执行服务规范和操作程序，把握好上菜时机。依据菜肴种类按挨次上菜。要精确清晰的报上菜名，主动介绍饭菜特点，把握上菜速度。

　　7、客人就餐完毕视情准时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避开错收或“跑单”。

　　8、客人离开后准时清点餐具物品，刷洗洁净，保洁放置。发觉客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

　　9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。

　　10、完成领导交办的其它任务。

餐饮服务员岗位职责14

　　1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确时间。

　　2、按工作程序和标准做好开餐前的各项预备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充分，摆放干净美观。

　　3、了解当日估清菜及特殊推举菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便准时做好推销工作。

　　4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。

　　5、开餐后按服务程序及标准为客人供应优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

　　6、时刻关注来宾需求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

　　7、对VIP客人赐予重点关注，对老弱病残客人赐予特殊关注，并按其相应标准供应服务。

　　8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的'问题和投诉准时反馈给主管，寻求解决方法。

　　9、当班结束仔细做好收尾工作。

餐饮服务员岗位职责15

　　1、听从领班领导，做好餐前预备工作。

　　2、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

　　3、按主动、热忱、急躁、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

　　4、熟识菜牌和酒水，乐观向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单。

　　5、做好餐厅餐具，布草杂项的`补充替换。

　　6、乐观参与培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。

　　7、牢记使客人满足并不难，但需要多一些微笑，多一些问候，多一些服务。

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