酒店餐厅服务员岗位职责优选[7篇]

酒店餐厅服务员岗位职责

更新时间：2023-09-01 07:01:01

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酒店餐厅服务员岗位职责优选[7篇]

　　随着社会不断地进步，岗位职责对人们来说越来越重要，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是小编整理的酒店餐厅服务员岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店餐厅服务员岗位职责1

　　一、遵守公司各种管理规章制度。

　　二、服从指挥，遵循“先服从、后投诉”的原则。

　　三、规范个人行为，提升泓嘉人形象，树立企业品牌意识。

　　四、按规范服务流程，为顾客提供方便快捷的.服务。

　　五、熟练掌握服务项目，特点及价格。

　　六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。

　　七、负责维护、保养公司公共物品，保证正常使用。

　　八、在岗期间必须讲普遍话，使用礼貌用语。

　　九、遇到客人投诉，及时处理，及时上报。

　　十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

　　十一、尽职尽责、视店为家，与酒店共呼吸、同命运。

　　十二、为公司节水、节电，敢于同不正当行为作斗争。

酒店餐厅服务员岗位职责2

　　1.营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳不在场内追逐，不擅离岗位。

　　2.安排客人落座后，立即礼貌的与客人打招呼，问好，熟悉各类酒水及食品的.价格，主动向客人介绍推销，对客人点的酒水及食品要记录清楚，重复一次无错漏后落单，做到主动、热情、耐心、周到、自然。

　　3.向客人推销介绍各类康体服务项目，了解客人需求，给予正确指导。

　　4.密切注意客人的动态，及时为客人添补酒水，台面上烟缸内烟头不得超过两支。

　　5.服务过程中做到不严肃、不紧张、不胆怯、语言表达口齿伶俐，字迹清晰，适当安排客人某一项需求，对待老、弱、病、残等特殊的服务要做到体贴入微，达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。

　　6.服务单要求字迹清晰，如出现差错，由责任人自己负责。

　　7.为足疗技师做好后盾，做到随叫随到。

　　8.搞好本区域卫生清理工作、床单、枕套要一客一换，保持室内空气清新铺位整洁。

　　9.随时做好对突发事件的准备工作，不慌不乱，并及时与经理取得联系。

　　10.提醒客人保管好自己的贵重物品，拾到物品要立即上交。

　　11.当客人离开后，要立即对各种物品进行清点，如有损坏，立即进行索赔业务。

　　12.严格交接班制度，对固定设施及所用物品要仔细清点，无遗漏。

酒店餐厅服务员岗位职责3

　　一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。

　　二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到，让客人有宾至如归的感觉。

　　三、发现问题，及时处理，不能处理的事务，及时上报，并做好意见反馈。

　　四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划，团结互助。

　　五、负责所属区域的.清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。

　　六、准确掌握包房的状态，作好与其他部门的配合工作。

酒店餐厅服务员岗位职责4

　　1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　　2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　　5、完成餐厅主管临时交办的.事项。

　　6、负责写好工作日记，做好交接手续。

酒店餐厅服务员岗位职责5

　　1、上班提前10分钟到岗，不得无故迟到、早退;

　　2、工作时间须佩戴统一工号牌，工牌应佩戴在左胸前，严禁穿拖鞋上班;

　　3、女员工化淡妆，涂口红，不得留长指甲和涂有色指甲油，长头发要统一盘起来，不染异色，不梳怪异发型;

　　4、男员工不得留长发，以发脚不过耳和衣领为准，不得蓄胡须，不得留长指甲;

　　5、上班时间要保持良好的个人卫生，不能吃有异味的食物;

　　6、工作期间，绝对服从和执行上司指令、工作安排与调配;

　　7、在公司范围内严禁打架、赌博现象;

　　8、不得随地吐痰，乱扔垃圾;

　　9、不得违反员工宿舍管理制度;

　　10、敬业爱岗，热爱本职工作，乐意为客人服务;

　　11、遵纪守法，严格执行公司的`各项规章制度;

　　12、不得对客人或上司无礼，不得对上司、同事或客人有恐吓、围攻、殴打或恶意中伤行为;

　　13、要讲文明礼貌，注意个人形象和个人仪表;

　　14、熟记同事和上司姓名及职位，主动与其打招呼，增进彼此之间的感情和合作精神;

　　15、不要说和做有损国格、人格及影响公司形象的话和事;

　　16、要养成使用文明敬语的习惯，随时而自然地使用礼貌而文雅的语言;

　　17、不得有诈骗、偷窃行为;

　　18、不准组织小团体与领导或管理人员搞对抗;

　　19、积极参加各种培训，努力提高个人素质，加深与拓展个人知识及业务知识的广度，养成良好的品行和高尚的道德情操;

　　20、上班时间不准吃零食、饮料、抽烟、喝酒、会见亲友;

　　21、上班时间不准看书、报、信、电视、聊天、唱歌、哼小调或聚赌;

　　22、上班时间不准追闹和大声喧哗，不准干私事或睡觉;

　　23、上班时间不准戴婚戒以外的饰物;

　　24、上班时间不准接听私人电话，如特殊情况，须经部长或主管允许后方可接听，且不得超过5分钟;

　　25、按时、按质、按量完成上司交给的各项工作;

　　以上制度，望各位员工严格遵守，如有违反纪律者，部门将视情节给予一定的处罚，情节严重者部门将退还人事部处理。

酒店餐厅服务员岗位职责6

　　1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

　　2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

　　3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

　　4、做好餐饮部与其他各部门之间的'沟通、协调和配合工作。

　　5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

　　6、完成总经理交给的其他工作。

酒店餐厅服务员岗位职责7

　　1.水吧服务员必须坚守工作岗位，不得串岗、脱岗，了解并熟悉水吧的经营状况。

　　2.服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作。

　　3.认真清洗杯碟，注意消毒并节约用水。

　　4.水吧的`食物要卫生，要符合标准。

　　5.食物、饮品的数量、价格要与实际相符，其配料与质量也要符合客人要求。

　　6.服务员之间要互相配合、互相协助，共同把水吧工作做到最好。

　　7.下班时应保存好食品和饮料，预防变质。

　　8.下班前负责清洁卫生，清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。

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