酒店服务员岗位职责（荐）

酒店服务员岗位职责

更新时间：2023-07-10 15:35:17

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酒店服务员岗位职责（荐）

　　在当下社会，各种岗位职责频频出现，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？下面是小编精心整理的酒店服务员岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店服务员岗位职责1

　　1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。

　　2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的.走廊、地毯、墙纸清洁。

　　3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。

　　4、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。

　　5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要立即报告。

　　6、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及日常情况，要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗留、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。

　　7、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。

　　8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。

酒店服务员岗位职责2

　　(一)前厅部

　　1、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作;

　　2、热情接待客人，办理各种手续，提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。

　　3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

　　(二)客房部

　　1、及时清理住客及退房的卫生工作;

　　2、负责楼层房态与客服中心房态的`核对工作;

　　3、对设施设备的巡视检查工作。

　　(三)餐厅

　　1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作;

　　2、熟练掌握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。

酒店服务员岗位职责3

　　（1）负责根据规定程序有效率地为客人安排客房入住事宜。

　　（2）记录住客个人资料及入住资料。

　　（3）对客人保持友善、整洁、有礼及微笑之形象。

　　（4）听取住客意见及解答住客疑难问题。

　　（5）在不能解决住客难题或投诉时，须转交上司处理。

　　（6）当住客刚办完搬入手续后，通知门童帮助住客搬运行李。

　　（7）当值夜班填写前厅部报告，如客房营业概况，客房收入表及贵宾名单等。

　　（8）处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等，在交给客人时，须验明其身份及签收。

　　（9）记录所有寄来的`邮件和电报，在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收到时间。

　　（10）熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。

　　（11）负责所有电话及柜台询问事宜。

　　（12）完成上级交办的其他工作。

酒店服务员岗位职责4

　　1.与中班人员做好交接工作。

　　2.巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。

　　3.对超过24：00的来访者礼貌的劝说离开客人客房。

　　4.检查所有客房，住人房是否已锁好，对不慎将钥匙留在房门上的'客用钥匙，要轻轻取出，及时向总台保管。

　　5.配备工作车上的物品，清洁用品，查看物品使用情况，及时向领班汇报。

　　6.若发生紧急情况，及时报告值班经理和保安部，并立即采取相应措施。

　　7.早上6:00关掉所有的灯,抽风机。

　　8.做好早上离店客人客房的查房工作。

　　9.主动提供离店客人的行李服务工作。

　　10.填写交接班,与早班做好交接工作。

酒店服务员岗位职责5

　　服从部长领导，做好餐前预备工作。

　　严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提升服务质量。

　　按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，持续完善服务态度。

　　分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。

　　妥善安排顾客就座，注意客人用餐情形;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换洁净的`桌垫。

　　上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。

　　要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

　　上班时要操尽情绪，保持良好的心态。

　　遇到客人投诉，应赶忙汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。

酒店服务员岗位职责6

　　1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

　　2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性和个性化服务工作。

　　3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　　5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

　　6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

　　7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

　　8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的'协作服务，以优质的服务使客人满意。

　　9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，餐中服务要有声先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

　　10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

　　11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水温保证在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。

　　12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

　　13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。

　　14.餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时赠送果盘及餐巾，随时保持微笑服务。

　　15.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。

　　16.如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒带清随身物品。

　　17.送客意识加强落实，必须微笑送客，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。

　　18.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。

　　19.下班前检查工作区域是否关灯、关窗，电源是否切断，确保安全后方可下班。

　　20.出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，避免客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。

　　21.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。

　　22.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。

酒店服务员岗位职责7

　　1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。

　　2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。

　　3、按顺序清理、打扫房间。

　　4、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。

　　5、保持工作间及楼面的`清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。

　　6、客人有需维修的应该及时报修。

　　7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。

　　8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。

　　9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。

　　10、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。

酒店服务员岗位职责8

　　1、质检制度体系建设

　　（1）拟定并不断完善酒店质检相关规章制度和流程，报领导审批后监督实施

　　（2）拟定酒店的质量检查计划及方案，报领导审批后实施

　　（3）组织制定酒店各部门、各岗位服务质量标准、规范和流程，对其执行情况进行监督

　　（4）根据酒店各部门、各岗位服务质量标准、规范和流程，组织编制各部门、各岗位服务质量检查表

　　2、组织酒店质检工作

　　（1）按照各部门、各岗位服务质量标准与规范组织对酒店各部门的服务质量进行全面检查

　　（2）对酒店存在的`质量问题提出改进建议并进行指导、纠偏和监督

　　（3）落实各项预防、纠正措施，确保酒店各项服务质量的持续改进，不断提升整体服务水平，增强酒店的综合竞争力

　　（4）定期对酒店各部门的质检结果进行总结汇报

　　（5）完成上级交办的其他工作

　　3、人员管理

　　（1）负责对下属人员进行质量检查工作的指导和培训

　　（2）负责下属人员的日常考勤管理

　　（3）负责下属人员的绩效考核工作

酒店服务员岗位职责9

　　1、学习酒店的规章制度及本部门的操作规程，掌握业务知识和技能。

　　2、负责向客人提供日常服务工作。

　　3、负责楼层房态的'核对工作。

　　4、负责所辖区域的安全工作。

　　5、负责楼层物品的配备工作。

　　6、负责公共区域的卫生清理工作。

　　7、负责本班组设备维修及安全检查工作。

　　8、完成上级交给的各项任务。

酒店服务员岗位职责10

　　上线前的准备工作

　　1.按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;

　　2.记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;

　　3.配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;

　　4.随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡.

　　接待工作

　　1.交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

　　2.标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

　　3.了解消费顾客的.资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;

　　4.安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

　　5.大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

　　6.告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;

　　区域服务员工作

　　1.各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

　　2.包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;

　　3.清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

　　4.环境维护,所属区域的环境维护;

　　5.汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;

　　6.服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;

　　7.包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;

　　8.包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;

　　9.点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

　　10.协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;

　　11.与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

　　12.服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

　　13.买单服务,按照买单服务工作流程执行;

　　14.出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

　　15.其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;

　　16.工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

　　17.随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩.

　　营运中的状况

　　1.及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;

　　2.特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;

　　3.特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

　　4.为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围.

　　营运及辅助

　　1.不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

　　2.积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;

　　3.配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

酒店服务员岗位职责11

　　1、遵守酒店的各项规章制度。

　　2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。

　　3、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

　　4、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

　　5、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

　　6、做好设施设备的'日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。

　　7、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。

　　8、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。

　　9、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

　　10、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店服务员岗位职责12

　　1、岗位职责：

　　按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域安全工作。

　　2、工作内容：

　　1）规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻、；提供良好环境。

　　2）遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。

　　3）每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。

　　4）负责所在楼层客房及环境的清洁。

　　5）负责客房内日用品及时补充。

　　6）负责本楼层宾客生命财产的安全。

　　7）负责本楼层设施的'维护与保养。

　　8）负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。

　　9）处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题及时汇报客房主管。

　　10）负责本楼层宾客遗留物品的清点，上交。

　　11）负责本楼层各项表格的填写上报。

　　12）真实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给主管，并在报表备注上注明。

　　13）按照操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

　　14）检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台。

　　15）做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

　　16）清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即保修。

　　17）做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。

　　18）做好楼层和公共区域的清洁工作。

　　19）及时执行前台的服务指令，满足客人的要求并及时反馈结果。

　　20）做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。

　　21）及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告。

　　22）树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。

　　23）完成上级指派的其它任务。

　　3、客房服务员每日工作：

　　1）上班时间待定。

　　2）准时签到上岗：整齐好着装，注意仪容仪表，佩戴工号牌，请假须事先申请，并得到主管同意。

　　3）领取钥匙，对讲机和工作报表：参加晨会，听取客房主管工作安排，在《领用本》上签名，同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。

　　4）保洁准备工作：检查工具、工作车清洁与车上物品配备，清点工作间的布草，发现缺少及时上报。

　　5）保洁工作：按规范清洁走廊，按程序清扫房间，及时填写《客房服务员工作报表》，必须做一间，填一间，布草投入指定地点。

　　6）保洁结束：清点布草，把工作车上的垃圾放到指定地点。

　　7）领用客用品：按工作报表上的消耗数领取。

酒店服务员岗位职责13

　　1、全面负责本岗工作，确保公司的文化、制度、规范有效执行，用企业文化作为工作的指导思想，创造良好的组织氛围。

　　2、高效执行各项指令，保证工作结果、严格按公司规范开展工作、确保自身行为、服务质量标准规范。

　　3、精神面貌、仪容仪表、礼貌礼仪达标；语言标准；（热情、快乐、激情）。

　　4、按服务流程规范操作；收集顾客的就餐意见及建议，并及时向主管反馈信息。

　　5、为客人提供高效率、高质量的用餐服务；关注病残和幼小的`客人，提供特殊细致服务。

　　6、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。

　　7、上菜服务，准确记录每道菜上菜时间；检查菜品形状和餐具卫生是否干净。

　　8、环境卫生，负责清理本区域卫生清洁工作，负责每周一次大扫除。

　　9、同事认可度，与本部门及其他部门人员配合，建立良好的工作氛围。

　　10、节能、降耗，对门店的设备设施正确使用，严格按照操作标准进行操作，异常情况及时上报物品如有损坏，按程序上报维修。

　　11、特殊客户关系特别维护及时上报，客人永远是对的，微笑礼貌接待。

　　12、对职能部门检查时，先礼貌接待然后及时上报店长或领导（工商、税务、城管、派出所、食药局、消防等部门）

　　13、突发事件及时上报店长，完成上级指派的其他工作。

　　14、当餐服务结束后，做好收尾卫生清理工作，4D归位。

酒店服务员岗位职责14

　　1、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求;

　　2、负责检查、保养客房的设施设备，发现问题及时上报;

　　3、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;

　　4、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的`意见和建议;

　　5、接受宾客投诉，并及时上报;

　　6、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行;

　　7、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识;

　　8、完成上级领导交办的其它工作。

酒店服务员岗位职责15

　　1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　　2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　　5、完成餐厅主管临时交办的.事项。

　　6、负责写好工作日记，做好交接手续。

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