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酒店服务员岗位职责
更新时间:2023-07-10 14:14:23
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酒店服务员岗位职责(实用15篇)

  在发展不断提速的社会中,大家逐渐认识到岗位职责的重要性,明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责,能够最大化的进行劳动用工管理,科学的进行人力配置,做到人尽其才、人岗匹配。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁?以下是小编精心整理的酒店服务员岗位职责,希望能够帮助到大家。

酒店服务员岗位职责1

  1、学习酒店的规章制度及本部门的操作规程,掌握业务知识和技能。

  2、负责向客人提供日常服务工作。

  3、负责楼层房态的核对工作。

  4、负责所辖区域的安全工作。

  5、负责楼层物品的配备工作。

  6、负责公共区域的'卫生清理工作。

  7、负责本班组设备维修及安全检查工作 。

  8、完成上级交给的各项任务。

酒店服务员岗位职责2

  1、按操作流程清洁整理房间;

  2、提供住客一般服务,如:洗衣、借物等;

  3、填写客房房态表,及时向上级有关住客的一切异常情况;

  4、报告房间维修事项,对紧急维修应立即报告领班;

  5、报告领班有关住客的遗留物品,并负责送往客房服务中心保管;

  6、按时参加会议,包括部门例会和培训;

  7、做好各项交接班工作。

酒店服务员岗位职责3

  岗位职责

  1、着装整洁、工整,精神饱满,参加例会,按时上、下班。

  2、负责责任区域的清洁卫生,做好餐前准备工作。

  3、严格执行操作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量和工作质量。

  4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识,熟悉各式器皿的正确使用方法,确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。

  5、熟悉本餐厅的.各种菜式,熟记菜谱中的所有内容,菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。

  6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作,上班时要控制情绪保持良好,的心态,精神集中,不做与工作无关的事情。

  7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。

  8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。

  9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。

酒店服务员岗位职责4

  一、遵守酒店的各项规章制度。

  二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域,为客人提供干净安全的客房环境,满足客人的服务需求,负责本区域的安全工作。

  三、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房,及时补充客人所需的各类物品,及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况,每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

  四、规范着装、保持良好的.仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻。

  五、做好交接班工作,交清房态,交清当班事项,负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留。

  六、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。

  七、做好设施设备的日常保养,发现设施设备的故障和损坏,按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法,为客人提供需求。

  八、树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”,出现紧急情况按规定要求处理。

  九、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训,不断提高服务技能,积极提出合理化建议。

  十、爱惜酒店财产,力求节约,按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店服务员岗位职责5

  (一)前厅部

  1、掌握当日客房的需求及供应状况,了解当日客人抵、离店情况,核对房态,做好分房工作;

  2、热情接待客人,办理各种手续,提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。

  3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

  (二)客房部

  1、及时清理住客及退房的卫生工作;

  2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;

  3、对设施设备的'巡视检查工作。

  (三)餐厅

  1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备,餐中服务和餐后工作;

  2、熟练掌握菜单上的菜名,了解菜肴原配料。

  3、负责保管好餐具等物品,并负责维护保养。

酒店服务员岗位职责6

  主要责任:

  1.按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

  2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。

  3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

  4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

  5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

  行政责任:

  帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

  2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

  3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

  4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。

  5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

  技术责任:

  1.穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。

  2.上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

  3.在规定时间内完成备料台:

  3.a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

  3.b检查所在区域地面是否干净。

  3.c检查服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。

  4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

  5.随时带笔和打火机。

  6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。

  7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的`菜。

  8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的满意度。

  9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

  10.根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。

  11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。

  12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。

  13.确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经理。

  14.不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。

  15.用收银夹提供帐单。

  16.用收银夹即时将找钱返回客人。

  17.将客人领出餐厅并表示感谢。

  18.将分配区桌子清理并再次铺台。

  19.下班前清洁、补充服务区用品。

  20.会使用餐厅所有的设备。

  2能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

酒店服务员岗位职责7

  1、服从领导听指挥,做好综合区域内的'卫生工作及开餐前的准备工作。

  2、按标准的服务程序,向客人提供优质服务,保持热情,服务周到。

  3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识,便于向客人推荐介绍。

  4、注重团队配合,高效完成各项服务接待工作。

  5、做好翻台服务工作,有效拓展店面经营业绩。

  6、负责做好安全防范工作,节电节水工作。

  7、收集顾客的建议意见,及时汇报给领班,以便改进提高。

  8、主动做到送客服务,提醒客人带好随身物品。

  9、掌握各项业务知识及服务技能,积极完成各种服务培训工作。

酒店服务员岗位职责8

  1、做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,摆放整洁。

  2、及时补充客人所需的各类物品,做好包房的收领工作。

  3、负责检查所在区域设备设施的运转情况,及时报告维修项目,发现异常时,上报处理。

  4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节,保证营业场所,所需要的标准及营业气氛。

  5、负责布草及其他客用品的.盘点,取送,报损,赔偿并做好消毒工作,保证客人的安全。

  6、熟悉营业场地的位置,客房的分布及使用情况,牢记服务项目,价格,积极做好推销。

  7、为客人提供食品,饮品,点钟,叫醒等各类服务工作,熟记客人特征,并负责客人的物品保管寄存等事宜。

  8、爱惜公司的财产,力行节约,按质按量的完成上级交办的各项事宜。

  9、牢记区域内的通道,消防设施的布置,有正确使用的知识和能力,加强防火防盗的意识,认真做好交接班记录

  10、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

酒店服务员岗位职责9

  1、规范着装、保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻。

  2、遇见客人主动微笑和问候,礼貌待客,提供温馨的服务。

  3、按照规范流程和质量标准,完成每天所规定的工作。

  4、认真如实填写工作报表,发现特殊情况要及时反馈给经理,并在报表备注上注明。

  5、按照操作标准和消毒要求,清洁消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

  6、检查退房、按规范处理客人遗留物品,及时报告前台并交于前台保管。

  7、按要求完成酒店规定的计划卫生。

  8、清扫客房和公共区域时,发现设施设备的故障和损坏,按规定程序报修。

  9、按酒店规定做好客房门卡的领用、保管、交接工作。

  10、及时执行前台的服务指令,满足客人的`要求,并及时反馈结果。

  11、做好布草的收发、盘点、运送及补充,正确使用、保管工作车、保洁工具、通讯工具、客用品。

  12、及时满足客人提出的合理服务要求,超出职权范围内的要求及时上报。

酒店服务员岗位职责10

  1、岗位职责:

  按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域,为客人提供干净安全的客房和环境,满足客人的服务需求,负责本区域安全工作。

  2、工作内容:

  1)规范着装,保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻、;提供良好环境。

  2)遇见客人微笑和问候,礼貌待客,营造温馨的服务。

  3)每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务,并积极主动完成。

  4)负责所在楼层客房及环境的清洁。

  5)负责客房内日用品及时补充。

  6)负责本楼层宾客生命财产的安全。

  7)负责本楼层设施的维护与保养。

  8)负责检查,清点,保管本楼层的固定财产及棉织品,日用品。

  9)处理本楼层客人提出的各种服务,难以解决的问题及时汇报客房主管。

  10)负责本楼层宾客遗留物品的`清点,上交。

  11)负责本楼层各项表格的填写上报。

  12)真实填写工作报表,发现特殊情况及时反映给主管,并在报表备注上注明。

  13)按照操作标准和消毒要求,清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

  14)检查退房,按规范处理客人的遗留物品,及时报告上级和前台。

  15)做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

  16)清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏,立即保修。

  17)做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。

  18)做好楼层和公共区域的清洁工作。

  19)及时执行前台的服务指令,满足客人的要求并及时反馈结果。

  20)做好布草的收发、盘点、运送及补充,正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。

  21)及时满足客人提出的需求,超出职权范围及时报告。

  22)树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级。

  23)完成上级指派的其它任务。

  3、客房服务员每日工作:

  1)上班时间待定。

  2)准时签到上岗:整齐好着装,注意仪容仪表,佩戴工号牌,请假须事先申请,并得到主管同意。

  3)领取钥匙,对讲机和工作报表:参加晨会,听取客房主管工作安排,在《领用本》上签名,同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。

  4)保洁准备工作:检查工具、工作车清洁与车上物品配备,清点工作间的布草,发现缺少及时上报。

  5)保洁工作:按规范清洁走廊,按程序清扫房间,及时填写《客房服务员工作报表》,必须做一间,填一间,布草投入指定地点。

  6)保洁结束:清点布草,把工作车上的垃圾放到指定地点。

  7)领用客用品:按工作报表上的消耗数领取。

酒店服务员岗位职责11

  一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

  二、按时上班,坚守服务岗位,热情、主动、礼貌地接待到来的客人,运用“先生、小姐您好,欢迎光临“等礼貌语言,微笑问候客人,主动替客人拉椅子。

  三、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求,检查准备情景是否贴合客人的预订要求,保证客人入座前桌椅的整齐。

  四、及时了解客人的心态需求,满足客人的'需要,服务做到“四快”:眼快、口快、手快、脚快,及时清洁台面,撤换用过的盘碟、烟盅。

  五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目,能解答客人提出的要求和问题。

  六、关注客人携带的衣物的安全,提醒客人自我妥善保管好贵重物品,做好防盗工作。

  七、随时留意顾客的服务需求,及时满足顾客的需要,确保服务到位。

  八、留意客人的不正常行为,能及时发现酒店设施备破损坏的情景,并在客人消费后付账前向客人索赔。

  九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案,在客人离店时感激其光临,增加客人的亲切感和自豪感。

  十、随时听取顾客的意见和评价,代表酒店感激客人的意见和评价,注意接待中发现的问题,尽快协助解决,迅速把客人的投诉直接报告领班。

  十一、根据厅房的宴会预订,及时完成换场工作,做好新的预订单的准备工作。

  十二、做好工作日志,按交接程序,做好单据和物品的交接工作。

  十三、根据领班的布置,领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

  十四、对各种设备故障及时报告领班,并填写维修单报销维修。

  十五、理解业务培训计划,不断提高个人的服务技能、服务技巧,提高综合素质。

  十六、完成领班、主管布置的其他工作。

酒店服务员岗位职责12

  一、遵守公司各种管理规章制度。

  二、服从指挥,遵循“先服从、后投诉”的原则。

  三、规范个人行为,提升泓嘉人形象,树立企业品牌意识。

  四、按规范服务流程,为顾客提供方便快捷的`服务。

  五、熟练掌握服务项目,特点及价格。

  六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。

  七、负责维护、保养公司公共物品,保证正常使用。

  八、在岗期间必须讲普遍话,使用礼貌用语。

  九、遇到客人投诉,及时处理,及时上报。

  十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

  十一、尽职尽责、视店为家,与酒店共呼吸、同命运。

  十二、为公司节水、节电,敢于同不正当行为作斗争。

酒店服务员岗位职责13

  岗位职责

  一、上斑准时打卡,不得迟到,做好岗位的仪容仪表的检查,自检服务用具是否带好。

  二、参加部门每日班前会,接受区域部长的工作安排,对重点接待及重点推荐销应详细记录,牢记在心中,便于工作中使用。

  三、做好餐前负责区域的清洁卫生,按当日接待做敬客或宴会的标准摆台,检查工作储备柜中,储备的餐具是否清洁,品种是否齐全,数量是否达到规定标准。

  四、熟知当日菜牌提供的食品,了解当日仨清,清楚当日各种品种的'销售价格,急推产品及海鲜,以更好的推销我们自己的产品,做好一切准备工作,准备就绪迎客,等候宾客的到来。

  五、宾客就位按三个标准:

  A、微笑到

  B、礼貌用语到

  C、毛巾到

  六、服务当中应知常客的习惯及忌食产品,按标准程序进行专业服务。

  七、接受宾客的投诉在自身无法解决的情况下转交上级处理,并及时上上级反映客人对服务菜肴投诉的意见后,再提出合理建议。

  八、根据宾客所提出的要求及时汇报上级与传菜、厨房沟通,控制上菜速度。

  九、值台时,要熟知客人所点的菜肴(蒸位、刺身等)应配,应跟的各种酱料及器皿,防止菜肴出现错误。

  十、在服务过程中与宾客,愉快相处,恰到好处的调节用餐气氛。

  十一、营运当中,服从上级的临时调派工作,不得借故推托,不得当面顶撞,应先服从后投诉。

  十二、做好餐后买单工作,做到当面点清钱币,如有优惠折扣应告知客人。

  十三、宾客离开后,检查客人是否有遗留物品,如果有应及时交还客人,如客人已离开酒楼,应交给上级领导。

  十四、做好餐后收尾工作,先杯具后小家俬,按先重后轻的标准收台。协助传菜员将用过的餐具送到指定位置,重新按标准摆台。

  十五、做好收台、收市工作。

酒店服务员岗位职责14

  1、认真遵守部门各项规章制度,准时上班,检查好自己的仪容仪表,制服上岗,配带好工号牌,保持良好的工作状态;

  2、执行上级安排的客房清扫服务;

  3、对客服务过程中积极、主动、热情、熟练使用礼貌用语;

  4、有良好的.安全生产操作意识,注意防盗、防火等,随时注意客人的物品和动向,保证所有客人的安全,发现可疑情况,应及时上报部门领导。

  5、完成上级交办的其他工作。

酒店服务员岗位职责15

  1、负责房间清洁和布置工作,保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。

  2、按要求标准负责所分配房间的'清洁卫生和物品布置及补充工作,负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

  3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备,使用和保养,每天检查房间设备运转情况,发现损坏及时通知服务台,报有关部门进行维修,并做好记录。

  4、管理所负责房间的财产,发现遗失和损坏要及时向经理报告。

  5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品,如有丢失要立即报告。

  6、掌握所负责房间的住客情况,对住客房内的贵重,自携电器及日常情况,要细心观察做好安全工作,对客人的一切遗留、遗弃物品要及时如数上缴,不得私自处理,并做好记录。

  7、客人离开房间时,应检查房间内所有物品是否丢失、损坏,需客人赔偿的要讲清楚,然后通知总台输结帐手续时扣除。

  8、保管好楼层卡及各房间钥匙,如有丢失要立即报告,不得拖延,隐瞒,不得擅自为他人开房间。

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