【优】酒店各岗位职责

酒店各岗位职责

更新时间：2023-07-05 09:59:37

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【优】酒店各岗位职责

　　在当今社会生活中，岗位职责使用的情况越来越多，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编整理的酒店各岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店各岗位职责1

　　1、负责酒柜的酒水和其他商品的'摆设储藏。

　　2、每日清点出售物品，做每日盘点表的登记。

　　3、熟悉各类酒水的名称价格、产地度数。

　　4、做好酒水的销售和保管工作，不准外借酒水和刀具。

　　5、搞好柜面场地及商品的清洁工作。

　　6、主动招呼客人热情介绍酒水。

酒店各岗位职责2

　　1、负责出品部门的全面工作，抓好员工的政治思想，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，每天定时到各生产点巡视检查食品质量，发现问题及时解决，听取宾客的意见，经常和餐厅部保持密切联系，不断改进出品部的食品质量。

　　2、负责组织和指挥烹饪工作，检查各种大型重要的宴会的货源，以及技术力量的安排，控制食品质量和采购货源的请购计划，掌握好成本核算。

　　3、健全食品质量的检查制度和食品质量事故的`扣罚制度，视其责任大小及损失作出处理及整改。

　　4、每周要去巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。

　　5、不断研究新菜式，试用新的餐饮原料及配料，使酒店的出品能走在市场的前列。

酒店各岗位职责3

　　1、随时向主管报告备餐情况，根据菜单的菜式，准备好各种调味品和其他用具。

　　2、认真接听电话，安排好出菜的快慢，把客人的.不同口味，不同生活习惯及时通报厨房。

　　3、确保备餐间环境及一切食品用具符合规定标准。

　　4、交待传菜员认真看菜单，做到出菜准确无误。

　　5、督促下属做好开市前的一切准备工作。

　　6、勤于走动随时掌握出菜的情况。

　　7、做好收市的收尾工作。

　　8、负责餐厅洗碗间，通道和餐厅的公共区域的卫生工作。

酒店各岗位职责4

　　1、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准，严格按照服务程序进行服务。

　　2、服从领导指挥、注重仪容、仪表，讲究卫生。

　　3、主动热情、耐心、礼貌、周到地提供服务，不断改善服务态度。

　　4、熟悉菜牌酒水，积极向客人推销，将客人所点项目开单。

　　5、分工不分家，团结协作快而好地完成工作任务。

　　6、上班时集中精神做好“四勤”随时观察和满足宾客的需求。

　　7、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。

　　8、负责撤台，布置餐桌摆位，保证所有餐具的干净卫生。

　　9、了解菜单上的'各种菜式的制作方法，调料，以便及时推销。

　　10、负责将所有脏餐具送到洗涤间和补充干净餐具。

　　11、牢记使客人满意并不难，但需要一些微笑，多一些问候

酒店各岗位职责5

　　(1)主管前厅业务运转，协调前厅各部门的工作，负责制订前厅的各项业务指标和规划。

　　(2)每天检查有关的`报表，掌握客房的预订销售情况，并负责安排前厅员工班次及工作量。

　　(3)掌握每天旅客的抵离数量及类别;负责迎送、安排重要客人的住宿。

　　(4)严格按照前厅各项工作程序，检查接待员、收银员、行李员等工作情况。

　　(5)配合培训部对前厅员工进行业务培训，提高员工素质，并具体指导员工各项工作。

　　(6)与财务部密切合作，确保住店客人入账、结账无误。

　　(7)协调销售、公关、客房、餐饮以及工程维修部门，共同提高服务质量。

　　(8)负责监督营业报表，并进行营业统计分析。

　　(9)负责处理和反映跑账、漏账等特殊问题。

　　(10)收集客人对客房、前厅以及其他部门的意见，处理客人投诉。

　　(11)与安全部联系，确保住店客人安全，维持大堂的正常秩序。

　　(12)组织和主持前厅部务会议和全体员工会议。

　　为了确保前厅经营的顺利进行，前厅还设值班经理。这样，前厅每时每刻都有经理主管，任何重要问题都能及时得到解决或反馈。值班经理具有前厅经理的职责与权力，前厅经理缺席时，他可以代理主持前厅工作。

酒店各岗位职责6

　　1、着装酒店制服，微笑迎宾，彬彬有礼。

　　2、熟识餐厅的'布局、台数、座位数，根据不同的团队安排座位。

　　3、及时了解订座情况，问明团队人数，引客入座。

　　4、掌握运用礼貌语言，主动与宾客打招呼、问好，如餐厅客满，须主动协调与团队司陪关系。

　　5、做好宾客订座记录，熟记团队标志。

　　6、协助作好结帐工作，及时点清团队人数并通报收银员。

　　7、宾客离开餐厅时，要热情道别。

　　8、搞好区域环境卫生和餐巾纸，餐卡的保管登记。

酒店各岗位职责7

　　1、办公室主任协助总经理处理日常工作，协调各部门之间的关系。并负责公司人事，劳资，劳动纪律公关及物业管理工作。

　　2、管理公章、信函、呈交批转各类文件、报告，并提出意见供总经理参考。

　　3、负责接待和联络市府及上级有关单位，为酒店建立和保持良好的公共关系。

　　4、检查和落实总经理的各项批示及行政例会的.贯彻执行情况。

　　5、负责酒店重大会议的组织按排，提出酒店重大活动的实施方案。

　　6、组织制定总经理办公室工作计划，制定各项办公规章制度。

　　7、协助酒店领导收集信息，综合情况，研究政策，推行工作。

　　8、协助总经理考察、考检和检查各部门主要管理人员的工作成果。

　　9、主持总经理办公室日常工作，培训和考核本室工作人员。分派督促，检查本室员工的工作。

　　10、完成总经理临时交办的各项工作任务。

酒店各岗位职责8

　　1.制定部门各环节工作标准、流程、制度、管理细则等，并负责组织实施、完善;

　　2.组织开展活动总结分析，为会议服务工作质量的提高和改进提供重要依据;

　　3.计划并实施全年零点餐饮销售方案，并跟进方案实施评估效果;

　　4.负责制定年度培训计划，开展员工业务培训;

　　5.协助外包餐饮管理，配合出品质量管控，收集并掌握宾客意见建议，提出有效餐饮出品意见建议。

酒店各岗位职责9

　　1、遵守酒店各项规章制度，按时上班，不擅自离岗。

　　2、严格操作规程，密切注意设备状况，情况异常时要果断采取措施，防止发生事故。

　　3、作好急修项目的`维修工作，保证各设施的正常使用。

　　4、注意高压指数，防止低压供电，发电系统要保持自动状态。

　　5、认真做好当值记录，处理不了的遗留问题下班时要交接清楚。

　　6、协助保安搞好泳池安全，坚持岗位直至静池。

　　7、若遇突发事件积极配合保安进行妥善处理。

　　8、按时开路灯，泳池等照明电源，节约用电。

酒店各岗位职责10

　　1、根据项目策略，带领团队拓展国企、房地产行业大客户与市场资源，提高中央渠道占比;

　　2、了解业主心态，负责对加盟项目进行市场调研与意向加盟商的`商务谈判，加盟模式、政策和公司经营理念等方面的宣导，完成项目签约;

　　3、熟悉酒店产品，对地理位置、改造装修以及市场环境有深刻理解;

　　4、有效维护已签约项目的加盟方关系，合作工作推进以及解决突发问题、维护公司利益;

　　5、团队管理。

酒店各岗位职责11

　　1、每天做清扫、吸尘、循环过滤工作，做到泳池水质清澈透明、无异物。

　　2、每天投药消毒，要符合国家规定的水质消毒和卫生标准。

　　3、做泳池周壁清洁卫生，保持泳池整洁。

　　4、负责泳池安全，不得擅自离岗，确保泳池无事故。

　　5、爱护泳池装备，搞好维修保养。

　　6、泳池抽水、放水时要严格控制，不得随意浪费。

　　7、负责水桨房的设备管理及室内卫生。

酒店各岗位职责12

　　一、在总经理的领导下负责酒店的市场开发，客源组织和酒店客房的销售工作。

　　二、及时掌握国内外旅游市场动态，定期分析市场动向、特点和发展趋势，拟定市场销售计划，报上级审批后组织实施。

　　三、密切联系国内外客户，了解市场供求情况，客户意向和需求，积极参加国内外的旅游宣传、保证促销活动，与各地区客户建立长期稳定的良好合作关系，不断开拓新市场，新客源。

　　四、经常走访客户，征求客户意见，分析销售动态，根据市场变化提出改进方案，把握酒店的营销政策，提高酒店平均房价和市场占有率。

　　五、协调各部门之间的关系，加强横向沟通，配合做好接待、销售工作。

　　六、合理调配使用部门内部人员，调动员工的.积极性，不断提高员工的工作率和业务水平。

酒店各岗位职责13

　　1、人事部主管负责酒店人事、劳资、劳动纪律方面的各项工作，对总经理责。

　　2、保证国家有关法令、法规、条例和上级主管部门的指令，酒店总经理的批示在酒店内贯彻实施。

　　3、根据酒店的管理需要，设计酒店的组织机构和部门人员编制。

　　4、挖掘人力资源，高效率地配备和补充所需人员，对员工的录用，升降职务，奖励提出考核意见，审定员工处分决定，对优化组合出现的特聘人员做好政治思想感情工作。

　　5、根据总经理的.批示要求，对酒店各级管理人员进行工作考核和业务能力评估，并将结果上报总经理供其参考、决策。

　　6、完成各部门负责人所提出的工作要求。

　　7、组织本部员工学习人事政策法规，提高业务素质，搞好内部的团结和互助协作。

　　8、负责对本部属财产的使用管理进行督导。

　　9、根据国家与企业的工资福利政策，做好工资福利及劳动保护工作。

　　10、执行和完成酒店总经理，上级有关主管部门交办的人事工作方面的任务。

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