宴会主管岗位职责

宴会主管岗位职责

更新时间：2022-10-11 23:42:55

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宴会主管岗位职责

　　随着社会不断地进步，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编收集整理的宴会主管岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

宴会主管岗位职责1

　　岗位职责:

　　1.负责宴会厅后勤管理相关的各项工作;

　　2.制定并完善后勤管理制度并执行;

　　3.做好后勤相关资料的收集、整理、归档等工作;

　　4.与其他各部门协作、配合,共同促进宴会厅工作的合理有序开展;

　　5.完成上级领导安排的其他工作。

　　任职要求:

　　1. 学历:专科以上学历,酒店管理等相关专业佳。

　　2. 年龄:25 - 35岁。

　　3. 工作经验:具有高端酒店、会所等后勤管理相关工作经验。

　　4. 能力素质:

　　(1)具有较强的执行能力及管理协调能力。

　　(2)具有良好的`敬业精神,责任心强,能承受较大的工作压力。

宴会主管岗位职责2

　　1、进行行业调查研究，做好客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，组织客源，广交新客户，不断扩大经营范围。

　　2、了解食品原材料价格和货源情况，了解和掌握本酒店各种食品，特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、池养情况，并注意推介和销售。

　　3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和菜色品种，经常与餐饮部经理、厨师长研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，尽量满足客人新的.要求。

　　4、建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到酒店的食品品种丰富。

　　5、做好宴会厅房安排，分派及指导营业员制定宴会菜单，重要的筵席要亲自制定菜单。制定菜单要注意搭配，做到斤两准确、保证质量，不错单漏单。

　　6、接待来订餐的客人，一定要热情友好、服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致,处处为客人着想，使客人感到亲切。

　　7、对酒店内部各部门人员的接待也要热情友好，谦虚谨慎。与各部门的协调与沟通要注意方法，争取各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。

　　8、负责宴会部工作的组织和安排，抓紧宴会部工作人员的培训工作,不断提高他们的业务水平和工作能力。

宴会主管岗位职责3

　　（一）岗位职责

　　协助宴会厅经理执行宴会厅的服务计划，督导、协调及指挥所有相关的宴会活动，执行及维护高水准的餐饮准备及服务工作。

1、负责部门员工及临时工的培训。

　　2、负责向其他部门协商临时工作业以保持足够的人员服务顾客。

　　3、负责检查所有的宴会厅及小单间的摆设及整洁。

　　4、负责检查所有宴会前的准备工作。

　　5、检查宴会进行时的各项服务以确保员工有效执行标准服务程序。

　　6、代理经理参加餐饮例会。

　　7、登记各项于营业服务过程中所产生的差异并报给宴会部经理以便处理。

　　8、依据日常作业所需，执行有关人力，食品，器具，鲜花，小毛巾，维修等方面的请领。

　　9、负责一切宴会营业场所的工程维修申请单及追踪作业。

　　10、执行当日所有宴会的检查及事后的核点报告。

　　11、执行任何由管理层指派的其他工作任务。

　　（二）素质标准

1、基本素质：具有强烈的事业心和责任感，吃苦耐劳，心胸开阔，有高尚的'职

　　业道德。

　　2、自然条件：身体健康，仪表端庄大方。

　　3、文化程度：具有大专毕业或旅游饭店专业等文化程度。

　　4、外语水平：具有旅游局中级英语水平，包括口语、听写。

　　5、工作经验：有五年以上餐厅管理经验，其中二年任职宴会厅主管，能掌握餐厅服务的标准与要求，了解中西餐饮的服务程序，对宴会服务有相当的经验，善于处理各类客人的实际问题。

　　6、特殊要求：具有检查、指导和语言表达能力，善于激励员工，熟悉会议多功能音响器材的操作。

宴会主管岗位职责4

　　直属上司：门店店长

　　岗位概述：门店主管负责部门内日常管理工作，协助店长进行门店事务的管理。

　　具体职责：主管主要职责在于带领部门员工完成门店的销售指标，对部门人员、商品、销售全面负责。

　　具体如下：

　　一、人员管理

　　1、指导并监督部门员工的工作纪律及考勤。

　　2、主持部门早晚例会，进行工作总结和安排，并且严格执行每日考勤核算。

　　3、督促确保员工的仪容大方、工装整洁统一。

　　4、及时培训、指导员工，以身作则，教导新老员工，做好员工的思想工作及问题事件处理（包括员工之间的矛盾）。

　　5、认真领会公司制度、政策，正确传达，积极调动员工积极性。

　　6、根据每日评估，认真公正的综合评选优秀员工。

　　7、严格督促员工的.各项工作标准及细则规范。

　　8、新人入职及时安排师傅负责传帮带，帮助员工达到工作标准要求。

　　9、部门人员离职，必须进行恳谈，清楚了解其离职原因。做好相关工作交接的安排。

　　10、奖罚公平，一视同仁，杜绝拉帮结派。

　　二、商品管理

　　1、掌握公司产品的基本概念、产品知识，熟悉导购工作流程。能标准操作销售服务流程。

　　2、维护部门商品安全，杜绝失货，并且做好店堂无形资产的维护和使用，如商标、电脑程序等。

　　3、认真分析商品的进、销、存，合理订货，合理控制库存。

　　4、合理陈列商品，遵循商品陈列标准。做到整洁、美观、充足、保持新鲜感。

　　5、各货架商品配备相应的价格标签、特价POP牌，实时传递商品信息。

　　6、掌握畅销、滞销商品，保证畅销商品不短缺，滞销商品不滞留。

　　7、及时跟踪缺货商品，按照公司要求准时提交缺货报表。

　　8、重点商品准时日盘，主动核对数据，确保货品安全。

　　9、教导员工爱惜商品，搬货及清洁时保护包装。质量问题及包装残旧商品及时下架，申请处理。

　　10、悉心传授员工商品知识、产品特性、功能、安装方法及销售技巧。

　　三、销售管理

　　1、带领员工积极销售，主动为孕妇提供整套商品介绍服务。

　　2、掌握每期促销活动内容，督促员工积极促销。活动结束及时总结活动效果，分析部门操作得失，收集顾客意见反馈给公司相关部门。

　　3、督促收银员工作的周密和安全。

　　4、及时反馈市场动态、同行信息，提出合理化建议。（按照公司要求提交市调表）

　　5、根据店长工作计划，做好每月、周、日工作计划及总结。

　　6、每周及时主动将市场及货品信息反馈给店长。

　　7、每日关注销售数据，发现问题及时组织部门人员讨论并实施整改措施。

　　8、关注顾客意见，每周定期查看退换货记录，分析商品、人员存在问题，及时上报店长，实施整改。

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