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食堂应急预案
更新时间:2024-11-11 13:20:45
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食堂应急预案

  在日常学习、工作或生活中,有时会突发意外事故,为了避免造成重大损失和危害,预先制定应急预案是必不可少的。我们该怎么去写应急预案呢?以下是小编精心整理的食堂应急预案 ,仅供参考,希望能够帮助到大家。

食堂应急预案 1

  为了保障全体师生健康地学习与生活,保证学校教学工作的顺利进行,促进学校后勤工作的管理和规范,防范饭堂食物中毒事故的发生,切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响,结合我校实际情况和有关部门要求、法律法规,特制定本应急预案。

  一、突发事件的范围:

  学校食堂发生的食物中毒事件。

  二、应急小组成员:

  学校成立应急小组,由校长任组长,总务主任任副组长,成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。

  三、前期工作:

  1、严把食品进货关。学校食品采购要严格把关,确保所采购的食品符合有关规定,从源头上把好食品卫生安全关。

  2、严把食堂关。对存放的原料进行检查,发现变质原料及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

  3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

  四、突发性事件的处置:

  1、发生食物中毒事故,立即向领导报告,并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人,同时,保护中毒现场,及时向当地卫生防疫部门报告,配合卫生防疫部门现场调查处理。

  2、保护现场、保留样品

  发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,以便卫生部门采样检验,为食物中毒提供可靠的依据。对发现食物中毒症状的师生,做好登记工作,共同分析判断可能造成食物中毒的原因,根据中毒原因,作出现场消毒预防措施。

  3、如实反映情况

  根据查明的事故原因,向学校领导递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒当事人,进行严肃处理,追究领导责任。根据调查结果,如故意破坏造成中毒事故,将当事人移交司法机关处理;如因工作疏忽造成中毒事故,对当事人进行严肃处理。

  4、对中毒食物的处理

  在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定了食物中毒,既可对引起中毒的食物进行处理。

  学校食堂食物中毒应急预案篇本应急程序的要点是:立即控制可疑食品,防止事态扩大,迅速组织救治病人。

  1、发现学生出现食物中毒症状的'任何人员都应当在第一时间向值班主任和学校领导报告。

  2、学校领导立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品,追回已售出的食品,立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。

  3、警戒保卫小组立即在伙房事故现场实施警戒保卫,保护现场以便事务调查。

  4、学校医生立即对有食物中毒症状的学生进行医治,有明显或严重症状的学生,立即送医院救治。

  5、委派学校干部、教师去医院,探视、安慰学生,并及时与患病学生的家长联系。

  6、立即上报上级及卫生局,并配合卫生监督部门的调查工作。

  7、一旦发现发生食物中毒事故,应当立即停止伙房的一切生产和经营活动,封存所有食品及其原料。学校伙房工作人员应当留在学校,配合调查。若有证据证明或有理由怀疑有人投毒,应当立即报警。

  8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后,应当根据卫生监督部门的指导和要求,进行消毒、处理等工作。

  9、事故发生后,学校应当立即向上级或有关部门报告。

食堂应急预案 2

  为了保障全校师生在校安全,便于学校各项工作的正常、顺利开展,学校根据上级领导的指示精神,结合我校实际,制定出食堂安全使用组织网络,形成以xxx为组长,xxx具体负责的安全工作领导小组。校区食堂天然气的安全使用工作进行具体部署,实行分级管理,明确责任,层层落实,责任到位,责任到人。

  学校食堂安全工作领导小组:

  组长:xxx

  副组长:xxx

  组员:xxx

  一、具体工作:

  1、xxx负责指导、检查学校食堂的安全保障工作

  2、xxx作为学校食堂安全工作的第一责任人,全面负责制定、落实、检查食堂安全保障工作,特别是天然气安全使用工作。

  3、xxx作为食堂工作的直接责任人,每天负责检查食堂水、电、煤气的安全使用情况,及时发现和处置工作中的偶突发事件,并对检查情况进行详细记载。

  4、xxx每天负责开、关煤气罐阀门、煤气包总、分开关,食堂楼层负责人每天负责检查煤气使用前后所有阀门是否关闭,使用过程中有无漏气现象。

  二、处置突发事故的组织程序:

  1、发生偶突发事件xxx负责关闭煤气罐阀门,煤气包总、分开关,电源总开关,各厨房人员立即用灭火器(毯)、黄沙等灭火。食堂楼层负责人负责开启消防通道,负责人员疏散。

  2、启动报告程序:

  立即向学校安全办汇报,安全办负责向校长报告并负责向县教育局安全办领导汇报。

  3、启动报警程序:

  (1)迅速组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救。

  (2)根据火势情况,如需报警立即就近用电话报告消防中心(电话119),报告内容为:“……发生火灾,请迅速前来扑救”,待对方放下电话后再挂机。

  (3)派出专门人员到显眼位置或主要路口等待引导消防车辆进入现场。

  4、组织实施:

  (1)参加人员:在消防车到来之前,以校区内消防安全员和教师成员为主,其余人员(学生除外)均有义务参加扑救。

  (2)消防车到来之后,校内人员配合消防专业人员扑救或做好辅助工作。

  (3)使用器具:灭火器(毯)、水桶、黄沙等。

  (4)学校各级领导要立即迅速组织人员疏散,并保证消防通道畅通,原则上“先救人,后救物”。

  ⑸无关人员要立即远离事故现场,以便于工作,便于消防车辆驶入或操作。

  5、扑救方法:

  (1)扑救固体物品火灾,如木制品,棉织品等,可使用各类灭火器具。

  (2)扑救液体物品火灾,如食用油等,应使用AB灭火器、沙土、浸湿的'棉被等,绝对不允许用水扑救。

  6、注意事项:

  (1)火灾第一发现人应查明原因,如是电源引起,应立即切断电源,液化气引起,应立即关煤气罐阀门,煤气包总、分开关等。

  (2)火灾后应掌握的原则是边救火,边报警。

  (3)不得组织学生参加灭火。

  (4)发生火灾事故时,在向119消防指挥中心报警时,并立即报告教体局。

  (5)抢险救灾组等人员迅速疏散师生,撤离到安全区域。

  (6)积极配合消防人员灭火。

  (7)在进行灭火的同时,应采取有效的隔离措施,防止火势蔓延。

食堂应急预案 3

  随着人口规模的不断扩大,企事业单位的规模越来越大。员工食堂是一个重要的设施,因为它是员工工作和生活中不可或缺的一部分。然而,员工食堂在日常使用中存在着一些潜在的危险,因此,特别是在发生火灾时,应该采取特殊的预防措施。本文将详细介绍员工食堂火灾应急预案的具体措施。

  一、基本情况准备

  1.员工食堂应该严格按照消防规定进行设计和布局,每个员工食堂都应该建立有关火灾防范管理制度,落实每日消防安全检查制度,防止火灾事故的发生。

  2.食堂应该配备消防设备,包括灭火器、消火栓等常用设备,并设立合理的防火区域和疏散通道,确保员工和客户能够在发生火灾时及时疏散。

  3.员工应当接受消防应急培训,应当熟悉应急预案和紧急疏散的步骤,以及如何使用各类消防设施和设备的.操作方法。

  4.定期检查食堂的电气线路、电器设备,以及通风排烟系统,保持它们的稳定性和安全性。

  二、预防措施

  1.吸烟是火灾的重要因素之一,因此,不得在员工食堂内吸烟。食堂应贴有不吸烟的标志,而且工作人员应严格执行该规定。

  2.每周都要定期清理食堂内的各类垃圾和残留物,及时清洗和更换过期的材料和调料。

  3.员工应尽量避免在食堂内使用明火。

  4.员工应当在用完电器以后及时关闭电源,以避免因为短路引起的火灾事故。

  5.不要在员工食堂内存放易燃物品。

  6.应当对员工食堂的内部通风排烟设施进行定期检测和维护。

  三、应急预案措施

  1.当员工食堂发生火灾时,第一时间要保持冷静。及时呼叫119报警,并设法将火源隔离。

  2.当员工食堂发生火灾时,员工应立即向维护员或者了解消防安全知识的员工寻求帮助,或转达给消防救援队伍。

  3.员工应严格按照逃生预案和指示逃离现场,有序疏散到安全区域。

  4.在逃离时,要注意远离火源,避免乘坐升降机。

  5.对于困在火灾现场的员工,应尽快通过消防队救援,不可盲目入内救人,扩大灾情。

  6.员工在安全区域等候,不可离开安全区域,应听从安排保障自身安全。

  7.发现乱扔烟蒂等违反消防安全规定的行为,应及时制止,并第一时间上报食堂管理人员,以及学校安保部门。

  总之,员工食堂是一个涉及员工和客户的生命安全问题的重要场所,应当特别注意食堂的消防安全和预防措施,切实加强食堂的消防安全工作,确保员工和客户的生命财产安全。

食堂应急预案 4

  一、目标任务

  从建立幼儿园食品卫生安全工作长效机制和责任追究制度入手,以量化分级管理为监督手段,以构建幼儿园食品卫生安全网络、形成规范化有序及时高效的集体食物中毒应急处理和快速反应机制入手,以完善食品卫生安全事故络为要求,大力普及食品卫生安全事故,最大限度地减少食品卫生安全事故的不良影响,控制食物中毒事故扩散。

  二、工作机构

  成立以园长为第一责任人的园饮食卫生安全工作领导小组,设立相应的办事机构,配备专职人员,负责日常工作。并将饮食卫生安全工作纳入议事日程,做到园领导班子每月至少进行一次专题研究、布置,分管领导、卫生保健医生及食堂专职管理人员每天验收、督查。严格食品药品准入制度,着重对食品采购、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要环节进行重点监督指导,并建立检查、处理情况登记。

  三、紧急处理

  1、园内一旦发生中毒事故,做到在第一时间报告。同时立即将中毒师生送往医院救治,保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场。积极配合卫生、公安部门进行调查,按其要求如实提供有关材料和样品。食物中毒事故得到控制后,园里必须将该事件的'和最终处理结果、整改情况向上级主管部门报告。

  2、应急处理工作流程如下:

  (一)、事故发生

  (1)、救治患者———关注病情(掌握反馈情况、随时报告)

  (2)、立即报告

  (3)、控制现场(配合调查、争取支持)

  (二)、善后处理

  (三)、落实整改

  四、预防控制措施

  1、禁止采购、使用下列食品:

  ①有毒、有害、腐烂变质污秽不洁、混有异物等食品;

  ②无检验合格证明的肉类食品;

  ③超过保质期限及其他不符合食品标签规定的食品;

  ④无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品;

  ⑤用不符合卫生标准和要求的包装材料包装的食品;

  ⑥未烧熟烧透的食品;

  ⑦可能含有残留农药的果品、蔬菜等;

  ⑧“三无”食品。

  2、若发生食物中毒或食源性疾患,立即向市教育局和卫生防疫部门报告,并保留好现场,积极配合调查,且立即送中毒人员入院救治。

  3、强化管理:

  ①严把购进关,每天索证;

  ②食品要烧熟、烧透;

  ③规范操作,生熟分开;

  ④妥善保存原料、成品,免受污染;

  ⑤剩余饭菜及时处理;

  ⑥餐桌、地面每天打扫、清洗,未经消毒的餐饮具不得使用。

  五、保障措施

  1、认真学习《中华人民共和国食品卫生法》,按照市卫生防疫部门及局安全卫生工作会议精神,加强管理,提高食品从业人员的职业素质,预防食物中毒。

  2、园里在资金、人员等方面,优先保证饮食卫生安全工作的实施,制定层级负责制、责任追究制和有关工作制度,做到“专人负责管理、管理措施得力”。

食堂应急预案 5

  为确保我校教育教学工作的正常进行和师生生命安全及国家财产的安全,及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件,根据《中华人民共和国食品卫生法》,《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定,并结合本校实际,制定《xxxx中学》。

  一、指导思想

  坚持“以人为本”的思想,坚持师生生命安全高于一切,务实求是,明确责任,安全无小事,责任重于泰山。同时坚持“预防为主,积极处置”的方针,尽一切努力杜绝或减园食品卫生突发性事件的发生,尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。

  二、食品安全突发事件的定义

  本预案所称的食品安全突发事件的定义为:突然发生,对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的`食物中毒;食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患;食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行;以及人为加入有毒物质,使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。

  三、成立机构

  成都市川化中学食堂食品卫生安全工作领导小组。

  组长:xxx

  副组长:xxx

  主要成员:xxx

  四、突发事件的主要处置措施

  食品卫生安全事件发生,立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向市教育局、市防疫站报告,以便取得上级领导的指示,便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议,商量和布置处置方法,各司其职,开展工作。

  五、突发事件的具体处置对策

  集体食物中毒:

  1、立即拨打电话120,对中毒人员急救,同时向市教育局,市防疫站报告。

  2、组织人员认真细致地调查中毒原因,同时保护好现场呕吐物,为公安及防疫部门提供第一手资料。

  3、立即查封学校食堂,小卖部,对当天出售的饭菜清样及其他食物封存。

  六、防范措施

  1、加强食品卫生安全的宣传,严格执行《学校食堂达标检查评估标准》;建立完善食品卫生安检制度。

  2、校内食堂、小卖部严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害物品。

  3、建立完善学生食堂饭菜(包括外购的食品、饮品)留验制度。

  七、责任制度

  1、学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人,各班班主任为责任报告人。

  2、事故报告制度:各班必须在事发5分钟内向学校报告,学校在事发10分钟内向市教育局和市防疫站报告,在事发半小时内向市教育局报告事态发展情况。

  3、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当,要追究当事人责任;学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作,确保不让事态扩大,任何个人不得自行散布事故情况信息,造成严重后果的要追究其法律责任。

  4、校长办公室负责接待新闻媒体,发布相关情况与消息。

  八、善后处理

  学校应急处理办公室在有关部门的支持和协助下,努力作好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的保险理赔、经济赔偿、责任追究和报告总结工作。

食堂应急预案 6

  一、组织机构——火灾事件应急小组

  组长:

  副组长:

  具体安排:一组:

  二组:

  二、灭火工作

  1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置,以便发现火情能第一时间处理;

  2、食堂经营企业发现火灾和火险势头,立即查明真相,如处于初期火灾,应冷静处理并上报副组长;副组长接到报警电话后立即切断总电源和关闭天然气总阀门,组员快速赶赴现场扑救,各商户配合扑救;

  3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾处理办法;

  4、电线短路、电器起火,使用干粉灭火器进行灭火,不能使用消防栓水灭火;

  5、油锅起火,根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火;

  6、排烟罩起火,根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火;

  7、如遇已无法处理的火灾,组员应及时向学校保卫处消防科()汇报,报告时讲话不慌张,口齿要清晰,要说明起火地点,火势情况,燃烧物质概况,是否有人被火围困,是否正在采取扑救措施等,得到允许后才能挂断电话,报告完毕后配合疏散;

  8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序,禁止在起火现场附近区域高呼“着火了!”以免造成不必要的混乱。

  三、应急疏散

  1、经营企业负责人立即派人把守食堂的入口,禁止无关人员进入,并按照疏散指示图上标注的责任区域指挥人员疏散;

  2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道迅速撤离现场;

  3、疏散时要采取低势沿地板爬行,防止吸入烟尘造成窒息。若必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出;

  4、副组长要将火灾救援工作的'全部情况进行详细记录,并及时向组长及消防部门汇报。

  四、通讯联络、安全救护的程序和措施

  1、应急组组长根据情况与校医院联系救护车,停靠在现场,随时救护受伤的人员;

  2、受伤的人员,立即使用救护用品包扎伤口,并视情况送往医院;

  3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。

  五、事故发生时要详细记录,事故后要及时进行分析,查找原因,吸取教训,制定防范措施。

食堂应急预案 7

  一、食堂突发事件等级划分

  (一)重大突发公共卫生事件(Ⅱ级)

  学校集体性食物中毒,一次中毒人数超过100人并出现死亡病例,或出现10例及以上死亡病例。

  (二)较大突发公共卫生事件(Ⅲ级)

  学校集体食物中毒,一次中毒人数超过100人,或出现死亡病例。

  (三)一般突发公共卫生事件(Ⅳ级)

  学校发生集体食物中毒,一次食物中毒人数30一100人,无死亡病例。

  二、信息报告

  1、突发公共卫生事件的责任报告单位和报告人

  责任报告单位:全校各部门。

  责任报告人:

  (1)负责全校信息报告人员;

  (2)全校各部门指定的信息报告人员。

  2、突发公共卫生事件报告时限及程序

  (1)初次报告:学校发生突发公共卫生事件后,应在第一时间(事件发生后2小时内)向县教体局、县卫生行政部门进行初次报告。

  县教体局接到学校初次报告后,应在2小时内报告市教育局及县政府和卫生行政部门。

  特别重大(Ⅰ级)或者重大(Ⅱ级)突发公共卫生事件,学校可以直接报告市教育局应急处置工作组。

  (2)进程报告:Ⅰ级和Ⅱ级突发公共卫生事件处置过程中,学校每1天应将事件发展变化情况报告县教体局,县教体局要每日报告市教育局处置工作组。

  Ⅲ级和Ⅳ级突发公共卫生事件处置过程中,学校应及时将事件发展变化情况报告县教体局,县教体局要及时报告市教育局应急处置工作组。

  (3)结案报告:事件结束后,应将事件处理结果报告市教育局处置工作组。

  3、报告内容

  (1)初次报告内容:必报内容:事件发生时间、发生地点、造成伤害的人数;选报内容:事件初步性质、发生的可能原因等。

  (2)进程报告内容:事件控制情况(丢失的有害物查找情况)、患病(中毒)人员治疗与病情变化情况、造成事故的原因、已经或准备采取的整改措施。

  (3)结案报告内容:事件处理结果、整改情况、责任追究情况等。

  三、应急响应

  学校突发公共卫生事件应急处理要采取边调查、边处理、边抢救,边核实的方式,以有效措施控制事态发展。

  (一)Ⅰ级突发公共卫生事件的应急反应

  县教体局和学校除按照Ⅱ级突发公共卫生事件的应急反应要求,组织实施相应的应急措施外,每天向市教育局和县政府报告突发公共卫生事件的进程信息。并按照上级统一部署,抓好全县学校突发公共卫生事件应急防控措施的落实。

  (二)Ⅱ级突发公共卫生事件的应急反应

  县教体局和学校除按照Ⅲ级突发公共卫生事件的应急反应要求,组织实施相应的应急措施外,在县政府的统一指挥下,组织落实有关控制措施;每天向市教育局报告突发公共卫生事件的进程信息。

  配合卫生等有关方面的专家对突发事件进行评估,并协助组织对中毒或患病人员的救治工作和对突发公共卫生事件进行调查处理,并根据突发公共卫生事件的性质和调查结果,对有关责任单位进行通报。在卫生部门的指导下,对学校防控工作进行部署和督查。

  (三)Ⅲ级突发公共卫生事件的应急反应县教体局和学校除按照Ⅳ级突发公共卫生事件的应急反应要求,组织实施应急措施以外,做好死亡人员的家属接待与安抚工作。并按照上级统一部署,落实其他相应的应急措施。

  (四)Ⅳ级突发公共卫生事件学校的应急反应

  事件发生后,现场的教职员工应立即将相关情况通知学校突发公共卫生事件责任报告人及学校领导;

  学校领导接到报告后,必须立即赶赴现场组织实施以下应急措施,并同时上报县疾控中心和县教体局。

  联系卫生部门(医院),对中毒或患病人员进行救治;追回已出售(发出)的可疑中毒食品或物品,或通知有关人员停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品;

  停止出售和封存剩余可疑的中毒食品和物品;控制或切断可疑水源;

  与中毒或患病人员(特别是学生或病情严重者)家长、家属进行联系,通报情况,做好思想工作,稳定其情绪;

  积极配合卫生疾病控制部门封锁和保护事发现场,对中毒食品、物品等取样留验,对相关场所、人员进行致病因素排查,对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理;或配合公安部门进行现场取样,开展侦破工作;

  按照县政府和卫生行政部门要求,认真落实其他紧急应对措施;对学校不能解决的.问题及时报告县教体局和县政府以及卫生行政部门,并请求支持和帮助;

  在学校适当的范围通报突发公共卫生事件的基本情况以及采取的措施,稳定师生员工情绪,并开展相应的卫生宣传教育,提高师生员工的预防与自我保护意识。

  四、善后与恢复

  尽快恢复学校教学生活秩序;尽快查明事故原因,追究有关人员和单位的责任;加强经常性宣传教育;总结教训,加强管理,及时整改;认真做好受害人员的善后工作。

食堂应急预案 8

  1.目的

  对已发生的食品安全事故,规定出相应的措施,仔细做好食品安全事故处置工作,使各级领导刚好驾驭相关状况,取得指导和处置的主动权,最大限度的削减可能对食品安全造成的影响,特制定本制度。

  2.适用范围

  适用于公司食品安全事故。

  3.职责

  3.1质量管理部门负责对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。

  3.2公司食品安全小组负责识别潜在的紧急状况和事故,协作制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。

  3.3销售科认定为食品安全事故后,产品召回的详细实施工作。

  3.4生产科负责本单位的安全生产工作,出现事故后,协作质量管理部门和食品安全小组进行缘由的调查和分析,妥当处置涉及担心全产品和原料。

  4.工作程序

  4.1报告程序

  发生食品安全事故时,各部门应马上向公司主管领导汇报,并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品安全事故进行隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。

  4.2初次报告

  应尽可能的报告食品安全事故发生的.时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故的限制状况等。

  4.3阶段报告

  既要报告新发生的状况,也要对初次报告的状况进行补充和修正,包括事故的发展与改变、处置进程、事故缘由等。

  4.4总结报告

  发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及原料,并马上进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料,应马上停止生产、销售,并马上召回并销毁。

  5、订正与完善

  如有事故发生,由质量科组织进行分析缘由,编制质量事故调查报告,针对导致食品安全事故的缘由,如异样作业、操作人员缺乏培训等,由责任部门实行订正措施,交食品安全小组组长确认后实施。

  食品安全小组将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一份,一对其实施效果进行监督验证。

  事故发生后,食品安全小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进行评审与修订,使其不断完善。

食堂应急预案 9

  作为企业管理人员或负责人,保证员工安全是其职责之一。因此,制定一份科学合理的员工食堂火灾应急预案是十分必要的。

  一、应急预案编制

  应急预案编制是应急管理的核心。企业应根据公司员工食堂的实际情况,制定科学合理且实用的应急预案。这样可以有效地避免员工在火灾中受伤。

  1、预案命名

  预案名称要简单、直观、易于理解,并与众所周知的重大事故名称或风险事件对应。

  2、预案的救援措施和应急工作流程

  (1)火灾中应立即通知有关的应急救援力量,不得等待,以便迅速采取应急救援措施。

  (2)确定现场火灾的扑救作战方案,在控制火势的同时,力求最大限度地减小人员伤亡和财产损失,切记不能盲目采取行动,防止意外造成更大的伤害。

  (3)紧急疏散人员,确保其安全,同时要妥善处理好企业重要物资、财产等,以避免二次灾害的发生。

  (4)现场应急救援工作结束后,应对事故进行全面评估,反馈应急预案执行的实际效果,并及时对应急预案进行修订和完善,以提高其实效性和可操作性。

  3、人员和物资准备工作

  应将灭火和救援的工具、设备、器材等一一明确列出来,并考虑其可操作性和效益。同时要对人员的培训和训练进行充分的调查和分析,并进行科学系统的规划布置。

  4、维护与管理

  预案一旦制定完成,就意味着企业必须要有针对性地对员工进行相关培训与演练,并且要有专人负责预案的实施和执行管理。

  二、应急预案执行

  当员工食堂发生火灾时,应急预案要迅速执行,以避免事态扩大。

  1、火灾现场处理

  (1)发现火灾后,应首先立即发出警报,并告知已经通知的消防队和其他应急救援力量;同时应全力采取扑救措施,并确保员工的安全。

  (2)要严格掌握火场状况,按照事故预案及时安排、组织和指挥扑灭、抢救等各项工作。

  (3)在处理火灾期间,要依照预案安排,分配各项工作任务,严格执行防火工作要求和操作规程,确保各项措施、工作的`协调及时。

  2、疏散员工

  发生火灾时人员的疏散是重中之重。当员工食堂发生火灾时,应根据现场情况调度疏散人员,按照预案中的疏散流程逐层逐级进行有序疏散,确保员工的人身安全。

  3、抢救财产和物资

  灭火、救人的同时,还要抢救企业的重要文件、物质和财产等,并及时登记、记录清单。

  4、事故报告

  火灾事故造成的损失和教训都应该记录清晰。记者应当立即对火灾事故进行调查和处理,并及时向上级负责人和有关部门报告,以便及时采取有效措施,并及时颁发通知。

  三、员工食堂防火管理

  防火工作是防范火灾事故的重要手段。为了避免员工食堂的火灾事故的发生,从底层开始,各个环节都要加强管理。

  1、着火源的加强管理

  员工食堂使用的各类加热器具要定期检修,发现问题及时处理,以保障工作环境火源的安全。

  2、灭火器材的保养和管理

  员工食堂应根据实际需要,配备相应数量的灭火器材,并定期维护保养,确保其使用有效。

  3、制定有关规章、制度和保养管理办法

  员工食堂防火管理的规章、制度以及安全保养的管理要制定科学合理,做好防范火灾的基础工作,为保障员工的安全打下坚实的基础。

  结语:

  企业管理者或负责人制定的员工食堂火灾应急预案,在保障员工安全工作中起到关键性的作用。预案的编制和执行是增强企业特别是员工食堂的防火能力,防范和减少火灾事故影响,降低损失,保障员工生命安全的有效途径。因此,企业应根据员工实际情况,制定符合实际、系统完整、具有可操作性和适应性的预案,做好防火安全工作,减少员工食堂火灾事故的发生。

食堂应急预案 10

  在现代社会中,每个人都有可能在火灾中不幸遇难,不论是在家中还是在工作场所。对于企业来说,员工的生命安全和财产安全都是至关重要的。因此,编制一份完善的员工食堂火灾应急预案是非常必要的。本文将介绍一个完整的员工食堂火灾应急预案,以便企业相关部门能够及时、有效地应对突发事件。

  一、应急组织机构

  为了应对突发事件,需要建立一个紧急的应急组织机构。首先需要确定应急小组成员和指挥者,由应急小组成员按照应急预案的要求及指挥者的指示行动,确保对员工的生命和财产安全进行有效的保护。应急小组成员应包括值班员、消防监督员、医疗卫生人员等。指挥者应具备一定的应急知识和技能,并能够实时与应急小组成员进行沟通和指挥。

  二、应急资源准备

  在员工食堂的安全管理中,应该按照一定的标准,建立消防设施和保护措施。消防设施包括灭火器、消防水龙带、消火栓等,保护措施包括制定员工规章制度、培训员工日常消防安全知识和技能等。在应急中,消防设施和保护措施要立即发挥作用,将火灾控制在最短时间内。

  三、应急预案流程

  1、突发事件发生后,应急小组成员第一时间进行紧急处理,并通知指挥者。

  2、指挥者收到通知后,应确认火灾的'地点、性质和危害程度,并及时通知应急小组成员到达现场。

  3、应急小组成员到达现场后,应根据应急预案的要求,开展灭火、救援、疏散等工作。

  4、在应急小组组织下,进行现场调查和初步处理,必要时通知公安和消防部门前往处理。

  5、对火灾进行评估,保证现场带有标记,以便后续分析和总结。

  6、对火灾原因进行调查,确定事故责任。

  7、员工食堂应在灭火后进行清理和消毒,以保证食品安全。

  四、协调与交流

  在应急预案实施过程中,应急小组成员之间需要保持紧密沟通,特别是指挥者和其他人员之间应建立充分的协调和沟通机制。同时,应急小组应与相关单位、社会组织建立联络,建立信息沟通渠道,以便及时获取外部有关信息和资源。

  五、应急预案的培训教育与演练

  应急预案只有在实际应急之前进行培训教育和专业培训,才能够确保应急小组成员熟悉应急预案规定和具备必要的技能。同时,为了加强应急预案的可行性,应每年定期组织演练。

  结语:

  在现代社会中,各类灾难事故时常发生。只有切实做好食堂的安全防范工作,增强应急预案的可行性和实效性,才能够确保员工的生命安全和企业的健康发展。

食堂应急预案 11

  为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力,深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求,特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。

  一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组:组长:陈华锋

  副组长:李建华陈荣冬刘彦仁组员:全体班子成员

  二、小组成员职责:组长:陈华锋

  负责总体协调,组织、指挥、做出相应的应急工作安排。副组长:李建华陈荣冬刘彦仁

  协助现场整体工作安排,收集记录相关情况,形成文字材料。

  组员:李小平陈伯龙李为安

  负责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系。组员:孔荣华刘新黄佐前

  提供一线的情况,查明事因,及时落实相关工作安排,并向师生及家长做好解释工作。

  三、应急处理程序

  1、对中毒者采取紧急处理⑴停止食用中毒食品;

  ⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;

  1 ⑶组织好对中毒人员进行救治;⑷及时将病人送医院进行治疗;

  ⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

  2、对中毒食品控制处理

  ⑴保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

  ⑵为控制食品中毒事故扩散,责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。

  ⑶经检验,属于被污染的食品,予以销毁或监督销毁。

  3、对相关用品采取相应的消毒处理。

  ⑴封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒。 ⑵对微生物食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具,用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法,煮沸时间不应少于5分钟,对不能进行热力消毒的`物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

  ⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的食物彻底清理,杜绝中毒隐患。

  4、食物中毒紧急报告制度

  发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告

  2上级主管部门和食品药品监管部门,说明发生食物中毒的单位、地址、时间,中毒人数,以及食物中毒等有关内容。

  5、善后及责任追究

  ⑴善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究,制定处置方案。

  ⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的,学校负责落实执行;属学校管辖的,由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。

  ⑶事件处理结束后,立即着手清查隐患,堵塞漏洞,组织食品管理和从业人员全员培训,并对学生进行情况通报和相关教育。

食堂应急预案 12

  本工地食堂食品安全第一责任人为项目负责人。食堂负责人为食品安全直接责任人。具体负责各食堂食品卫生和有关食品卫生的安全管理,保证食堂环境、食品采购、贮存及加工等符合《食品卫生法》等相关法律法规要求。食堂负责人必须持有效体检合格证明上岗。

  食堂负责人日常职责如下:

  1、严格执行《食品卫生法》。

  2、食堂工作人员要每年进行健康体检,持健康合格证上岗。

  3、食堂卫生必需整洁,各类食品、炊具、用具必须放置有序,容器不得落地,生熟食品及容器、炊具用具必须分开放置。

  4、食堂工作人员必须按要求从事食品的加工与制作,不做腐烂变质食物。

  5、食堂内必须设置防尘、放蝇、放鼠害设施、夏季要设纱窗、纱门,储备用水和餐具、饮具要定期消毒。

  6、不允许非食堂管理人员随意进出食堂。严禁将有害物品代入食堂。严禁在食堂内洗澡、洗衣服。

  7、不得安排人员在食堂内住宿。

  食堂食品安全第一责任人的职责如下:

  1、对各食堂进行监督管理,监督生活员履行其职责。

  2、保证食堂给、排水设施符合卫生标准。

  工程名称:

  总包单位:

  合肥市建筑工地食堂用品、餐具

  消毒制度

  1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。

  2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。

  3、洗涮消毒要有专用设施设备,并有明显的标记和足够的容积,不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖,下水道要畅通,污物要用加盖容器盛装,当日消毒。

  4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟,蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。

  5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的.化学药物进行消毒,消毒剂的使用量、作用时间,应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。

  6、经消毒后的餐具,内外壁应光洁,无油垢和食物残渣,呈现出本色,并放在保洁柜内,防止再污染。

  7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒并记录,并接受监督部门检查和群众的监督。盖公章

食堂应急预案 13

  食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全,保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定,特制定我校食物中毒处理预案。

  一、食品卫生预防处理领导机构:

  组长:王树云(校长)

  副组长:邹建军夏东芳李百淼

  成员:杨锦华夏步俊陈建元、各班班主任、生活老师

  二、预防措施:

  为了确保全校师生的食品卫生安全,学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育,严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

  1.加强食品卫生安全的教育、宣传,坚持上好健康教育课,定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

  2.教育学生讲卫生,勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣,勤剪指甲。

  3.教育学生坚持饭前便后洗手,坚持每天早晚刷牙。

  4.每天坚持“两扫一拣”,每周进行一次大扫除,不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒,作好记载。

  5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜,要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜,不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度,并作好详细、准确的记录。

  6.严禁他人随意进出食堂,要有进出、检查记录,生熟食品存放要分开,熟食配餐间由专人负责。

  7.从业人员加工食品时,必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲,不留长发,不吸烟,要有良好的个人卫生习惯。

  8.小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期,不得出售变质、过期和不干净的食品。

  9.严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品,特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的'家禽、家畜不得加工食用。

  10.制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放,加工生熟食物的刀、菜板应当分开,并有明显标识,剩余食品应冷藏保鲜,食用前应仔细检查并高温加热。

  11.食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风,防止食品霉烂变质,严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。

  12.每年化验饮用水一次,蓄水池应当加盖加锁,定期清洗、消毒,防止污染和坏人投毒。

  三、食物中毒处理预案:

  学校是人群聚集的地方,涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒,后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全,特制定学校食物中毒处理预案。

  1.如一旦发生食物中毒,学校行政领导迅速赶赴现场,及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员,尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

  2.立即用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、当地政府汇报,报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

  3.全力保持学校的稳定,全体教职工统一认识、统一思想,作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒,应立即向当地派出所报告。

  4.呕吐有利于毒物排出,病人发生呕吐时,切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人,并派人到医院守护中毒病人,有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

  5.学校领导应派有关人员保护好现场,保管好供应给学生的食物,对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后,按照教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

  6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作,对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查,内容包括主要症状、最早发病时间,如实说明24-48小时前的进餐情况等,做好学生思想工作,让学生积极配合医院医务人员进行治疗,遵守医嘱,争取早日康复。

  7.伙管处迅速通知班主任、生活老师到现场,安抚本班学生,校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。

  8.集中患者,以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序,关闭校门,疏导急救通道,防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

  9.班主任组织其余学生回到教室,并从心理学角度疏导学生的心理,避免造成群体臆病现象,等待学校领导的通知。

  10.患者送往医院后,当班行政、政教处人员留守学校外,其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。

  为认真落实中心食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工作问题、确保职工的身体健康,经中心安全生产管理委员会研究,特制定食堂卫生安全的应急预案:

  一、加强组织领导,落实岗位职责:

  后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人,主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人,中心认真落实“安全第一,预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重,纳入年度经营管理责任目标考核,切实做好此项工作。

  后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况,责任落实到人,成立食堂卫生安全管理的组织机构,明确责任,层层签订责任状,实行责任目标分解,层层负责,人人有责的良好机制。

  二、建立食品卫生安全管理制度:

  坚持从业人员按规定时间体检,持有健康证才能上岗,食堂有《卫生许可证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任,公示上墙,接受用餐者监督,加强食品安全保卫措施,严禁非工作人员进入食堂,强化食堂卫生工作的过程性管理、监督,规范运作,科学管理。

  三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施:

  1、发现食物中毒突发事件,司务长、炊事人员或第一发现者立即通知部门领导的同时,报告总值班领导、住站中心领导。

  2、应急小分队立即奔赴现场,查明原因,及时用药,控制病情。

  3、信息联络员第一时间上报安管科,通知县卫生部门,详细告知单位住址,职工数量,食物中毒情况等具体内容。

  4、情节严重的,后勤保障提供车辆,资金保障及时送医院。

  四、责任追究:

  因管理人员不到位,造成重、特大卫生安全责任事故人员,给予行政处分,构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。

食堂应急预案 14

  为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力,深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》,特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。

  一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员:

  组长:

  副组长:组员:、呼救员:

  安全员:

  上报员:

  二、工作小组成员职责分工:

  组长:负责总体协调,组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

  副组长:协助现场整体工作安排,收集记录相关情况,形成文字材料。

  组员:负责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系。

  呼救员:突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。

  安全员:提供一线的.情况,查明事因,及时落实相关工作安排,并向师生及家长做好解释工作。

  上报员:突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。(九华山风景区中心医院电话:2823538九华山风景区教育科电话:2821156九华山风景区食药局电话:2821803)

  三、发生食品安全事故具体处置对策

  1、立即拨打电话120,对中毒人员急救,同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

  2、组织人员认真细致地调查中毒原因,同时保护好现场呕吐物,为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

  3、立即查封学校食堂,对当天出售的饭菜留样进行封存,待相关部门取样检测。

  四、责任制度

  1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告,学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告,在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。

  2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当,要追究当事人责任,学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作,确保不让事态扩大,任何个人不得自行散布事故情况信息,造成严重后果的要追究其法律责任。

食堂应急预案 15

  为确保我区学校师生生命财产安全,预防食堂食品卫生安全事故,及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国突发公共卫生事件工作应急处理条例》和浚县教育局有关规定,同时结合我区学校教育工作实际情况,制定本应急预案。

  一、指导思想

  坚持“以人为本”的思想,坚持师生生命安全高于一切,务实求是,明确责任,安全无小事,责任重于泰山。同时坚持“预防为主,积极处置”的方针,尽一切努力杜绝或减少校园食品卫生突发性事件的发生,尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。

  二、食品安全突发事件的定义

  本预案所称的食品安全突发事件的定义为:突然发生,对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒;食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患;食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行;以及人为加入有毒物质,使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。

  三、成立工作领导机构

  卫溪区中心学校食堂食品卫生安全工作领导小组。

  组长:田志文

  副组长:宋庆如

  徐军甫成员:所辖学校校体卫专干

  四、突发事件的主要处置措施

  食品卫生安全事件发生,立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向县教育局、当地卫生主管部门报告。学校领导小组召集成员会议,商量和布置处置方法,各司其职,开展工作。

  五、突发事件的具体处置对策

  集体食物中毒:

  1.立即拨打电话120,对中毒人员急救,紧急将中毒人员送往医院救治,同时向教育局、和防疫站卫生主管部门报告。

  2.立即查封学校食堂,对当天的'饭菜清样及其他食物封存。

  3.组织人员认真细致地调查中毒原因,同时保护好现场呕吐物,为公安卫生部门提供第一手资料。

  六、防范措施

  1.加强食品卫生安全的宣传,严格执行《学校食堂达标检查评估标准》;建立完善食品卫生安检制度。

  2.校内食堂、小卖部严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害物品。

  3.建立完善学生食堂饭菜(包括外购的食品、饮品)留验制度。

  七、责任制度

  1.学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人,各班班主任为责任报告人。

  2.事故报告制度:各班必须在事发5分钟内向学校报告,学校在事发10分钟内向教育局和卫生部门报告,在事发半小时内向教育局报告事态发展情况。

  3.事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当,要追究当事人责任;学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作,确保不让事态扩大,任何个人不得自行散布事故情况信息,造成严重后果的要追究其法律责任。

  4.校长办公室负责接待新闻媒体,发布相关消息。

  八、善后处理

  学校应急处理办公室在有关部门的支持和协助下,努力作好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的保险理赔、经济赔偿、责任追究和报告总结工作。

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食堂应急预案

  在日常学习、工作或生活中,有时会突发意外事故,为了避免造成重大损失和危害,预先制定应急预案是必不可少的。我们该怎么去写应急预案呢?以下是小编精心整理的食堂应急预案 ,仅供参考,希望能够帮助到大家。

食堂应急预案 1

  为了保障全体师生健康地学习与生活,保证学校教学工作的顺利进行,促进学校后勤工作的管理和规范,防范饭堂食物中毒事故的发生,切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响,结合我校实际情况和有关部门要求、法律法规,特制定本应急预案。

  一、突发事件的范围:

  学校食堂发生的食物中毒事件。

  二、应急小组成员:

  学校成立应急小组,由校长任组长,总务主任任副组长,成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。

  三、前期工作:

  1、严把食品进货关。学校食品采购要严格把关,确保所采购的食品符合有关规定,从源头上把好食品卫生安全关。

  2、严把食堂关。对存放的原料进行检查,发现变质原料及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

  3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

  四、突发性事件的处置:

  1、发生食物中毒事故,立即向领导报告,并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人,同时,保护中毒现场,及时向当地卫生防疫部门报告,配合卫生防疫部门现场调查处理。

  2、保护现场、保留样品

  发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,以便卫生部门采样检验,为食物中毒提供可靠的依据。对发现食物中毒症状的师生,做好登记工作,共同分析判断可能造成食物中毒的原因,根据中毒原因,作出现场消毒预防措施。

  3、如实反映情况

  根据查明的事故原因,向学校领导递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒当事人,进行严肃处理,追究领导责任。根据调查结果,如故意破坏造成中毒事故,将当事人移交司法机关处理;如因工作疏忽造成中毒事故,对当事人进行严肃处理。

  4、对中毒食物的处理

  在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定了食物中毒,既可对引起中毒的食物进行处理。

  学校食堂食物中毒应急预案篇本应急程序的要点是:立即控制可疑食品,防止事态扩大,迅速组织救治病人。

  1、发现学生出现食物中毒症状的'任何人员都应当在第一时间向值班主任和学校领导报告。

  2、学校领导立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品,追回已售出的食品,立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。

  3、警戒保卫小组立即在伙房事故现场实施警戒保卫,保护现场以便事务调查。

  4、学校医生立即对有食物中毒症状的学生进行医治,有明显或严重症状的学生,立即送医院救治。

  5、委派学校干部、教师去医院,探视、安慰学生,并及时与患病学生的家长联系。

  6、立即上报上级及卫生局,并配合卫生监督部门的调查工作。

  7、一旦发现发生食物中毒事故,应当立即停止伙房的一切生产和经营活动,封存所有食品及其原料。学校伙房工作人员应当留在学校,配合调查。若有证据证明或有理由怀疑有人投毒,应当立即报警。

  8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后,应当根据卫生监督部门的指导和要求,进行消毒、处理等工作。

  9、事故发生后,学校应当立即向上级或有关部门报告。

食堂应急预案 2

  为了保障全校师生在校安全,便于学校各项工作的正常、顺利开展,学校根据上级领导的指示精神,结合我校实际,制定出食堂安全使用组织网络,形成以xxx为组长,xxx具体负责的安全工作领导小组。校区食堂天然气的安全使用工作进行具体部署,实行分级管理,明确责任,层层落实,责任到位,责任到人。

  学校食堂安全工作领导小组:

  组长:xxx

  副组长:xxx

  组员:xxx

  一、具体工作:

  1、xxx负责指导、检查学校食堂的安全保障工作

  2、xxx作为学校食堂安全工作的第一责任人,全面负责制定、落实、检查食堂安全保障工作,特别是天然气安全使用工作。

  3、xxx作为食堂工作的直接责任人,每天负责检查食堂水、电、煤气的安全使用情况,及时发现和处置工作中的偶突发事件,并对检查情况进行详细记载。

  4、xxx每天负责开、关煤气罐阀门、煤气包总、分开关,食堂楼层负责人每天负责检查煤气使用前后所有阀门是否关闭,使用过程中有无漏气现象。

  二、处置突发事故的组织程序:

  1、发生偶突发事件xxx负责关闭煤气罐阀门,煤气包总、分开关,电源总开关,各厨房人员立即用灭火器(毯)、黄沙等灭火。食堂楼层负责人负责开启消防通道,负责人员疏散。

  2、启动报告程序:

  立即向学校安全办汇报,安全办负责向校长报告并负责向县教育局安全办领导汇报。

  3、启动报警程序:

  (1)迅速组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救。

  (2)根据火势情况,如需报警立即就近用电话报告消防中心(电话119),报告内容为:“……发生火灾,请迅速前来扑救”,待对方放下电话后再挂机。

  (3)派出专门人员到显眼位置或主要路口等待引导消防车辆进入现场。

  4、组织实施:

  (1)参加人员:在消防车到来之前,以校区内消防安全员和教师成员为主,其余人员(学生除外)均有义务参加扑救。

  (2)消防车到来之后,校内人员配合消防专业人员扑救或做好辅助工作。

  (3)使用器具:灭火器(毯)、水桶、黄沙等。

  (4)学校各级领导要立即迅速组织人员疏散,并保证消防通道畅通,原则上“先救人,后救物”。

  ⑸无关人员要立即远离事故现场,以便于工作,便于消防车辆驶入或操作。

  5、扑救方法:

  (1)扑救固体物品火灾,如木制品,棉织品等,可使用各类灭火器具。

  (2)扑救液体物品火灾,如食用油等,应使用AB灭火器、沙土、浸湿的'棉被等,绝对不允许用水扑救。

  6、注意事项:

  (1)火灾第一发现人应查明原因,如是电源引起,应立即切断电源,液化气引起,应立即关煤气罐阀门,煤气包总、分开关等。

  (2)火灾后应掌握的原则是边救火,边报警。

  (3)不得组织学生参加灭火。

  (4)发生火灾事故时,在向119消防指挥中心报警时,并立即报告教体局。

  (5)抢险救灾组等人员迅速疏散师生,撤离到安全区域。

  (6)积极配合消防人员灭火。

  (7)在进行灭火的同时,应采取有效的隔离措施,防止火势蔓延。

食堂应急预案 3

  随着人口规模的不断扩大,企事业单位的规模越来越大。员工食堂是一个重要的设施,因为它是员工工作和生活中不可或缺的一部分。然而,员工食堂在日常使用中存在着一些潜在的危险,因此,特别是在发生火灾时,应该采取特殊的预防措施。本文将详细介绍员工食堂火灾应急预案的具体措施。

  一、基本情况准备

  1.员工食堂应该严格按照消防规定进行设计和布局,每个员工食堂都应该建立有关火灾防范管理制度,落实每日消防安全检查制度,防止火灾事故的发生。

  2.食堂应该配备消防设备,包括灭火器、消火栓等常用设备,并设立合理的防火区域和疏散通道,确保员工和客户能够在发生火灾时及时疏散。

  3.员工应当接受消防应急培训,应当熟悉应急预案和紧急疏散的步骤,以及如何使用各类消防设施和设备的.操作方法。

  4.定期检查食堂的电气线路、电器设备,以及通风排烟系统,保持它们的稳定性和安全性。

  二、预防措施

  1.吸烟是火灾的重要因素之一,因此,不得在员工食堂内吸烟。食堂应贴有不吸烟的标志,而且工作人员应严格执行该规定。

  2.每周都要定期清理食堂内的各类垃圾和残留物,及时清洗和更换过期的材料和调料。

  3.员工应尽量避免在食堂内使用明火。

  4.员工应当在用完电器以后及时关闭电源,以避免因为短路引起的火灾事故。

  5.不要在员工食堂内存放易燃物品。

  6.应当对员工食堂的内部通风排烟设施进行定期检测和维护。

  三、应急预案措施

  1.当员工食堂发生火灾时,第一时间要保持冷静。及时呼叫119报警,并设法将火源隔离。

  2.当员工食堂发生火灾时,员工应立即向维护员或者了解消防安全知识的员工寻求帮助,或转达给消防救援队伍。

  3.员工应严格按照逃生预案和指示逃离现场,有序疏散到安全区域。

  4.在逃离时,要注意远离火源,避免乘坐升降机。

  5.对于困在火灾现场的员工,应尽快通过消防队救援,不可盲目入内救人,扩大灾情。

  6.员工在安全区域等候,不可离开安全区域,应听从安排保障自身安全。

  7.发现乱扔烟蒂等违反消防安全规定的行为,应及时制止,并第一时间上报食堂管理人员,以及学校安保部门。

  总之,员工食堂是一个涉及员工和客户的生命安全问题的重要场所,应当特别注意食堂的消防安全和预防措施,切实加强食堂的消防安全工作,确保员工和客户的生命财产安全。

食堂应急预案 4

  一、目标任务

  从建立幼儿园食品卫生安全工作长效机制和责任追究制度入手,以量化分级管理为监督手段,以构建幼儿园食品卫生安全网络、形成规范化有序及时高效的集体食物中毒应急处理和快速反应机制入手,以完善食品卫生安全事故络为要求,大力普及食品卫生安全事故,最大限度地减少食品卫生安全事故的不良影响,控制食物中毒事故扩散。

  二、工作机构

  成立以园长为第一责任人的园饮食卫生安全工作领导小组,设立相应的办事机构,配备专职人员,负责日常工作。并将饮食卫生安全工作纳入议事日程,做到园领导班子每月至少进行一次专题研究、布置,分管领导、卫生保健医生及食堂专职管理人员每天验收、督查。严格食品药品准入制度,着重对食品采购、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要环节进行重点监督指导,并建立检查、处理情况登记。

  三、紧急处理

  1、园内一旦发生中毒事故,做到在第一时间报告。同时立即将中毒师生送往医院救治,保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场。积极配合卫生、公安部门进行调查,按其要求如实提供有关材料和样品。食物中毒事故得到控制后,园里必须将该事件的'和最终处理结果、整改情况向上级主管部门报告。

  2、应急处理工作流程如下:

  (一)、事故发生

  (1)、救治患者———关注病情(掌握反馈情况、随时报告)

  (2)、立即报告

  (3)、控制现场(配合调查、争取支持)

  (二)、善后处理

  (三)、落实整改

  四、预防控制措施

  1、禁止采购、使用下列食品:

  ①有毒、有害、腐烂变质污秽不洁、混有异物等食品;

  ②无检验合格证明的肉类食品;

  ③超过保质期限及其他不符合食品标签规定的食品;

  ④无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品;

  ⑤用不符合卫生标准和要求的包装材料包装的食品;

  ⑥未烧熟烧透的食品;

  ⑦可能含有残留农药的果品、蔬菜等;

  ⑧“三无”食品。

  2、若发生食物中毒或食源性疾患,立即向市教育局和卫生防疫部门报告,并保留好现场,积极配合调查,且立即送中毒人员入院救治。

  3、强化管理:

  ①严把购进关,每天索证;

  ②食品要烧熟、烧透;

  ③规范操作,生熟分开;

  ④妥善保存原料、成品,免受污染;

  ⑤剩余饭菜及时处理;

  ⑥餐桌、地面每天打扫、清洗,未经消毒的餐饮具不得使用。

  五、保障措施

  1、认真学习《中华人民共和国食品卫生法》,按照市卫生防疫部门及局安全卫生工作会议精神,加强管理,提高食品从业人员的职业素质,预防食物中毒。

  2、园里在资金、人员等方面,优先保证饮食卫生安全工作的实施,制定层级负责制、责任追究制和有关工作制度,做到“专人负责管理、管理措施得力”。

食堂应急预案 5

  为确保我校教育教学工作的正常进行和师生生命安全及国家财产的安全,及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件,根据《中华人民共和国食品卫生法》,《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定,并结合本校实际,制定《xxxx中学》。

  一、指导思想

  坚持“以人为本”的思想,坚持师生生命安全高于一切,务实求是,明确责任,安全无小事,责任重于泰山。同时坚持“预防为主,积极处置”的方针,尽一切努力杜绝或减园食品卫生突发性事件的发生,尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。

  二、食品安全突发事件的定义

  本预案所称的食品安全突发事件的定义为:突然发生,对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的`食物中毒;食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患;食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行;以及人为加入有毒物质,使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。

  三、成立机构

  成都市川化中学食堂食品卫生安全工作领导小组。

  组长:xxx

  副组长:xxx

  主要成员:xxx

  四、突发事件的主要处置措施

  食品卫生安全事件发生,立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向市教育局、市防疫站报告,以便取得上级领导的指示,便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议,商量和布置处置方法,各司其职,开展工作。

  五、突发事件的具体处置对策

  集体食物中毒:

  1、立即拨打电话120,对中毒人员急救,同时向市教育局,市防疫站报告。

  2、组织人员认真细致地调查中毒原因,同时保护好现场呕吐物,为公安及防疫部门提供第一手资料。

  3、立即查封学校食堂,小卖部,对当天出售的饭菜清样及其他食物封存。

  六、防范措施

  1、加强食品卫生安全的宣传,严格执行《学校食堂达标检查评估标准》;建立完善食品卫生安检制度。

  2、校内食堂、小卖部严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害物品。

  3、建立完善学生食堂饭菜(包括外购的食品、饮品)留验制度。

  七、责任制度

  1、学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人,各班班主任为责任报告人。

  2、事故报告制度:各班必须在事发5分钟内向学校报告,学校在事发10分钟内向市教育局和市防疫站报告,在事发半小时内向市教育局报告事态发展情况。

  3、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当,要追究当事人责任;学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作,确保不让事态扩大,任何个人不得自行散布事故情况信息,造成严重后果的要追究其法律责任。

  4、校长办公室负责接待新闻媒体,发布相关情况与消息。

  八、善后处理

  学校应急处理办公室在有关部门的支持和协助下,努力作好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的保险理赔、经济赔偿、责任追究和报告总结工作。

食堂应急预案 6

  一、组织机构——火灾事件应急小组

  组长:

  副组长:

  具体安排:一组:

  二组:

  二、灭火工作

  1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置,以便发现火情能第一时间处理;

  2、食堂经营企业发现火灾和火险势头,立即查明真相,如处于初期火灾,应冷静处理并上报副组长;副组长接到报警电话后立即切断总电源和关闭天然气总阀门,组员快速赶赴现场扑救,各商户配合扑救;

  3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾处理办法;

  4、电线短路、电器起火,使用干粉灭火器进行灭火,不能使用消防栓水灭火;

  5、油锅起火,根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火;

  6、排烟罩起火,根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火;

  7、如遇已无法处理的火灾,组员应及时向学校保卫处消防科()汇报,报告时讲话不慌张,口齿要清晰,要说明起火地点,火势情况,燃烧物质概况,是否有人被火围困,是否正在采取扑救措施等,得到允许后才能挂断电话,报告完毕后配合疏散;

  8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序,禁止在起火现场附近区域高呼“着火了!”以免造成不必要的混乱。

  三、应急疏散

  1、经营企业负责人立即派人把守食堂的入口,禁止无关人员进入,并按照疏散指示图上标注的责任区域指挥人员疏散;

  2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道迅速撤离现场;

  3、疏散时要采取低势沿地板爬行,防止吸入烟尘造成窒息。若必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出;

  4、副组长要将火灾救援工作的'全部情况进行详细记录,并及时向组长及消防部门汇报。

  四、通讯联络、安全救护的程序和措施

  1、应急组组长根据情况与校医院联系救护车,停靠在现场,随时救护受伤的人员;

  2、受伤的人员,立即使用救护用品包扎伤口,并视情况送往医院;

  3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。

  五、事故发生时要详细记录,事故后要及时进行分析,查找原因,吸取教训,制定防范措施。

食堂应急预案 7

  一、食堂突发事件等级划分

  (一)重大突发公共卫生事件(Ⅱ级)

  学校集体性食物中毒,一次中毒人数超过100人并出现死亡病例,或出现10例及以上死亡病例。

  (二)较大突发公共卫生事件(Ⅲ级)

  学校集体食物中毒,一次中毒人数超过100人,或出现死亡病例。

  (三)一般突发公共卫生事件(Ⅳ级)

  学校发生集体食物中毒,一次食物中毒人数30一100人,无死亡病例。

  二、信息报告

  1、突发公共卫生事件的责任报告单位和报告人

  责任报告单位:全校各部门。

  责任报告人:

  (1)负责全校信息报告人员;

  (2)全校各部门指定的信息报告人员。

  2、突发公共卫生事件报告时限及程序

  (1)初次报告:学校发生突发公共卫生事件后,应在第一时间(事件发生后2小时内)向县教体局、县卫生行政部门进行初次报告。

  县教体局接到学校初次报告后,应在2小时内报告市教育局及县政府和卫生行政部门。

  特别重大(Ⅰ级)或者重大(Ⅱ级)突发公共卫生事件,学校可以直接报告市教育局应急处置工作组。

  (2)进程报告:Ⅰ级和Ⅱ级突发公共卫生事件处置过程中,学校每1天应将事件发展变化情况报告县教体局,县教体局要每日报告市教育局处置工作组。

  Ⅲ级和Ⅳ级突发公共卫生事件处置过程中,学校应及时将事件发展变化情况报告县教体局,县教体局要及时报告市教育局应急处置工作组。

  (3)结案报告:事件结束后,应将事件处理结果报告市教育局处置工作组。

  3、报告内容

  (1)初次报告内容:必报内容:事件发生时间、发生地点、造成伤害的人数;选报内容:事件初步性质、发生的可能原因等。

  (2)进程报告内容:事件控制情况(丢失的有害物查找情况)、患病(中毒)人员治疗与病情变化情况、造成事故的原因、已经或准备采取的整改措施。

  (3)结案报告内容:事件处理结果、整改情况、责任追究情况等。

  三、应急响应

  学校突发公共卫生事件应急处理要采取边调查、边处理、边抢救,边核实的方式,以有效措施控制事态发展。

  (一)Ⅰ级突发公共卫生事件的应急反应

  县教体局和学校除按照Ⅱ级突发公共卫生事件的应急反应要求,组织实施相应的应急措施外,每天向市教育局和县政府报告突发公共卫生事件的进程信息。并按照上级统一部署,抓好全县学校突发公共卫生事件应急防控措施的落实。

  (二)Ⅱ级突发公共卫生事件的应急反应

  县教体局和学校除按照Ⅲ级突发公共卫生事件的应急反应要求,组织实施相应的应急措施外,在县政府的统一指挥下,组织落实有关控制措施;每天向市教育局报告突发公共卫生事件的进程信息。

  配合卫生等有关方面的专家对突发事件进行评估,并协助组织对中毒或患病人员的救治工作和对突发公共卫生事件进行调查处理,并根据突发公共卫生事件的性质和调查结果,对有关责任单位进行通报。在卫生部门的指导下,对学校防控工作进行部署和督查。

  (三)Ⅲ级突发公共卫生事件的应急反应县教体局和学校除按照Ⅳ级突发公共卫生事件的应急反应要求,组织实施应急措施以外,做好死亡人员的家属接待与安抚工作。并按照上级统一部署,落实其他相应的应急措施。

  (四)Ⅳ级突发公共卫生事件学校的应急反应

  事件发生后,现场的教职员工应立即将相关情况通知学校突发公共卫生事件责任报告人及学校领导;

  学校领导接到报告后,必须立即赶赴现场组织实施以下应急措施,并同时上报县疾控中心和县教体局。

  联系卫生部门(医院),对中毒或患病人员进行救治;追回已出售(发出)的可疑中毒食品或物品,或通知有关人员停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品;

  停止出售和封存剩余可疑的中毒食品和物品;控制或切断可疑水源;

  与中毒或患病人员(特别是学生或病情严重者)家长、家属进行联系,通报情况,做好思想工作,稳定其情绪;

  积极配合卫生疾病控制部门封锁和保护事发现场,对中毒食品、物品等取样留验,对相关场所、人员进行致病因素排查,对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理;或配合公安部门进行现场取样,开展侦破工作;

  按照县政府和卫生行政部门要求,认真落实其他紧急应对措施;对学校不能解决的.问题及时报告县教体局和县政府以及卫生行政部门,并请求支持和帮助;

  在学校适当的范围通报突发公共卫生事件的基本情况以及采取的措施,稳定师生员工情绪,并开展相应的卫生宣传教育,提高师生员工的预防与自我保护意识。

  四、善后与恢复

  尽快恢复学校教学生活秩序;尽快查明事故原因,追究有关人员和单位的责任;加强经常性宣传教育;总结教训,加强管理,及时整改;认真做好受害人员的善后工作。

食堂应急预案 8

  1.目的

  对已发生的食品安全事故,规定出相应的措施,仔细做好食品安全事故处置工作,使各级领导刚好驾驭相关状况,取得指导和处置的主动权,最大限度的削减可能对食品安全造成的影响,特制定本制度。

  2.适用范围

  适用于公司食品安全事故。

  3.职责

  3.1质量管理部门负责对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。

  3.2公司食品安全小组负责识别潜在的紧急状况和事故,协作制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。

  3.3销售科认定为食品安全事故后,产品召回的详细实施工作。

  3.4生产科负责本单位的安全生产工作,出现事故后,协作质量管理部门和食品安全小组进行缘由的调查和分析,妥当处置涉及担心全产品和原料。

  4.工作程序

  4.1报告程序

  发生食品安全事故时,各部门应马上向公司主管领导汇报,并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品安全事故进行隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。

  4.2初次报告

  应尽可能的报告食品安全事故发生的.时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故的限制状况等。

  4.3阶段报告

  既要报告新发生的状况,也要对初次报告的状况进行补充和修正,包括事故的发展与改变、处置进程、事故缘由等。

  4.4总结报告

  发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及原料,并马上进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料,应马上停止生产、销售,并马上召回并销毁。

  5、订正与完善

  如有事故发生,由质量科组织进行分析缘由,编制质量事故调查报告,针对导致食品安全事故的缘由,如异样作业、操作人员缺乏培训等,由责任部门实行订正措施,交食品安全小组组长确认后实施。

  食品安全小组将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一份,一对其实施效果进行监督验证。

  事故发生后,食品安全小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进行评审与修订,使其不断完善。

食堂应急预案 9

  作为企业管理人员或负责人,保证员工安全是其职责之一。因此,制定一份科学合理的员工食堂火灾应急预案是十分必要的。

  一、应急预案编制

  应急预案编制是应急管理的核心。企业应根据公司员工食堂的实际情况,制定科学合理且实用的应急预案。这样可以有效地避免员工在火灾中受伤。

  1、预案命名

  预案名称要简单、直观、易于理解,并与众所周知的重大事故名称或风险事件对应。

  2、预案的救援措施和应急工作流程

  (1)火灾中应立即通知有关的应急救援力量,不得等待,以便迅速采取应急救援措施。

  (2)确定现场火灾的扑救作战方案,在控制火势的同时,力求最大限度地减小人员伤亡和财产损失,切记不能盲目采取行动,防止意外造成更大的伤害。

  (3)紧急疏散人员,确保其安全,同时要妥善处理好企业重要物资、财产等,以避免二次灾害的发生。

  (4)现场应急救援工作结束后,应对事故进行全面评估,反馈应急预案执行的实际效果,并及时对应急预案进行修订和完善,以提高其实效性和可操作性。

  3、人员和物资准备工作

  应将灭火和救援的工具、设备、器材等一一明确列出来,并考虑其可操作性和效益。同时要对人员的培训和训练进行充分的调查和分析,并进行科学系统的规划布置。

  4、维护与管理

  预案一旦制定完成,就意味着企业必须要有针对性地对员工进行相关培训与演练,并且要有专人负责预案的实施和执行管理。

  二、应急预案执行

  当员工食堂发生火灾时,应急预案要迅速执行,以避免事态扩大。

  1、火灾现场处理

  (1)发现火灾后,应首先立即发出警报,并告知已经通知的消防队和其他应急救援力量;同时应全力采取扑救措施,并确保员工的安全。

  (2)要严格掌握火场状况,按照事故预案及时安排、组织和指挥扑灭、抢救等各项工作。

  (3)在处理火灾期间,要依照预案安排,分配各项工作任务,严格执行防火工作要求和操作规程,确保各项措施、工作的`协调及时。

  2、疏散员工

  发生火灾时人员的疏散是重中之重。当员工食堂发生火灾时,应根据现场情况调度疏散人员,按照预案中的疏散流程逐层逐级进行有序疏散,确保员工的人身安全。

  3、抢救财产和物资

  灭火、救人的同时,还要抢救企业的重要文件、物质和财产等,并及时登记、记录清单。

  4、事故报告

  火灾事故造成的损失和教训都应该记录清晰。记者应当立即对火灾事故进行调查和处理,并及时向上级负责人和有关部门报告,以便及时采取有效措施,并及时颁发通知。

  三、员工食堂防火管理

  防火工作是防范火灾事故的重要手段。为了避免员工食堂的火灾事故的发生,从底层开始,各个环节都要加强管理。

  1、着火源的加强管理

  员工食堂使用的各类加热器具要定期检修,发现问题及时处理,以保障工作环境火源的安全。

  2、灭火器材的保养和管理

  员工食堂应根据实际需要,配备相应数量的灭火器材,并定期维护保养,确保其使用有效。

  3、制定有关规章、制度和保养管理办法

  员工食堂防火管理的规章、制度以及安全保养的管理要制定科学合理,做好防范火灾的基础工作,为保障员工的安全打下坚实的基础。

  结语:

  企业管理者或负责人制定的员工食堂火灾应急预案,在保障员工安全工作中起到关键性的作用。预案的编制和执行是增强企业特别是员工食堂的防火能力,防范和减少火灾事故影响,降低损失,保障员工生命安全的有效途径。因此,企业应根据员工实际情况,制定符合实际、系统完整、具有可操作性和适应性的预案,做好防火安全工作,减少员工食堂火灾事故的发生。

食堂应急预案 10

  在现代社会中,每个人都有可能在火灾中不幸遇难,不论是在家中还是在工作场所。对于企业来说,员工的生命安全和财产安全都是至关重要的。因此,编制一份完善的员工食堂火灾应急预案是非常必要的。本文将介绍一个完整的员工食堂火灾应急预案,以便企业相关部门能够及时、有效地应对突发事件。

  一、应急组织机构

  为了应对突发事件,需要建立一个紧急的应急组织机构。首先需要确定应急小组成员和指挥者,由应急小组成员按照应急预案的要求及指挥者的指示行动,确保对员工的生命和财产安全进行有效的保护。应急小组成员应包括值班员、消防监督员、医疗卫生人员等。指挥者应具备一定的应急知识和技能,并能够实时与应急小组成员进行沟通和指挥。

  二、应急资源准备

  在员工食堂的安全管理中,应该按照一定的标准,建立消防设施和保护措施。消防设施包括灭火器、消防水龙带、消火栓等,保护措施包括制定员工规章制度、培训员工日常消防安全知识和技能等。在应急中,消防设施和保护措施要立即发挥作用,将火灾控制在最短时间内。

  三、应急预案流程

  1、突发事件发生后,应急小组成员第一时间进行紧急处理,并通知指挥者。

  2、指挥者收到通知后,应确认火灾的'地点、性质和危害程度,并及时通知应急小组成员到达现场。

  3、应急小组成员到达现场后,应根据应急预案的要求,开展灭火、救援、疏散等工作。

  4、在应急小组组织下,进行现场调查和初步处理,必要时通知公安和消防部门前往处理。

  5、对火灾进行评估,保证现场带有标记,以便后续分析和总结。

  6、对火灾原因进行调查,确定事故责任。

  7、员工食堂应在灭火后进行清理和消毒,以保证食品安全。

  四、协调与交流

  在应急预案实施过程中,应急小组成员之间需要保持紧密沟通,特别是指挥者和其他人员之间应建立充分的协调和沟通机制。同时,应急小组应与相关单位、社会组织建立联络,建立信息沟通渠道,以便及时获取外部有关信息和资源。

  五、应急预案的培训教育与演练

  应急预案只有在实际应急之前进行培训教育和专业培训,才能够确保应急小组成员熟悉应急预案规定和具备必要的技能。同时,为了加强应急预案的可行性,应每年定期组织演练。

  结语:

  在现代社会中,各类灾难事故时常发生。只有切实做好食堂的安全防范工作,增强应急预案的可行性和实效性,才能够确保员工的生命安全和企业的健康发展。

食堂应急预案 11

  为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力,深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求,特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。

  一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组:组长:陈华锋

  副组长:李建华陈荣冬刘彦仁组员:全体班子成员

  二、小组成员职责:组长:陈华锋

  负责总体协调,组织、指挥、做出相应的应急工作安排。副组长:李建华陈荣冬刘彦仁

  协助现场整体工作安排,收集记录相关情况,形成文字材料。

  组员:李小平陈伯龙李为安

  负责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系。组员:孔荣华刘新黄佐前

  提供一线的情况,查明事因,及时落实相关工作安排,并向师生及家长做好解释工作。

  三、应急处理程序

  1、对中毒者采取紧急处理⑴停止食用中毒食品;

  ⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;

  1 ⑶组织好对中毒人员进行救治;⑷及时将病人送医院进行治疗;

  ⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

  2、对中毒食品控制处理

  ⑴保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

  ⑵为控制食品中毒事故扩散,责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。

  ⑶经检验,属于被污染的食品,予以销毁或监督销毁。

  3、对相关用品采取相应的消毒处理。

  ⑴封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒。 ⑵对微生物食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具,用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法,煮沸时间不应少于5分钟,对不能进行热力消毒的`物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

  ⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的食物彻底清理,杜绝中毒隐患。

  4、食物中毒紧急报告制度

  发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告

  2上级主管部门和食品药品监管部门,说明发生食物中毒的单位、地址、时间,中毒人数,以及食物中毒等有关内容。

  5、善后及责任追究

  ⑴善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究,制定处置方案。

  ⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的,学校负责落实执行;属学校管辖的,由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。

  ⑶事件处理结束后,立即着手清查隐患,堵塞漏洞,组织食品管理和从业人员全员培训,并对学生进行情况通报和相关教育。

食堂应急预案 12

  本工地食堂食品安全第一责任人为项目负责人。食堂负责人为食品安全直接责任人。具体负责各食堂食品卫生和有关食品卫生的安全管理,保证食堂环境、食品采购、贮存及加工等符合《食品卫生法》等相关法律法规要求。食堂负责人必须持有效体检合格证明上岗。

  食堂负责人日常职责如下:

  1、严格执行《食品卫生法》。

  2、食堂工作人员要每年进行健康体检,持健康合格证上岗。

  3、食堂卫生必需整洁,各类食品、炊具、用具必须放置有序,容器不得落地,生熟食品及容器、炊具用具必须分开放置。

  4、食堂工作人员必须按要求从事食品的加工与制作,不做腐烂变质食物。

  5、食堂内必须设置防尘、放蝇、放鼠害设施、夏季要设纱窗、纱门,储备用水和餐具、饮具要定期消毒。

  6、不允许非食堂管理人员随意进出食堂。严禁将有害物品代入食堂。严禁在食堂内洗澡、洗衣服。

  7、不得安排人员在食堂内住宿。

  食堂食品安全第一责任人的职责如下:

  1、对各食堂进行监督管理,监督生活员履行其职责。

  2、保证食堂给、排水设施符合卫生标准。

  工程名称:

  总包单位:

  合肥市建筑工地食堂用品、餐具

  消毒制度

  1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。

  2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。

  3、洗涮消毒要有专用设施设备,并有明显的标记和足够的容积,不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖,下水道要畅通,污物要用加盖容器盛装,当日消毒。

  4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟,蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。

  5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的.化学药物进行消毒,消毒剂的使用量、作用时间,应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。

  6、经消毒后的餐具,内外壁应光洁,无油垢和食物残渣,呈现出本色,并放在保洁柜内,防止再污染。

  7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒并记录,并接受监督部门检查和群众的监督。盖公章

食堂应急预案 13

  食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全,保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定,特制定我校食物中毒处理预案。

  一、食品卫生预防处理领导机构:

  组长:王树云(校长)

  副组长:邹建军夏东芳李百淼

  成员:杨锦华夏步俊陈建元、各班班主任、生活老师

  二、预防措施:

  为了确保全校师生的食品卫生安全,学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育,严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

  1.加强食品卫生安全的教育、宣传,坚持上好健康教育课,定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

  2.教育学生讲卫生,勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣,勤剪指甲。

  3.教育学生坚持饭前便后洗手,坚持每天早晚刷牙。

  4.每天坚持“两扫一拣”,每周进行一次大扫除,不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒,作好记载。

  5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜,要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜,不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度,并作好详细、准确的记录。

  6.严禁他人随意进出食堂,要有进出、检查记录,生熟食品存放要分开,熟食配餐间由专人负责。

  7.从业人员加工食品时,必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲,不留长发,不吸烟,要有良好的个人卫生习惯。

  8.小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期,不得出售变质、过期和不干净的食品。

  9.严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品,特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的'家禽、家畜不得加工食用。

  10.制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放,加工生熟食物的刀、菜板应当分开,并有明显标识,剩余食品应冷藏保鲜,食用前应仔细检查并高温加热。

  11.食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风,防止食品霉烂变质,严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。

  12.每年化验饮用水一次,蓄水池应当加盖加锁,定期清洗、消毒,防止污染和坏人投毒。

  三、食物中毒处理预案:

  学校是人群聚集的地方,涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒,后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全,特制定学校食物中毒处理预案。

  1.如一旦发生食物中毒,学校行政领导迅速赶赴现场,及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员,尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

  2.立即用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、当地政府汇报,报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

  3.全力保持学校的稳定,全体教职工统一认识、统一思想,作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒,应立即向当地派出所报告。

  4.呕吐有利于毒物排出,病人发生呕吐时,切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人,并派人到医院守护中毒病人,有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

  5.学校领导应派有关人员保护好现场,保管好供应给学生的食物,对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后,按照教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

  6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作,对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查,内容包括主要症状、最早发病时间,如实说明24-48小时前的进餐情况等,做好学生思想工作,让学生积极配合医院医务人员进行治疗,遵守医嘱,争取早日康复。

  7.伙管处迅速通知班主任、生活老师到现场,安抚本班学生,校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。

  8.集中患者,以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序,关闭校门,疏导急救通道,防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

  9.班主任组织其余学生回到教室,并从心理学角度疏导学生的心理,避免造成群体臆病现象,等待学校领导的通知。

  10.患者送往医院后,当班行政、政教处人员留守学校外,其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。

  为认真落实中心食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工作问题、确保职工的身体健康,经中心安全生产管理委员会研究,特制定食堂卫生安全的应急预案:

  一、加强组织领导,落实岗位职责:

  后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人,主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人,中心认真落实“安全第一,预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重,纳入年度经营管理责任目标考核,切实做好此项工作。

  后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况,责任落实到人,成立食堂卫生安全管理的组织机构,明确责任,层层签订责任状,实行责任目标分解,层层负责,人人有责的良好机制。

  二、建立食品卫生安全管理制度:

  坚持从业人员按规定时间体检,持有健康证才能上岗,食堂有《卫生许可证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任,公示上墙,接受用餐者监督,加强食品安全保卫措施,严禁非工作人员进入食堂,强化食堂卫生工作的过程性管理、监督,规范运作,科学管理。

  三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施:

  1、发现食物中毒突发事件,司务长、炊事人员或第一发现者立即通知部门领导的同时,报告总值班领导、住站中心领导。

  2、应急小分队立即奔赴现场,查明原因,及时用药,控制病情。

  3、信息联络员第一时间上报安管科,通知县卫生部门,详细告知单位住址,职工数量,食物中毒情况等具体内容。

  4、情节严重的,后勤保障提供车辆,资金保障及时送医院。

  四、责任追究:

  因管理人员不到位,造成重、特大卫生安全责任事故人员,给予行政处分,构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。

食堂应急预案 14

  为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力,深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》,特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。

  一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员:

  组长:

  副组长:组员:、呼救员:

  安全员:

  上报员:

  二、工作小组成员职责分工:

  组长:负责总体协调,组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

  副组长:协助现场整体工作安排,收集记录相关情况,形成文字材料。

  组员:负责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系。

  呼救员:突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。

  安全员:提供一线的.情况,查明事因,及时落实相关工作安排,并向师生及家长做好解释工作。

  上报员:突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。(九华山风景区中心医院电话:2823538九华山风景区教育科电话:2821156九华山风景区食药局电话:2821803)

  三、发生食品安全事故具体处置对策

  1、立即拨打电话120,对中毒人员急救,同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

  2、组织人员认真细致地调查中毒原因,同时保护好现场呕吐物,为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

  3、立即查封学校食堂,对当天出售的饭菜留样进行封存,待相关部门取样检测。

  四、责任制度

  1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告,学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告,在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。

  2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当,要追究当事人责任,学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作,确保不让事态扩大,任何个人不得自行散布事故情况信息,造成严重后果的要追究其法律责任。

食堂应急预案 15

  为确保我区学校师生生命财产安全,预防食堂食品卫生安全事故,及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国突发公共卫生事件工作应急处理条例》和浚县教育局有关规定,同时结合我区学校教育工作实际情况,制定本应急预案。

  一、指导思想

  坚持“以人为本”的思想,坚持师生生命安全高于一切,务实求是,明确责任,安全无小事,责任重于泰山。同时坚持“预防为主,积极处置”的方针,尽一切努力杜绝或减少校园食品卫生突发性事件的发生,尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。

  二、食品安全突发事件的定义

  本预案所称的食品安全突发事件的定义为:突然发生,对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒;食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患;食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行;以及人为加入有毒物质,使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。

  三、成立工作领导机构

  卫溪区中心学校食堂食品卫生安全工作领导小组。

  组长:田志文

  副组长:宋庆如

  徐军甫成员:所辖学校校体卫专干

  四、突发事件的主要处置措施

  食品卫生安全事件发生,立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向县教育局、当地卫生主管部门报告。学校领导小组召集成员会议,商量和布置处置方法,各司其职,开展工作。

  五、突发事件的具体处置对策

  集体食物中毒:

  1.立即拨打电话120,对中毒人员急救,紧急将中毒人员送往医院救治,同时向教育局、和防疫站卫生主管部门报告。

  2.立即查封学校食堂,对当天的'饭菜清样及其他食物封存。

  3.组织人员认真细致地调查中毒原因,同时保护好现场呕吐物,为公安卫生部门提供第一手资料。

  六、防范措施

  1.加强食品卫生安全的宣传,严格执行《学校食堂达标检查评估标准》;建立完善食品卫生安检制度。

  2.校内食堂、小卖部严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害物品。

  3.建立完善学生食堂饭菜(包括外购的食品、饮品)留验制度。

  七、责任制度

  1.学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人,各班班主任为责任报告人。

  2.事故报告制度:各班必须在事发5分钟内向学校报告,学校在事发10分钟内向教育局和卫生部门报告,在事发半小时内向教育局报告事态发展情况。

  3.事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当,要追究当事人责任;学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作,确保不让事态扩大,任何个人不得自行散布事故情况信息,造成严重后果的要追究其法律责任。

  4.校长办公室负责接待新闻媒体,发布相关消息。

  八、善后处理

  学校应急处理办公室在有关部门的支持和协助下,努力作好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的保险理赔、经济赔偿、责任追究和报告总结工作。