在日常学习、工作和生活中，有时会出现一些意料之外的事件或事故，为了减小事故造成的危害，就常常需要事先准备应急预案。那要怎么制定科学的应急预案呢？以下是小编为大家整理的学校食品安全的应急预案，希望对大家有所帮助。

学校食品安全的应急预案1

　　一、成立预防处理食物中毒应急领导工作小组：

　　组长：主管副校长

　　副组长：处长、副处长

　　成员：饮食服务中心、医疗服务中心、委托单位经理

　　二、应急处理联系电话：

　　急救中心：120；医疗中心： 朝阳区食药所

　　三、应急处理、上报措施

　　（一）、本单位如发生集体食物中毒现象，领导小组要立即召集小组成员，把中毒人员送医院救治，开展事件原因调查；

　　（二）、及时进行报告。首先由饮食服务中心主任向食品监管报告，随即向医疗服务中心、主管处长、主管校长、校办、保卫处通报，采取紧急救治，维护稳定工作；

　　（三）、立即停止可疑食品的加工，保护好剩余食物，做好可疑食物流向统计工作，积极配合食品监管部门作好检查工作和事后处理工作；

　　（四）、根据食品安全监管部门认定的可疑食物采取追回、销毁等措施；

　　（五）、通知其他一同就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，及时送往医院进行救治；

　　（六）、做好病人的安抚工作，安排专人对造成身体伤害的.人员及时进行安抚工作，严禁激化矛盾，为事件顺利调查提供良好环境。

　　四、善后工作

　　（一）、做好全面清洗消毒工作；

　　（二）、梳理发生事故的原因，排除任何可疑因素，属于食品原料造成的做好追溯工作，停止该供货渠道；

　　（三）、做好事故责任认定工作，按相关制度处理；

　　（四）、开展全员事故调查、分析、总结培训，杜绝此类事故再次发生。

　　五、日常防范措施

　　为保证全校师生身体健康，学校要经常组织师生和膳食工作人员学习食品卫生知识和健康知识，提高日常防范意识，坚决杜绝一切可能危害师生健康的渠道，防止中毒事件的发生和传染病、流行病在校园传播。

　　（一）、学校食堂、小卖部食品实行定点采购，与供货商签订有关食品安全合同书，防止受污染及含毒食品进入学校；

　　（二）、建立严格的安全保卫措施，防止投毒事件发生；

　　（三）、保证每天早晨上岗前健康检查，患感冒、腹泻、手外伤、烫伤等传染疾病者，禁止上岗，待其恢复健康后，持有效健康证明方可上岗，并作好安抚工作；

　　（四）、库房管理人员严把进货关。对所进货物进行严格检查、验收。采购食品索要资质证明和采购清单，按规定记好台帐；

　　（五）、提高膳食工作人员卫生意识，对肉食、蔬菜进行细致清洗，对餐具进行认真消毒，防止交叉感染；

　　（六）、控制进入食堂人员，严禁非工作人员进入配餐间；

　　（七）、认真做好日常卫生清洁、消毒工作；

　　（八）、工作人员要定期进行身体检查和参加培训，保证持证上岗。

学校食品安全的应急预案2

　　为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据食品安全有关要求，结合本校实际，特制定本预案。

　　一、组织机构：

　　成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　成员：xx、xx、xx

　　二、领导小组职责：

　　1、发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告政府、教体局；

　　2、接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。

　　（一）轻微食品安全事故事件报告范围和程序

　　符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件：

　　1、发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2、校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。

　　若学校发生普通食品安全事故或事件1—3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告政府、教体局分管领导。

　　（二）重大食品安全事故事件报告范围和程序

　　按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如下：若学校发生一般食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向政府、教体局报告。并在2小时以内以书面形式报告。

　　（三）报告要求

　　事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：

　　1、初次报告。应尽可能详细报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的'措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。

　　2、阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。

　　3、总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

　　（三）事故的应急响应

　　1、要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往医院进行救治。

　　2、全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜。

　　3、立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向政府和教育局报告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

　　4、稳妥安排好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。

　　（四）应急救援过程的人员和物资保障

　　（1）在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。

　　（2）如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。

　　（3）安排专人负责与镇政府、教体局联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。

学校食品安全的应急预案3

　　为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。

　　一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组：组长：陈华锋

　　副组长：李建华陈荣冬刘彦仁组员：全体班子成员

　　二、小组成员职责：组长：陈华锋

　　负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。副组长：李建华陈荣冬刘彦仁

　　协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

　　组员：李小平陈伯龙李为安

　　负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。组员：孔荣华刘新黄佐前

　　提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

　　三、应急处理程序

　　1、对中毒者采取紧急处理⑴停止食用中毒食品；

　　⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

　　1 ⑶组织好对中毒人员进行救治；⑷及时将病人送医院进行治疗；

　　⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

　　2、对中毒食品控制处理

　　⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

　　⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。

　　⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。

　　3、对相关用品采取相应的消毒处理。

　　⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。 ⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的'办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

　　⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

　　4、食物中毒紧急报告制度

　　发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告

　　2上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。

　　5、善后及责任追究

　　⑴善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。

　　⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。

　　⑶事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。

学校食品安全的应急预案4

　　为认真落实《食品安全法》、《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《—市重大食品安全事故应急预案》等有关法律法规的要求，最大限度的减少食品安全事故造成的损害，确保师生生命安全，特制订本预案。

　　一、组织机构及职责

　　xxx学院食品安全事故应急处理机构由领导小组、事故调查处理组、4联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等个工作组构成，各小组组员以及职责如下：

　　（一）领导小组：

　　组长：校长

　　副组长：分管餐饮副校长

　　组员：学校办公室、学生工作部、教育技术中心及后勤集团负责人

　　职责：领导小组全面负责学校食品安全事故处置工作，视情况做出启动应急预案的决定。全面统筹安排校内所有资源应对事故的现场救援、调查处理和善后工作。

　　（二）事故调查处理组

　　组长：后勤集团总经理

　　成员：餐饮部经理

　　职责：配合领导小组统筹安排，负责实施救援工作，调查事故发生原因，评估事故影响，制定整改方案。

　　（三）医疗救援组

　　组长：医务室负责人

　　成员：学校医务室

　　职责：负责与领导小组与各工作小组、各有关部门之间的联络工作；协助和配合医疗机构开展救治工作。

　　（四）后勤保障组

　　组长：后勤集团副总经理

　　成员：后勤集团办公室

　　职责:负责做好车辆、救援物资等后勤支援工作,配合医疗、防疫机构进行现场消毒、取样分析等工作，为现场各工作组做好后勤服务工作。

　　（五）信息管理及善后处理组

　　组长：学校办公室主任教育技术中心主任

　　成员：学校办公室教育技术中心各二级学院党组书记

　　职责：协助上级应急指挥部（领导小组）下设的信息管理发布组和善后处理组工作。把握、搜集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道工作；做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。

　　二、食品安全事故分级

　　全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮、小卖部、创业小屋等环节中发生食源性疾患以及学校负责提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件、造成以上食品安全事故时启动应急预案。突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：

　　5030一级（重大食物中毒事件）：指本校发生的一次性中毒人（含501人）以上并出现死亡病例；或不足人，出现例及以上死亡病例的食物中毒事件；

　　3030二级（较大食物中毒事件）：指本校发生的一次性中毒人（含50人）以上人以下，未出现死亡病例的事件； 1010三级（一般食物中毒事件）：指本校一次中毒人（含人）以30上人以下，未出现死亡病例的事件。

　　2、明确职责、落实责任、及时反映、快速行动；学校对所发生的食品安全事故要做出快速反应、及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

　　三、食品安全事故处理流程

　　出现食物中毒事件后，学校应当立即按照以下工作流程启动本预案：

　　（一）发生食物中毒时，后勤集团餐饮部、医务室应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。

　　（二）对病人采取以下紧急处理程序：

　　1 .停止食用疑似有毒食品。

　　2 .120对病人进行临时紧急救助，通知前往救护或组织人员将病

　　人送到医院进行救治。

　　3 .及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。

　　4 .对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。

　　5 .保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及

　　其原料。

　　6 .追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

　　7 .封存被污染的食品加工设备及用具。

　　（三）救助体系。一旦出现食品安全突发事件由校长启动以下各职领导小组全力投入救援工作，具体流程如下：

　　1.应急领导小组：迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态扩张，并制定处理措施，及时向上级汇报情况，组织力量救援。

　　2 .医疗救援组：立即组织中毒人员去医院救治，配合医院的救治工作，追踪了解病情动态，接待中毒人员家长，做好安抚工作,防止出现过激情况。

　　3 .事故调查处理组：控制现场，维持秩序，劝离无关人员，防止出现混乱局面，排查其他受伤人员，组织力量送往医院，接待家长，做好解释说明工作，协助调查事故的起因，掌握第一手资料。

　　4 .后勤保障小组：做好后勤支援工作，配合医疗、防疫机构进行现场消毒、取样分析等工作，为现场领导做好后勤服务工作。

　　5 .信息及善后处理组：对事故全过程的书面报告、整理取证材料、

　　做好相关数据的统计、分析工作，接待新闻媒体并及时完成完整的书面材料逐级上报。

　　四、应急响应制度

　　（一）分级响应：对于食品安全事故，根据不同级别，及时启动应急预案，迅速有效的开展救援工作，具体相应级别如下：①一级（重大食物中毒事件）及二级（较大食物中毒事件）：领导小组及各工作组全体参与本次事故处理工作；

　　②三级（一般食物中毒事件）：事故调查组、医疗救援组、后勤保障组参与本次事故处理工作。

　　（二）应急措施：食品安全事故发生后，立即启动应急预案，在校领导的统一指挥下，按要求认真履行职责，积极开展现场救援和处置工作。

　　（三）紧急处置：当事态出现急剧恶化的.情况时，及时制定紧急处置方案，报请上级领导同意后，迅速采取紧急处置措施。

　　（四）应急终结：食品安全事故、隐患消除后，经现场测评确无危害后，学校应提出终止应急响应的建议，并报请上级部门批准后方可经营。

　　五、紧急报告制度

　　1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的工作人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。

　　2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。

　　六、安全教育

　　学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人,按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人,视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究责任人；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的将追究直接责任人。

　　学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识,最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

　　七、附则

　　本实施办法由学校平安校园创建工作领导委员会负责解释。

　　本实施办法自颁布之日起施行。

　　学校食品卫生安全应急预案

　　食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全,保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

　　1 .认真贯彻执行食品卫生法律法规，加强食品卫生管理，切实做好食品卫生工作,有效控制食物中毒及其他食源性疾患的发生,对已造成食物中毒或疑似食物中毒的应当正确对待,按规定认真做好食物中毒的报告、处理工作。

　　2 .发生食品安全事故后，应立即停止生产经营活动，封存导致或可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具和用具、设备设施和现场，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。

　　3 .第一时间组织对伤病人员进行救助，及时联络医疗机构进行救治

　　或病人送医院进行治疗。餐厅大堂经理指挥人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作,确保现场人员安全,稳定人员情绪，阻止事态进一步扩展，控制舆情。

　　4 .2自事故发生之时起小时内向学校医务室和后发中心报告，报

　　告内容包括：发生食品安全事故的单位、地点、时间、中毒人数、危重人数、死亡人数及主要临床表现、可能引起中毒的食物、中毒发展的趋势及已经采取的措施和需要协助解决的问题。

　　5 .积极配合卫生行政部门进行调查，按照卫生行政部门的要求提供

　　有关的材料和样品，将可以食物的来源、质量、存放条件、加工烹饪的方法和加热温度、时间等情况如实向调查部门反映。

　　6 .认真落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围,事后应根据监督部门的指导对场所物品进行清毒处理。

学校食品安全的应急预案5

　　为确保全体师生在校期间的食品卫生安全，保证学校教育教学工作的顺利开展，防范食品卫生安全事故的发生，确保食品卫生安全事故发生时损失减少，危害低，使各口工作人员能快速、高效、合理有序地处置食品卫生事故，根据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规要求，结合我校食品卫生安全工作实际，制定本预案。

　　一、食品卫生安全工作领导组织机构

　　组 长：xxx

　　副组长：xxx

　　组 员：各班班主任和副班主任

　　组 长：负责定时召开食品卫生安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实食品卫生安全事宜。

　　副组长：负责各具体负责组织对应急预案的落实情况，未雨绸缪，做好准备，保证完成校领导部署的`各项任务。

　　领导组各成员具体负责和参与食品卫生安全发生时全校各年级、各部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通和顺利落实;做好宣传、教育、检查等工作，努力将食品卫生安全事故减小到最低限度。

　　食品卫生安全领导组织机构下设通讯组、灭火组、抢救组、紧急疏散组，分别具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。

　　(一)通讯组：组长：xxx(副校长)成员：xxx、xxx(火险发生时，负责立即电话报告学校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119，报险救灾)

　　(二)灭火组：组长：xxx(副校长)成员：xxx、xxx(负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查全校各办公室、教室、图书室、保管室、实验室、“两基办”、远教室等室的用电、用火安全;火险发生，立即参加救火救灾工作)

　　(三)抢救组：组长：xxx(教务处主任)成员：xxx、xxx(负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的紧急处理和救护)

　　(四)紧急疏散组：组长：xxx(教务处副主任、安全管理员)

　　成员：各班班主任和副班主任(负责制定紧急疏散方案，明确各班逃生途径与办法指导，负责所在年级、所管班级学生紧急疏散中的安全);

　　二、 灭火工作预案

　　1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。

　　2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理(如切断电源等)，防止火势蔓延。

　　3、在场人员要以最快的方式向领导组组长或副组长汇报，尽快增加援助人员，协力救火。

　　4、领导组组长或副组长接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打“ 119”报警求救。

　　三、 师生疏散及逃生预案

　　1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要立即通知学校领导组组长或副组长，尽快增加援助人员，如发生重大火情，同时向“119”报警，并根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。

　　2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，按要求灭火，并进行伤员抢救等工作。

　　3、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。

　　4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握灭火的方法，切实保证逃生师生的。

学校食品安全的应急预案6

　　为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据食品安全有关要求，结合本校实际，特制定本预案。

　　组织机构

　　成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组。

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　领导小组职责：

　　1、发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告镇政府、教体局；

　　2、接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。

　　（一）轻微食品安全事故事件报告范围和程序符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件：

　　1、发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2、校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。

　　若学校发生普通食品安全事故或事件1—3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告镇政府、教体局分管领导。

　　（二）重大食品安全事故事件报告范围和程序

　　按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如下：若学校发生一般食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向镇政府、教体局报告。并在2小时以内以书面形式报告。

　　（三）报告要求

　　事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：

　　1、初次报告。应尽可能详细报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的.措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。

　　2、阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。

　　3、总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

　　（四）事故的应急响应

　　1、要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往惠东华侨医院进行救治。

　　2、全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜。

　　3、立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向镇政府和教育局报告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

　　4、稳妥安排好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。

　　（五）应急救援过程的人员和物资保障

　　（1）在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。

　　（2）如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。

　　（3）安排专人负责与镇政府、教体局联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。

　　1、加强日常监管

　　学校总务处、食堂管理人员、校务室等相关部门应按照各自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所（食堂、宿舍），尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的日常监管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点，及时分析对师生健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。 2、报告制度

　　（1）重大食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应立即报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应立即向中心校、卫生院及有关部门报告。

　　（2）责任报告人

　　①校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员；

　　②从事食品行业的工作人员；

　　③学校师生员工。

　　（3）报告主要内容：时间、地点、中毒人数、临床表现、初步原因分析、责任主体、采取的措施等；

　　（4）报告的程序：事发当事人报告—应急领导小组成员立即赴现场了解基本情况（所进食物、进食时间、中毒人数）—报告中心校应急工作小组—报告食品药品监督管理部门（中毒人数、临床症状、所进食物、动态、已采取的措施）—形成文字材料—报上级主管部门。

学校食品安全的应急预案7

　　一、应急预案的主要内容及工作原则

　　1、实行生猪活体储备。按10天为一个应急周期，每天出栏供应本市生猪不少于100头计算。由农业部门代表政府与若干个较大型的生猪饲养场签订应急供应合同，并做好应急时每天出栏量的`安排。

　　2、保障猪肉市场供应。由市工商局、市经贸局、市食品有限公司从每个市场中选择3—5个信誉度好的经营者（摊档）为应急经营户，并与市食品有限公司签订应急经营合同。

　　3、应急期间，市食品有限公司要与生猪供应场和市场经营者衔接好，并做好生猪收购、屠宰、猪肉调拨工作。经贸局负责生猪收购、屠宰、销售各个环节的协调。农业、工商、物价、卫生等部门按各自职责配合做好工作。

　　二、应急预案的启动与响应

　　1、应急预案的启动

　　应急预案的启动分为初级启动和实质启动。

　　初级启动：当全市日屠宰量（定点屠场）在200头以下，起动初级应急预案。由农业部门通知应急供应饲养场停止生猪调出市外（除正常出口任务外），待命实行应急供应。

　　实质启动：在日屠宰量低于100头且有向更低数量发展的可能时，启动实质应急预案。由政府统一指挥，市经贸局会同市农业局、市工商局、市物价局、市食品有限公司进入收购、屠宰、调拨、销售一条龙应急供应，保障猪肉市场不断档、不脱销。

　　应急预案的初级启动和实质启动，由市经贸局请示市政府同意后，并由市政府行文实施。

　　2、应急预案的响应

　　（1）应急预案启动后，相关部门迅速进入角色。部门的主要领导是应急行动的第一责任人，分管领导负责具体组织实施。

　　（2）市农业部门通知应急供应饲养场，做好应急供应准备。并以10日为一个应急周期，按梯次计划安排好日上市生猪量。同时，与市食品公司做好衔接，确保按计划供应。

　　（3）市经贸局、市食品有限公司调度好车辆，集中运送生猪进场统一屠宰，按计划供应应急经营者出售，尽量做到优先供应部队、学校、医院等单位。

　　（4）工商部门维护好市场经营秩序。物价部门做好价格监督，防止哄抬物价。

　　三、应急预案响应终止

　　视市场供求缓和程度，市经贸局适时作出终止应急判断，书面向市政府请示。由市政府决定应急响应终止。应急预案终止执行。

　　应急预案执行结束后10天内，市经贸局将应急执行情况书面报告市政府。

　　四、其它规定

学校食品安全的应急预案8

　　根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、卫生部教育部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等有关学校食品安全工作的法律、法规及省市有关文件精神，结合我市学校食品安全管理工作实际，特制订《兴化市学校突发食品安全事故应急处置预案》。

　　一、指导思想

　　进一步落实学校食堂“服务师生、安全第一、查防并举、预防为主”的食品安全工作方针，提高学校师生快速处置突发食品安全事故的应急能力，最大限度地减轻突发食品安全事故造成的师生人身损害，保障学校师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常教育教学秩序和校园安全稳定，构建平安和谐校园。

　　二、工作目标

　　充分发挥学校食品安全管理机构的作用，进一步完善学校食品安全工作管理制度，夯实安全监管岗位责任，落实学校食品安全工作各项措施，实现学校食品安全“零事故”，安全管理制度化、规范化、科学化。

　　建立反应快速的应急、救援工作机制，及时采取科学有效的防控措施，预防食品安全事故的发生，杜绝责任性事故，有效降低和及时控制食品安全事故的危害和影响。

　　三、工作原则

　　1．预防为主。各级各类学校要根据市委、市政府以及市食安委的有关要求，积极宣传普及食品安全知识，提高师生安全防范意识和自救能力，切实加强食品安全日常管理，及时发现隐患，减少安全事故发生，降低损失程度。

　　2．依法管理。要严格执行食品安全管理相关法律法规，对学校安全的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理。要切实做好学校食堂、超市食品配送工作，建立健全学校食品中毒事故责任追究制度，对于违法行为，依法追究责任。

　　3．属地负责。学校食品安全工作的预防与控制实行条块结合，以块为主，属地管理。学校校长对本校食品安全工作负责，并主动接受乡镇的领导和监管，经常进行工作汇报，市教育局对全市境内各级各类学校食品安全有义不容辞的责任。

　　4．快速反应。教育局和各学校建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。一旦出现食品安全问题，能快速反应、及时报告、及时准确有效处置。

　　四、适用范围及突发食品安全事故种类

　　本预案适用于市教育局处置全市学校突发食品安全事故。本预案所指的突发食品安全事故是指在学校内部、正常工作状态下突然发生的学校食堂食品及校园超市销售食品引发的学校师生员工食物中毒安全事故。

　　按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级。

　　特别重大食品安全事故

　　符合下列情形之一的为特别重大食品安全事故：

　　1．事故影响范围涉及2个以上省份或国外，造成特别严重健康损害后果的；或经评估认为事故危害特别严重的。 2．国务院认定的其他Ⅰ级食品安全事故。

　　重大食品安全事故

　　符合下列情形之一的为重大食品安全事故：

　　1．事故影响范围涉及省内2个以上省辖市级行政区域的，造成或经评估认为可能造成对社会公众健康产生严重危害的食物中毒或食源性疫病的。

　　2．1起食物中毒事故中食物中毒人数100人以上并出现死亡病例的。

　　3．1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的。

　　4．学校、幼儿园发生食物中毒事故，一次造成中毒人数50人以上的或出现死亡病例的。

　　5．在全省性或地区性重大活动、重要会议期间发生食物中毒事故，一次造成中毒人数50人以上的或出现死亡病例的。

　　6．省人民政府认定的其它Ⅱ级食品安全事故。 较大食品安全事故

　　符合下列情形之一的为较大食品安全事故：

　　1．事故影响范围涉及本市行政区域内2个以上县级行政区域的，已造成严重健康损害后果的。

　　2．1起食物中毒事故中食物中毒人数100人以上或出现死亡病例的。

　　3．学校、幼儿园发生食物中毒事故，一次造成中毒人数30人以上50人以下，未出现死亡病例的。

　　4．在地区性重大活动、重要会议期间发生食物中毒事故，一次造成中毒人数30人以上50人以下，未出现死亡病例的。

　　5．市级人民政府认定的其它Ⅲ级食品安全事故。

　　一般食品安全事故

　　符合下列情形之一的为一般食品安全事故：

　　1．事故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，已造成严重健康损害后果的。

　　2．1起食物中毒事故中食物中毒人数30以上100人以下，未出现死亡病例的。

　　3．学校、幼儿园发生食物中毒事故，一次造成中毒人数30人以下，未出现死亡病例的。

　　4．在地区性重大活动、重要会议期间发生食物中毒事故，一次造成危害人数30人以下，未出现死亡病例的。

　　5．县级人民政府认定的其它Ⅳ级食品安全事故。

　　上述有关数量的表述中，“以上”含本数，“以下”不含本数。

　　五、食品安全事故报告及处置程序

　　及时、准确地报送食品安全事故信息，对妥善处置突发事件、及时有效地化解矛盾、保持全市学校稳定、构建平安和谐校园具有十分重要的作用。因此，学校要严格按照有关规定，及时、准确、规范地报送相关信息。

　　报送程序及处理要求

　　1．食品安全事故信息报送分重大事故及以上紧急信息和一般信息。

　　重大事故及以上紧急信息报送程序为初报、续报、反馈三个环节，学校一旦发生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒紧急情况，必须坚持“先救人，后查因，再追责”的'原则，在第一时间拨打“120”、“110”电话请求援助，在1小时内将掌握的情况向市教育局报告，特别重大紧急信息须在半小时内报告。如果情况复杂，一时搞不清楚，可以“先报事后报情”，随后根据事故调查工作的进展情况，随时报送有关信息。在初报的基础上，要及时、准确、全面地续报重大事故及以上紧急事件的调查情况和处置工作进展情况。特别重大的，应根据需要一日一报或一日数报。重大紧急信息报送可在第一时间通过电话报告基本情况后，再书面报告，但在任何情况下电话报告均不能代替书面报告。

　　市教育局在接到重大事故及以上紧急信息后，要立即向带班领导、分管领导、主要领导汇报，并通知局办公室，局办公室根据收到的信息按时按规定程序上报。重大紧急情况处置后，要进行跟踪调查，及时反馈上级处置意见的落实情况和干部群众的反映。

　　一般信息报送程序分为初报、续报、反馈三个环节。学校要在第一时间把信息报市教育局，最迟不得晚于事发后2小时。

　　市教育局在接到信息报告后要立即向带班领导和分管领导汇报，带班领导、分管领导商量后进行处置，并向主要领导通报信息。

　　学校在向市局报告的同时，应同时向当地党委、政府报告，并根据事故危害程度向公安、卫生、食药监等机构报告请求援助。

　　任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。学校不得迟报、瞒报、漏报信息。

　　2．突发食品安全事故处置要求。学校一旦发生食品安全事故，要以“先控制，后处理，救人第一，减少损失”为基本原则，迅速果断处置。重大事故要立即启动本校预先制定的应急处置预案，并按下列程序进行处理。

　　发现食物中毒或疑似食物中毒后立即按规定程序报告事故信息。

　　拨打“120”、“110”电话请求援助。 立即停止学校食堂食物及校园超市销售食品的经营活动，由食品安全监管人员对现有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、设施设备和现场采取封存控制措施。

　　配合市食品药品监督管理局、市疾控中心的调查，如实提供有关材料和样品，包括中毒者的排泄物。

　　立即组织由专人负责的救护队伍，协助医务人员做好救护工作。

　　注意稳定师生情绪，不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱；如有家长来校探视，应由学校领导及班主任做好家长的思想工作和接待工作；要注意维护学校正常的学习和工作秩序，组织教师做好食物中毒人员的思想工作。如有新闻媒体要求采访，要先查验记者证，由学校确定的专门发言人向媒体发布信息，并及时向市委宣传部和教育局通报情况。

　　积极采取有效措施，做好善后处理工作。

　　食品安全事故信息报送内容

　　发生食物中毒事故的单位、时间、地点；事故经过、中毒人数；事故原因、性质的初步判断；已采取的措施、需有关部门协助解决的问题；事故报告单位、签发人、报告人及联系电话等。

　　学校食品安全事故报告及处置实行校长负责制和责任追究制

　　学校要严格执行信息报送的三个环节，并建立健全各环节报送的档案资料。对缓报、瞒报、谎报事故信息和处置不力造成严重后果的将按有关规定予以党纪、政纪处分，直至依法追究法律责任。

　　六、应急组织机构及职责

　　教育系统突发食品安全事故应急处置工作领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　主要职责：负责统一决策、组织、指挥教育系统内学校突发各类食品安全事故的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向市委、市政府报告。组长负责应急处置全盘工作，主持召开领导小组会议，研究决定重大事项及应急预案的启动、实施；副组长按照分工具体负责救助救援应急的指挥、协调、工作部署、任务下达、检查监督、考核、指导；各成员之间分工协作，各司其职，做好各项具体工作的落实和承担领导小组决定交派的其他工作任务。

　　全市学校突发食品安全事故应急处置工作领导小组下设相关工作组及职责

　　1．综合组

　　组长：

　　成员：

　　工作职责：负责处理领导小组日常事务，监督检查预案的贯彻落实情况；负责突发食品安全事故的综合协调与联络工作；负责收集、传递、综合信息，收集各工作组的工作进展情况，及时向领导小组和上级有关部门上报信息，汇报学校突发食品安全事故救助救援处置工作的进展情况。联系市委宣传部统一向社会发布信息。

　　2．现场处置指导组

　　组长：

　　成员：

　　工作职责：在学校突发食物中毒或疑似食物中毒事故发生后第一时间赶到事故现场，负责指导学校协助卫生部门开展中毒人员救治、危重病员转移抢救，督查学校食品安全监管人员对现有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、设施设备和现场采取封存控制措施。根据领导小组的安排，随时掌握传递最新处置动态，收集、汇总、反馈各种信息；指导学校组织维持事故现场秩序，组织稳定事故现场事态，组织救助救援现场疾患人员等。

　　3．稳定安抚指导组

　　组长：

　　成员：

　　工作职责：负责指导学校做好师生及家长的思想稳定工作及善后处理事宜，维护学校正常的教育教学秩序。安抚事故疾患人员家属情绪，接待听取事故疾患人员家属意见，指导学校制定善后解决办法等。

　　4．后勤保障组

　　组长：

　　成员：

　　工作职责：负责筹措调配紧急救助救援物资和资金，为各工作组提供必要的后勤保障。

　　5．事故调查组

　　组长：

　　成员：

　　工作职责：负责对事故原因进行调查，查明事故原因、经过，查清事故责任及责任人，落实事故责任追究制，提出对责任单位及责任人员处理意见等。

　　七、事故救助救援应急行动

　　学校的应急行动

　　1．学校一旦发生食品安全事故，校长应及时向所在乡党委政府、市教育局报告，立即启动应急处置预案。按职责分工，迅速开展工作，及时处置好所发生的中毒事故，最大限度的减轻疾患人员的痛苦，确保疾患人员的身体健康和生命安全。

　　2．事故发生后学校必须将事故情况在1小时内，特别重大紧急信息须在30分钟内电话报告市教育局，2小时内将中毒事故详细情况书面上报市教育局。

　　3．迅速按照预案抢救中毒师生，拨打“120、110”急救电话请求援助，转治危重疾患病员，稳定事故现场事态，妥善安排好其他学生的学习、生活，有序做好食品、饮用水等救助救援物质的筹集和发放等工作。

　　市教育局的应急行动

　　1．市教育局在接到学校事故报告后，值班人员要立即报告带班领导、分管领导及主要领导，领导小组视具体情况，及时向市委、市政府报告，并抄报有关部门，立即组织实施事故救助救援工作或启动应急处置预案。

　　2．迅速召开领导小组会议，通报事故基本情况，研究部署救助工作。

　　3．迅速组织各工作组赶赴事故学校，对事故原因、损害程度进行初步核查，慰问事故疾患师生，了解病员身体不适反应症状，及时解决好疾患病员的医疗、生活等问题。

　　八、事故救助救援应急工作纪律

　　事故救助应急处置工作坚持集中领导，统一指挥，各组工作人员必须无条件服从领导小组的应急处置指挥命令，听从指挥，不得以任何借口推诿。

　　事故发生后，各工作组要按领导小组的指令迅速进入工作状态，不得延误时机，确保救助救援应急处置工作有序进行。

　　单位值班人员必须坚持24小时值班，事故救助救援工作人员必须24小时开机，确保信息畅通。

　　事故善后处理、原因调查、责任追究结束前，单位主要领导必须坚守工作岗位，确需外出的必须履行请假手续，并安排好本单位工作。事故救助救援工作人员原则上不得请假，特殊情况需请假的必须经主要领导审批。

　　九、责任追究

　　为强化学校食品安全监督管理责任，进一步落实学校校长及相关人员的食品安全岗位监管职责，对发生食品安全事故的学校按卫生部教育部《关于印发〈学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定〉的通知》，追究相关人员的责任。

学校食品安全的应急预案9

　　为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。

　　一、工作原则

　　1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。

　　2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。 3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、县教科局及卫生、市场监管等部门，并迅速采取救治的控制措施。

　　二、机构职责

　　(一)领导小组：

　　组 长：XXX（校长）

　　成 员：XXX XXX XXX XXX

　　（二）领导小组的主要职责有：

　　（1）负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；

　　（2）会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；

　　（3）负责事故信息的日常管理工作；

　　（4）负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。

　　（5）向当地政府、卫生、市场监管机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。

　　三、应急处置程序

　　（一）及时报告（XXX负责）

　　学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、市场监管机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

　　（二）立即抢救（XXX XXX XX负责）

　　在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救。（XX县第二人民医院XXX）积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。 （三）保护现场（XXX XXX负责）

　　发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。

　　（四）配合调查（XXX负责）

　　配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的`方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

　　（五）信息通报 （XXX 负责）

　　在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

　　（七）善后处理 （XXX XXX负责）

　　1．积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。

　　2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。 3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

学校食品安全的应急预案10

　　为了确保我校高三年级学生高考期间的食品安全，切实做好后勤保障，按照区教育局及区食品药品监管局的相关要求，特制订我校高考备考食品卫生安全工作方案及事故应急预案如下：

　　一、基本情况

　　我校20xx级共有867名学生参加高考，其中住校学生692名，将于20xx年6月7、8日参加普通高考。

　　二、高考期间食品安全领导小组及应急处理指挥机构及其职责

　　1.学校食品安全领导小组及事故应急工作领导小组

　　组长：xx全面负责学校食品安全工作，学校食品安全第一责任人。

　　副组长：xx对学校高考期间食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整改建议。

　　成员：xx协助组长、副组长全面负责学校高考期间食品安全工作，为学校高考期间食品安全直接责任人。唐志坚具体负责学校食品安全工作，为学校食品安全工作具体责任人。食堂经理郭建全负责制定安全卫生、品种丰富、清淡可口的菜品，并严格执行。

　　2.学校高考期间食品安全事故应急工作小组

　　①现场指挥组：

　　组长：xx

　　组员：xx

　　主要职责：负责安全事故现场的指挥及人员调度。

　　②通讯联络组：

　　组长：xx

　　组.员：xx

　　主要职责：一旦发生事故，负责与疏散、救护、处理等各组联络，控制校园广播，调动有关人员到指定地点。

　　③疏散领导组：

　　组长：xx

　　组员：各班班主任及政教处保卫干事

　　主要职责：当高考期间发生食品安全事故时，立即到自己岗位，组织指挥师生有序地进行救援工作。

　　④处理行动组：

　　组长：xx

　　组员：xx

　　⑤紧急救护组：

　　组长：xx

　　组员：xx

　　-

　　主要职责：负责对高考期间突发食品安全事故中受伤师生进行救护处理，做好及时送医院治疗的准备工作。

　　⑥宣传教育组：

　　组长：xx

　　组员：xx

　　主要职责：负责高考期间的安全教育和突发事件中师生的心理安抚工作。确保校园安全和稳定。

　　3.应急处理预案

　　学校本着为高三学生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对高考期间食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　　①报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动，启动应急预案。

　　②立即将中毒者送学校医务室检查，学校医务室无法处理时应及时送往医院。

　　③同时向区教育局、食品药品监督管理局等部门报告。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的.要求如实提供有关材料和样品。

　　④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　⑤稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

　　⑥事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。

　　⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。

　　三、预警与报告

　　1.加强高考期间监管

　　学校后勤处、政教处、医务室等相关部门应按照各自职责，加强高考期间对重点品种、重点环节、重点场所(食堂、校园商店)，尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的监管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点，及时分析对师生健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。

　　2.报告制度

　　①重大食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应立即报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应立即向教育局和食品药品监督管理局及有关部门报告。

　　②责任报告人

　　校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员；

　　从事食品行业的工作人员；

　　学校师生员工。

　　四、后期处置

　　1.善后处理

　　配合区政府负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。

　　重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。

　　2.责任追究

　　对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合区纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

　　3.总结报告

　　重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送区教育局，同时抄报区食品药品监管局、区卫生局。

学校食品安全的应急预案11

　　为了贯彻落实《食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》及《市教育局重大食品安全事故应急预案》的有关要求，落实区教育局食品、安全卫生工作会议要求，切实加强学校食堂卫生安全管理,将学校食堂安全卫生管理工作作为保障学生身体健康，维护学校和社会稳定的大事来抓，做到警钟长铭，特制定饮食卫生突发事件应急预案。

　　一、加强领导，全员重视，成立饮食卫生突发事件应急领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：各分管主任各班班主任

　　二、提高全体员工对食品卫生安全工作的重要性，严格按照食品卫生法办事，按时进行健康查体，无健康合格证的食堂员工严禁上岗。

　　三、强化责任意识严格按学校食堂饮食卫生安全计划工作办事，做到落实到人，并与工作人员签订饮食卫生责任书。

　　四、经常定期组织食堂员工学习食品安全管理的有关法律法规和有关文件，增强责任意识，安全意识、法律意识。

　　五、建立每日对食堂卫生的检查与记录，以便尽早发现问题，及时整改，消除发生食品中毒隐患。

　　六、建立学校食物中毒报告与通报制度，进餐后学生发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒事故，按照要求及时向上级主要部门报告中毒事故发生的`时间、地点、中毒人数、中毒原因、主要症状、救护情况等，同时跟踪了解食物中毒事件的进展。如果发生大面积事故，则要依法保护好事故现场以备调查。

　　七、在最短时间内，将中毒人员就近送往医院医治。

　　48八、食堂留好每天每顿饮食样品，并存放小时，以备配合上级部门调查。

学校食品安全的应急预案12

　　为有效预防我市各级各类学校食品安全突发事故的发生，及时控制和快速消除校园突发事故的危害，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和社会稳定，特制定海安市学校食品安全突发事故处置应急预案。

　　一、工作原则

　　1、预防为主。各级各类学校要根据市委、市政府以及市食品药品安全委员会办公室、市教体局的有关要求，积极宣传普及食品安全知识，提高师生安全防范意识和自救能力，切实加强食品安全日常管理，及时发现隐患，避免、减少安全事故发生，降低损失程度。

　　2、依法管理。严格执行食品安全管理相关法律法规，对学校安全的'预防、报告、控制和救治工作实行依法管理。切实做好学校食堂所有食材的招标采购和验收工作，规范食品加工流程，建立健全学校食品中毒事故责任追究制度，对违纪违法行为，依纪依法严肃追究责任。

　　3、快速反应。市教体局和各学校、区镇教管办建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。一旦出现食品安全问题，快速反应、及时报告、准确有效处置。

　　二、组织指挥体系及职责

　　各学校、区镇教管办成立食品安全突发事故应急处置指挥小组。一旦发现食品安全事故，立即启动应急处置组织指挥系统，由应急处置指挥小组负责事故处理的组织指挥工作。应急处置指挥小组由局直、完职中、教管办负责人任总指挥，其职责是及时亲临现场，了解事故情况，立即召集应急处置指挥小组成员研究、制定处置对策，及时向上级领导报告有关情况。

　　三、报告程序及要求

　　发生食品安全突发事故后，均应在第一时间逐级上报。事故发生单位应在事故发生后2小时内将事故简要情况书面上报市教体局。事故报告内容包括：发生事故的时间、地点、人员病情、事故简要经过、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施和事故现场控制情况以及报告人和事故报告单位。由于事故现场状况、人数发生变化的，事故发生单位应及时补报。

　　有关法律法规或上级政府对相应事故报告有明确时限、程序规定的，从其规定。

　　四、现场处置

　　突发事故发生后，事故发生单位应根据事故发生类别的相应要求立即进行先期处置。同时，要对事故现场实行严格的保护措施，防止与突发事故相关的残骸、物品、文件等被随意挪动或丢失，因抢救人员、防止事故扩大以及疏通交通等原因需要移动现场物品的，应当做好标志或绘制现场简图并写出书面记录，妥善保管现场重要痕迹、物证。

　　在开展事故处置过程中，要组织协调好各级力量，加强各项安全保护措施落实，防止在处置过程中发生其他意外事故。严厉打击违法犯罪活动，防止发生社会混乱和其他次生事故。

　　五、舆情处置

　　各学校建立舆情处置小组，及时准确了解并汇报学生和家长动态，控制事态发展，稳定学生及家长情绪。配合教体主管、市场监管、疾病防控等部门妥善做好舆情应对和处置工作，统一信息发布，密切关注舆情发展，有效防止不实信息传播。

　　六、后期处置

　　按照国家有关法律、法规的规定程序和要求，配合有关部门开展事故调查处理工作。一般突发事故，主要由市政府组织有关部门联合调查，事故发生单位配合调查组认真做好各项调查取证工作。重、特大突发事故，按规定由上级部门组织调查处理。

　　校园食品安全突发事故发生后，各级各类学校要及时做好善后处理工作，尽快恢复学校正常教学和生活秩序，维护校园和社会稳定。

学校食品安全的应急预案13

　　为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序，制定本预案。

　　工作原则

　　根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理；有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。

　　应急处理指挥机构

　　学校食品安全事故应急工作领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　应急处理预案

　　学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　　报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动，启动应急预案。

　　立即将中毒者送医务室检查，医务室无法处理时应及时送往医院。 ③同时向食品安全协调委员会办公室、教育局、卫生局等部门报告。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

　　事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的`思想稳定和心理舒缓工作。

　　造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。

　　预警与报告

　　加强日常监管

　　学校各相关部门应按照各自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的日常监管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点，及时分析

　　对师生健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。

　　报告制度

　　重大食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应立即报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应立即向区食品安全协调委员会办公室、教育局和卫生局及有关部门报告。 ②责任报告人

　　校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员；

　　从事食品行业的工作人员；

　　学校师生员工。

　　后期处置

　　善后处理

　　配合区政府负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。

　　重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。

　　责任追究

　　对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

　　总结报告

　　重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送教育局，同时抄报食品药品监管局、卫生局。

学校食品安全的应急预案14

　　一、应急预案制定的背景和目的

　　在日常食品加工和供应中，难免会出现各种各样的问题。如果没有一个科学合理的应急预案，一旦出现食品安全事故，后果将是非常严重的。因此，制定一份食品安全应急预案是非常必要的。制定本应急预案的目的在于：确保学校师生的食品安全，保障他们的身体健康；降低学校食堂食品安全事故的发生率，提高食品安全意识和管理水平；对食品安全事故进行及时、科学、有效的应急处理，减少事故的影响。

　　二、应急预案的内容和流程

　　1、应急预案的内容

　　（1）应急组织机构及职责

　　为了应对突发事件，学校应成立应急管理小组，由学校领导带队，包括后勤保障、食堂负责人等相关人员，对应急事件进行统一调度和指挥。

　　（2）应急处置措施

　　在应急处置措施中，应针对不同的事故情况，制定不同的应急处理措施。一般情况下，应急处置措施分为以下几种：

　　a、食品中毒事故：立即向当地卫生部门报告，停止该批次食品供应,并进行封存、留样等处理。

　　b、厨房火灾事故：首先进行紧急疏散，采取灭火措施，保护周边设施和人员的安全。

　　c、其他突发事件：根据具体情况制定相应的.应急处置措施。

　　（3）应急演练和培训

　　为了提高应急处理的能力，学校应定期组织应急演练和培训。演练和培训的内容应包括应急预案的流程和措施、应急处理中的技能和方法、危险品的识别和处理等。

　　（4）应急物资准备和保障

　　学校应保障应急物资的充足和质量。应急物资包括急救箱、灭火器、口罩、消毒液等。应急物资需要进行定期检查和更新，保证其能够在紧急情况下起到应有的作用。

　　（5）应急处置后的跟进处理

　　应急处置后，学校应对事故进行彻底的调查和分析，找出事故的原因和责任，并进行相应的整改措施。同时，学校应及时向师生和家长通报事故处理情况，消除恐慌和误解，保证公开、透明。

　　2、应急预案的流程

　　应急预案的流程包括预警、应急响应、处置、恢复和总结五个阶段。

　　a、预警阶段：食堂负责人及时发现食品安全问题或其他突发事件，向应急管理小组报告。

　　b、应急响应阶段：应急管理小组接到报告后，立即启动应急预案，并组织相关人员进行应急处置。

　　c、处置阶段：根据实际情况，采取相应的应急处理措施，对事故进行

　　控制和消除。

　　d、恢复阶段：恢复食堂正常运行，对受到影响的师生进行相关的卫生

　　保健措施。

　　e、总结阶段：对事故进行彻底调查和分析，找出事故的原因和责任,制定相应的整改措施，并对应急预案进行优化和完善。

　　三、应急预案的实施与检查

　　1、实施

　　学校应急管理小组应定期组织应急演练和培训，提高相关人员的应急处理能力。在实际应急处理中，应按照应急预案的流程和措施进行操作。

　　2、检查

　　学校应建立应急预案的检查制度，对应急预案的实施进行检查和评估。同时，学校应定期开展食品安全检查，发现问题及时整改，保证食品安全。

　　四、结论

　　制定一份科学合理的食品安全应急预案对保障学校师生的身体健康和提高食品安全管理水平具有非常重要的意义。应急预案应包括应急组织机构及职责、应流程和措施、应急物资准备和保障、应急处置后的跟进处理等内容。同时，应急预案的实施和检查也是非常重要的，可以通过定期组织应急演练和检查来不断优化和完善应急预案。在实际应急处理中，应急管理小组需要高度重视应急预案的制定和实施，以及应急处理的及时性和有效性，保障师生的生命安全和身体健康。同时，学校还应不断加强食品安全管理，加强对食品安全风险的预防和控制，提高食品安全意识和管理水平，切实保障师生的饮食安全和健康。

学校食品安全的应急预案15

　　为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育健康的发展，特制定本应急预案。

　　一、领导机构与职责

　　1 、成立学校食品安全管理工作领导小组：

　　组长：苗其武（校长）

　　副组长：潘冬梅（总务主任）

　　成员：李双清、卢红松

　　2、机构职责

　　统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

　　统一组织事故后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全管理工作自查自纠。

　　3、食品安全事故报告的`总要求：学校各部门发现可疑食品安全事故后立即向领导小组（组长）报告，领导小组组织相关人员核实，有食品安全事故征兆时（高度可疑），立即组织人员保护现场、控制相关食品、封存样品及协助医疗救治等应急处理工作的同时，第一时间（2小时）内向当地食品安全监管部门、教育部门报告。

　　二、日常工作开展：

　　1、完善制度。对学校食品安全管理制度进行全面修订完善。

　　2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品安全制度落实为重点，结合学校其它安全工作进行定期和不定期的督查。

　　3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食品管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。

　　4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品安全知识宣传教育，通过举办专题知识培训班来强化安全知识，增强安全意识，提高自觉性和责任感。

　　5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品防护设施的配备。

　　三、事故应急处理。

　　1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时上报。具体为学校在短时间内师生出现多人相同症状的群体发病情况（如呕吐、腹泻等），及时向食品安全管理领导小组报告。由领导小组组长向上级教育部门及食品安全监督部门报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

　　2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品安全事故，由校长负责救援指挥，校长应当机立断，立即启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。

　　3、医疗援救。学校发生事故较严重的食品安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生行政部门发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

　　4、联系家长。学校发生较严重的食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

　　5、现场保护。学校发生较严重的食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

　　6、人员调查。事故应急处理人员由领导小组统一高度安排。明确分工，落实职责，听众指挥，确保到位。

　　四、事故责任追究。

　　1、对导致事故上、起因的相关责任人进行严肃处理。

　　2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃处理。

　　3、对事故处理中玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃处理。

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