餐饮经理发言稿

餐饮经理发言稿

更新时间：2024-10-19 15:59:29

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餐饮经理发言稿

　　在发展不断提速的社会中，我们使用上发言稿的情况与日俱增，使用正确的写作思路书写发言稿会更加事半功倍。如何写一份恰当的发言稿呢？以下是小编收集整理的餐饮经理发言稿，欢迎阅读与收藏。

餐饮经理发言稿1

尊敬的各位领导、各位评委：

　　大家好！

　　我是xxx号，今天，我站在这里做竞聘演讲，心情很激动，首先，感谢公司领导为我们创造了这次展示自我、提高自我，公平竞争的机会，我将倍加珍惜。同时，我也真诚地期望各位领导和各位同事能给予我大力的支持和鼓励。我确信勤奋认真是我工作基础，严肃塌实是我工作的准则。从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质可能还不是最佳人选，但深深知道人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。

　　我认为，作为一个经理，她所起到的作用是巨大的．这样她(他)不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁，做好的领导前后手，她(他)也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人．她(他)还需要具备超强的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作．能完全地管理好一个区域，带领她(他)们提高各项业务知识和专业技能．能在她(他)们有任何困惑和难题时教她们如何解决．当然，对企业的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解．要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方法，等等．

　　如果我能竞聘经理上这一职，我将做好以下几点：首先需要掌握一定的专业知识和专业能力，它体现在二个方面，其一、能直接指导你的下属的实务工作，其二、能够代理你下属的实务工作。

　　2：沟通能力，它包括本部门内的沟通，跨部门间的沟通，与上司与下属之间的沟通，沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题。

　　3：学会能力，因为你只有不停的学会，你才能更好的`、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展，人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样，现在的能力怎样？而是你现在学会怎样，现在的学会是你未来竞争的根本。

　　4：管理能力，管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。

　　５．完成上级领导部署下来的各项其他事务

　　作为酒店的一名员工，回顾酒店的成长历程，我思绪万千，心潮澎湃；面对酒店的未来，我信念坚定，斗志激昂。酒店成长的每一个脚步都与我们相连。也许，我们曾经被领导批评而心存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。但是，不经历风雨，又怎能见彩虹？

　　只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我的平台．现在有一个这么宽广的给我们施展梦想的舞台，我就要向着这个舞台最耀眼的地方冲刺！相信我总会成功的！

　　理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学会国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿---实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。我的演讲到此结束，谢谢大家。

　　谢谢

餐饮经理发言稿2

大家好！

　　充满生机的迎春而来，新年的钟声已经敲响，历史又翻开了新的一页，在这辞旧迎新之际，我们大家欢聚一堂，共同总结。我于4月接手了xx项目，经过这一段时间的了解，基本掌握当中存在的一些问题，如员工业务技能参差不齐、团队整体创新意识不够突出等，我也将针对所存在的问题进行改革、完善。

　　新的一年里，我们将面对更多的'困难与风险在所难免，但是我将尽一切努力，带领xxx，抓住机遇，利用公司所处的优势环境，挖掘资源，整合资源，全力以赴抓好项目招商工作，提升公司的企业形象。

　　我相信，只要我们全体员工齐心协力、努力拼搏、扎实工作，一定能圆满完成集团下达的工作指标及目标任务。

　　最后，我代表xxx的全体员工祝大家在新的一年里，工作顺利、身体健康、阖家幸福！

餐饮经理发言稿3

尊敬的领导、各位同事：

　　大家好！

　　能够得到认可来担任我们餐厅的经理，我也是特别的感谢大家，在今后的工作里头我也是会努力去做好我自己的工作，去带领大家一起去把餐厅经营好。

　　在之前的工作里头，我想大家也是和我一起相处，也是了解我做事的一个风格，同时我也是从基层做起的，所以对于餐厅如何的去经营也是清楚，自己也是会用好自己的经验来带领大家努力做好工作，可能管理上的确我是没有太多的经验，但是也是请领导们相信我会尽力做好的，也是会和同事们多去交流，了解大家的一个想法，明白大家对于工作之中是有什么意见的，同时也是遇到什么困难要去解决的.，作为经理，我清楚只有了解了大家的工作而且大家都是有了一个共同的目标，那么去做好工作也是会容易很多的，当然我也是知道自己是初次担任经理的职位，不过我想对于餐厅的熟悉，我也是个老员工了，也是会尽力的来带领大家做到的。工作上，自己也是有一些经验可以去分享，去和大家一起努力做到位，作为经理我也是知道自己的责任很大，同时也是会积极的来做好的。

　　除了做好自己的事情，我也是会做好沟通，让大家领会领导的意见，清楚我们今后的一个发展方向，去做好传达并且也是落实到位，餐饮行业的竞争也是非常的大，在岗的时候一方面我们也是需要去留住老客户，同时也是要积极的去开发新的客户，去作出创新，有新的菜品，那么才能更好的吸引到新的客户，去拓展我们餐厅的客流量，在这方面我也是会下一番功夫的，我们都是知道，在餐饮里面如果不去作出改变，没有自己的特色，那么也是难以持久的，现在的客户也是更加的挑剔，而且也是有很多的方面是喜欢尝试新的东西，我们也是要去在这方面做好的。我相信在我的工作努力下，大家一起配合，一起去做好工作，我们餐厅会越来越受到欢迎的，在我们这餐饮的行业里面也是要作出更多的一个业绩来。

　　得到认可，同事们的信任，我知道要做好经理也是大家的肯定，我会努力来做的，同时也是会尽心的，我也是相信我们大家一起也是可以把餐厅做的更好，得到更多同行的一个认可，而我们也是同样会有更多收获，请大家相信，我会做好经理的工作带领大家去取得一个好成绩。谢谢！

餐饮经理发言稿4

尊敬的各位领导、各位来宾：

　　大家好！非常感谢酒店各级领导的信任和广大同事们的大力支持，有幸参加这次酒店举行的经理竞聘会。今天，我竞聘的岗位为餐饮部经理助理。

　　我名叫xxx，文化程度高中。性格好强，脾气焦躁，为人忠厚，原则性强。爱好比较广泛，喜欢说相声，评球，模仿秀，唱歌，写博客和写小说等等。我的做人信条是：做一个无傲气有傲骨，讲原则守信用的真小人。

　　我现任职于餐饮部西餐厨房烧烤班组领班。我于xxx大酒店工作至今，曾任职餐饮部成本控制专干。

　　我于20xx年高中毕业后触餐饮行业，至今已有七年时间。之前从事各种工作，网吧网管、餐馆杂工、茶馆服务员、手机销售员、洁具公司销售代表、我送过牛奶，还做过半年保安。于xx宾馆工作并从事我认为比较吉利可以发财的'人生的第八项职业——厨师。于20xx年获得xx省劳动厅颁发的厨师中级证书，20xx年x月xx日获得xx餐饮行业协会颁发“新春杯”厨师交流大赛“绿色厨艺创新”个人两项金奖—《龙须御唐叶》、《美酱御唐叶》；从厨x年，工作过五星酒店x家，四星酒店x家，三星酒店x家，社会餐饮x家。曾任xx华天大酒店湘菜厨房领班，xx国际机场宾馆炒锅副厨师长，xx市xx镇“刘家庄”土菜馆厨师长、xx市xx岭“盛亦旺”酒楼厨师长、xx中路“梦泽肴”野鱼馆大厨及厨师长。后由于特殊原因，至xx集团旗下的xx华天大酒店任湘菜部主案及行政总厨助理。

　　由于父亲、两位叔叔、舅舅也都是厨师，所以我从小对烹饪很感兴趣，对餐饮行业的行规早有耳闻。我从厨6年时间，对烹饪技法有相当的了解，对厨政管理有相当深刻的学习和细致的研究。我的从厨理念是做一名文化类厨师，不光会烹饪出好的菜品，还会管理出好的团队，能干后台，也能够做前台，全能综合型的。

　　相比其他竞聘者，我的管理经验比较欠缺，也比较有局限性。因为我没有从事过前台管理的经验，不过对前台工作的工作流程和规范有一定的了解。我是一个很有自知之明的人，所以之前我在脑子里做过激烈、反复的思想斗争，但我今天还是鼓起了相当大的勇气，站在这里。竞聘成功不是我最想要得到的结果，我只是想通过这次公开、公平、公正的聘请得知我和成功的距离到底还有多远呢？我也知道，能力不够光会说也只能尝试失败，可是我想通过这次聘请了解到，自己面对失败究竟还有多大的承受力？这次酒店举办的经理竞聘会，是

　　我生平第一次正规的参加正式聘请，所以我很重视，但更多的是感激酒店的平等之举，把机会面对所有员工。同时，对我是一次难能可贵的锻炼和提高的机会，对自己某些方面的推动和进步。不在意结果，只在乎收获。我还是将一如既往地在我原本的工作岗位踏实工作，逐渐闪光，一切服从组织安排，尽职尽责地做好本职工作。

　　谢谢各位领导的审核。

餐饮经理发言稿5

　　大家好！

　　今天是我们餐厅一年一度的员工大会，作为餐厅的经理，今天在这里发言。

　　首先，在这向你们大家问个好。各位员工，你们今年辛苦了，感谢你们为这个餐厅付出的所有，没有你们的付出，餐厅不会有如今的发展。这些年来，你们为餐厅做出的贡献，我由衷的在这向大家致谢。我们的餐厅一共有x个员工，相比其他餐厅的人是要少的，可是就是在这样的情况下，你们还能把餐厅维持的这么好，我对你们是敬佩的，谢谢大家不嫌弃庙小，愿意来此为我工作。你们为餐厅所做的，我心中的都有谱，所以希望大家以后还能继续日复一日的这样做下去。当然我不可能只要求你们怎么做，自己却不去做表率，我自己也是同样的，未来我会跟大家一起并肩作战，一起努力扛起整个餐厅的责任，让我们的领导更加信任我们，去争取更多的福利。

　　餐厅今年的业绩格外的可观，这都是因为你们的功劳。从年初开始，各位就一直在为餐厅做着努力，做宣传的每天都熬夜搞宣传的东西，只为能把餐厅的口碑宣传出去，让更多人知道。厨房为了能够给顾客带去更好的吃食，更是不断的在研究新的菜系，帮助餐厅留住顾客。前厅的接待每天都九十度弯腰微笑接待顾客进入餐厅就餐，每天都重复一个动作，是如此的辛苦，但是她们都咬牙坚持了，就是有你们这种不怕苦、能拼搏的'精神，今年餐厅才能有这么好的成绩。尤其是为了顾客的利益，采购部门的人每天都要去很远的地方购买新鲜食材，只为了照顾到顾客的吃的新鲜健康，也是为了餐厅的名誉着想。餐厅各部门的人都一如既往的做着自己的工作，一年比一年努力，我在旁看着也是骄傲的，拥有你们这群愿意为餐厅贡献和付出的员工，我真是无比的幸运，相信餐厅的其他领导也是高兴至极的。

　　今天在员工大会上的发言，皆是对大家的真心话，通过在大会上对你们投去感谢，真诚的希望未来我们能够一起把餐厅做大做好。因为餐厅好了，我们也才有好的收益。因此我希望可以和大家一起用双手去建设餐厅，让我一起祝愿未来的餐厅强盛。那在这里也请大家多多配合以后的工作，相信你们可以做到把餐厅发展更大的心愿的。

餐饮经理发言稿6

尊敬的各位领导、各位来宾们

　　大家晚上好! 我是来自xx餐饮文化有限公司总店的xx。

　　来公司的一个多月，我以学习的心态发掘每一位同事身上的优点，以作效仿。自我感觉在这里得到了收获、也获得了成长，同时也找到了工作当中的快乐。师傅曾教导我：欲学做事、先学做人。欲学管理、先学吃苦。在咱们公司的这段时间里，我既学到了怎么做事，同时也正在学怎么做人。

　　今天咱们公司成立了管委会、让我看到了公司给咱们基层员工一次成长、励练、学习的机会，我不想错过这次学习、励炼与成长的好机会，所以我参加了咱们总店的竞选。很荣幸我竞选成了会长一职，但同时我也清晰的感觉到了自己肩上的压力很大。可俗话说：“沒有压力就沒有动力”，我相信这股压力将会是驱使我走向事业顶峰的驱动力，它会鞭策我一往无前。

　　管委会成立后，我们管委会的每一位成员都将秉承着“协调，监督，服务”的宗旨和“实事求是，尽职尽责”，“协助门店正常营业管理”，“确保门店安全有效运营”的原则开展工作。

　　作为总店管委会的会长，我深知自己的责任不轻。接下来的工作我将全力以赴配合厨师长抓好菜品质量关，推动五常管理方案顺利实施。同时协助店长、经理把好服务质量关，督促员工增强服务意识，提高服务技能。努力做好员工与酒店连接的桥梁与纽带，倾尽所能去充当好同事间的粘合剂，把各位同事的心粘合在一起。以团结协作、互帮互助为准则，充分发挥咱们总店团队的凝聚力和战斗力。同时积极去了解同事们的工作所需和生活所需，尽全力为同事解决实际问题，充分去了解同事们的'心声，协调团队內部关系，为咱们团队营建一个和睦、和谐的氛围。同时我也会把咱们的酒店视作为一个大家庭，把各位同事视为自己的兄弟姐妹，自己作为家庭中的一份子，有责任、有义务去照顾好自己的家人，为各位兄弟姐妹们提供力所能及的帮助。再者我自身也会不断去学习，不断去充电来弥补自身的缺点，发挥自身的优点，以给同事们树立起标杆。

　　最后我承诺：在职期间必定恪尽职守，秉公行事，不滥用职权，不徇私舞弊。尽最大力量去为大家筑建一个温馨、和谐的工作环境和生活环境，让每一位家人都能在这里感受到家庭的温暖。

　　我坚信我能做好这一切!

　　谢谢大家对我的支持!

餐饮经理发言稿7

尊敬各位领导，亲爱的各位同事：

　　大家好！

　　欢声辞旧岁，笑语迎新年。经过一年工作的忙碌，在收获的喜悦中，我们即将送走20xx年，迎来崭新的20xx年，在此，我谨代表公司领导班子，向公司的全体员工及其家属致以节日的问候和最真挚的`新年祝福，向长期以来关心和支持公司发展的各界领导和朋友表示衷心的感谢，向长期以来的合作伙伴及兄弟单位致以新年的祝福，祝福大家新年行大运，事事顺通！

　　过去的20xx年，是我公司稳步发展的一年，借着十九大的春风，在市场经济形势多变的情况下，公司抓住了各项发展机遇，取得令人鼓舞的工作业绩：20xx年，在集团公司领导的带领下，我们部门的员工同心协力，工作中拧成一股绳，对外形象得到大幅的提升，在行业内得到了充分的肯定。

　　在20xx年的发展进程中，我们经历了艰辛，经历了坎坷，受经济危机，天灾、经济不确定的因素，物价上涨等影响导致项目盈利空间进一步缩小；债权催讨难度大，债务诉讼不断，资金压力增加。但国企的地位要求我们承担的社会责任，国家启动拉动内需政策，路桥板块改制上市工作正在实施，我们面临又一轮机遇，机遇蕴含精彩，创新成就伟业！20xx年，崭新的一年，开启我们共同崭新的梦想，在20xx年的扬帆起航的关键之年，我们公司将坚持以十九大精神为指导，紧密依托集团公司领导，以提升经济效益为重心，以改革改制为动力，迎难而上，锐意进取，团结协作，大胆创新，争取尽快实现运营结构的全面优化，共创20xx年我公司发展的新蓝天！

　　历每一次挑战对于我们都意味着一次机遇，我们有理由相信，有我们这个集体，有我们战无不胜的精神，我们一定能再次迎来新的契机，一定能用我们的共同努力去再次创造新的辉煌！

　　谢谢大家！

餐饮经理发言稿8

尊敬的各位领导、各位同事：

　　大家好！

　　我叫xxx，我想大家对我都有一个大概的了解，我就不在滔滔不绝的来介绍自己了，不浪费大家的宝贵时间了，如果你还不认识我，不了解我，我们私下多沟通，开个玩笑，面对这么严肃的竞争，心情很激动，适当的放松一下心情。好，言归正传，今天我要竞聘的岗位是餐饮部经理一职。

　　走上这个竞聘演讲台，心情莫名的激动，感谢酒店领导的良苦用心，给我们提供这次公平公正竞争上岗的机会，竞争上岗演讲使我又获得了一次锻炼的机会，使我成长很快，对我个人的胆量、口才、气质提高都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多。我要竞聘的'是餐饮部经理的岗位。

　　竞聘这个岗位，我是有一定的信心的，酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必需塑造餐饮文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热情为客人服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使酒店餐饮部做出成绩来，我开展工作的重点将会是“工作态度与服务理念”两个方面，如果我能竞选成功，我会从以下几点做起：

　　一、端正工作态度、树立行业新风

　　过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践证明：服务第一、菜品次之。假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，菜碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。只有厨房与楼面配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们一定不能将生活中的个人情绪带入工作中来，一走进工作场所，我们就要全心全意的用心为客人服务，也就是要有一个良好的工作态度。

　　热情、主动、微笑是我们对客人应具有的基本工作态度，微笑的魅力―――它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反映，微笑是心理健康的标志。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本素质，我们需把微笑带给客人与同事。

　　良好的工作态度与服务意识，需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验，对员工服务意识的必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的员工才能提供一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应该是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的全部都是员工，并不是经理人，经理的主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，相信我能带好这个团队。

　　二、服务要个性化、服务不是口号

　　我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永远是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，用心的为客人服务，不断推旧出新，引客回头，我们才能顾客盈门。

　　谢谢大家！

餐饮经理发言稿9

尊敬的领导、同事们：

　　大家好！

　　我从担任餐饮经理以来已经在xx餐厅工作一年多的时间了，由于是从基层员工做起导致我十分熟悉餐厅的工作流程，对于餐厅的发展而言全体员工在工作中的努力是很重要的，因此我也会重视餐厅管理工作的展开并通过自身的努力取得了不错的成效，相对于这些来说我更希望能够在座的各位能够认识到自身职责的重要性。

　　须知餐厅每个工作岗位的存在都是不可或缺的，正因为如此我们才能够组成团体并为了餐厅的发展而努力着，过去的我正是这般重视自身餐厅管理工作的展开，毕竟我能够在餐厅工作中取得这样的成就也与领导的栽培分不开，而且身处于餐饮经理岗位就应该带领员工们做好餐厅的各项工作，在凝聚了整体的力量以后自然能够创造出较好的营业额，过去的我们也正是这般在餐厅工作中努力着才能够创造这么多的成果，然而工作成果的获得本就很不容易自然得重视自己每次工作的展开才行。

　　以往我们也有定期开展过例会并针对工作中的难题进行讨论，每当餐厅营业额有所变化的时候都会针对工作中的发展方向进行思考，如何才能够保持现有的优势并避免自己在餐厅工作中犯错才是我们需要思考的，朝着崇高的理想而努力着自然就会更加积极地完成餐厅的各项工作，我在以往的餐厅工作中也是这般努力才能够在领导的`栽培下有所成就，希望大家在完成自身工作的同时也要朝着这个目标而努力，仅仅满足于当前阶段工作的完成是难以在餐厅工作中有所成就的。

　　面对当前的市场变化应该要在餐厅工作中树立新的目标才行，用不拘泥于过去的眼光对待以后的工作才能有着更大的发展，这既需要我们对现有的工作方式进行改良也需要大家的携手努力，想要在职场中有所发展自然得对待当前的工作更加积极些才行，热爱自己的工作并愿意为了工作量的完成而努力才是我们需要做到的事情，所以我们得重视自己在餐厅工作中的努力并为了实现职业追求而奋斗，心中拥有想要做好餐厅工作的信念自然能够为集体事业的发展贡献更多力量。

　　希望大家能够在往后的日子里做好自己的餐厅工作，正因为属于餐厅的一员才应该要热爱自身的工作并为之而努力，而且我们也要继承这种爱岗敬业的精神并为了工作量的完成而努力，另外我们也要尽快在餐厅工作中建立竞争优势从而获得更多的机遇，怀揣着崇高的职业追求才是我们在往后的餐厅工作中需要做到的事情。

　　谢谢大家！

餐饮经理发言稿10

尊敬的各位领导：

　　大家下午好！我叫**，是来自餐饮部的一名服务员。首先很感谢酒店和领导给我这次机会，让我站在这里参加酒店此次餐饮经理的竞聘，我感到很荣幸。

　　自**时间来到酒店至今，转眼间已经在酒店餐厅工作三年的时间，在这三年里，我学到了很多，也成长了很多。三年里，我虚心向同事和上级学会，不断的积累和提高自己的服务技能和专业素养；三年里，我学会了微笑和热情，学会了宽容与理解，学会了爱岗与奉献；三年里，我从一个对酒店服务一无所知的大学生逐渐成长为如今优秀的酒店服务基层管理人员；这所有的进步，除了个人自身的努力和学会外，当然也离不开酒店和在座领导的培养和关心，对我工作的支持与信任，离不开同事的帮助和配合，在此向你们表示感谢，谢谢大家了！

　　餐饮领班是个全新的职位，也有着更高的岗位和能力要求。假若我有幸竞聘成功，我将不辜负你们的期望，努力工作：

　　一。加强学会，提高能力。加强技能知识的.学会，不断给自己“充电”，尽快完成角色转换，提高自己的管理能力，胜任本职工作。

　　二、端正态度，爱岗敬业。工作发扬吃苦耐劳的精神，本着为客人服务，为员工服务，为上级服务的心态，更好的完成工作。

　　三、宽容理解，不计得失。我将兢兢业业，踏踏实实，吃苦肯干团结同事，以身作则，带领我们的团队取得更好的成绩。

　　今天，我是本着锻炼、学会、提高的目的来参加竞聘。如果我竞聘成功，我会努力；如果我竞聘不成，我会更努力。我将以这次竞聘为新的起点：对待人生，会多一份梦想；对待工作，会多一份努力；对待领导，会多一份尊敬；对待同事，会多一份微笑；对待生活，会多一份热爱；我相信，机会只会垂青

　　那些有准备的人。谢谢大家！

餐饮经理发言稿11

尊敬的各位领导、各位来宾：

　　大家好！

　　非常感谢酒店各级领导的信任和广大同事们的大力支持，有幸参加这次酒店举行的经理竞聘会。今天，我竞聘的岗位为餐饮部经理助理。

　　我名叫×××文化程度高中。性格好强，脾气焦躁，为人忠厚，原则性强。爱好比较广泛，喜欢说相声，评球，模仿秀，唱歌，写博客和写小说等等。我的做人信条是：做一个无傲气有傲骨，讲原则守信用的真小人。

　　我现任职于餐饮部西餐厨房烧烤班组领班。我于×××大酒店工作至今，曾任职餐饮部成本控制专干。

　　我于20××年高中毕业后触餐饮行业，至今已有七年时间。之前从事各种工作，网吧网管、餐馆杂工、茶馆服务员、手机销售员、洁具公司销售代表、我送过牛奶，还做过半年保安。于×××××宾馆工作并从事我认为比较吉利可以发财的人生的第八项职业——厨师。于20xx年获得湖南省劳动厅颁发的厨师中级证书，20xx年1月15日获得湖南餐饮行业协会颁发“新春杯”厨师交流大赛“绿色厨艺创新”个人两项金奖—《龙须御唐叶》、《美酱御唐叶》；从厨6年，工作过五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社会餐饮3家。曾任株洲华天大酒店湘菜厨房领班，黄花国际机场宾馆炒锅副厨师长，长沙市星沙镇“刘家庄”土菜馆厨师长、长沙市树木岭“盛亦旺”酒楼厨师长、蔡锷中路“梦泽肴”野鱼馆大厨及厨师长。后由于特殊原因，至华天集团旗下的潇湘华天大酒店任湘菜部主案及行政总厨助理。

　　相比其他竞聘者，我的管理经验比较欠缺，也比较有局限性。因为我没有从事过前台管理的经验，不过对前台工作的工作流程和规范有一定的了解。我是一个很有自知之明的`人，所以之前我在脑子里做过激烈、反复的思想斗争，但我今天还是鼓起了相当大的勇气，站在这里。竞聘成功不是我最想要得到的结果，我只是想通过这次公开、公平、公正的竞聘得知我和成功的距离到底还有多远呢？我也知道，能力不够光会说也只能尝试失败，可是我想通过这次竞聘了解到，自己面对失败究竟还有多大的承受力？这次酒店举办的经理竞聘会，是

　　我生平第一次正规的参加正式竞聘，所以我很重视，但更多的是感激酒店的平等之举，把机会面对所有员工。同时，对我是一次难能可贵的锻炼和提高的机会，对自己某些方面的推动和进步。不在意结果，只在乎收获。我还是将一如既往地在我原本的工作岗位踏实工作，逐渐闪光，一切服从组织安排，尽职尽责地做好本职工作。

　　谢谢各位领导的审核。

餐饮经理发言稿12

各位尊敬的领导、亲爱的同事们：

　　大家好！

　　酒店就像一艘大轮船，餐饮部作为推动这个庞然大物前进的两大涡轮之一，扮演着至关重要的角色。在酒店业迅猛发展的今天，若不能在激烈的角逐中脱颖而出，就意味着落后，落后就要面临随时被淘汰出局的危险，优胜劣汰是亘古不变的自然法则。具体到酒店业，你航行得比别人快，始终行在别人前面，就能拥有比别人更辽阔的海域，也就有了比别人更多优先享有的资源，也就有了对资源选择运用的主动权和支配权，于是良性循环的结果是你将竞争对手远远甩在身后，率先登陆“金银岛”，占据最大的财富市场，真正立于不败之地。可见，一个好的涡轮对于酒店这艘大轮船来说意义非凡。

　　那么，怎样的涡轮才算得上好涡轮呢？

　　“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，我们不见得要有多么高端的部件，但只要每个部件按适合于涡轮最佳运行的比例组装起来就是好的涡轮，就能发挥巨大的功效，而这个比例就是我们服务中的规范。

　　制作一个理想的部件，模具是相当重要的，它不能存在漏洞和偏差，规范也是如此。所以，要员工能自觉按照规范操作，第一，我们的规范标准就不能存在漏洞和差错。一个严谨的规范标准是保证员工执行力的前提，如果因为标准本身的问题而把服务中不到位的责任归咎于员工，员工是不可能再一丝不苟地按规范去操作的，因为他们已经对标准产生了怀疑，他们会在操作时反问自己“我按所谓的规范去操作究竟对了么？又会受到上级的责罚么？”而不是“我按规范操作了么？”我们要员工按规范操作，就要培养他们在操作时时刻扪心自问“我按规范操作了么”，那么我们就必须消除他们对规范的疑惑。

　　第二，一个好的模具会给生产出来的部件留有一定自由伸缩的空间。顾客是不断变化的，如果你把标准定死了，员工的服务也是不能时刻令顾客满意的`，机械部件尚要考虑热胀冷缩时产生的变化，何况是人性化的服务呢。给员工一定自由发挥的空间，不仅可以让员工觉得按规范操作并不是一种负担，而且可以激励员工的创造力，为顾客提供更优质、人性化的服务，并从中得到成就感和快乐，也就能把按规范操作变为自己的一种习惯而不是任务。

　　第三，再好的部件也会磨损。因为餐饮手工性强、生产与消费的同步性、注重合作性、员工与产品的不可分割性这些特点，员工的工作量自然很大，所以，我们要使员工能在这样大工作量的情况下仍然能够坚持按规范操作，就要培养员工的“土狗精神”。所谓“土狗精神”，总结起来就是如下几点：一是苦干耐劳；二是自知先天不足，拼死不罢休；三是剑胆琴心，胆比天高，心比针细；四是嗅觉和视觉灵敏；五是谦虚实干，勇于担责，爱主人；六是把最简单的事做到极致。而“土狗精神”的精髓正是“体力不足，用毅力克服；能力不足，用时间克服”。

　　单单有了好的涡轮还不足以让我们的轮船始终保持领先的地位，正如前面所说，再好的部件也会磨损，那么再好的涡轮也会出现各种各样的问题，这就需要我们管理人员做好检查工作，及时发现问题，及时解决问题。

　　我们应该怎样做好检查工作呢？

餐饮经理发言稿13

尊敬的各位领导、各位同事：

　　大家好！我叫xx，我想大家对我都有一个大概的了解，我就不在滔滔不绝的来介绍自己了，不浪费大家的宝贵时间了，如果你还不认识我，不了解我，我们私下多沟通，开个玩笑，面对这么严肃的竞争，心情很激动，适当的放松一下心情。好，言归正传，今天我要竞聘的岗位是餐饮部经理一职。

　　走上这个竞聘演讲台，心情莫名的激动，感谢酒店领导的良苦用心，给我们提供这次公平公正竞争上岗的机会，竞争上岗演讲使我又获得了一次锻炼的机会，使我成长很快，对我个人的胆量、口才、气质提高都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多。我要竞聘的是餐饮部经理的岗位。

　　一、端正工作态度、树立行业新风

　　过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践：服务第一、菜品次之。假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极的不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的`姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，菜碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。只有厨房与楼面配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们一定不能将生活中的个人情绪带入工作中来，一走进工作场所，我们就要全心全意的用心为客人服务，也就是要有一个良好的工作态度。

　　热情、主动、微笑是我们对客人应具有的基本工作态度，微笑的魅力？它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反映，微笑是心理健康的标志。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本素质，我们需把微笑带给客人与同事。

　　良好的工作态度与服务意识，需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验，对员工服务意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的员工才能提供一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应该是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，相信我能带好这个团队。

　　二、服务要个性化、服务不是口号

　　我们国内的餐饮服务就是缺乏主观能动性，注重每一个服务细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客人服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特*菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避免唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，如果某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出意见并表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。

　　三、菜品要口味化、吃出餐饮文化

　　文化营销不一定需要很大的投入，一些细微之处的巧妙设计也会尽显酒店人的匠心。国外流行的“菜单文学”就是一个绝佳的例子，通过菜单更好的宣传了酒店的经营理念和特点。在细小的地方显示出酒店的与众不同，首先从设计漂亮有特有的菜单入手，将我们的菜单制作的个性化一些，印上海鲜的图案或一些招牌菜的图案，给客人的感觉菜单都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。

　　使用各种贝壳装盘来盛装菜肴就很有海滨特点，如果把这些菜肴再和海洋文化挂起钩来，起一个好听的名字，编一段动人的故事，再融入“天湖”这个名字的传说，在餐厅挂上一幅幅海洋生物画，并详细介绍他的品名、特点、观赏价值，充分体现我海滨酒店的文化特点。展现酒店餐饮文化，也是我酒店的自主知识产权呢。

　　北海市商务单位每个月在接待方面餐饮的花费是酒店客房花费的2—4倍甚至更多，一餐饭加酒水都是消费千元以上，通过提高餐饮的菜品及服务，改变我们在顾客心目中餐饮差的印象，我们需推出特别菜肴吸引客户消费。

　　1。坚持质量上乘的原则，即要求严格控制餐饮的各个环节，保证质量的稳定，使菜品和服务质量不输于其它餐馆，同抓成本管理，节约费用，在餐饮经营过程中，无疑其中仍存在相当的利润空间，这是提高餐饮经营效益的必要条件，把好采购关降低成本从而降低菜价吸引顾客，菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照顾了高消费顾客的要求。

　　2。坚持面向社会大众的原则，绝不能固步自封、自以为是，盲目提高自身企业定位，一定要摆正心态，放下星级饭店的架子（价位），从消费实际出发，多多地开发出一些适应大众消费的产品，特别是要抓住节假日消费的高峰时节，不惜时机大力推广婚宴、团队、会议用餐，利用自身资源优势，增加服务项目，为消费者提供更多的选择。

　　3。为普通出游的家庭提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是根据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。

　　以上就是我的演讲，谢谢大家！

餐饮经理发言稿14

尊敬的各位领导：

　　你们好!

　　非常感谢集团公司和酒店领导给我这个机会参加今天的酒店经理职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。我将非常珍惜这次展示自已、锻炼自己的难得机会。参加酒店总经理助理职位的竞聘，勇敢地接受大家的评判。

　　我叫XXX，今年XX岁，于20xx年开始参加工作，先后从事过业务员、营销员、酒店服务员、酒店管理员，至今己在酒店一线岗位上工作了XX年，它教会了我如何为人，如何处事，如何工作，并在这XX年中我曾多次获得酒店的“优秀员工、服务能手、优秀干部”等奖项。身为酒店中层管理的我始终秉承着“言必行、行必果”的办事风格，20xx年X月我加入XX集团这个人才济济、团结奋进的大家庭，在领导的关心指导和同事们的支持帮助下，我有幸学到了不少东西，取得了很大的进步，在此向大家向在座的诸位领导表示真挚的感谢!正是你们的支持和厚爱，才使我有信心走上这个竞选的舞台。

　　在我加入XX酒店的这两年时间里，在酒店的正确领导下，凭着自己的勤奋努力和悟性，一步一个脚印，脚踏实地尽力做好每一项工作，并带领房务部全体员工较好地完成了年初制定的经营目标。XX年的酒店工作经历，使我对酒店服务行业有了较为深刻的理解，对酒店管理有了较为全面的认识，并在实践中获得了比较丰富的酒店管理经验。多年的一线工作经历，养成了我严谨细致的工作作风，也造就了我敢于面对困难的坚毅品格。而丰富的从业经验，扎实的业务能力和认真细心的工作作风使我赢得了领导及众多客人的'信任和尊重。我相信这些经历会在今后的工作中对我有很大的帮助，要想成为一名合格的助理，它不仅要有一定的专业水平、综合素质、心理素质，还要有良好的人际沟通能力，尽管我有很多的不足之处，但是我会不断加强业务学习，在工作中总结经验。假如这次我能荣幸竞聘成功，我的工作计划和设想是：

　　一、当好“协助员”。

　　协助领导作好上级业务主管部门及信息反馈和日常程序性的工作。协助领导进行项目的商谈，受理客户的投诉，将意见整理成材料及时向领导汇报。

　　二、当好“服务员”。

　　为领导服务是行政助理义不容辞的职责。领导交办的事情要不折不扣及时的完成，为领导服务的出发点和落脚点是为业务部门及全体员工服务的首要之一，为此可适当的开展一些文艺活动，营造亲密融洽的“家庭气氛”，让每位员工及家属对酒店热爱和忠诚的基础上产生一种良好的集体环境氛围，自觉地为酒店的总体目标贡献自己的全部智慧和精力。

　　三、当好“协调员”。

　　协调好酒店与集团其他各子公司之间的横向联系，以及公司内部上下级关系纵向协调，充分发挥一个集体，一个团队的重要因素。

　　四、当好“管理员”。

　　酒店现场管理是首要工作。首先注重企业文化内涵，与其说客人到酒店是去住宿、吃饭，还不如说去寻求一种精神上的享受。所以酒店在管理中向传统文化“借力”如：“以仁治店”，在管理过程中注入更多的情感要素，并通过“身教”强化管理效果，逐步实现“佣人式”的服务转向“绅士式”的服务。我想，当好管理员，首先应管理好自己，只有这样，才会树立坚定的工作信念，形成良好的工作风格，同时，也才会更好地有利于自身的成长。

　　五、寻找“增长点”

　　酒店行业的竞争已不是简单的软硬件的竞争，它还是企业文化品牌的竞争，它体现的是企业与员工的共同价值观。所以酒店必须激励实行全员销售，在明确年度指标的情况下每个人都应制定相应的计划与措施，责任到人，目标明确，对待工作中的每一个细节力求做到“用心做，做精细”，做到节约一分钱就等于盈利一分钱的思想。学会经营自我淘汰制，做好内部营销、内部管理，这样才能使我们成熟的走出去引进来。

　　作为这次竞聘的积极参与者，我希望在竞聘中成功，但是我绝不会回避失败，不管最后结果如何，我都将“堂堂正正做人，兢兢业业做事”。

　　谢谢大家!

餐饮经理发言稿15

尊敬的各位领导，同事们：

　　大家好！

　　今天对我来说是一个极不平常的日子，也是我人生中的一个重要转折点，因为今天我被公司老总正式任命为我们餐饮公司的总经理，我的职位是由全体员工集体选举出来，由董事长正式任命，非常感谢大家！

　　感谢各位董事会成员、各位公司伙伴对我的信任以及集团公司对我的培养，给了我担任餐饮公司总经理这个机会。在知道自己成为餐饮公司总经理之时，我感到这不仅是上级组织领导和各位伙伴对我的信任，更是赋予了我巨大的责任。今天我面对组织、面对领导以及面对集团公司的各位伙伴，我心情很激动，同时也很有信心带领餐饮公司的管理团队，发扬我们“追求无止境”的精神，建立“严格高效，善于思考，团结互助，沟通理解，积极主动，乐观向上”的团队优良作风，共同把公司管理好、发展好。在这里我向集团懂事会成员以及在座各位伙伴郑重承诺：

　　我深信，企业的竞争就是人才的竞争。人才的竞争就是质量的竞争，质量的竞争就是品牌的竞争，品牌的竞争就利润的竞争。“尊重”是我们以人为本的体现。在此由衷的感谢集团各部门、分公司长期以来对全上品的帮助和厚爱。我相信，我们的合作与交流是我们共同进步的源泉，让我们伸出合作的手，把我们公司的'事业推上一个新的台阶。

　　担任总经理期间，我将秉承我们以往的精神，在新的岗位上，积极努力工作，认真履行总经理的职责，认真学习餐饮专业知识让管理走上规范化的轨道，建立能有效按公司要求完成好工作和达成目标的团队，做好产品研发，丰富产品讲话致辞把我们“自然、健康、快乐”的全上品更大的服务于大众。

　　我将要把我们餐饮公司的业绩提高上去，在以往业绩基础上提供十个百分点，我们完全有能力做到着一些，只是由于我们的一些小细节的不够导致了现在的业绩没有得到充分的提升。我之前就已经看到这些缺点了，我相信只要我重点将缺点找出来，加以改正，我们的业绩就会上去。

　　如果我不能做到这一切，或是我们公司的业绩下去了，那首要责任就是我的，我责无旁贷，我也不会掩饰我的错误，我将会辞职，退位让贤，我说到做到！

　　在此我祝公司欣欣向荣，各位同仁身体健康，并通过你们传达，祝你们家人健康、快乐、万事如意。

　　谢谢大家！

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