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奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。下面是小编整理的怎样自制直接吃的奶油相关内容。
做法一：
材料
4个鸡蛋的鸡蛋清，糖，少许盐，白醋
做法
1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上头有一小层的小小的泡泡即可。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小诀窍
1、制作方法很简单、只是要有耐心。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上头会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们能够将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（必须要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候能够把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、能够再用打蛋器打3分钟左右就又能够变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了。
做法二：
用料
全脂牛奶200克，吉利丁片5克，白糖35克
奶油超简单做法：
1.吉利丁片剪成块状，然后加适量凉水，浸泡5分钟。
2.牛奶加热至温热，然后加白糖，让糖融化。
3.将泡软的吉利丁片沥干水分，放入温牛奶中，搅拌使其完全融化。
4.用筷子快速搅拌牛奶，待牛奶晾凉之后，再放入冰箱里面冷藏30分钟。
5.冷藏30分钟之后，取出，用打蛋器快速搅拌5分钟，使其产生许多大泡泡后。
6.再放入冰箱冷藏30分钟左右，然后再取出，用打蛋器搅拌重复三次这样的步骤，直到把牛奶打成粘稠状。
7.将粘稠状的牛奶用电动打蛋器打发10分钟，打至体积大约为原先的2倍左右，再将牛奶放冰箱中冷藏20分钟。
8.取出打发7-8分钟，奶油变膨胀即可。
温馨小贴士
牛奶必须要变成粘稠状后，再用电动打蛋器打发，如果3次后牛奶还没程粘稠状，延长冷藏时间即可。
做法三：
食材明细
鸡蛋清4个
盐少许
白醋1滴
糖三勺
做法：
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上头有一小层的小小的泡泡）。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小窍门
1、制作方法很简单、只是要有耐心
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上头会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们能够将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（必须要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候能够把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、能够再用打蛋器打3分钟左右就又能够变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）
扩展：水果奶油蛋糕做法
美食原料
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果。
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)。
美食做法：
1、.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份;
2、将奶油与糖粉混合并打发;
3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块;
4、盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油;
5、盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀;
6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
烹饪关键：
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果;
2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可;
3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下;
4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
通过以上介绍，对水果奶油蛋糕的制作方法，都是有着很好认识，因此对它选择的时候，也是可以放心进行，制作这样蛋糕的时候，也是要注意要按照以上的方法进行，这样对制作后，才不会出现其他问题，这个也是很关键的。
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