寿司的做法和材料

寿司的做法和材料

更新时间：2022-03-24 18:19:19

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寿司的做法和材料

　　寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。下面是小编整理的寿司的做法和材料，欢迎阅览。

　　寿司的做法和材料1

　　食材：

　　大米1碗、胡萝卜半个、牛油果1个、海苔2片、寿司醋1汤匙

　　寿司的做法步骤：

　　1、大米洗净，放入电饭锅煮熟；

　　2、大米煮成米饭之后，盛出，加入适量盐、寿司醋搅拌均匀；

　　3、牛油果去皮切成小块，胡萝卜切丁；

　　4、将大米铺在保鲜膜上，加入牛油果和胡萝卜丁，搓成团子；

　　5、包好之后捆上海苔，摆盘即可。

　　小贴士：

　　寿司里面能够放入自我喜欢的食材。

　　寿司的'做法和材料2

　　食材：

　　米饭一碗

　　黄瓜1根

　　火腿肠1根

　　海苔适量

　　做法：

　　准备食材米饭一碗黄瓜1根火腿肠2根、寿司醋、海苔、肉松。

　　米饭趁热倒入寿司醋2勺，加入少许的盐、糖搅拌均匀。取海苔一张铺在寿司帘上，将米饭均匀的铺在海苔上，将黄瓜条、火腿肠、肉松依次码放。

　　由内向外将海苔卷卷起。

　　去掉两头，切成2cm的`段。切时快刀，刀口处沾少许水。

　　小窍门：

　　米饭有粘性不容易铺平，将饭勺上沾少许水，更容易操作

　　寿司的做法和材料3

　　材料：熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。

　　做法：

　　1、将米饭与适量的寿司醋拌匀。

　　2、黄瓜、胡萝卜切成条然后用一点盐和醋腌制一下，香肠也切成条。

　　3、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺拌好的米饭。

　　4、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。

　　5、开始卷，借用帘子的力量往前卷。

　　6、卷好，切开，提议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。

　　小提示：

　　1、不要贪多，米饭和卷料都不能放太多，否则根本卷不住。

　　2、卷的时候，借用帘子的力量往前推。

　　3、切很关键，必须要找把快刀，刀很钝的话，切的时候容易破坏寿司的形状。

　　4、最好的做寿司米饭应当是越光米与东北大米了，如果买不到这两种米的话也能够用泰国香米与糯米按照1:5的比例搀和再使用。米要浸泡三个小时以上，然后用流动的水漂洗浸泡好的大米，直到流出的水清澈为止。

　　5、寿司馅不要用含水量过大的蔬菜水果，不然会破坏海苔影响口感与美观。

　　6、如果没有寿司醋也能够自我制作：用盐、糖、醋按1∶5∶10的`比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，放凉后即可使用。

　　做寿司的工具虽然简单，可是做寿司的材料与种类、做法等十分多，材料的选择与搭配也十分灵活广泛，所以，做寿司的时候千万别死记硬搬，要充分发挥它的丰富选择与随意搭配优势，才能做出具有自我特色的精美寿司。

　　做寿司用什么米？

　　做寿司的米要求得稍微硬一点，因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料，所以，如果米饭的硬度不够的话，寿司就十分难捏，并且口感也不好。那么寿司用什么米最好吃呢？

　　正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感十分不错。可是平常自我做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也能够用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，可是影响不大。需记住的是，千万别用纯糯米来做寿司，不然，做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。

　　其实，贴合自我口味与口感的米才是最好，毕竟，适合做寿司的米并不少，并且各种米都具有不一样特性，也能够经过不一样比例来调配出最适合自我口感的配方，当然，这个就需要个人自我在日常生活中慢慢去尝试了。

　　做寿司的材料选择窍门：

　　做寿司的材料其实十分的广泛，大米、寿司醋、海苔、蔬菜、海鲜、肉类等等都能够用来做寿司。而较为常用的有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜、海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等等。

　　个人在家做寿司的话，工具其实不多：

　　1、寿司帘一个（超市的那些竹帘就能够了）。

　　2、用于米饭散热的大盘子一个。

　　3、以及用于装水湿手的碗一个（不用点冷水湿手的话，拿米饭的时候会很黏手的，当然，也能够戴个一次性手套，可是不是很灵活）。

　　如果是寿司店一般都会使用一些机器，如寿司饭团机、洗米机、煮饭机、切菜机、打醋机等等，毕竟纯手工的话是很难供应给消费者足够新鲜的寿司，而使用这些机器的话则完全能够供应得上，还能节省很多人力资源成本，以及规范寿司的形状与味道等。