酒店店长工作计划

酒店店长工作计划

更新时间：2024-03-06 07:22:01

相关推荐

酒店店长工作计划

　　时间过得真快，总在不经意间流逝，我们的工作又迈入新的阶段，来为以后的工作做一份计划吧。好的计划都具备一些什么特点呢？以下是小编整理的酒店店长工作计划，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　酒店店长工作计划篇1

　　一、总则：

　　1、执行公司各项决议，主持酒店全面工作。安排、落实酒店各部门工作。确保酒店日常工作正常运转。

　　2、确保酒店安全无隐患，负责酒店社会公共关系协调工作。

　　3、定期向公司汇报工作，策划、落实酒店经营计划及成本控制工作。

　　4、切实提高服务质量，确保每一位客户的高满意度，维护公司品牌声誉。

　　5、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。

　　6、保证经营目标的实现，及时、足额地完成公司下达的利润指标，保证现有资产的保值和增值。

　　二、确定总的经营目标：

　　确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。

　　1、与总经理沟通协调工作，包括价格调整，相关支持申请等等

　　2、圈分析，组织分店进行宣传，销售等工作

　　3、检查应收的帐款。及时回收现金，避免差错和跑帐，避免酒店的经济损失。

　　4、审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成，要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。

　　三、确定管理目标：

　　1、制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从店长到普通员工，人人都必须遵守。

　　2、按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级管理层的职责。并监督和检查他们的执行情况。

　　3、制订酒店各部门各岗位的操作流程。这些制度和流程反映酒店的水准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化、规格化、程序化、科学化。

　　4、团队管理，包括工作安排，培训，团队激励

　　5、人事管理，包括店员招聘，薪酬设定，表现评估，晋升，淘汰

　　6、财务管理，包括财务数据分析，物品采购计划，现金流管理等

　　7、客房管理，通过流程保证客房卫生水平和客房清洁速度。管理好布草使用和仓储。

　　8、前厅管理，保证前台接待人员办理入住和退房的效率，给予客户热情友好的服务印象。

　　四、建立组织系统：

　　1、店长要协调各部门之间的关系，使各部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。

　　2、店长每周必须主持部门经理参加的例会，将每一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的.意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。

　　3、常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。

　　五、检查工作：

　　店长必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有：

　　1、各级管理人员在不在岗，他们在怎么开展工作和处理事宜

　　2、员工是否按正确的方法和良好的态度为客服务

　　3、公共场所的秩序

　　4、指示牌、路牌是否放置得当，旧牌是否即使撤除，文字、说明是否清晰美观

　　5、清洁卫生（大清洁计划）

　　6、客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常；玻璃、镜、桌、椅是否干净；地毯、墙面是否干净，床铺整理是否符合规格、要求；冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否通畅，面盆、浴缸、马桶是否清理干净。有没有积污，是否干燥，“巾类”是否如数摆好，消耗品是否摆好，废纸桶是否清理干净。

　　7、公共卫生间是否干燥、无异味。

　　8、酒店的维修保养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业；建立酒店的维修保养制度，有计划的进行维修保养工作。

　　9、检查房务各部门的工作，注意迎送、开放、行李运送及保管，结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。

　　10、有时，店长在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安等夜班工作人员是否在岗位上履行职责：门有没有锁好；灯有没有按规定开关；有没有危险的、不安全的因数存在等等。店长要将这些检查的情况，包括好的、差的都记录下来，传达到相关部门，给他们明确的指示。

　　六、加强安全管理：

　　店长必须定期或不定期的召开安全会议，研究保安问题，指示有关部门和人员进行消防系统和设施的安全检查，进行消防演习；制定严格的保安制度，消防制度，要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基础上。

　　酒店店长工作计划篇2

　　店长岗位职责

　　1、负责各部门的日常工作管理，保证各部门的服务水准。根据酒店年度计划所规定的经营目标和年度销售指标，制定客房部的经营决策计划，建立起有效的管理系统，将客房部的人力、物力资源合理地组织起来以确保年度销售计划指标的完成。

　　2、根据本部门的计划，对下级管理人员及员工下达任务，布置工作，并进行指导和监督。通过检查、考核、评估员工的工作情况及接受客人投诉等方式，将各项工作的进展和执行计划的结果与计划目标进行对比，找出偏差，分析产生偏差的原因，制定纠正偏差的措施并予以落实，使客房管理活动形成一个良好的循环过程。

　　3、编制客房部各种服务规范和工作程序质量标准、考核评比等检查表格，不断完善本部门的.工作计划、经营预算并督促和检查员工的贯彻执行。

　　4、协助并监督实施餐饮及厨房部门工作计划的完成及人员岗位协调，定期对下属员工进行绩效评估，制定员工工作评估制度，提出奖惩建议，以评估的结果来奖惩员工，奖勤罚懒，不断提高员工的工作积极性。

　　5、参与酒店营业成本分析，采取有效措施加强成本控制。

　　6、协助酒店总经理制定和实施客房销售及餐饮推销计划。有效调整散客和团队的入住率，提高酒店的营销业绩。

　　7、做好各部门内部协调工作及与其他相关部门的沟通合作。尤其要协调好前台服务和客房领班、餐饮供应的生产关系。确保工作效率，避免不必要的差错。

　　8、经常巡视各部门运行情况，负责督导、检查各部门服务质量，广泛收集客人意见和建议，并组织落实整改。

　　9、负责检查员工仪表、仪容和执行规章制度的情况，、督导员工对所辖范围内的设施设备进行维护和保养并及时完成总经理布置的其他任务。

　　酒店店长工作计划篇3

　　一、总则：

　　1、执行公司各项决议，酒店全面工作。安排、落实酒店各部门工作。确保酒店日常工作正常运转。

　　2、确保酒店无隐患，负责酒店公共关系协调工作。

　　3、定期向公司工作，、落实酒店经营计划及成本控制工作。

　　4、切实提高服务质量，确保每一位客户的高满意度，维护公司品牌声誉。

　　5、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。

　　6、保证经营的实现，及时、足额地完成公司下达的利润指标，保证现有资产的保值和增值。

　　二、确定总的经营目标：

　　确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体和措施。

　　1、与总经理沟通协调工作，包括价格调整，相关支持等等

　　2、圈分析，组织分店进行，销售等工作

　　3、检查应收的帐款。及时回收现金，避免差错和跑帐，避免酒店的经济损失。

　　4、审查每天的财务报表，和每月的财务，检查营业额是否按计划完成，要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。

　　三、确定管理目标：

　　1、制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从店长到普通员工，人人都必须遵守。

　　2、按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级管理层的职责。并监督和检查他们的执行情况。

　　3、制订酒店各部门各的操作流程。这些制度和流程反映酒店的水准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化、规格化、程序化、化。

　　4、团队管理，包括工作安排，培训，团队

　　5、人事管理，包括店员招聘，薪酬设定，表现评估，晋升，淘汰

　　6、财务管理，包括财务数据分析，物品计划，现金流管理等

　　7、客房管理，通过流程保证客房卫生水平和客房清洁速度。管理好布草使用和仓储。

　　8、前厅管理，保证接待人员办理入住和退房的效率，给予客户热情友好的服务印象。

　　四、建立组织系统：

　　1、店长要协调各部门之间的关系，使各部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。

　　2、店长每周必须主持部门经理参加的例会，将每一周的工作情况和发事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。

　　3、常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。

　　五、检查工作：

　　店长必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的具体有：

　　1、各级管理人员在不在岗，他们在开展工作和处理事宜

　　2、员工是否按正确的方法和良好的态度为客服务

　　3、公共场所的秩序

　　4、指示牌、牌是否放置得当，旧牌是否即使撤除，文字、说明是否清晰美观

　　5、清洁卫生(大清洁计划)

　　6、客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常;玻璃、镜、桌、椅是否干净;地毯、墙面是否干净，床铺整理是否符合规格、要求;冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否通畅，面盆、浴缸、马桶是否清理干净。有没有积污，是否干燥，“巾类”是否如数摆好，消耗品是否摆好，废纸桶是否清理干净。

　　7、公共卫生间是否干燥、无异味。

　　8、酒店的维修保养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业;建立酒店的维修保养制度，有计划的进行维修保养工作。

　　9、检查房务各部门的'工作，注意迎送、开放、行李运送及保管，结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。

　　10、有时，店长在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安等夜班工作人员是否在岗位上履行职责：门有没有锁好;灯有没有按规定开关;有没有危险的、不安全的因数存在等等。店长要将这些检查的情况，包括好的、差的都记录下来，传达到相关部门，给他们明确的指示。

　　六、加强安全管理：

　　店长必须定期或不定期的召开安全，研究保安问题，指示部门和人员进行系统和设施的安全检查，进行消防演习;制定严格的保安制度，消防制度，要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基础上。

　　酒店店长工作计划篇4

　　酒店新一年的工作随之，我作为酒店的店长，内心十分的想让酒店走向一个又一个高度，但是却给我反馈过来的业绩浮动，却是微乎其微的，一点也没有向上增趋势，每年的二月份，是酒店工作的重新开始的重要一月，我总结了以往的工作成绩，以及酒店当前的现状，制定出了以下工作计划：

　　一个酒店的好与坏，跟酒店的工作理念已经相关的工作是直接相关联的，工作理念这一块我自认为是没有什么问题的，一直都是以“顾客、顾客至上、让顾客都能有一种宾至如归的感觉。”为主要工作思想的，但是好像很多的员工都没有好好的做到这一点，作为酒店的店长，我为了酒店的发展，我将在二月份进行人员的清洗，把酒店当前的蛀虫都清理出去。比如：

　　1、我知道酒店目前有一部分员工都不是正规的进入的，一些有些权利的管理人员把自己家的亲戚拉到酒店来任职，一般这种人在工作中都不会给你酒店带来多少的效益，甚至可能因为工作能力差，而给酒店造成损失。这一类人我要剔除。

　　2、有点员工，工作状态低迷，在工作上经常犯错的，也会在我考虑的名单之内，这种人我会给他提醒，要是在这一个月之内，没有好的转变，那我只能让他们了，给了机会自己不知道证明自己的价值，那就只能说再见。

　　3、管理层也是存在蛀虫的，身居高位却不做分内的事，这种事屡见不鲜，作为酒店的高层，不更加尽职尽责的给酒店的发展提供性的意见和有作用的实际行动，反而利用自己的职务之便偷懒的，没有任何商量余地的开除。

　　大换水之后，就是公司酒店人员的`招聘了，一定要高要求，高标准的看人，绝对不错过一个有用的人才，也绝对不放进来一个平平无奇的员工。

　　二月份我一定要让酒店的所有部门养成联合协作的习惯，把酒店看成一个整体，不要只想着自己部门的工作，部和客户部的沟通就有待加强，争取更快的能把顾客想吃的饭菜送到客房去，送餐的速度快慢会直接影响到顾客的。大堂负责的酒店前厅也是应该和部有更加密切的联系，一旦发生意外情况也是及时的进行处理，防止事态发展到不可控的地步，酒店所用来联系的对讲机，我也是进行了更新，目前已经全面购买了一批，将在这个月陆续的配发到位，保证无论在酒店的哪里都能流畅的进行沟通。

　　我希望在这份工作计划之下，酒店的销量能再创新高，共同进步，为我们今年的工作打下坚实的基础。

　　酒店店长工作计划篇5

　　我们公司有一个规定，每位员工下班前要提交《工作日志》，部门主管在周末提交《周工作总结及下周工作计划》，刚入职的新员工每周给HR部门提报《新员工周工作总结》。刚开始执行时一切顺利，没有什么问题发生。

　　三个月后，我开始感觉大家松懈了。格式总出错、工作描述漫不经心，个别员工还有了抱怨。大家不明白：为什么每天要花时间写总结、定计划？是不是太浪费时间了？

　　这让我想起了自己习惯写工作总结和制订计划的亲身体会。

　　从20xx年起至今八年多的时间里，我一直坚持做年、月、周和天的计划总结。这个习惯最早缘自公司的硬性要求，但后来却变成了我自己的主观需要，因为坚持写总结、订计划对我的工作起到了非常大的帮助。

　　很多时候我们感到“没时间”、“忙不过来”，往往是因为工作缺乏计划性，大家都是在无目的状态下被动应付工作，内心的烦乱感在加剧，常常会顾此失彼。如果坚持写工作计划和总结，反思工作中存在的不足，寻求解决之道，总结经验教训，不仅能保证工作目标的完成率，也会促使自己有积极进取的心态。

　　我是这样来给自己安排的：

　　首先，年初确定全年要做的重点工作，不要面面俱到，十项以内即可。我曾经看到有员工制订的《年度工作计划》，洋洋洒洒十多页，大项里面放小项，甚至连几点起床、喝水这样的事情都安排好了，事无巨细地罗列，面面俱到，唯恐漏掉了什么。人的精力是有限的，在有限的时间开展工作内需明确重点，尤其是对于年度计划，一定要抓住重点列出项目型的工作，而不是事务性的工作列一大堆，具体执行时捡了籽麻、丢了西瓜。同时，很重要的是个人年度工作计划要与公司或部门的重点工作保持一致。

　　其次，每月要针对年度工作计划进行分解落实，形成月度工作计划。每月底对上月工作进行总结，制订下个月的工作计划。年度工作计划是月度工作计划的指引，因此在制订月度工作计划时，要对年度工作计划进行分解，具体到哪个月该做什么。月度工作计划可以比较详细些，但也不要超过8项，还是要着眼于重点工作，以及重点工作在年度项目工作中的位置。同时，要明确哪些是自己要去做的，哪些是要调动资源或协调他人去做的，切忌大包大揽。

　　第三，每周五下班前对上周工作进行总结，制订下周工作计划。如果说制定年度工作计划、月度工作计划还能容易完成的话（毕竟一年也才写12次），但每周的工作总结计划就需要真正的坚持和毅力。事实上人与人之间的`区别，说得狭隘点，也体现在能否坚持周计划总结。周是重要的工作时间单位，一定要循环前行，不轻易中断，才能使我们的工作推上一个又一个台阶。

　　第四，每天上班第一件事是总结昨天工作，计划今天要做的事。我们公司的年轻人很多人上班第一件事是收发邮件，其实用错了地方。上班第一件事应当是总结反思昨天的工作，然后安排今天的工作，昨天没有完成的，要列入今天的计划。要将一天的具体工作划分为轻重缓急项，科学的安排自己的时间，提高工作效率。

　　例如，我刚入职场做HR时上班第一件事就是看简历，后来觉得这个时间我的头脑最清醒，做事效率高，看简历又不是今天最重要和紧急的工作，所以我就调整了下顺序，把看简历的时间放在下午，上午的时间我会安排面试（谈）等重要和紧急的工作。

　　另外白天的工作多，沟通多，大脑静不下来，所以伏案写材料、思考等之类的事项我都安排在晚上，因为这些工作不急迫但耗长，这个时间可以静心思考、不受打扰。要将每天的时间有意识的安排成小块，非常强悍习惯是“日事日毕，日清日高”，这样日积月累下来，你的时间就会比别人多，你的效率自然也就别人高。

　　个人的工作效率会影响团队，团队又会影响成员及其工作，进而对企业的绩效产生作用。所以，一个小小的工作计划可以折射出很多问题，你还会轻视它吗？还不赶快行动起来！

　　酒店店长工作计划篇6

　　正店长工作内容是什么

　　营业额达成率1、营业收入达到预期目标和计划要

　　2、正确理解公司任务并制订适当的计划执行

　　3、店内销售计划达成率

　　4、做到每天数据一通报,每周一总结

　　5、时刻关注数据报表，及时督促并按时完成

　　工作完成率按时召开晨/午会

　　检查员工形象,店内卫生检查

　　顾客/员工关系维护..关注服务细节

　　当日计划跟踪,积极鼓励员工,提高完成速度

　　总结当日工作.制定明日目标

　　完成当日工作计划

　　通过每日、周、月、工作计划与总结由副总经理进行把关与考核，上级需要及时填写下级各岗位的工作计划与总结，结果作为考核依据。

　　2)绩效为日考核方式，每日计划未完成或遗漏工作事项未处理的'都记为一次，每次扣分25%分;超过4次时，该项指标达成率为零。

　　1．正确理解工作指示和方针，制定可实施计划

　　2．按照部下的能力和个性合理安排工作

　　3．员工重大过失违规

　　4．和各部门保持协作态度，顺利推动工作

　　5．积极参与总部工作会议，做到承上启下的作用

　　酒店店长工作计划篇7

　　作为酒店的一个店长，在即将到来的x月份，我也是要去把工作的一个计划去给做好，这样才能更好的去把酒店工作给做好。

　　通过一段时间的适应，而今我也是能在店长的这个职位上去把事情给做好了，同时我也是知道自己需要更多的努力，才能把酒店的工作做好，毕竟我成为店长的时间并不是特别的长，而且而今我也是知道自己要付出更多的努力来带领同事们一起去做事情。在这月份，也是开年的一个月，所以很多方面是需要处理的，大家也是刚从年假的一个氛围里出来，对于工作可能也是没有那么的适应，还有着假期的一个习惯，我也是要在管理上和同事们去做好，让他们尽快的融入到工作的一个状态之中来。

　　对于新年的一些事情，要做好开头的工作，特别是一些人员的缺失问题，需要做好招聘的一个工作，去年年底走了一批员工，那么也是需要在今年的x月份来把人员招募进来，安排好工作，并且找到可以带领的同事，用老员工来带新人，让他们尽快的上手，让酒店的运营尽快的正常化，x月份虽然是一个比较淡的季节，事情不是那么的多，不过也是很多方面需要去做好准备，在后面的月份旺季也是要来临了，对于员工们的一个能力也是需要去考核，去确认清楚，确保能更好的迎接旺季的到来。

　　个人来说，在管理上要下功夫，只有自己提升了管理的一个水平，那么才能更好的去把团队给带领好，我也是知道自己很多方面还做的不够细致，甚至一些管理的'经验也不够，不过没关系，我也是要在x月份做一次集中的培训，让自己有一些收获，能更好的带领团队，开年的一个月是非常重要的，只有在这个月做好了，那么一年的工作也是能更加的顺利做好了，毕竟这是一个准备的阶段。

　　作为店长，和同事的一个沟通也是非常的重要，平时的时候我也是要多去关心他们，了解他们的一个状况，对于遇到的问题及时的去处理，而不是在那里拖沓，特别是我也是要清楚自己管理既然还不是水平那么高，那么就要多和他们交流，了解同事们的一个想法，这样开展工作也是能更好的进行。

　　新的一年，x月份的工作我必须要去做好，自己也是要在工作之中让自己管理更好，带领大家一起来把x月份的一个酒店工作做好了，那么后续的工作也是能够更好的去开展了。

　　酒店店长工作计划篇8

　　酒店新一年的工作随之开展，我作为酒店的店长，内心十分的想让酒店走向一个又一个高度，但是却给我反馈过来的业绩浮动，却是微乎其微的，一点也没有向上增长的趋势，每年的二月份，是酒店工作的重新开始的重要一月，我总结了以往的工作成绩，以及酒店当前的现状，制定出了以下工作计划：

　　一个酒店的好与坏，跟酒店的工作理念已经相关的工作人员是直接相关联的，工作理念这一块我自认为是没有什么问题的，一直都是以“顾客第一、顾客至上、让顾客都能有一种宾至如归的感觉。”为主要工作思想的，但是好像很多的员工都没有好好的做到这一点，作为酒店的店长，我为了酒店的发展，我将在二月份进行人员的清洗，把酒店当前的蛀虫都清理出去。比如：

　　1、我知道酒店目前有一部分员工都不是正规的进入的，一些有些权利的管理人员都会把自己家的亲戚拉到酒店来任职，一般这种人在工作中都不会给你酒店带来多少的效益，甚至可能因为工作能力差，而给酒店造成损失。这一类人我要剔除。

　　2、有点员工，工作状态低迷，在工作上经常犯错的，也会在我考虑的'名单之内，这种人我会给他提醒，要是在这一个月之内，没有好的转变，那我只能让他们离职了，给了机会自己不知道证明自己的价值，那就只能说再见。

　　3、管理层也是存在蛀虫的，身居高位却不做分内的事，这种事屡见不鲜，作为酒店的高层，不更加尽职尽责的给酒店的发展提供建设性的意见和有作用的实际行动，反而利用自己的职务之便偷懒的，没有任何商量余地的开除。

　　大换水之后，就是公司酒店人员的招聘了，一定要高要求，高标准的看人，绝对不错过一个有用的人才，也绝对不放进来一个平平无奇的员工。

　　二月份我一定要让酒店的所有部门养成联合协作的习惯，把酒店看成一个整体，不要只想着自己部门的工作，餐饮部和客户部的沟通流程就有待加强，争取更快的能把顾客想吃的饭菜送到客房去，送餐的速度快慢会直接影响到顾客的心情。大堂经理负责的酒店前厅也是应该和保安部有更加密切的联系，一旦发生意外情况也是及时的进行处理，防止事态发展到不可控的地步，酒店所用来联系的对讲机，我也是进行了更新，目前已经全面购买了一批，将在这个月陆续的配发到位，保证无论在酒店的哪里都能流畅的进行沟通。

　　我希望在这份工作计划之下，酒店的销量能再创新高，共同进步，为我们今年的工作打下坚实的基础。

　　酒店店长工作计划篇9

　　作为酒店的一个店长，在即将到来的2月份，我也是要去把工作的一个计划去给做好，这样才能更好的去把酒店工作给做好。

　　对于新年的一些事情，要做好开头的工作，特别是一些人员的缺失问题，需要做好招聘的一个工作，去年年底走了一批员工，那么也是需要在今年的2月份来把人员招募进来，安排好工作，并且找到可以带领的同事，用老员工来带新人，让他们尽快的上手，让酒店的运营尽快的正常化，2月份虽然是一个比较淡的季节，事情不是那么的多，不过也是很多方面需要去做好准备，在后面的月份旺季也是要来临了，对于员工们的一个能力也是需要去考核，去确认清楚，确保能更好的迎接旺季的到来。

　　个人来说，在管理上要下功夫，只有自己提升了管理的一个水平，那么才能更好的去把团队给带领好，我也是知道自己很多方面还做的不够细致，甚至一些管理的经验也不够，不过没关系，我也是要在2月份做一次集中的培训，让自己有一些收获，能更好的.带领团队，开年的一个月是非常重要的，只有在这个月做好了，那么一年的工作也是能更加的顺利做好了，毕竟这是一个准备的阶段。

　　新的一年，2月份的工作我必须要去做好，自己也是要在工作之中让自己管理更好，带领大家一起来把2月份的一个酒店工作做好了，那么后续的工作也是能够更好的去开展了。

　　酒店店长工作计划篇10

　　一、20xx年度工作总结

　　一元复始，万象更新。历史又翻开了崭新的一页。过去的一年，是我店坚持品质建设、丰富经营内涵、提升经营水平的重要一年。一年来，我们紧紧围绕全年经营目标和任务，始终贯彻“树品质、创特色、铸亮点、提水平”中心思路，大力推进软件服务提升和核心产品个性化建设，克服了经营总量压缩、增收难度加大、成本支出增加等重重压力和考验，使经营全局持续平稳、良好。

　　20xx年之所以能够实现经营稳健发展、主要经营指标顺利完成的良好局面，主要得益于经营工作中始终坚持和把握以下主线，取得以下成绩：

　　（一）经营指标执行良好，经营收入平稳增长

　　20xx年是我店核心团队大建设、大提升之年。员工不稳定对日常经营尤其是客房、餐饮的创收带来了较大的影响和困难，但公司大力投资员工成长教育，携手聚英国际咨询集团，分两个小团队四个批次30余人，带领员工参加“聚英亮剑团队训练营“学习，使员工心智成熟，以稳定的心态在公司奉献各自的力量；核心管理层3人多次参加聚英国际集团系统咨询班和运营官，2人参加聚英系统卓越工程学习，培养团队管理者的商业人格。因此，各部门克服种种不利因素，团结一心、振奋精神、迎难而上、矢志争先，竭力谋发展、抢商机、抓创收、增效益，使年度计划和经营指标完成良好。

　　据统计，全年实现统计收入万元，完成年度计划万元的 %，比上年实绩增加万元。

　　其中：客房收入万元，完成年度计划万元的 %，比上年实绩万元增加万元，上升 %；

　　餐饮自助餐收入万元，完成年度计划万元的 % ，比上年实绩万元增加万元，上升 % ；午晚餐收入万元，完成年度计划万元的 %，比上年实绩万元，增加万元，上升 %；客房商品收入万元，完成年度计划万元的 %, 比上年实绩万元减少万元，下降 %；会议收入万元，完成年度计划万元的 %, 比上年实绩万元减少万元，下降 %；前台商品收入万元，完成年度计划万元的 %；会员卡等其他收入计

　　万元。

　　客房附营收入万元，完成年度计划万元的 %，比上年实绩万元增加万元，上升 %；

　　（二）实施硬件装修改造，经营面貌改观刷新

　　20xx年度的品质建设着力于创先争优和亲和服务塑造，更注重于核心产品硬件的功能创新和布局，以及经营环境的特色营造。改善充分体现人文、智能理念，强化舒适度和个性化建设，在保持核心产品原主格调的同时，刻意凸显典雅、别致的品位内涵和特质。

　　通过客房里增配阿尔卑斯糖果、玫瑰花、亲情服务卡等作为亲和服务文化主题烘托基本格调，通过增配书籍对阅读文化的深入渲染，通过奔驰车免费接送特色文化主题创建，培植和构筑酒店的品质新亮点、新魅力、新优势。当前，酒店各项特色个性化服务项目趋于成熟，形成酒店独特的经营风格及品质优势，对酒店今后的进一步发展也必将带来良好的预期和展望。

　　（三）做大做强酒店品牌，创先争优成果丰硕

　　争创一流MN五星酒店，争树一流中晶品牌，是我店坚定不移的发展宗旨和经营理念，并在经营管理中始终贯彻和把握。创建“MN五星”以来，酒店服务品质、管理模式和经济效益备受业内称道和嘉宾褒奖，20xx年更是佳绩骄人、捷报频传，注入率一路高升进一步提升了酒店的经营形象，树立了优良的经营口碑，更印证了我们坚持创建高品质mn五星酒店、做大做强中晶品牌的发展思路的必要性、重要性和正确性，成绩振奋人心，更是一种鞭策。

　　（四）酒店管理系统落地，经营创收业绩斐然

　　20xx年各项主打产品经营指标得以超额完成，业绩来之不易。这一年全店因系统化学习，管理体系系统化完美落地。员工从起初思想波动大，各种不理解，到公司领导亲力亲为带领团队走进训练营课堂，使员工有了更强的凝聚力，团队稳定性加强，再到员工愿意为公司付出和奉献，从而在经营亮点培植上，在精细化、个性化、特色化产品出品上不断拓展思路、制造卖点、争取客源、稳定效益。例如：营销部勇挑经营重担，通过深化网络合作、扩展网络营销、建立订房协作，全年实现收入万元，超出年度计划指标 %，同比上年增收万元，取得新的突破；客房部克服人员不足高质量完成每日的工作任务，全年完成清洁间夜房量，同比上年增加间夜；前厅部面对员工新老更替、流失率高，宾客投诉多退房率高等不利态势，灵活调整经营思路和方式，因时制宜采取各种措施挽留客户，并广开渠道拓展客户市场，保持客房基本出租率，全年发展新会员位，同比去年增加位。部门、加强会员卡销售等手段，为客房经营带来了相对稳定的客源，全年实现收入万元，完成年度指标任务，这是在艰难环境下取得的重大成就！其他如总经办等部门都能自觉担当，化被动为主动，团结协作、攻坚克难、开源增收，较好地完成了全年任务，实现了全年目标。

　　（五）打造精细服务品牌整体服务水平提升

　　做精做细，打造精细化、人性化、亲情化服务，一直是我店服务品质建设的核心内容。为培育形成亲切待客、真情服务的酒店氛围，构建和谐的客际关系，通过广泛地组织、发动、宣传、引导及监督，基本培育形成良好的服务氛围，增强了广大员工的亲和服务意识。为提升精细化服务水平，各部门通过专题培训和讨论比对差异，通过开展自评自查、知识考核寻找差距，促使广大管理者和员工主动适应新操作手册的新变化、新要求，提高新形势下酒店的`服务与管理水平。打造精细服务品牌，更加重视员工素质建设，20xx年多次组织和开展了新员工入职培训、岗位应知应会培训、服务案例培训、情景实操培训及礼仪礼节、拓展培训等等，通过酒店、部门两级培训体系，通过形式多样的培训方式和载体，使员工的专业服务知识和精细服务意识有所增强和提高；举行了第二届服务技能比武大赛，比武全面检阅了员工的专业技能，发现了一批优秀的服务人才，同时通过评委的点评又发现存在的不足和差距，为今后培养学习型、比赛型人才、进一步提高员工素质提供了参考思路；推进服务创新，做精做细传统服务品牌，服务品质日益彰显亲情化、人性化品位魅力，得到了宾客的肯定和称赞。

　　（六）关心员工文化生活员工凝聚力得到增强

　　员工是企业的宝贵财富，是推动企业发展的源动力。过去一年，更加重视员工在企业中的核心作用，创造各种条件改善员工生活、丰富员工文化，提高员工对酒店的归属感，营造和谐的劳资关系。每度举办员工生日会，丰富员工对文化生活的多重需求，受到了员工的普遍欢迎；多次参加员工代表座谈会，真诚听取员工对经营管理、对企业文化、对后勤生活的意见和诉求并尽力解决。重视精神文明建设，组织开展了春季趣味运动会，组织了去养老院实践”“尊老敬老献孝心”活动，组织了彩妆培训等丰富多彩的文娱活动，丰富了员工的业余生活；关爱员工，通过开展秋游等旅游方式，使员工放松身心；关爱员工，注重营造互帮互助的企业氛围。年初，前酒店积极倡议，全体员工积极响应、踊跃捐款，短短一天的时间，募集晶基金1000余元，使我们公司的晶基金会顺利成立，酒店上下爱心奉献，体现了杭湾大家庭人心凝聚、温暖有情。

　　（七）深入挖掘经营潜力质量效益再上台阶

　　20xx年酒店业经营总量明显压缩，我们经营任务繁重，但在困难和挑战面前，各部门深入贯彻落实酒店年度工作精神，以“挖潜增收”为重心，在拓展客源市场上动脑筋，在提升产品竞争力上做文章，在降低成本增加效益上花心思，开拓思路，创新求进，不断挖掘经营潜力、拓展增长空间，如：公关营销部深入开拓客源市场，通过持续走访本地市场、外地散客市场和周边城市旅行社，以及做好经常性的对客拜访工作，捕捉市场商机，争取团队接待客源。全年接待会议团队余场，实现收入余万元；客房部努力控制经营成本，争取质量效益，在梳子回收利

　　用、商品梳理增配桶装水及洗漱套装等方面实现收入万余元；采供抓住市场价格的起落峰谷，在低谷时对物资进行放量采购，多方采价比对，降低采购成本达万元，为年度主营收益“锦上添花”。

　　（八）紧绷安全生产之弦，安全管理扎实推进

　　20xx年继续抓牢安全生产工作，以确保平安经营为宗旨，以预防和消除隐患为主线，以落实责任制和安全监管为重点，以开展隐患排查治理为突破，深入落实安全生产工作各项措施：继续实施安全管理部门主管负责制，夯实“酒店统一领导、职能部门主抓、员工积极参与”安全生产监管责任体系；对消防设施设备、安全疏散通道、重点区域、重点部位加强安全检查，落实隐患排查治理工作，实现隐患排查治理制度化、规范化、经常化；根据星评新标制订和完善了消防、火灾应急疏散、食品卫生中毒、突发性治安案件等紧急处置预案，提升了安全管理和应对水平；强化重大节假日如春节、五一节、国庆节等节前安全大检查，落实安全生产值班制度，严密防范和控制事故苗头发生；组织新、老员工举行火灾防范专题培训和讲座1次，不断提高员工的安全意识和防范技能，配合上级卫生部门开展了食品添加剂专项检查，强化食品安全管理措施，严密防范食品中毒事故的发生；加强安全生产标准化建设，基本建立了安全生产标准化管理体系，并通过了安全生产标准化联合检查组的考核，得到了检查组专家的肯定与好评。加大安全投入，提高安全设备科技水平。20xx年全年未发生重大安全事故和人身伤亡事故，较好地完成了上级管理部门的工作任务，实现了全年安全生产平稳有序运行。

　　以上是20xx年度工作成绩和工作主线，是全体员工团结拼搏、锐意进取、励精图治的成果结晶。在总结成功经验的基础上，我们也清醒地看到管理运营中存在的一些不足，制约着酒店的经营发展，主要表现为：

　　1、用工问题仍显紧张，招聘难未有效解决，对新年度的经营和服务品质延续带来考验。

　　2、淡季客房出租率低未得到明显改观，营销措施仍然乏力，制约整体经营绩效。

　　3、销售经理工作本位意识需要增强，部分核心客户营销质量欠佳导致流失。

　　4、应收营业款依然居高不下，资金成本风险和忧患持续存在。

　　5、采购渠道和方式有所优化，但仍有提升空间，有待继续改善。

　　二、20xx年工作思路

　　20xx年我们围绕“积极稳健、审慎灵活”的宏观经济政策，必将推动社会经济继续保持良好发展势头，也给我们酒店的进一步发展带来新的机遇。但同时，我们又面临社会物价通胀带来经营成本上升，周边酒店无序竞争导致

　　客源流失加剧，社会用工荒日趋突出带来招聘难，以及节能减排工作日益紧迫等重重压力和考验。只要我们坚定信心迎挑战、苦练内功抓机遇、做强品牌不懈怠，审时度势，开拓创新，奋发有为，就一定能够实现全年经营预期。新的一年，我们要争取完成以下经营计划指标：

　　1、营业统计总收入万元，比上年计划增加 %，其中客房、餐饮两大核心产品分别比上年增加 %，具体为：前厅与客房万元；餐饮自助餐餐万元，餐饮午晚餐万元；商品销售万元；客房附营万元；其它万元。

　　2、经营总费用率： %；其中前厅、客房 %；餐饮自助餐 %，餐饮午晚餐 %；商品 %。

　　3、总毛利率： %；其中前厅、客房 %；餐饮自助餐 %，餐饮午晚餐 %；商品 %。

　　4、实现综合经济效益万元。

　　为进一步提高营运质量和有利于人力资源建设，拟再增设两项管理控制目标，并加大考核力度：

　　1、营业应收款平均占用余额万元；

　　2、月员工流动率3%。

　　为完成以上指标任务，我们需要重点加强并做好以下工作：

　　（一）做精做细品质，培育经营特色

　　要在抓好耳麦传输服务、金钥匙服务、管家服务、“服务一二三”礼节礼貌的基础上，进一步做精做细服务细节，把品质建设的重心继续转移到精细化服务上来，要让宾客切实感受到员工的新面貌、服务的新变化、品质的新魅力；餐饮出品、会议接待、客房服务等，如：前厅部新推“欢迎茶”服务、“热毛巾”服务；客房部做细“专职管家服务”、“一键通服务”等等，体现了酒店精细化服务特色，在做强品质的基础上，要巧打特色牌，以特色谋个性，以特色增实力，以特色拓市场，塑造和体现出高端产品的个性化、差异化、特色化品位和风采。

　　（二）细化责任考核，提高营运绩效

　　要针对上年度经营工作中出现的突出问题，调整和细化经营责任考核制度，按照质量效益型企业的发展要求，有针对性地加大员工流失率、资金占用回笼、节电节能、安全管理等指标在责任考核中的比重和力度，体现责任考核的严肃性，发挥激励效能，推动综合运营品质再上新的台阶。

　　（三）深化节能管理，抓牢节支增收

　　要继续绷紧节电节能之弦，增强管理的紧迫感、忧患感、危机感，保持“严抓严管”的高压态势，合力抓实基础工作，预防、杜绝“跑冒滴漏”；要进一步抓紧抓牢节支增收工作，在物品采购、原材料利用、日用品消耗、岗位用工上精打细算、创新思路、挖掘潜力，推动“低投入、低成本、高效益”饭店发展模式取得新成就。

　　（四）推进营销工作，拓展客源市场

　　要加大销售力度特别是客房产品的推销工作，切实提高客房出租率；要深入到客户中去，建立融洽的客际关系，及时捕捉和把握客源商机；客户代表、客户经理要充分发挥市场营销的主力军、排头兵作用，提高市场竞争和客源拓展的敏感度、主动性，争取在团体宴会接待、核心客户巩固、潜在客群挖掘上开创新的业绩和局面。

　　（五）加快帐款回收，确保资金安全

　　要加快帐务催讨节奏，加大资金回收力度，将欠款回收工作提升到优化经营效益的重要层面上来，争取应收款平均余额比上年压缩80 %；要细化定级和结帐制度，加大对部门资金占用的考核比重，控制欠款积压规模；要严格客户签单手续，核准有效签单人，规避无效签单及帐务纠纷。

　　（六）拓展用工渠道，保障人力资源

　　要进一步深化与省内外专业院校的合作关系，密切往来，增进沟通，创新合作模式，为基层服务人才的需求提供坚实的后援和保障；加强与本地职业院校的战略协作，夯实“互通式”企校合作机制，确保大型接待的用工需求；挖掘“钟点工”用工资源，广开人员招聘渠道，多管齐下，力争全年用工稳定、宽裕。

　　（七）夯实安全管理，营造平安环境

　　各级、各部门要进一步树立“发展是第一要务、安全是第一责任”的使命意识和责任意识，提升安全生产工作首位意识，把安全生产列入经营管理工作中的重中之重；要继续层层落实安全责任制，认真抓好安全教育培训、常态化安全检查及隐患排查；要提高对火灾事故、灾害天气、治安案件、食品卫生及其他突发事件的敏感度和预见性，制订应对预案，筑牢防控机制，做到安全监管“不失职、不失误、不失管”，确保全年经营环境平安、祥和。

　　（八）加强人文关怀，凝聚人心合力

　　20xx年用工管理中，要凸显对员工的人文关怀，要潜下心去、扑下身去加强沟通交流，解决员工关切，建立和谐的用工关系；要进一步改善管理方式和方法，关心爱护员工，增进彼此信任，凝聚起广大员工的向心力和经营合

　　力；将鼎力支持员工的业余文体活动，创造条件丰富员工的精神与文化生活，让广大员工“心灵有所依、工作有干劲”，把酒店当作自己的温暖家园。

　　虎振雄风留浩气，兔迎盛世启新程。我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的20xx年。风正济时，正当扬帆远航；任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚定信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌！

【酒店店长工作计划】相关文章：