在日常生活和工作中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度具有合理性和合法性分配功能。你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编精心整理的酒店管理规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　酒店管理规章制度 篇1

　　1、车辆管理隶属总经办统一管理调度。

　　2、使用单位应业务需要得向总经办申请使用车辆，未经事先核准或无正当理由，不得使用。因公务调用时，应事先向总经办索取派车单，经有关部门主管核准后方得使用。

　　3、本饭店之车辆由专用司机驾驶，严禁申请者自行驾驶，如有上述事情发生而肇事者，除负责肇事全部责任外，并依本饭店人事管理规章严格议处。

　　4、本饭店所有各种车辆应依规定之场所停放。

　　5、各车辆原始证件之保管、各种规费、税金之交纳、有财务部办理但车辆牌号、行车执照之更换、年度检验，由客房部车调组负责办理

　　6、全部车辆均应投保全险及乘客意外险，由财务部负责按期办理。

　　7、车辆行照、保险卡、由各该车辆之指定驾驶保管，并应列入交代。燃料税缴讫圆牌应按规定位置粘帖。

　　8、各种车辆应每日清洗、吸尘（大客车、面包车除外），座椅布套应视情况随时更换保持清洁。

　　9、办公室主任应每周定期检查车辆之状况，并考核驾驶对车辆之维护保养情形。

　　10、客用车辆之出租租金另订之。

　　11、行车日报表

　　A、驾驶员应将行车日报表各栏详细填明，单位主管应负责查核或抽查。

　　B、派车单应附日报表作为附件，于当日下班前送办公室主任签字汇总。

　　C、车调组应汇所有车辆之行车日报表，另编制月报表呈报，于次月一周前呈核。

　　12、车辆除应依原厂《保养手册》规定办理外，应依下列规定实施各级保养。

　　A． 一级保养：每五千公里应由原厂或保养厂实施机件润滑、校正、检验以及车身设备检修，换机油及油芯等工作。

　　B． 二级保养：车辆每行驶达一万五千公里时，应由原厂或保养厂实施各部机件之检修、校正更换零件及车身各部之检修、整理车容等工作。

　　C． 三级保养：车辆行驶达五万公里时，应实施底盘各部机件之分解修理、更新等。

　　13、车辆之维护、修理、保养、应由车调组每年编列预算，于应行维护保养修理前，先签报保养或修理之项目及估价单，呈奉总经理室核准后，依规定程序办理之，验收及试车由驾驶员及有关部门派员会同办理。

　　14、各级保养及维修，应将车辆送交本饭店指定之特约保养厂或原厂保养厂实施。特殊情况时得专案申请。

　　15、车辆往外县市中途故障，如无法自行抢修时的可自行送修，但须先向主管联络并索取统一发票或收据及所换下之废品带回供验收及报销。

　　16、机件发生故障时，应立即修理勿勉强行驶。

　　17、车辆内未经主管核准，不得随意增加或减少摆饰、装潢及变造。座椅布套之清洗换用应交总经办收发中心统一送洗，不得外送。

　　18、各种车辆因公务行驶而违反交通规则，为属人为过失，其罚款概由驾驶人承担。

　　19、驾驶使用车辆肇事应依下列原则处理。

　　A． 各种车辆为在公务途中遇车祸发生时，应保留现场并向附近公安报案外，须立即向总经办或总经理办公室联络，以便前往处理。

　　B． 如致行人或乘客死亡、车辆毁损者，应保留现场等候交警单位处理，并设法向总经办或总经理室报告。

　　C． 车祸发生后，驾驶员除向上级主管报告并会同饭店有关人员即刻前往处理外并通知保险公司办理赔偿手续。

　　20、肇事后经法院判决缓刑者，按情形由酒店决定是否留用。经判决徒刑者，自判决之日起予以解雇。肇事后畏罪潜逃者，除请司法机关缉办外并即予解雇。

　　21、肇事赔偿责任属于对方车辆或行人之过失者，保险公司概不负赔偿之责。

　　22、肇事后，对方车辆逃逸能制止而未制止或对方车号能注意而未注意，致使肇事责任无从判明或追究者，所造成之损害由肇事驾驶员赔偿。

　　23、本办法经核准后公布实施修改时亦同，原车辆管理办法与之有冲突处以本补充办法为准。

　　酒店管理规章制度 篇2

　　为标准员工宿舍管理，给广阔员工提供一个安全舒适的休息环境，结合员工宿舍目前的管理情况，特制定以下补充规定：

　　一、关于员工家属在宿舍住宿的'管理规定

　　1、员工家属、亲友来访，如需在员工宿舍探亲房住宿，员工必需提前向本部门提出书面申请，经部门经理批准后，报人力资源部审批、登记，并到财务部缴纳XXX元物品押金后，凭财务部的押金收条到宿舍管理员处，由宿舍管理员赐予布置住宿并发给探亲房钥匙及床上用品；

　　2、员工直系亲属可免费入住探亲房10天。超过10天者必需重新办理申请审批手续，并恰当收取本钱费用，11—20天，按每人15元/天收取费用，21天以上者每人30元/天；员工非直系亲属入住探亲房，1—20天，按每人15元/天收取费用，21天以上者每人30元/天；对续住两天以上不重新办理申请审批手续者，有权收回员工家属、亲友探亲房钥匙，请员工家属离开，并赐予该员工警告处分；

　　3、员工家属来访，不入住员工宿舍家属探亲房，必需按本规定第二条来访亲友管理规定进行登记；

　　二、关于来访亲友管理规定

　　1、来访亲友会客时间为8：00—22：00，非会客时间宿舍管理员有权拒绝员工亲友来访；

　　2、对员工来访亲友，均需凭有效证件在宿舍管理员处登记，并在规定时间、地点会客；

　　3、、大堂经理、总值班经理将定期不定期进行检查，发现员工在非会客时间在宿舍会见亲友或私自留宿亲友者，惩罚员工50元，情节严峻者按《员工手册》有关规定惩罚；

　　三、关于男女员工互访及深夜回宿舍管理规定

　　1、男女员工在23：00以后不答应再互窜宿舍，如有违反将对窜宿舍的员工处以50元罚款；

　　2、坚定杜绝男女员工混居、非法同居现象，如有发现，对双方员工各罚款200元；

　　3、非工作需要，酒店员工必需在24：00从前回到自己宿舍休息，在24：00以后进出宿舍的员工，必需说明原因，主动进行登记，并协作宿舍管理员进行查询，如有违犯，惩罚违纪员工50元罚款，不听从管理、情节严峻者按《员工手册》有关规定进行处理；

　　四、关于在外住宿人员管理规定

　　酒店为员工提供了免费住宿，原则上员工不得在外租房住宿。如有特别情况，由本人书面申请，经部门经理签字同意，人力资源部、批准，并签定保证书后，方可在外住宿；如有私自由外住宿者，将按酒店规章制度进行处理；

　　在外租房住宿者，酒店担心排宿舍；

　　在外住宿者必需遵守国家的法律法规，必需维护酒店形象和名誉，同时遵守酒店有关规章制度。

　　五、关于对员工宿舍管理员管理的规定

　　宿舍管理员必需严格按《员工宿舍区域管理制度》及本规定对员工、宿舍进行管理，不得徇私舞弊，不得有意刁难员工。如有违者，将按《员工手册》及有关规定进行严格处理。

　　酒店管理规章制度 篇3

　　1、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料和调料的规格质量和数量，发现实物与账面数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求，应拒绝收货，并立即向采购部报告。

　　2、验收后的物料和调料，除直拨的'外，一律要进仓保管，进仓的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有条理，注意整齐美观。不能挤压的物品要平放在层架上。

　　3、库存物品要逐项建立登记卡片，卡片固定在物品正前方。

　　4、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。

　　5、凡领用物品，根据规定须提前填写领料单，库管员准备好物品，以便取货人领用。

　　6、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发货。库管员凭单入帐;再交由财务审核。发货时库管员要采用‘先进先出法’发货。

　　7、仓库物资要求每月26号盘点，盘点期间停止发货。

　　8、仓库建立档案应有入库单、领料单和实物帐薄。

　　酒店管理规章制度 篇4

　　1、健全卫生管理制度，建立完美的卫生管理档案(卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时光，监督监测资料等)，配备专人管理卫生工作。

　　2、必需亮证经营(卫生许可证)，持证上岗(健康证、培训合格证)。直接为顾客服务的从业人员，每年应举行一次健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

　　3、保持场所内、外环境干净，常常开窗换气，不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的平时生活的用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、干净，每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。使用的。抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风扇清洁无积尘。环境干净、美观，下水管通畅，地面无果皮、痰迹和垃圾，公用卫生间要每日清扫、消毒，设置能密闭的'垃圾容器，实行切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。建立完美的清洗、消毒、保洁设施。

　　4、从业人员应掌控本职工作所需的卫生学问，应常常保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发，不涂指甲油，不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作专人负责，做到一客一换、一消毒，长住客床上用品至少一周一换。茶具表面必需光滑、无油渍、无水渍、无异味。

　　5、实行消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，彻底毁灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

　　6、仔细落实“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

　　7、严格落实《公共场所卫生管理条例》，自觉接受卫生监督员和群众的监督。

　　一、客房从业人员健康检查、培训及个人卫生制度

　　一、客房从业人员必需按规定取得有效健康证和卫生学问培训合格证后方可上岗操作。每年体检一次。

　　二、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病(包括病毒携带者)，活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍卫生的疾病(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等)不准上岗。客房从业人员凡患病、有疾病先兆必需向单位报告，患者本人与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。

　　三、上岗前必需穿戴清洁的工作衣佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前接触不洁物后必需用肥皂及流淌清水洗手。

　　四、保持个人卫生，勤洗手，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换洗工作服帽，不随地吐痰，不乱丢废弃物。不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰。严禁在工作场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹。从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

　　五、每名从业人员配有些工作服须定期清洗，保持清洁。

　　六、不准把私人物品、有害物品带入工作间。

　　酒店管理规章制度 篇5

　　1、酒店的流动资金既要保证需要又要节约使用，在保证按批准计划供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占用资金，取得较的经济效益。

　　2、要求各业务部门在编制流动资金计划时，严格控制库存物品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定。

　　3、除经批准为特殊储备者外，超储物资商品原则上不得使用流动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用流动资金。

　　4、严格遵守不得挪用流动进行基建工程的规定，严格遵守有关财务法规和制度。

　　5、使用的基本要求

　　（1）在符合国家政策和酒店总经理室、总经理要求的前提下，加速资金周转，扩经营，以减少流动资金的占用。

　　（2）加速托银行收款和应收款项的结算，减少对流动资金的占用。

　　（3）各业务部门应办理流动资金存货的报批手续，并在每月上报经济业务报表的同时，上报流动资金使用效率的实绩，即流动资金周次数和流动资金周转一次所需的.天数。

　　（4）对商品资金的占用，应本着勤俭节约的精神，尽量压缩。

　　（5）尽量减少家具、用具的购置。

　　酒店管理规章制度 篇6

　　一、自觉遵守校规校纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

　　二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

　　三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。

　　四、安排住宿，必须有部门领导和服务中心主任签单;外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。

　　五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经中心主任同意不准私开房间，为他人(含本校职工)提供住宿、休息及娱乐等。

　　六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向学员和客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。

　　七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。

　　八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。

　　九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。

　　客房部考勤制度

　　一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。

　　二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。

　　三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。

　　四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。

　　五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。

　　六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。

　　七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。

　　散客入住之步骤

　　当客人在酒店门前下车，行李员应主动上前迎迓，并接过客人的行李，把客人引领来总台进行入住登记，领取钥匙后，进行房间休息，这一个简单的手续，如能处理得好，定能使客人对酒店的服务，倍具信心。

　　1、总台接待员应暂停原来的工作，向客人展露笑容，礼貌地询问客人姓名如：“先生，早上好，欢迎你光临××酒店，请问先生贵姓尊名，但愿我能帮您点忙。”

　　2、当客人说出自己的名字后，应说：“多谢×先生”，然后在订房架上拿出订房卡，取出一张入住登记卡给客人填写。

　　3、当客人正在填写入住登记卡时，接待员应马上按照订房卡上的资料，编排房间，填写一本住客手册注明客名、房号、迁出日期及房价，另外再写出一式三份的人名资料条子。

　　4、客人填妥入住登记卡后，应查看客人有否遗漏了什么重要事项，如：离去日期、证件号码、国籍、付账方式及签名等。

　　5、查看客人的证件，核对编号有否填错。

　　6、如客人填写迁出时，将会用信用卡付账，应请客人出示信用卡，并压出一张信用卡表，目的是方便客人在迁出时节省时间。

　　7、客人搬入是携带轻便行李，但又不使用信用卡，那么便要礼貌地请客人先付全部租金(包括服务费及税金)。

　　8、一切手续办好后，便在客人面前展开住客手册，向客人解释他的房号，离开日期及房间的租金，然后将手册给予客人，再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行李员，再向客人说：“×先生，行李员××会带领你到房间去，祝你在××酒店愉快。”

　　9、接待员应将入住登记卡分开，把订房卡钉在第一联入住登记卡之后面，与其他第一联入住登记卡放在一起，方便查阅。

　　10、把订房资料(correspondence)订在入住登记卡的第三联后面，连同账单，一并交与前堂收款部。第二联登记卡则存在一起，第二天早上一并交与公安局申报。

　　11、第一联人名资料条子是入于房间资料架上，第二联给与总机放于人名资料架上，第三联是给房务部楼层。

　　12、把客人的人名、房号、人数、离开日期，依据第二联的入住登记卡的号码次序，填写在当天搬入人客簿上。

　　客房部员工优质服务方法

　　1、客人来店前的准备工作

　　准备工作是客房优质服务的序幕。准备工作做好了，才能有针对性地提供优质服务，满足客人休息、住宿的需要。准备工作的内容主要包括：

　　(1)掌握客情。我们这个部门是vip会员区，客人一般都有留客户档案。我们要熟知客人的姓名、房号、生活习惯、禁忌、爱好、宗教信仰、外貌特点等情况，以便在接待服务中有针对性地提供优质服务。

　　(2)整理房间。客人预定的房间，要在客人到达前一小时整理好，保持清洁、整齐、卫生、安全。设施要齐全完好，符合客房等级规格和定额标准，以保证客人需要。

　　3)检查房间设备、用品。房间整理完成后，领班要全面、逐步、逐项地检查房间的设备和用品，包括：门窗是否安全、电器开关有无损坏，卫生间设备是否灵便，物品是否放在规定的位置，拉上窗帘、掀开被角、打开床头灯。

　　(4)调节好客房空气和温度。客人到达前要根据气候和不同地区的实际需要，调节好房间的空气和温度。

　　(5)楼层服务员要整理仪容、仪表、服装、发式，等候客人的到来。

　　客房优质服务的“四化”要求

　　一)服务设施规格化

　　服务设施是客房提供优质服务的.物质基础。俗话说“巧妇难为无米之炊”，没有规格化的服务设施，提供优质服务就是一句空话。规格化的服务设施主要包括四个方面：

　　1、设施配备必须齐全。客房设施配备必须齐全。从服务设施规格化的要求来看，主要设施设备包括：床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌、沙发、地毯、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等。

　　2、设施质量必须优良。客房上述设施和设备，就其数量而言，各客房基本相同;但就质量而言，而因客房等级规格不同而区别较大。设备质量优良的具体要求是：造型美观，质地优良，风格、样式、色彩统一配套，注意种种等级、各种房间的同一种服务设施保持一致，不能给客人以东拼西凑的感觉，以此反映客房的等级规格。

　　(二)服务用品规范化

　　客房服务用品是直接供客人消耗的，同样是提供优质服务的物质基础。如果服务用品配备不全，质量低劣，就不能提供规范化的优质服务。客房服务用品规范化的具体要求是：

　　1、客用一次性消耗物品必须按规格配备，保证需要。客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的。这些物品配备要根据间/天客房消耗定额，保证质量优良。

　　2、客用多次性消耗物品必须符合配备标准，及时更新。客房的床单、枕套、毛巾、浴巾等棉织品和烟缸、茶杯、玻璃杯等要根据客房的等级规格配备。

　　(三)服务态度优良化

　　服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现，是规范化服务的基本要求。客房服务态度优良化的重点是要做到主动、热情、周到、耐心。具体说来是：

　　1、主动。主动就是服务于客人开口之前，是客房服务员服务意识强烈的集中表现。其具体要求：主动迎送，帮提行李;主动与客人打招呼，语言亲切;主动介绍服务项目;主动为重要客人引路开门;主动叫电梯，迎送客人。主动为新到的客人带路到别的娱乐区域;主动照顾老弱病残客人;主动征求客人和陪同人员的意见。

　　2、热情。即在客房服务过程中态度诚恳、热情大方、面带微笑，在仪容仪表上要着装整洁、精神饱满、仪表端庄，在语言上要清楚、准确、语调亲切、柔和;在行为举止上要有乐于助人、帮助客人排忧解难的精神，恰当运用形体语言。

　　3、礼貌。就是要有礼节、有修养，尊重客人心理。既不妄自菲薄，见利忘义，在客人面前低三下四，丧失人格和国格;又不夜郎自大，盛气凌人，反对店大欺客，衣帽取人的思想和行为。要继承和发扬中华民族热情好客的一贯美德。

　　4、耐心。就是不烦不厌，根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质服务。工作繁忙时不急躁，对爱挑剔的客人不厌烦，对老弱病残客人的照顾细致周到，客人有意见时耐心听取，客人表扬时不骄傲自满。

　　5、周到。就是要把客房服务做得细致入微，周详具体。要了解不同客人的生活喜好，掌握客人生活起居规律，了解客人的特殊要求，有的放矢地采用各种不同的服务方法，提高服务质量。并且要求做到有始有终，表里如一。

　　(四)服务操作系列化

　　客房优质服务以客人来、住、走活动规律为主线。从服务操作系列化的要求来看，主要是贯彻执行“迎，问，勤，洁，静，灵，听，送”的八字工作法。

　　迎——礼貌大方，热烈迎客。客人来到客房，主动迎接，既是对客人礼貌和敬意的表示，又是给客人留下良好第一印象的重要条件。热情迎客，一要举止大方，衣着整洁，精神饱满;二是态度和蔼，语言亲切，动作准确适当;三要区别不同对象。

　　问——热情好客，主动问好。客人住店过程中服务员要像对待自己的亲人一样关心爱护客人，体现主人翁责任感。要主动向客人问好，关心他们的的生活起居、身体状况、生活感受，主动询问他们的要求，满足他们的爱好。

　　勤——工作勤快，敏捷稳妥。勤是服务员事业心和责任感的重要体现。勤快稳妥，要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及时准确地完成工作任务;眼勤就是要注意观察客人的需求反应，有针对性地为宾客提供随机性服务;嘴勤就是要见了客人主动打招呼，主动询问需求，切不可遇到客人不言不语，低头面过;腿勤就是要行动敏捷，不怕麻烦，提高服务效率。

　　洁——保持清洁，严格卫生。客房服务过程中，清洁卫生是客人的基本要求之一。每次整理客房、卫生间、会客室、书房后，都要做到严格消毒，消除被消费的痕迹，保证各种设备、用具和生活用品清洁、美观、舒适。

　　静——动作轻稳，保持肃静。客房是客人休息或办公的场所，保持安静也是优质服务的基本要求，服务人员在准备用品，打扫卫生时要做到敲门轻，说话轻，走路轻。服务过程中，不得大声喧哗、吵闹、唱歌。随时保持客房、楼道的安静气氛，以体现客房服务的文明程度。

　　灵——灵活机动，应变力强。服务过程中必须具有较强的应变能力。必须根据客人的心理特点、特殊爱好采用灵活多样的方法。如对动作迟缓、有残疾的客人应特别照顾;对性格开朗的客人说话可以随和一些等等。

　　听——“眼观六路，耳听八方”。服务人员要随时留心观察客人情况，征求客人意见，随时发现服务过程中的问题和不足之处。一经发现，就要及时改进和弥补。

　　送——送别客人，善始善终。客人离店既是客房服务的结束，又是下一轮服务工作的开始。为了保证整修服务工作取得良好的效果，给客人留下美好的回忆，同时也为了争取回送客，就必须人旅途愉快，欢迎下再度光临。

　　上述八字工作法，形成一个完整系列的服务过程，是客房服务质量标准的本质表现，需要引起全体服务人员的度重视。

　　仪表、仪容、仪态及个人卫生：

　　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

　　2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

　　3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

　　4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

　　5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

　　6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

　　7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

　　8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

　　9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

　　拾遗：

　　1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。

　　2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

　　3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

　　酒店财产：

　　酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。出勤。

　　1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

　　2、除4级以上管理人员外，所有员工上、下班都要打工卡。

　　3、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。

　　4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。

　　5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

　　6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。

　　7、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

　　8、员工在工作时间未经批准不得离店。

　　工作态度：

　　1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

　　2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

　　3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

　　4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

　　5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

　　6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

　　7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

　　8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

　　9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

　　10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

　　制服及名牌：

　　1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。

　　2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

　　3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

　　酒店管理规章制度 篇7

　　1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

　　2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

　　3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

　　4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

　　5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

　　6、需请事假的`，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

　　7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

　　8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。

　　9、本制度适用于厨政部的所有员工。

　　酒店管理规章制度 篇8

　　第一章 目的

　　为使员工宿舍保持良好的清洁卫生，整齐的环境及公共秩序，使员工获得充分的休息，以提高工作效率，特订本规定。

　　第二章 范围

　　本规定适用于网络营销部所有住宿员工。

　　第三章 职责：

　　1、人力资源行政专员负责员工宿舍的管理工作;

　　2、部门内所属员工要服从管理、积极配合;

　　3、宿舍只提供单身员工个人住宿。

　　第四章 入住管理：

　　(一)作息时间：

　　1.员工每天早7点起床(加班、值班等特殊情况另行约定)，7：15就餐，7:45之前到办公室。7:50晨会;8:00正式开始工作。值日生7:45以前完成办公室卫生的'清扫工作。

　　2.中午11:30下班，员工到食堂就餐，完毕后午休，12:30开始下午工作。

　　3.下午17:30分下班，员工到食堂就餐。晚餐后活动自行安排。

　　4. 入住的员工，应在21：30之前回寝室就寝，如需延迟或不归寝的，须提前请假。

　　5. 员工晚间22：30后禁止嬉闹、大声听音乐、看电视、大声喧哗， 晚23:00寝室熄灯，以免影响他人休息，影响第二天的工作。

　　(二)具体规定：

　　1、入住人员必须遵守宿舍管理人员的要求，在规定房间、床位入住;

　　2、男、女员工严禁串寝留住，男员工不得进入女员工寝室;如确需入内，必须有第三人在场且不得长时间(30分钟以上)逗留。

　　3、入住员工严禁带非公司人员入内，更不准留宿;

　　4、辞职、辞退、解聘人员必须在办理手续后当日内在相关人员的监督下退出宿舍，不准继续留住;

　　5、严禁翻弄他人的行李及衣物等;

　　6、室内不得使用或存放危险及违禁物品;

　　(三)卫生要求:

　　1、入住人员自觉遵守宿舍卫生要求，爱护环境，严禁乱扔垃圾;

　　2、自觉清理宿舍内及宿舍门口卫生，保持室内卫生;

　　3、不得在走廊、宿舍门口、楼梯间堆放垃圾，禁止高空抛物;

　　4、宿舍内每位员工均需轮流打扫清洁卫生(轮值表贴于门后);

　　5、换洗衣物和鞋不得在寝室内堆积;

　　6、宿舍及走道内严禁乱拉乱接电线、使用电器具;

　　7、污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所倾倒;

　　8、保持床单、被罩、枕套的整洁，定期清洗。

　　(四)其他：

　　1.有下列条件之一者不得入住：

　　1.1、犯有传染病者、

　　1.2、有不良奢好者;

　　2、住宿员工有下列情况之一者，取消其住宿资格，情节特别严重的，交由司法机关处理：

　　2.1、不服从监督、管理、指挥者;

　　2.2、在宿舍内赌博(打麻将、打扑克等涉及金钱的)、斗殴、吸毒、行骗及酗酒者;

　　2.3、蓄意破坏公用物品或设施等;

　　2.4、宿舍内接待异性人员或留宿外来人员者;

　　2.5、经常妨碍宿舍安宁、屡教不改者;

　　2.6、违反宿舍安全规定者;

　　第五章 安全管理

　　1、进出随手关门，保证宿舍内人员、财产安全;

　　2、保管好自己的个人物品，贵重物品妥善保存;

　　3、自觉爱护公司财物，如有损坏，照价赔偿;

　　4、对于严重违章现象，人力行政专员可先予以干预，控制事态;然后上报公司，等待处理;

　　5、对于特殊紧急事件，部门经理应及时电话通知公司，并请求相关机关实行救助(如119、110、120等)。

　　第六章 附则

　　1. 本规定由黑龙江兰亚实业有限公司网络营销部制定并负责解释。

　　2. 本规定适用于网络营销部所有员工，公司其他部门员工使用规定由公司另行规定。

　　3. 本规定经总经理批准后有效。

　　4. 本规定自二零一零年九月一日起执行。

　　酒店管理规章制度 篇9

　　为了酒店来宾及员工的身心健康，掌握吸烟带来的危害，营造文明、舒适、环保的公共环境，依据国家相关法律法规规定，酒店结合自身实际状况，特制定无烟楼层管理制度如下：

　　一、酒店无烟楼层区域为禁烟场所，场所内禁止吸烟。

　　二、无烟楼层通道房号指示牌上及房门上增设无烟楼层标示，为确保无烟房的空气质量，应留意通风换气，确保空气清爽。

　　三、销售、前台应尽可能满意客人对无烟房的要求或赐予相关指引，当支配客人入住和接受客人预订时，应主动征询客人，“先生/小姐，请问你需要无烟房吗，”应尽量避开支配吸烟客人入住无烟房，增加设备损坏的风险和人员工作量。

　　四、客人进入无烟客房后，服务员应作温馨提示。

　　五、无烟楼层顾客若要吸烟，只能在指定地点吸烟，指定地点应远离不吸烟者，并在吸烟区张贴或悬挂准许吸烟的明显标志，配置相应数量吸烟器具。

　　六、采纳部门例会、班前班后会、新员工培训等各种形式向员工进行宣扬，使其知道吸烟危害健康的相关学问，从而乐观协作禁止吸烟的.有关规定。

　　七、酒店控烟监督员每天不定时，每天至少一次，对各禁烟场所进行巡查，对禁止吸烟工作的落实状况进行检查、督导。

　　八、部门管理人员应以身作则，少抽烟、不抽烟，同时引导、关心部门下属员工戒烟，使吸烟人数逐步下降。

　　九、客房全体员工有劝导来宾吸烟的责任和义务。

　　十、本规定从20xx年1月1日起执行。

　　酒店管理规章制度 篇10

　　1. 为防治污染、保护环境，遵照《中华人民共和国环境保护法》等一系列环境保护法律、法规，结合本酒店的实际情况，特制定本制度。

　　2. 认真贯彻“科学管理，节约能源，防止污染，严格控制，保护环境”的方针，坚持“谁实施，谁保护，谁污染，谁治理”的原则，认真落实环境保护分级责任制，自觉接受上级主管部门的指导、监督和检查。

　　3. 本酒店成立环境保护工作领导小组，总经理任领导小组组长，按有关规定明确责任，落实环境保护措施，并设置专（兼）职环境保护工作岗位、制定环境保护规章制度、落实相关责任。

　　4. 酒店环境保护工作领导机构的主要职责：

　　1） 贯彻国家环境保护工作的方针政策、法律法规，落实各级行业主管部门的环境保护工作意见，并制定具体目标；

　　2） 组织建立酒店的环境保护工作管理体系；

　　3） 审核酒店的环境保护规章制度，制定分级责任制，直到开展各项环境保护工作；

　　4） 召开酒店环境保护工作专题会议，分析环境保护形式，提出防范要求，审核整改措施计划，检查督促落实；

　　5） 对酒店环境保护事故的有关责任部门和责任人提出处理意见。

　　5. 酒店安保部的`环境保护的主要职责：

　　1）制定项目环境保护工作年度计划，组织开展环境保护工作检查和监督，督促有关责任部门落实措施，防止污染，及时报告整改情况；

　　2）编制酒店环境保护预警和应急救援预案，并监督检查运行情况，负责持续改进；

　　3）配合政府环境保护部门对项目各类环境保护事故进行调查处理，督促相关责任部门及时完成隐患整改；

　　4）制定酒店环境保护工作人员培训计划。

　　6. 酒店安保部负责酒店环境保护检查。检查包括下列内容：

　　1）酒店环境保护分级责任制落实情况；

　　2）国家有关标准规范，酒店规章制度的执行情况；

　　3）各项环境保护措施落实情况；

　　4）分包单位环境保护工作的管理情况；

　　5）环境保护隐患整改措施的落实情况。

　　7. 事故报告与处理

　　1）环境事故分为环境污染事故和环境破坏事故二类

　　根据1987年9月10日国家环保总局颁发《报告环境污染与破坏事故的暂行办法》中第三条、第四条规定，环境污染与破坏事故是指由于违反环境保护法规的经济、社会活动与行为，以及意外因素的影响或不可抗拒的自然灾害等原因致使环境受到污染，国家重点保护的野生动物、自然

　　5. 酒店安保部的环境保护的主要职责：

　　1）制定项目环境保护工作年度计划，组织开展环境保护工作检查和监督，督促有关责任部门落实措施，防止污染，及时报告整改情况；

　　2）编制酒店环境保护预警和应急救援预案，并监督检查运行情况，负责持续改进；

　　3）配合政府环境保护部门对项目各类环境保护事故进行调查处理，督促相关责任部门及时完成隐患整改；

　　4）制定酒店环境保护工作人员培训计划。

　　6. 酒店安保部负责酒店环境保护检查。检查包括下列内容：

　　1）酒店环境保护分级责任制落实情况；

　　2）国家有关标准规范，酒店规章制度的执行情况；

　　3）各项环境保护措施落实情况；

　　4）分包单位环境保护工作的管理情况；

　　5）环境保护隐患整改措施的落实情况。

　　7. 事故报告与处理

　　1）环境事故分为环境污染事故和环境破坏事故二类

　　根据1987年9月10日国家环保总局颁发《报告环境污染与破坏事故的暂行办法》中第三条、第四条规定，环境污染与破坏事故是指由于违反环境保护法规的经济、社会活动与行为，以及意外因素的影响或不可抗拒的自然灾害等原因致使环境受到污染，国家重点保护的野生动物、自然：

　　1）酒店依照有关规定，实施年度环境保护责任目标考核。

　　2）对违反国家环境保护的法律法规，违反酒店有关规章制度，造成重大事故的责任人员，按照国家及酒店有关规定给予处罚。

　　3）对发生事故后隐瞒不报、迟报或给事故调查设置障碍的，将依照有关规定给予处分。有犯罪嫌疑的，移送司法机关处理。

　　9.本办法自公布之日起施行。

　　酒店管理规章制度 篇11

　　1、仪容仪表

　　员工须根据酒店仪容仪表标准来要求自己。呈现朝气蓬勃、专业的精神面貌。

　　（1）勤剪头发勤洗头，头发长度符合标准。

　　（2）勤剪指甲，指甲长度不超过1毫米，保持整洁，全部员工不允许涂指甲油。

　　（3）征服按要求穿好，扣好全部应扣的纽扣，保持平整、整洁干净。

　　（4）穿酒店统一规定并且发给的鞋袜，保持鞋面整洁、皮鞋光亮。

　　（5）勤洗澡，确保身体无异味。

　　（6）首饰：最多只戴一枚结婚戒指和一块手表，手镯及脚链不能佩戴，厨师不能佩戴任何事物。

　　（7）女员工化淡妆，耳部只可佩戴耳钉，但每只耳朵只能带一枚，保持文静的姿态；男员工天天剃须，鼻毛耳毛不外露，男士不准佩戴耳钉、耳环、鼻钉、鼻环等。

　　2、员工名牌

　　员工当班时必需正确佩戴员工名牌，保持名牌的整洁、卫生并妥当保存。如有遗失或损坏，则按酒店规定办理。

　　3、员工更衣柜

　　（1）酒店为每个人提供更衣柜，以便员工存放工服或个人衣服。员工必需保持更衣柜的卫生及干净、不得存放贵重物品和除衣物外的其他个人物品；不得私配钥匙或他人私自调换、加锁。部门领导不定期检查员工更衣柜。

　　（2）员工必需遵守员工区域的全部规定，以保持员工生活环境的秩序和卫生及平安。如有违纪，则按有关规定举行处罚。

　　（3）员工工作中应遵守团结、配合、听从、守纪、严格的原则，制造良好的工作环境、培养和睦、高效的团队精神、精益求精的职业精神，以利提升酒店的工作效率。

　　4、个人资料

　　员工申请职位时将真切个人资料填写（入职申请表）内；员工若有个人资料变换，须在一个月内填写（个人资料变更表）准时通知人事部。

　　5、员工通道

　　（1）员工上下班必需使用指定的员工通道。

　　（2）员工上下班离开酒店时必需主动将随身携带的个人物品交保安检查。

　　（3）任何个人贵重财物不得带入酒店，否则尚有损失，酒店恕不负责。

　　6、拾遗

　　员工在酒店范围内拾到任何财物必需立刻上交主管处理。

　　7、个人行为

　　（1）员工必需爱惜酒店财物，不得破坏或通过工作之便私用公物、不得在公共场所对告示之聘请、公告等乱涂乱画。

　　（2）员工不得通过自己在酒店中的身份从事与酒店无关的活动

　　（3）员工要注重自己在公众场合中的言行举止，以免损坏的声誉。

　　（4）员工的行为必需符合社会公德。由此而引致的`纠纷，除责任由员工个人负责外，还要被处罚。

　　（5）在工作中有机会接触酒店的保密政策和数据的员工，有义务和责任为酒店保守机密。

　　8、员工工作评估

　　员工试用期满，转正与否必需工作评估；员工职位变更时必需作工作评估。

　　9、员工离职

　　员工无论何种缘由离职，必需在离职生效期内的当天内办理好一切离店手续，在办理手续期间，离职员工尚可使用酒店给员工提供的普通福利。

　　10、环境庇护

　　庇护环境，有利于每一个人。员工有责任庇护我们生活和客人的环境，提升我们的文明程度。进而加入到庇护地球、庇护我们生活的空间队伍。

　　酒店管理规章制度 篇12

　　1、热爱本职工作、秉公执法、办事果断、思维灵敏，能承受压力，以身作则，模范遵守公司的各项规章制度，团结同事，勇于献身

　　2、在保安部主管的领导下，直接负责本班次、本岗位的平安保卫工作，负责妥善安排在岗值勤人员的岗位，分派工作任务，组织替换岗，保证重点部位警卫人员不离岗。

　　3、负责处理涉及员工生命财产和公司平安方面的调查，详细调查事件事实经过，并呈报主管或经理。

　　4、接到各部门案件报告时，要迅速与当值保安人员奔赴现场，准时实行恰当果断的处理措施，重大问题要准时上报主管部门经理。

　　5、负责对重要案件及事故进行调查，核实情节，发现线索，组织追查，准时整理结果并提出处理意见，上报主管部门经理。

　　6、负责与客房部门联系，对违反客房须知的来宾进行有效地劝说制止，重大问题报上级领导。

　　7、直接负责本班查哨、检查保安员坚守岗位情况，督促检查属下保安员执勤、着装、用餐、替代班等情况，落实部门的通知，准时了解保安员的思想情况及值勤中发生、发现的.问题，做好处理登记，并准时上报

　　8、常常检查各项防火平安措施，负责消防器材和防范措施的检查落实工作。重点巡查防范有关的薄弱环节，确保公司平安。

　　9、负责检查、督促本班各岗位保安设备、器材的使用、保管工作，确保完好无损。

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