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酒吧员工基本规章制度
更新时间:2024-02-03 07:48:12
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酒吧员工基本规章制度

  在日新月异的现代社会中,我们每个人都可能会接触到制度,制度具有使我们知道,应该做什么,不应该做什么,惩恶扬善、维护公平的作用。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧,下面是小编精心整理的酒吧员工基本规章制度,希望能够帮助到大家。

酒吧员工基本规章制度1

  一、每天按时上下班、点到点退时、着工装、佩戴好工号牌、检查自己的仪容仪表、工作用品、

  ①仪容仪表不合格者处罚10元、

  ②迟到每5分钟之内5元、5-10分钟10元、10-20分钟20元、半小时以上30元。

  ③点到点退时,不戴工号牌处罚5元、不穿工装的处罚10元

  ④工作用品准备不全每样10元,(打火机、开瓶器、口哨、LID工号牌、袖标、)

  ⑤礼貌礼节,见到上级领导、客人、同事、主动问好。

  二、对公司的酒水价目表、小吃、果盘、必须熟知各项价格、对不熟悉的酒水价格给予20元罚款。

  三、上班期间,不得做与工作无关的事情,如扎堆闲谈、玩手机、吃口香糖、立岗后,不能依靠任何物品、在大厅吸烟、吃客人遗留物品等、发现一次给予20元罚款。

  四、上班期间,不得与客人和同事发生争吵、顶嘴、发现一次给予100元罚款,第二次给予劝退处理。

  五、工作期间,员工不能以私人名义向酒吧客人打点话,短信形式骚扰客人,发现一次,罚款200元,情况严重者,给予开除处理。

  六、上班期间,不能故意提高酒水价格、包厢价格、发现一次、直接视为黑单处理,开除,押金概不发放。

  七、所有员工必须团结一致,互相帮助,互相爱护,不得做影响公司,同事的.事,不得说他人瞎话,煽动是非,发现一次给予开除处理,押金,概不发放。

  八、对本店所有的营业状况,活动方案,告知客人,发现一次给予500-1000元罚款不等。

  九、工作期间,所有人员捡到客人的贵重物品,必须马上上交上级领导处,由上级领导统一做好记录,保存好,如发现捡到客人贵重物品,不上交者,一经查时,立即送当地公安机关,公司给予除名处理。

  十、所有工作人员不得在店内进行(黄、赌、毒)销售及介绍,一经发现,公司送当地公安、司法机关、公司给予开除、除名处理。

  十一、所有员工必须爱护公司的硬件设施,故意损坏者,双倍赔偿。

  十二、所有员工必须服从上级领导的管理,安排,不得与上级领导发生口角,发现一次给予开除处理,押金,概不发放。

  十三、请假,病假,请假必须提前一天写请假条,经上级领导同意后,请假有效,若上级领导根据岗位情况未批准,擅自做主离开酒吧,是为旷工、病假必须由医院开具证明,没有是为旷工,病假当天无工资,事假扣除两天工资,旷工一天扣除三天工资,根据个人工作表现,视情况减免。

酒吧员工基本规章制度2

  1、按时上班,认真完成上级领导安排的'各项工作;

  2、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤;

  3、检查各酒吧每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃。

  4、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质。

  5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格,并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至采购部按计划采购。

  6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

  7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。

  8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。

  9、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节情况。

  10、处理客人投诉或其他部门的投诉,调解员工的纠纷。

酒吧员工基本规章制度3

  1准时按班次上班,不得迟到早退。

  2更换工装带好工作牌,按时到指定地点参加班前会.

  3盘点酒水,检查制冰机制冰情况及其它装备是不是运行正常.

  4补充当日所需酒水及物品。

  5打扫吧台内所有清洁卫生.预备餐中相干物品。

  6接单后须仔细看单检查是不是有错(包括日期、写单时间、出品名称、数目).餐中照单按时按量正确无误地出货。

  7对前台所退酒水要仔细查看,按规定在单据上签字。

  8出品茶,干果,制作果盘。

  9随时清洁酒瓶、羽觞等各种用具,使之摆放有序。空瓶、空罐,空箱应及时处理。做到台面、地面清洁.其中星期一全面打扫、整理,进行大扫除。

  10营业结束后盘点水果与干果数目,及时叫第二日货。

  11营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行盘点记录,锁好吧台所有酒柜。

酒吧员工基本规章制度4

  1、工作时间内始终保持岗位有人,有服务,认真用心去完善每一项工作;

  2、上岗前按规定着装,做到仪表整洁,合乎员工员工守则要求;

  3、积极配合楼面,在忙得过来的的情况下,热情主动为楼面服务,及时了解和掌握餐厅的业务情况以及重大活动,配齐和备足所需各类果汁、茶水和果盘,保证供应不脱节;

  4、及时提出申购计划前厅经理签字按照经济批量法的原则,控制好水果及原材料的领进量和仓储量,确保不过多积压,保证原材料的`质量和新鲜度;

  5、领取原材料均需填单登记,确保数量、品种的准确,并做到经常盘点核对,保证帐物相符;

  6、保持营业环境以及仓库的干净整洁,要求摆放整齐有序,无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。酒吧室内保持通风,温度适当,无潮湿霉味。

  7、做好各种设备设施的经常检查和清点工作,对财产的报废、添置均应有记录。

  8、消防设施齐全有效,工作人员具有一定的消防常识并熟悉灭火装置的位置及使用;

  9、对其他部门反馈的意见处理及时,并有记录;

  10、吧台人员应遵守公司的各项规章制度,不利用职务之便私喝拿或馈送他人饮料水果等物品。不利用职务之便偷拿公司物品;

  11、所有出品必需按标准执行,尤其是制成品,不允许多放或少放,品尝认可后方可出品;

  12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部;

  13、回收一切可以回收物品,降低易耗品的消耗,节约成本;

  14、在工作时间内操作需轻快准,不允许有大声音大动作;

  15、认真与收银核对好当日出品的数量并做好记录;

  16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒,对机械设备、榨汁机等进行保养;

  17、定期对吧台的固定资产等进行盘点,如有损坏,需追究相应的责任。自然破损除外,并进行存档,以备下月盘查;

  18、统计酒吧的估清与急推,并及进反馈给楼面;向各搜集客人对酒吧出品意见,以提高出品质量,更好为客人提供服务;

  19、定期对市场考察,对酒吧所有购买物品,如水果价格进货,以降低成本,提高毛利率;

  20、定期对吧台所有卫生区域进行打扫,达到公司的卫生标准(一星期一次)

  21、每天下班前对吧台所有的区域进行检查,看有没有门未锁,有没有火灾隐患等,休息时需要交接的东西需写到交接本上;

  22、听从上级的工作指示,积极配合完成前厅的工作。

酒吧员工基本规章制度5

  1.提前半个小时参加中层管理例会,按照《中层管理例会制度》有关规定;

  2.点名前检查各自负责小组人员的仪容仪表及工作用具;

  3.点名后安排各自组员打扫工作区域及准备工作;

  4.各自负责组员开小组例会,例会主要传达上级指示,注意事项及工作安排;

  5.营业前按各自负责区域灵活安排组员站位迎客;

  6.营业中协助组员服务好工作区域顾客;

  7.根据工作区域现场情况调动组员工作安排;

  8.负责本区域的'卫生、服务质量及其他的监督,并协助和配合其他部门的工作;

  9.在监督中出现各种问题,在权利范围内的可立即纠正,并做好记录,如权利范围外应立即报告上级主管并做好记录;

  10.随时和咨客部保持联系,让其知道现场客座情况;

  11.随时服从现场上级管理层的调动和安排;

  12.营业结束后安排组员做好卫生工作及其他工作,并检查合格后上报主管;

  13.做好本组的现金收报表,并上交上级主管;

  14.接到通知点名后安排各自组员迅速集合点到,并听从上级主管的当日工作总结;

  15.下班后安排员工更衣回家,各自回工作区域再复查一遍,无任何情况方可下班。

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