学校食堂工作总结

学校食堂工作总结

更新时间：2024-11-11 07:39:18

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学校食堂工作总结

　　总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，因此，让我们写一份总结吧。你想知道总结怎么写吗？下面是小编整理的学校食堂工作总结，仅供参考，大家一起来看看吧。

学校食堂工作总结1

　　综合实践活动课是面向学生生活而设计的一门课程，是为了给学生一个开放的空间，让他们自己去发现问题，自己去做，在做中学。本学期，我校认真贯彻县教育局、指导中心以及总校关于“综合实践课程计划”的有关精神，依据新课程理念，认真开展综合实践活动，努力提高教师的课程实施能力，着重培养学生的创新精神和实践能力，全面实施素质教育。

　　一、根据学校实际，科学确定活动内容

　　为了使综合实践课程有效的推行，学校成立了综合实践活动领导小组，校长亲自挂帅，负责课程实施的全盘领导，教导处负责指导培训和资料管理，三至五年级班主任是具体实施者。在计划制定方面，由班主任自主制定，教导处把关。在确定本学年的活动内容时，由班主任牵头，在学生中展开广泛的讨论，让他们围绕自己感兴趣的问题展开，再由指导教师根据汇总的情况进行梳理、筛选、归类，上报科学的、可行的课题，最后由教导处做通盘搭配，根据各年级确定的研究主题进行统一的规划安排，制定计划。

　　二、加强常规管理，促进课题深入实施

　　我校综合实践活课时安排是弹性课时制，即将每月4课时的综合实践活动时间根据需要灵活安排，做到集中使用与分散使用相结合。将4节综合实践活动分成“2+2”的形式，“2”为教师指导课，每月2节，由教师进行活动培训，传授活动内容与方法，围绕活动中出现的问题进行分阶段总结，“2”为个人实践活动课，放在每周的周末，由学生个人或者以小组为单位，进行自由活动。可以根据需要将2节综合活动大课与信息技术课打通，也可将其与其它学科如班队、品德与社会、科学等打通，灵活性大，为综合实践活动提供了时间上的保障。在课时的落实上，学校领导小组不定时地进行检查和听评课活动，保证了新的活动理念的运用，提高了每节活动课的课堂质量。

　　本学期我们主要重视了综合实践活动的课堂教学，力求通过听评课活动，使综合实践的课堂教学改变以往的应付、呆板、满堂哄的现象，做到科学、务实、创新，既促进教师课堂教学理念的转变，又使学生能在课堂上学有所得，真正地走向生活，走向实践，走向创新。使综合实践课的课堂也充满了新课改的气息，不但敦促教师不断地改革创新，而且调动了他们上好活动课的积极性，使每一节活动课都科学扎实，保质保量。

　　三、给学生提供自由学习的空间

　　综合实践活动课不是“上出来”的，也不是“教出来”的，而是“做出来的”。在这个空间里，让学生尽情地观赏一切，分析一切，这一切原本对他们来说，是陌生的，也正因为陌生，给了他们以新奇的感觉，学生会积极主动地进行探索活动，开展广泛的交流，并对获得的种种信息和现象进行充分的，毫无拘束的争辩，在争论中认识，在争辩中深化。学生带着问题来研究，带着准备来探索，因此提高了学生解决问题的综合能力，也给他们欣然求知的乐趣，懂得了做人的道理。

　　四、给学生搭建主动学习的舞台

　　综合实践活动在具体的实施中，它分为三个阶段，即准备阶段、实施阶段、总结交流阶段。在准备阶段，在学生对身边的社会、自然现象有了初步观察的基础上，在教室里讨论，教师指导学生提出问题，确定主题，做出活动方案。突出学生的主体性，引导孩子将模糊的问题有效合理地表述出来，并帮助与指导学生准备工具与材料。在实施阶段，让学生自己动手去做，去经历与体验。因为学生的能力有限，还有安全问题，活动是以小组的方式进行。教师在实施过程中进行一些指导，对一些必要的专题讲解和方法的介绍，并对学生活动的`整个过程进行观察，善于发现学生的特点，对学生做出恰当的评价。在综合实践活动中，学生可以自由自在的组织活动小组，确定好自己研究的主题及内容，确定研究的目标体系。根据学生的认知情况，精心设计过程，并对学生的学习活动及学习过程进行严格的调控。在综合实践中，研究方式的选择，学习小组的组成，活动过程中的计划、活动成果的构想，都完全在学生自己手上。

　　总之，综合实践活动是一种探索过程，是一种实践过程，也是一种开放性思维过程，在实践活动中，最重要的是不重结果，而重过程，只要我们的学生在活动中得到了锻炼，成长起来了，这就是我们的成功。综合实践课程的实施之路任重道远，但是我们有信心让它成为新课程中一颗闪亮的“明星”。

学校食堂工作总结2

　　为了认真贯彻陆教卫联字[]3号《关于进一步加强“手足口病”防治的紧急通知》等文件精神，有效预防和控制“手足口病”的发生，确保全乡各学校、幼儿园教学工作正常运作，确保广大儿童的身体健康和生命安全。xx乡成立了防治“手足口病”工作领导小组，成员由乡卫生院防保科和乡中心学校的有关人员组成。根据文件精神，及时召开了防控工作会议，对全乡的学校、幼儿园“手足口病”进行了全面的安排、布置。并于XX年4月2日对全乡8所幼儿园进行专项检查：

　　一、全面认真的检查

　　1、乡防保科、中心学校充分认识到“手足口病”引发的危害，在工作中要抓早、抓紧、抓实预防工作，周密部署，统筹安排。要求各幼儿园园长为本园预防“手足口病”工作总指挥，各班班主任为第一责任人，明确职责和分工，层层落实各项防控措施，一旦发生“手足口病”突发事件，幼儿园立即启动应急预案，实行疫情日报告和零报告制度，尽早、尽快、及时、有效地处置疫情，防止疫情蔓延和扩散。

　　2、全乡通过紧张而又激烈的检查，8所幼儿园786人中没有发现“手足口病”，没有出现发热现象，没有手、足、口腔等部位出现皮疹、溃疡等现象。

　　二、今后的工作措施

　　1、大力开展爱国卫生运动。①认真治理环境卫生，每一处不留死角；②加强饮用水安全：一定供应无毒的.开水；③开展卫生集中检查与不定期抽查活动，将检查结果纳入年底考核；④开展食品安全检查活动：及时向供货商索要健康证、卫生许可证、质量检测报告；⑤食品加工不管蒸、煮、炖、炒，一定要保证熟透；⑥在食品分发过程中要避免二次污染。

　　2、做好卫生消毒工作。幼儿园每天由保育老师清理好卫生后，做好玩具、餐具或其他用具彻底消毒工作。餐具采用高压蒸汽消毒法；玩具一般常用84消毒液浸泡及蒸煮消毒；对室内空气采用消毒与定期开窗通风相结合地方法，保证活动室内空气新鲜，温度适宜；不宜蒸煮或浸泡的物品置于日光下暴晒。

　　3、做好晨间检查工作。幼儿早晨入园期间，值日教师（或保健医生）和带班教师一起，做好孩子的晨间检查，通过一摸、二看、三问、四查的方式，细致地观察每一个孩子的情绪与身体状况，有发烧症状的幼儿，劝其在家休息，由家长带领幼儿到医院确诊、医治。

　　4、教育孩子注意个人卫生。教育孩子饭前便后一定要洗手，注意个人卫生，经常用肥皂和流动水洗手。

　　5、控制集体活动，不到公共场所玩耍，避免与患儿接触，以减少感染机会。

　　6、适当锻炼身体，平衡膳食营养，增强抵抗能力。教育幼儿注意休息的同时，鼓励幼儿多饮温开水、多吃蔬菜和瓜果。膳食注意粗细搭配，保证幼儿摄入足量的、均衡的营养，增强孩子的免疫力。

　　总之。“手足口病”要做到预防为主、防治结合的原则，每名教职员工和每个家长都是疫情信息的第一报告人，及时发现疫情苗头，迅速开展防控工作。各学校、幼儿园要保证室内外通风透气、落实专人进行晨检、做到早发现、早隔离、早治疗，餐具、玩具和用具等要天天消毒，积极采取有效的防治措施，开展防治知识的健康教育，普及传染病防治知识，倡导建立良好的个人卫生习惯和生活方式，确保全乡各学校、幼儿工作正常运作，确保幼儿的身体健康和生命安全。

学校食堂工作总结3

　　本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，正确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤治理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

　　通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

　　从20xx年9月我全面接手食堂工作时起就碰到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂治理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在治理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他...

　　民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。20xx年我校就以高标准通过了无锡市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简单汇报：

　　一、建立食堂管理网络机构。

　　学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂（一楼）、二食堂（二楼）两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全责任状，互相监督、考核。

　　二、完善制度，措施到位

　　我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从20xx年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》、《张渚高级中学食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

　　三、食堂管理形式

　　现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有1200人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品种，中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选，并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前，全晕2元、小晕1.5元、时令蔬菜0.5元—1.0元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱，目前利润控制在2.5%以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。

　　四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。

　　食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的'清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地提供，肉类为宜兴瑞德公司提供，从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。

　　五、存在问题

　　在自查自纠的过程中，还有些问题：必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们学校今后始终要思考的问题。

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