在当下社会，需要使用岗位职责的场合越来越多，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？下面是小编精心整理的餐饮营销岗位职责，欢迎阅读与收藏。

　　餐饮营销岗位职责 1

　　职责描述：

　　1、负责市场调研，目标市场分析，市场营销定位的把握，制定餐饮营销战略规划

　　2、负责制定餐饮产品内容营销方案策划及落地；

　　3、负责制定餐饮产品包装设计，及时与公司品牌营销中心对接；

　　4、负责制定餐饮菜单、价目表设计；

　　5、不断更新市场营销观念和促销手段，以适应市场变化的需要，即客户的需要，使客户永远产生好奇和新鲜感；

　　任职要求：

　　1、有5年以上连锁餐饮店相关工作经验。

　　2、1年以上管理工作经验。

　　3、专业知识受过餐饮营销技巧或名师等方面的培训。

　　4、熟悉连锁餐饮顾客消费特性。

　　5、熟练应用自动化办公。

　　6、有一定的photshop软件基础。

　　7、工作严谨，责任心强，具有较强的.协调能力、沟通能力和统筹管理能力，具有团队合作精神和带领团队完成项目的组织能力。

　　餐饮营销岗位职责 2

　　1、成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。

　　2、在餐饮总监的领导下，制定整体餐饮部年度，月度，临时营销策划方案和预算。

　　3、制定销售计划，带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。

　　4、和饭店销售部保持密切的联系，有关于会议，展览，包价等进行共同促销。

　　5、根据餐饮部的目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划

　　6、协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客源市场。

　　7、提供参考预算方案，提出销售目标建议。

　　8、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。

　　9、督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。

　　10、向餐饮部管理层提供客人的'意见反馈和本地同行竞争者的动态。

　　11、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。

　　12、处理餐销部的日常事务，完成餐饮部总监交办的其他工作。

　　餐饮营销岗位职责 3

　　（1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。

　　（2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。

　　（3）负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌

　　（4）配合预定部门做完相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作

　　（5）协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案

　　（6）遵守公司制定的各项规章制度，制度中一些要求如因岗位特殊因素，经报总经理特批

　　（7）每周需提供相应的资料，并将客户资料反馈于预定台

　　（8）每月对公司签单客户拜访，如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收，催收期限按协议规定执行，特殊情况应上呈总经理报批，凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除

　　（9）配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的.客我良好关系

　　（10）严格遵守公司对财物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒楼信息

　　餐饮营销岗位职责 4

　　一、岗位名称：餐饮总监

　　二、岗位级别：总监

　　三、直接上司：总经理

　　四、管理对象：餐饮部经理

　　五、岗位职责：

　　1、执行总经理的经营管理指令，向总经理负责并报告工作。坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。

　　2、负责制订餐饮部各项业务计划，组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的市场营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展学先进找差距活动。

　　3、主持本部门例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。

　　4、负责本部门的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。

　　5、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。

　　6、沟通本部门与其他部室的联系，协调配合，搞好工作。

　　7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位的意见，认真处理投诉，不断改进工作。

　　8、审阅当天的业务报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的`重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。

　　9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、日清日结、食品价格、供餐标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。

　　10、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。

　　11、负责财产的管理，拟订各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。

　　12、负责制订管理人员和服务工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作成绩，倡导民主管理气氛，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。

　　13、做好思想政治工作，抓好本部门的精神文明建设，关心员工生活。

　　餐饮营销岗位职责 5

　　岗位职责：

　　1、对公司品牌战略、市场调研、营销策略、营销指导、推广策划、市场目标和销售目标进行分析管理和控制；

　　2、依据公司整体战略，组织制定公司营销发展规划、市场推广方案、销售方案，并监督执行；

　　3、依据公司整体销售目标，制定促销计划及方案，组织协调资源，安排各种营销活动；

　　4、进行市场调研与分析，研究同行、业界发展状况，定期进行市场预测，为公司决策提供依据；

　　5、整合各类营销资源和人脉，负责客户开发，结合行业特点，建立多样的有效营销渠道；

　　6、负责做好外部公关工作，管理外部合作伙伴，确保公司品牌知名度和美誉度的提升；

　　岗位要求：

　　1、市场营销管理类或相关专业，大专以上学历；

　　2、三年以上的餐饮行业营销策划工作经验，任职总监/经理两年以上；

　　3、具有优秀的团队管理能力，能带领团队完成销售任务；

　　4、具有较强的策划能力，熟悉各类媒体运作方式，有大型市场活动推广成功经验；

　　5、具有敏感的商业和市场意识，分析问题及解决问题能力强，具有优秀的`资源整合能力和业务推广能力；

　　6、具有良好的沟通合作技巧及丰富的团队建设经验。

　　餐饮营销岗位职责 6

　　1、大专及以上学历，25岁-38岁，3年以上餐饮行业销售经验或相关工作经验，拥有客户资源；

　　2、目标感强烈，能够承受较强的工作压力；

　　3、良好的逻辑思维，具备组织协调和业务规划能力，极强团队合作精神；

　　4、自我驱动能力强，具备创业者精神；

　　5、熟练运用office办公软件

　　餐饮营销岗位职责 7

　　1、大专及以上学历，25岁-38岁，3年以上餐饮行业销售经验或相关工作经验，拥有客户资源；

　　2、目标感强烈，能够承受较强的工作压力；

　　3、良好的逻辑思维，具备组织协调和业务规划能力，极强团队合作精神；

　　4、自我驱动能力强，具备创业者精神；

　　5、熟练运用office办公软件

　　餐饮营销岗位职责 8

　　1、协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。

　　2、审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。

　　3、检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的.准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。

　　4、实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

　　5、实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。

　　6、完成上级交给的其他任务。

　　餐饮营销岗位职责 9

　　1、在饭店总经理领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，认真贯彻领导决策，全面负责餐饮部各项经营管理工作，对饭店下达的目标管理责任制和经营指标、营业收入、毛利率、费用率，部门优质服务率，安全无事故率等指标承担领导责任。

　　2、在财务部指导下，编制本部门预算指标，在获董事会批准，纳入全店预算，形成计划目标的基础上，采用灵活多样的方式，全面组织与贯彻实施。

　　3、掌握客人需求变化，客源状况及市场需求变化，开展各种促销活动，与各餐厅经理，厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推广活动，做好组织工作。

　　4、定期主持召开餐饮部业务工作会议，检查各厨房，餐厅的工作，督导直接下级，分析存在的问题，提出改进措施，不断提高餐饮部的经营水平，服务质量和经济效益。

　　5、协调餐饮部与前台、客房、库房、财务等部门的关系，负责大、中型宴会活动的督导，检查和重要客人的接待工作。

　　6、掌握、控制餐饮部综合毛利率和各餐厅毛利率，控制饮食成本和费用开支，及时提出价格策略和价格调整方案，报总经理、财务部审批后组织实施。

　　7、考核各级管理人员的工作情况，发现问题及时纠正，督促，检查各厨房，各餐厅的.培训工作，提高人员素质和业务技术水平。

　　8、创造部门内部友好和谐的工作气氛和工作环境，改善服务，提高标准，激励员工，发挥下属骨干的作用，并对其进行培养。评价员工工作表现，决定下属员工的晋升，发展建立有益的员工关系。

　　9、定期召开部门例会，传达酒店有关指示，总结上期工作，听取汇报，做好内部协调，检查总结上次例会布置的工作实施情况，布置下期工作任务。

　　10、宣传、教育、落实消防安全、治安安全、交通安全等有关制度和法规。

　　11、认真做好节能降耗工作，经常监督，检查各个餐厅、厨房电气设备设施的运转及维修保养情况以及各种物料消耗指标落实情况，控制好各种经营费用的比例。

　　餐饮营销岗位职责 10

　　1、应负责任：

　　①副总监与总监共同承担法人责任，并直接对总监负责；受总监委托主持全面工作时，要对企业负全责。

　　②协助总监工作，按分工负责的原则，主持部分日常工作，对自己分管的工作负主要责任。

　　③对分管范围内各岗位员工执行责任制的情况，要负责进行监督、检查。

　　④抓好员工的思想教育及业务培训工作，对员工要定期培训，定期考核，逐步提高员工的素质。

　　⑤对分管范围内有突出贡献或严重违纪的员工，要及时向总监提供情况和奖惩建议。

　　⑥关心职工生活，尽可能地帮助职工解决实际困难。

　　2、主要职权：

　　①协助总监管理人、财、物，对内部人员的'任免、调动，可向经理提议。经批准后具体执行。

　　②提出对员工进行重大奖励、惩罚的意见，经理批准后负责执行。

　　③有权对严重违纪的员工进行停职检查处分。

　　④有权临时调动职工，协调内部关系。

　　⑤有权随时对管辖范围内的工作进行检查。

　　⑥受总监委托时，可行使总监的职权。

　　餐饮营销岗位职责 11

　　1、必须严格执行店内有关规章制度，工作认真、踏实、负责。

　　2、每天必须对各部门返还回来的.结帐单、点菜单、酒水单、海鲜单进行严格的审查，做到单单相对。

　　3、每日必须对收银员所领结帐单号进行核对，核对返数是否完整，检查是否有随意涂改大小写金额及其它字迹现象。核查有无经理签字。

　　4、每日必须对吧台、海鲜池所作日报表进行审核，核对进销存数有无差错。

　　5、定时或不定时核查收银部、海鲜池、吧台帐、物情况，及时反映各部门存在的问题，如有差错，必须在当天将差错情况分清责任，落实人头，书面报告财务。

　　6、必须在当天下午5点钟以前将收银员所编制的日营业明细表审核后交财务。

　　7、财务部门有权随时抽查稽核人员工作，如抽查到有问题不反映或根本未查出差错的，视其情节，给予处罚。

　　餐饮营销岗位职责 12

　　岗位描述

　　1、基于本地生活战略,开拓餐饮行业业务场景及商户;

　　2、结合市场现状整合餐饮行业解决方案,包括营销、支付、数据等业务;

　　3、实现所辖区域内商户快速覆盖,确保业务快速开展;

　　4、协同产品、运营等内部团队,推动业务及项目落地,持续优化用户体验。

　　岗位要求

　　1、至少3年以上互联网或线下o2o行业经验;

　　2、3年以上商务合作或销售推广经验,有渠道管理及运营经验,尤佳;

　　3、深度了解所在城市的o2o餐饮行业市场,且对模式及产品有深刻理解;

　　4、学习能力、思考能力及业务冲劲;

　　5、抗压能力强,敢于接受新的挑战。

　　餐饮营销岗位职责 13

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准，有效协调门店内部各部门问题，保证日常工作的有序开展;

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的'地方进行指正、改正;

　　4、负责做好门店与员工之间的沟通桥梁，起到上传下达，沟通协调的作用，关心员工思想和生活状况;

　　5、负责拟定每月前厅的各项技能培训计划，并组织实施，保证员工各项操作技能标准化、流程化、规范化，不断提高门店的服务质量，培养部门核心管理人员。

　　餐饮营销岗位职责 14

　　1、工作职责

　　1)对餐饮部经理负责

　　2)负责餐饮部所有账单的核对和列表。

　　3)检查日常采购和到货情况。

　　4)根据审核结果，制作餐饮部日常会计分析报告。

　　5)完成部门经理交办的.其他任务。

　　2、工作要求

　　1)学历:高中或中专文秘专业毕业。

　　2)专业知识:流利的中英文会话和写作技能，良好的中英文打字技能。

　　3)了解餐饮工作的基本程序和操作。

　　4)适应变化和独立工作的能力。

　　餐饮营销岗位职责 15

　　1、做好部门经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。

　　2、熟悉、程序、摆台、撤台、配菜、餐具摆放等工作,熟悉厨房做菜情况掌握当日菜肴，熟记每天供应的品种，和厨房联系做好每日菜品估清并及时转告员工。

　　3、检查餐前工作是否到位，开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况，收餐后检查餐柜内餐具备放情况。在经营时间内巡视餐厅，全面了解和掌握餐厅的经营状况、客源情况、菜品质量等综合性营业信息，征询客人意见和要求，及时将信息反馈给及厅面经理，以便进行适当调整，及时解决客人遗留问题。

　　4、负责管辖区内的设施设备，检查各种设施设备运转情况，做好维护保养工作，以确保设施、设备的正常运转。

　　5、负责盘点餐厅器具物品的`报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，及固定资产设立专人管理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。

　　6、认真学习业务，做好厅面服务员的培训工作;编排员工排班表，做好员工考勤工作。

　　7、做好与厨房的协调工作，及时反馈客人信息给长及。

　　8、处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。

　　9、带领并检查员工做好服务区域内的开餐准备工作，包括服务设施工作是否正常，卫生是否达到标准，摆台是否符合标准，保证银器、玻璃器皿干净，无破损，保证桌椅板凳及转盘干净，按预订要求摆宴会台，按量补充服务台内餐具和用具。

　　10、迎接客人，为客人点菜、点酒水，向客人介绍菜品、酒水，回答客人有关菜单、酒单的问题。

　　11、安排服务员的工作，保证每一次具体服务工作的落实，传菜出来上菜时，核实是否是客人点的菜，确保无误，营业时间内，督导本班组员工，为客人提供高效率、高质量的服务。

　　12、全面控制本服务区域内客人用餐情况，随时帮助客人解决问题，提供服务，发现需为客人添加酒水，或撤换烟缸、撤换骨碟时，立即安排服务员或亲自为客人服务。

　　13、了解当天厨房供应情况及特荐菜品，主动向客人推荐，与协调工作，保证按时上菜。

　　14、同客人建立良好关系，掌握客人姓名及特殊需求等。

　　15、倾听客人意见，耐心听取客人投诉，尽快报告上级并安抚客人。

　　16、餐厅营业结束后，检查摆台工作及服务台的清洁工作，做好收尾工作并作交接班。

　　餐饮营销岗位职责 16

　　1、负责制定餐饮部厨房各项政策与程序，检查和督促部门严格按照工作规程和标准工作。

　　2、负责设计、制定菜单，监控菜品质量，严格遵守当地政府（卫生部门）的规定。

　　3、负责部门员工的'岗位技能培训，督促部门有计划地进行培训工作，提高员工业务素质。

　　4、参与制定部门预算，进行成本控制。

　　5、协助负责督促部门执行食品卫生、成本核算、日清日结、食品价格、供餐标准等工作，责对菜品的研究，不断推陈出新菜品。

　　6、确保部门设施设备运行情况良好、保持清洁卫生标准。

　　餐饮营销岗位职责 17

　　一、负责餐厅、会议、水吧、酒廊、棋牌室的运营和管理，为客人提供安全、快捷、优质的服务。

　　二、掌握餐饮市场的动态和顾客需要，针对性的'开发新菜品和新项目，吸引客源，增加餐厅盈利。

　　三、负责宴会和零餐的预订、接待、组织工作，发展维护良好的客户关系。

　　四、负责对厨房等后台的管理协调。

　　五、负责对采购物品进行综合检查验收。

　　六、负责对经营成本进行严格控制，杜绝浪费。

　　七、负责接待客人咨询和投诉，收集客人意见。

　　八、负责会议室的日常管理和维护，提供周到的会议服务。

　　九、负责辖区内的清洁卫生、食品安全和防火安全。

　　十、协助财务收银结账工作。

　　餐饮营销岗位职责 18

　　一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水。

　　二、注意仪容仪表，衣冠整洁，彬彬有礼，面带笑容，待人热情。

　　三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

　　四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

　　五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。熟悉餐饮的所有产品，协助服务员为客提供优质的服务。

　　六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

　　七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

　　八、留意客人的`姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

　　九、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。做好菜品的销售统计工作。

　　十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

　　十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。

　　十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

　　十六、完成领班、主管布置的其他工作。

　　餐饮营销岗位职责 19

　　1、协助总经理，参与公司经营管理与决策；负责组制定和实施营销发展战略规划，及时了解和监督营销发展战略规划的执行情况，提出修订方案

　　2、领导分管部门制定年度工作计划，完成年度任务目标

　　3、领导公司的市场推广工作，建立公司市场信息系统，制定产品营销策划活动；制定产品价格、渠道、市场推广等规划，并监督实施

　　4、领导制定各门店销售目标与计划，并督促实施，完成销售目标；参与公司门店管理体系的建立，保证公司产品和服务的质量要求

　　5、参与公司门店管理体系的建立，保证公司产品和服务的质量要求；参与制定公司有关营销、供应、报损、质量管理及服务标准，并监督检查实施情况

　　6、负责分管部门的.员工队伍建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考核意见

　　7、完成总经理交办的其他工作任务

　　餐饮营销岗位职责 20

　　1、协助总经理制定酒店（集团）餐饮项目的经营战略、促销计划，扩大销售渠道，提高餐饮销售量；

　　2、负责实现年度经营预算和利润指标；

　　3、全面负责酒店（集团）的餐饮部管理工作，包括：（设置餐饮部的组织架构、部门及岗位工作职责、制定绩效考核方案、建立并完善餐饮部物资管理制度、现场管理等）；

　　4、负责餐饮部菜品的出品质量把控，定期同行政总厨研究新菜品，推出新菜单并针对性的进行各项促销活动；

　　5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地处理宾客提出的问题、投诉或要求予，确保宾客满意度；

　　6、建立健全酒店餐饮组织管理系统，制定合理的`工作流程，使之部门工作精简、高效、安全；

　　7、熟悉国家《食品卫生法》，并用于部门工作管理，确保餐饮部的食品卫生及安全；

　　8、负责酒店餐饮部公共关系工作，建立和维护酒店（集团）的良好社会形象，做好与相关业务单位良好接洽和外联工作等；

　　9、与财务总监一起编制和管理部门预算；

　　10、完成总经理交办的其他工作任务。

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