随着社会一步步向前发展，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编为大家收集的饭店服务员岗位职责 饭店服务员岗位职责最新，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

饭店服务员岗位职责 饭店服务员岗位职责最新1

　　餐厅服务员管理制度：

　　1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌

　　2、接受客人的临时订座。

　　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

　　4、仪容整洁，不擅离岗位。

　　5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　　8、保证地段卫生，做好一切准备。

　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

　　服务员岗位职责：

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的`准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

饭店服务员岗位职责 饭店服务员岗位职责最新2

　　1、熟知当天接待对象和活动情况，注意记录宾客的特殊事宜（如生日、口味偏好等），应及时向主管汇报。

　　2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

　　3、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　　4、掌握和运用礼貌语言，提前了解掌握接待会员的`基本信息。

　　5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。

饭店服务员岗位职责 饭店服务员岗位职责最新3

　　1、准时到岗参加班前例会。

　　2、服从、接受领导的指派，做好餐前准备工作。

　　3、到岗时要保持良好的心态、旺盛的精力，标准的着装。

　　4、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，熟悉菜单及饮料单。

　　5、为宾客提供主动、迅速、热情、耐心、礼貌、周到的服务，并不断完善服务技巧。

　　6、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；及时清理桌面，更换干净的'桌垫。

　　7、团结协作、互补互助，又快又好地完成接待任务。

　　8、工作中必须集中精力、头脑灵活、反映敏捷，随时满足客人的服务要求。

　　9、礼貌、热情、建议性地推销特色菜品、饮料及酒水。

　　10、定期参加各种业务培训，提高专业素质。

　　11、接到投诉应立即道歉并汇报上级领导解决，随时满足客人的合理要求。

饭店服务员岗位职责 饭店服务员岗位职责最新4

　　1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

　　2、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

　　3、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告知负责人。

　　4、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作，工作时间不得擅离职守或早退，在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在10分钟内离开酒店。

　　5、员工不得在任何场所接待亲友来访，未经负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向负责人申请。另在上班期间不容许接私人电话，若让负责人发现酌情处理。

　　6、上班时不做与本职工作无关的事。

　　7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

　　8、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

　　9、熟悉酒店场地的'位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目价格积极做好配合。

　　10、认真听取宾客的意见，并将客人的见议及时反馈给负责人。

　　11、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。每天要对每个客房进行打扫清洁，打扫要仔细到位。

饭店服务员岗位职责 饭店服务员岗位职责最新5

　　1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的`卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。

　　2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

　　3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

　　4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

　　5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

饭店服务员岗位职责 饭店服务员岗位职责最新6

　　1、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作。

　　2、按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。

　　3、掌握当餐菜肴、酒水的供应及客情。

　　4、协助迎宾员做好客人的迎送工作。

　　5、按饭店规定的服务程序与标准，为宾客提供服务。

　　6、负责餐中翻台和下一餐摆台工作。

　　7、核对好客人菜单，做好收款结帐工作。

　　8、做好餐后收尾及厅态整理工作。

　　9、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。

　　10、服从上级的.指令，并按时完成上级交代的其他工作任务。

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